تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای گیاهی و گیاهخواری > دانستنیهای گیاهخواری

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-07-11, 12:41 PM   #1
یاسمین ع
کاربر نیمه فعال
 
آواتار یاسمین ع
 
تاریخ عضویت: May 2012
موقعیت: اهواز
ارسالها: 314
تشکر کرده : 2,772
تشکر شده 2,485 بار در 350 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
یاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond repute
new02 خواص دارویی سیر

سير از سبزيهايي است كه تاريخي كهن دارد. انسان خواص درماني اين گياه را پنج قرن قبل از ميلاد مسيح شناخته بود.
محل كشت سير، شرق است كه ميزان وسيعي كشت داده مي شود. در ماه فروردين هر يك از پياز هاي كوچك سير را در خاك كاملاً خشك به فاصله 15 تا 20 سانتي متر مي كارند و بين ماه هاي تير و مرداد، كه برگ ها پژمرده شود، جمع آوري مي شود.
اين گياه در نواحي مختلف ايران به خصوص در شمال كشور به طور گسترده پرورش مي يابد.
اهميت و خواص سير در احاديث اسلامي مورد توجه است، از اين رو رسول خدا(ص) فرمودند: سير بخوريد و خود را بآن معالجه كنيد زيرا در سيرشفا و بهبودي هفتاد مرض و بيماري است.

فوايد سير:
خواصي كه دانشمندان (طب قديم و جديد) براي سير بر شمرده اند عبارتند از:
سير اثر نيكويي در ضد عفوني كردن معده دارد، ولي نبايد آن را زياد مصرف كرد.
سير، رسوبات خون را حل مي كند. از اين رو مصرف سير به كساني كه درد مفاصل دارند، نقرس گرفته اند و يا به رماتيسم مبتلا شده اند توصيه مي شود. سير ادرار را زياد مي كند و فشار خون را پايين مي آورد.
سير، بهترين درمان براي فراموشي و نسيان است، خوردن سير كدورت ذهن را از بين مي برد.
سير، بهترين تقويت كننده پياز مغز است و روي مغز تأثير نيكو دارد. خوردن سير عضلات قلب را به نشاط مي آورد و به وسيله اين گردش خون منظم مي شود. مصرف سير مجاري تنفس وخون را پاك مي كند و به اين وسيله از تنگي نفس مي كاهد.
سير برخي از انواع سل ريوي را معالجه مي كند به خصوص وقتي كه با شير ممزوج باشد. سير، براي معالجه اسهال و برونشيت و سردرد و زكام مزمن و ضعف حافظه و سرگيجه سودمند است.
سير در برابر امراض بسياري مانند تب، مقاوم است. سير، پوست بدن را خوشرنگ و گونه ها را سرخ و روده ها را از عفونت ها پاك مي كند ( به خصوص در اطفال) و با اين خاصيت انسان را در مقابل بيماري تيفوئيد و ديفتري محافظت مي كند.
سير، سنگ كليه را از بين مي برد و كرم هاي نازك شكم اطفال را نابود مي كند.سير، فلج و رعشه را معالجه مي كند و در مورد مالاريا و بي خوابي خيلي مفيد است.براي درمان ميخچه و زگيل بايد سير را نرم و به صورت مرهم روي ميخچه و زگيل بگذاريد، تا همانطور بماند و هر چند آن را تكرار كنيد تا به طور كلي ميخچه و زگيل از بين مي رود.وقتي حشر ه اي شما را گزيد، فوري محل نيش زدگي را با سير بماليد تا سوزش و درد آن تسكين پيدا كند.
اگر يك بسته سير را در انبار غلات آويزان كنيد و يا روي آن پخش كنيد، باعث فرار موش ها خواهد شد.
از ديگر خواص سير مي توان به تقويت دستگاه دفاعي بدن و داشتن خاصيت ضد سرطاني و ضد سرماخوردگي اشاره كرد.
مصرف سير براي بيماران مبتلا به مرض قند (ديابت) اثر شفا بخش داشته و قند خون را مي كاهد.
سير، اثر سمي نيكوتيني كه از دود سيگار حاصل مي شود را برطرف مي كند. زيرا چنانچه معتادان به سيگار به علت نيكوتين دچار ناراحتي هاي هاضمه و قلب شده باشند، با مصرف سير احساس بهبودي مي كنند.
خوردن سير براي درمان رعشه اندام ها و فلج مفيد است.مداومت در مصرف سير به تدريج باعث ريختن موي سفيد و روييدن موي سياه مي شود. سير پخته را چنانچه بر موي و پوست بمالند كشنده شپش است.
اگر سير پخته را با شير مخلوط كرده و از آن مرهم تهيه كنند و در محل آبسه (دمل) قرار دهند براي گشودن هر نوع آبسه و حتي آبسه دندان مفيد است. اگر اين فرآورده را در محل دردهاي مفاصل و قولنج بمالند، درد و ناراحتي را تسكين خواهد داد.
اگر مخلوط سير با سركه را بر پوست بمالند ورم اعضا را برطرف مي كند.
سير خرد شده حاوي اسانس گوگردي، بوي تندي دارد كه براي دستگاه گوارش خاصيت آنتي بيوتيكي (ضد ميكروبي) دارد، اسانس فرار آن در تمام بدن پراكنده مي شود و از راه ريه و پوست دفع مي شود.
سير، يك محرك پوستي است و به عنوان خلط آورده در التهاب مخاط برونش ها مصرف مي شود.
سير، يك داروي ضد كرم ضعيف است و براي درمان بيماري تصلب شرايين به كار مي رود.
به خاطر بوي نامطبوع سير بهتر است به طور كامل آن را خرد و در شير حل كنيد. اين عمل براي درمان افزايش فشار خون، تصلب شرايين، ناراحتي هاي گوارشي (اسهال ـ اتساعروده) و التهاب مخاط برونش ها خورده شود. مصرف زياد دارو و يا آلودگي محيط، سبب تجمع سموم شيميايي در كبد مي شود. مصرف روزانه سير تازه، از كبد در برابر اين سموم محافظت مي كند.
بنا بر تحقيقات دانشمندي به نام (Rey ) زياده روي در مصرف سير، موجب سردرد و ضعف بينايي مي شود. براي جلوگيري از اين مضرات چند راه پيشنهاد شده است:
الف) پختن سير در آب و اضافه كردن كمي نمك يا كره يا روغن بادام به آن.
ب) استعمال گيشنيز به همراه مصرف سير يا بعد از مصرف سير.
چنانچه در مصرف سير، مراعات سن، مزاج و فصل نشود، مخصوصاً به حالت خام در مصرف آن زياده روي شود، براي دستگاه تنفس و بيماري بواسير مضر است.
تذكر: بهترين راه براي برطرف كردن بوي سير خوردن سبزي و كاهو است، زيرا كلروفيل موجود در اين سبزي ها سير را دفع مي كند.
Attached Thumbnails
6366544766567.jpg  
__________________
یاسمین ع آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2012-07-11, 12:48 PM   #2
یاسمین ع
کاربر نیمه فعال
 
آواتار یاسمین ع
 
تاریخ عضویت: May 2012
موقعیت: اهواز
ارسالها: 314
تشکر کرده : 2,772
تشکر شده 2,485 بار در 350 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
یاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خواص دارویی سیر

۲ داستان درباره سیر:

۱)یک روایت قدیمی حاکی است که در سال ۱۷۲۶م.در مارس کلی از شهرهای ساحلی جنوب فرانسه طاعونی پیدا شد.وجمع بسیاری را به کشتن داد.اما چهار نفر دزد بدون اینکه از سرایت طاعون بترسند مشغول دزدی شدند و از سرقت مال طاعون زدگان هم شرم و حیا به خود راه ندادند این چهار دزد با مصرف سیر و سرکه در مقابل طاعون مصونیت یافته و با خیال راحت به کار خود ادامه می‌دادند تا اینکه بر اثر سرقت‌های متوالی و مکرر دستگیر شده و محکوم به مرگ گردیدند هنگامی که ان‌ها را برای اعدام به سمت چوبهٔ دار می‌بردندبه مامورین وعده دادند که اگر ان‌ها را اعدام نکنند نسخهٔ دارویی را فاش خواهند کردکه هرکس آن را مصرف کند در مقابل طاعون مصون خواهد ماند و با فاش کردن این نسخه که مخلوطی از سیر و سرکه بود از مرگ جسته و زندگی خود را به دست اوردند. در قرن ۱۸ سرکهٔ ضدعفونی ۴ دزد به وجود امد که برای شست و وی زخم‌های شدید به کار می‌بردند. امروز هم بدون هیچ شک و تردیدی، سیر بین داروهای نباتی در صف نخست قرار گرفته‌است.

۲)چهار هزارو پانصد سال پیش از میلاد مسیح خئوپس، یکی از پادشاهان عکس سیر را روی یکی از بزرگترین اهرام غزه حجاری کرد.نوشته‌ای که بر یکی از اهرام مصر دربارهی خواص درمانی وطبی سیر باقی مانده این خبر را می‌دهد که هر روز صبح حبه سیری (شکل۲) به کارگرانی که اهرام مصر را می‌اختند می‌دادند تا ان‌ها را در مقابل بیماری مصون نگه داشته و برای ساختن چنین بنایی دل و جرئت می‌بخشید.

خواص سیر:
• سرشار از پتاسیم است • سیر دارای اسانس فرار از از گوگرد سیلیس و ید است • عمل هضم را اسان می‌کند • فیبر فراوانی دارد • فشار خون را تنظیم می‌کند. • از بیماری التهاب مفاصل جلوگیری می‌کند.

چه افرادی با سیر معالجه می‌شوند؟

• مصرف سیر را برای درمان آسم,، سیاه سرفه، سل ریوی توصیه شده‌است. • در مقابل امراض مسری

• سیر ذراتی را که به شکل ذرات ریز شیشه‌ای در شرایین جمع می‌شوند و تولید تصلب شرایین می‌کنند حل می‌کند

• سیر خون را تصفیه و ان را پاک و غنی می‌سازد.

• مصرف سیر در معالجه تمام بیماری‌هایی که در اثر بدی جریان خون و یا فساد خون پیدا شده‌است، مثل :تصلب شرایین، زیادی فشار خون رماتیسم التهاب مفاصل انواع ورم‌های ساق پا، واریس تجویز شده‌است.

• سیر دندان‌ها را محکم می‌کند و اگر لق شده باشند کمک می‌کند تا دوباره ریشهٔ ان سفت شود

• سیر جرم مینای دندان را پاک می‌کند.

• اگر سیر را بتراشند و بر روی قویترین میکروب‌ها بریزند در طی چند دقیقه میکروب‌ها کشته و نابود می‌شوند.




مطالعات گستردهٔ متعددی نشان داده‌است که سیر برای متوقف کردن پیشرفت سرطان موثر است.در چین محققان یک بررسی علمی وسیعی را در دو شهر از ایالات شاندونگ انجام داده‌اند.ساکنین یکی از این دو شهر کمترین تعداد مرگ و میر را در اثر ابتلا به سرطان معده داشتندیعنی ۳ نفر در ۱۰۰۰۰۰در سال، نفر در حالی که در بین ساکنین شهر دوم تعداد مرگ و میرها در اثر سرطان معده سیزده برابر بیشتر از شهر اول بوده‌است.

چه اختلافی بین شرایط زندگی در این ۲ شهر وجود داشته موضوعی است که مورد توجه و بررسی محققان قرار گرفته‌است.پس از مطالعه دقیق معلوم شد ساکنین شهر اول معمولاً در هر روز حداقل هر نفر ۲۰ گرم سیر می‌خورده انددر صورتی که ساکنین شهر دوم اصولا عادت به خوردن سیر ندارندو تقریبا سیر در رژیم غذایی آن‌ها جایی ندارد. سیر غلظت نیترات‌ها را که عامل تولید مادهٔ سرطان زای نیتروزامین در عصارهٔ معده هستند کاهش می‌دهد و از این طریق بدن را از ابتلا و ایجاد و توسعهٔ سر طان معده حفظ می‌کند. در سال ۱۹۹۵ مجلهٔ آمریکایی نتیجهٔ مطالعاتی را که در مورد ۴۱۸۷۳ نفر زن داوطلب در ایالات آیووا برای بررسی اثر سیر در کاهش خطر سرطان کولون انجام شده منتشر نموده‌است. نتیجهٔ این مطالعات روشن ساخته که سیر قطعا برای کاهش خطر ابتلا به سرطان رودهٔ بزرگ (کولون) موثر است.ظاهرا به نظر می‌رسد که سیر ممکن است از سه طریق در مورد پیشگیری از سرطان مؤثر باشد: ۱.از طریق اثر مستقیم روی رشد سلول‌ها سرطانی ۲.از طریق افزایش توانایی سلول‌های دفاعی بدن برای جنگیدن با عامل سرطان.زیرا ثابت شده‌است که سیر در افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن مؤثر است. ۳.جلوگیری از فعالیت‌های مخاطره آمیز مواد شیمیایی که منشا ایجاد سرطان هستند

سیر به عنوان داروی موثر در کاهش فشار خون شهرت تاریخی دارد. در چین طی قرن‌ها از سیر برای این هدف استفاده می‌شده‌است. دولت ژاپن به طور رسمی سیر را به عنوان یک داروی ضد فشار خون می‌شناسد. سیر به عنوان داروی نرم کردن سینه و ضد التهاب ریه در موارد ضد التهاب ریه در موارد سرما خوردگی و برونشیت‌های مزمن مؤثر است. دانشمندان لهستانی نیز در تحقیقاتی نشان می‌دهند که عصارهٔ سیر در درمان ناراحتی بچه‌ها که از برونشیت مزمن و اسم برونشیتی رنج می‌برند بسیار کمک می‌کند. نکتهٔ جالب این است که سیر خواص انتی اکسیدانی قوی دارد.

سیر نقش مهم در سلامتی انسان دارد
__________________
یاسمین ع آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی یاسمین ع عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
خانم قشنگ (2014-02-03), سیندرلا22 (2012-07-12)
پاسخ

کلیدواژه
چین, خواص, خدا, دارویی, داستان, روزانه, رژیم غذایی, سیر, شير, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خواص عرقیات گیاهان دارویی عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2013-08-06 11:25 AM
خواص دارویی کدو ghogha تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-06-02 08:09 AM
خواص دمنوش پوست پرتقال ghogha تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-05-14 11:39 AM
خواص زرشک عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-03-14 08:28 PM
خواص دارویی پیاز *SARA* تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-02-28 10:56 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:45 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد