تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > آشپزی با ماکرو

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-02-20, 10:05 AM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض آشپزی و قنادي با انواع ماکروفر ها

راستش تو قسمت آب كردن شكلات سوالي براي يكي از دوستامون پيش اوومد كه خودم هم نميدونستم..
گفتم اينجا يه تاپيكي بزنم و دوستا تجربه هاشونو در رابطه با مايكروفر اينجا توضيح بدن.
ممنون ميشم همكاري كنيد.

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-06-03 انجام شده است
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-04), fariba jun (2012-02-16), marzi.kh (2014-03-11), Narges (2011-02-20), parisa.j (2012-06-07), surme (2013-10-30), tara jun (2012-01-15), فاطیما (2012-05-03)
قدیمی 2011-02-20, 10:08 AM   #2
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: استفاده ها مختلف از مايكروفر

درجات مختلف مايكروويو-البته این درصدها شامل اکثر مارکها میشه-

معمولا پنج نوع درجه حرارتي (قدرت) را دارد كه عبارتند از :

100%
پخت سبزيجات، پخت سوپ ،به جوش آمدن آب،پختن ماهي ،گرم كردن غذاهاي مختلف

80%
پخت نيمرو ،داغ كردن شير، آب كردن شكلات، پخت مرغ

60%
يخ زدايي مواد پخته شده‌ي منجمد، پخت كيك، جا افتادن غذا، پخت پودينگ

40%
يخ زدايي مواد خام، گرم كردن نان، خشك كردن مواد غذايي، دم كشيدن غذا

20%
نرم كردن كره، نرم كردن بستني، گرم نگهداشتن غذا

اگر غذايي را طبق روش سنتي در هنگام پخت مي پوشانيد در اينجا هم همان كار را بكنيد. مثلاً پودينگ‌ها و سبزيجات بخارپز را بپوشانيد. ترجيحاً بهتر است غذاهايي داراي تركيبات و شكل مشابه با يكديگر پخته شوند.
گاهي ممكن است، يكبار يا دوبار غذا را در طول پخت هم بزنيد تا گرما همه جا يكنواخت پخش شود.

در پخت با مايكروويو به نمك كمتري نسبت به پخت عادي نياز داريد زيرا چاشني ها در آن با جوشيدن از بين نمي روند. هميشه نمك را خوب با غذا مخلوط كنيد و آن را صرفا روي غذا نپاشيد اين كار رطوبت غذا را گرفته و باعث ميشود سفت و غيرلذيذ شوند و براي پخت بهتر سبزيجات بهتر است از اول به آنها نمك اضافه نشود.
هر چه ميزان غذاي داخل مايكروويو بيشتر باشد زمان پخت بسيار طولاني تر ميشود.

اگر دستور غذا را دو برابر كنيد، نصف زمان پخت لازم را دوباره به آن بيافزاييد. اگر دستور را نصف كرديد، تقريبا يك سوم زمان پخت را از آن كم كنيد. هيچگاه در مايكروويو روغن را به تنهايي داغ نكنيد دماي زياد روغن باعث آتش گرفتن مي شود.

از گذاشتن تخم مرغ با پوست در داخل مايكروويو خودداري نماييد. براي پخت مواد غذايي داراي پوشش طبيعي يا مصنوعي و يكنواخت مثل سيب زميني و سوسيس قبل از طبخ بايد برشهايي در ماده غذايي ايجاد نمود. اگر خواستيد غذا را هم بزنيد در دستگاه را باز كنيد در اين حالت مايكروويو خاموش ميشود ولي زمان باقي مي ماند براي ادامه پخت، در را ببنديد و دكمه Start را فشار دهيد.
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
28 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.titi. (2012-07-31), 1956 (2014-03-11), 22262 (2014-01-27), Afrodit (2011-02-20), Azijam (2012-07-04), baran78 (2015-06-07), fariba jun (2012-02-16), Mahshid (2012-05-12), marie (2014-11-25), marzi.kh (2014-03-11), melmel (2013-06-13), Narges (2011-02-20), parisa.j (2012-06-07), sanazss (2014-05-11), sani (2011-04-15), signorina (2012-06-22), simple (2011-02-20), somijoon (2011-09-10), surme (2013-10-30), tara jun (2012-01-15), tarane (2012-05-26), فاطیما (2012-05-03), مهتاب (2011-02-20), پانته آ (2015-12-15), zariattari (2012-07-03), zarin (2015-05-12), zarry joon (2014-12-01), زهره* (2011-02-20)
قدیمی 2011-02-20, 10:09 AM   #3
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: استفاده ها مختلف از مايكروفر

راجب آب كردن شكلات يه سوالي براي يكي از دوستامون پيش اوومده..

كه چطور ميشه. با مايكروفر شكلات تخته اي رو آب كرد؟؟؟


لطفا از دوستان هر كي ميدونه توضيح بده. ممنون ميشم.
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
fariba jun (2012-02-16), marie (2014-11-25), M_R_Z_khanomi (2014-05-11), parisa.j (2012-06-07), فاطیما (2012-05-03)
قدیمی 2011-02-20, 10:47 AM   #4
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: استفاده ها مختلف از مايكروفر

من پودر ژله رو براي 2 دقيقه با قدرت 100% ميذارم ..بعد كه 2 دقيقه تموم ميشه پودر ژله كاملا حل ميشه..
راجب آب كردن شكلات هم خيلي گشتم تو اينترنت ولي چيزي پيدا نكردم.

ولي من 1 بار امتحان كردم البته با قدرت 100% بود كه يه كمي دورش سوخت.. ولي فكر كنم اگه با 80% امتحان كنم بهتر باشه...امتحان ميكنم مي يام ميگم.
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
arta (2011-02-27), marie (2014-11-29), marzi.kh (2014-03-11), Pana (2011-08-23), parisa.j (2012-06-07), فاطیما (2012-05-03), zariattari (2012-11-18), ریحان (2011-08-23)
قدیمی 2011-08-23, 11:17 AM   #5
Pana
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Pana
 
تاریخ عضویت: Jul 2011
موقعیت: اصفهان
ارسالها: 215
تشکر کرده : 2,218
تشکر شده 954 بار در 250 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Pana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: استفاده ها مختلف از مايكروفر

سلام بچه ها من شکلات را توی ماکرو آب کردم فقط به ظرف آب زیر ظرفی که شکلات درش است گذاشتم(یعنی توی قابلمه پیرکس آب کردم و روی درش شکلات گذاشتم و داخل ماکرو قرار دادم که خیلی قشنگ آب شد و اصلا نسوخت
Pana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Pana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-04), elham00068 (2013-12-27), mahnazs (2015-01-01), marie (2014-11-29), parisa.j (2012-06-07), signorina (2012-06-22), somijoon (2011-09-10), فاطیما (2012-05-03), zariattari (2012-07-03), ریحان (2011-08-23)
پاسخ

کلیدواژه
قنادي, میریام, ماکروفر, کیک, آشپزی, انواع, سوپ, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دومین دوره مسابقات برندگان آشپزی - غذای اصلی : زرشک پلو با مرغ Narges مسابقات آشپزی ویژه 42 2012-02-26 01:16 AM
مسابقه برنده های آشپزی در روزمنو Shidak ارتباط با مدیر انجمن های مسابقه آشپزی در روزمنو 69 2012-02-25 01:24 PM
دومین دوره مسابقات برندگان آشپزی - دسر : چیزکیک Narges مسابقات آشپزی ویژه 13 2012-02-14 10:38 PM
دومین دوره مسابقات برندگان آشپزی - پیش غذا : سوپ جو Narges مسابقات آشپزی ویژه 16 2012-02-14 10:23 PM
واژه نامه آشپزی fati-malus اصطلاحات آشپزی 1 2012-01-27 03:07 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:13 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد