تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک

انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک

دستور تهیه و نحوه استفاده از انواع خمیر و کرم برای تزئین کیک


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-12-11, 04:56 PM   #6
*Helena*
کاربر فعال
 
آواتار *Helena*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,194 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: فوندانت با شیرخشک.

دوست‌های گلم از اونجایی‌ که دیدم خیلی‌‌ها در مورد شیر تبخیر شده و شیر تغلیظ شده سوال می‌‌پرسند و شاید فکر کنند این ۲ تا یه محصول هست، عکس این ۲ تا محصول رو میزارم تا موقع خرید اشتباه نکنید.

معادل انگلیسی شیر تبخیر شده = Evaporated Milk

و

شیر تغلیظ شده = Condensed Milk

**همین طور که رعنا جون گفتن شیر‌های تغلیظ شده موجود در بازار شیرین شده هست و اسم اونها هست Sweetened Condensed Milk...وقتی‌ از این مدل شیر تغلیظ شده استفاده می‌کنید، دیگه باید شکر رسپی مورد نظرتون رو حذف کنید چون به اندازه کافی‌ شیرین هست.

**این ۲ تایی‌ که من گذاشتم مارک Nestle هست، ولی‌ هر مارک دیگه‌ای هم که بخواهید بخرید به اسم انگلیسی روی قوطی توجه کنید.
Attached Thumbnails
carnation-evaporated-milk-410g.JPG  
Attached Images
 
__________________
نگران فردایت نباش! خدای دیروز و امروز خدای فردا هم هست..ما اولين باراست بندگي ميكنيم ولي او قرنهاست خدايي ميكند،اعتماد كن به خدايي اش.

آخرین ویرایش توسط Sepnta در تاریخ 2013-12-12 انجام شده است
*Helena* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2013-12-11), Araz (2013-12-11), loyee_15 (2013-12-11), marie (2013-12-11), mehr banoo (2014-04-01), Mitra@ (2014-08-01), Niyaz Chef (2013-12-11), Rana.Y (2013-12-11), samagh (2015-02-27), Simin1 (2013-12-11), solmaz55 (2013-12-11), sorour (2013-12-11), مهرانه (2013-12-11), Vio0oleT (2013-12-12), zahori (2013-12-11), آفتاب بانو (2013-12-11), زهرا23 (2013-12-12), شبهای تهران (2013-12-11)
قدیمی 2013-12-11, 05:54 PM   #7
آفتاب بانو
کاربر نیمه فعال
 
آواتار آفتاب بانو
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
موقعیت: خراسان زیبا
ارسالها: 402
تشکر کرده : 5,079
تشکر شده 3,067 بار در 499 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
آفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: فوندانت با شیرخشک.

سلام دوستان عزیزم توی وبلاگ شف طیبه توضیح داده شده.
http://www.cheftayebeh.ir/2013/01/blog-post_23.html

http://www.cheftayebeh.ir/2013/01/blog-post_22.html
اما به نظر شما از نظر هزینه این مدل فوندانت گرون در نمیاد؟ اما خوبیش اینه که خوشمزه هست.
درکل با شیر معمولی نوشته بود که 2/5 لیوان شیر رو توی تابه روی حرارت بگذارید تا 60 درصد ابش تبخیر بشه و به 1 لیوان برسه.
بعد صاف کنید تا سرشیر نداشته باشه حرارت کم باشه که قل نزنه.
__________________
و آدمی که خدا دارد چه غم دارد...
https://www.instagram.com/golnarcake/
آفتاب بانو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی آفتاب بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-12), loyee_15 (2013-12-11), mehr banoo (2014-04-01), Niyaz Chef (2013-12-11), Simin1 (2013-12-11), solmaz55 (2013-12-11), مهرانه (2013-12-11), zahori (2013-12-11), زهرا23 (2013-12-12), شبهای تهران (2013-12-11)
قدیمی 2013-12-11, 10:14 PM   #8
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: فوندانت با شیرخشک

اینم مراحل کار خیلی آسان این خمیر فوندانت که طرفدار هم زیاد داره ممنون آفتاب جون اگر خودم فرصت پیدا کردم دستورشو امتحان می کنم یک خمیر فوندانت خوشمزه و قابل خوردنه بر خلاف فوندانت معمولی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	35757.jpg
بازدید:	4
اندازه:	20.0 کیلوبایت
شناسه:	190512 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	35758.jpg
بازدید:	3
اندازه:	22.7 کیلوبایت
شناسه:	190513

اینم بخشی از کیکهایی هست که با این فوندانت درست شده

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	151277.jpg
بازدید:	2
اندازه:	22.7 کیلوبایت
شناسه:	190514 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	165581.jpg
بازدید:	0
اندازه:	45.7 کیلوبایت
شناسه:	190515 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	370299.jpg
بازدید:	1
اندازه:	33.2 کیلوبایت
شناسه:	190516 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	490690.jpg
بازدید:	1
اندازه:	26.4 کیلوبایت
شناسه:	190517 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	542599.jpg
بازدید:	1
اندازه:	28.8 کیلوبایت
شناسه:	190518 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	591359.jpg
بازدید:	2
اندازه:	26.6 کیلوبایت
شناسه:	190519
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-12), Araz (2013-12-12), hamideh3 (2013-12-12), Hanichef (2013-12-12), ladymahsa (2014-01-21), mehr banoo (2014-04-01), Mitra@ (2014-08-01), Niyaz Chef (2013-12-11), Rana.Y (2013-12-11), Sakineh (2013-12-11), samagh (2015-02-27), Sepnta (2013-12-11), setayesh66 (2013-12-13), shakiba1974 (2014-06-14), Simin1 (2013-12-11), Soli (2013-12-11), solmaz55 (2014-01-25), sorour (2013-12-11), قاشق چوبی (2013-12-12), کرشمه (2013-12-12), آفتاب بانو (2013-12-11), زهرا23 (2013-12-12), شبهای تهران (2013-12-11)
قدیمی 2013-12-11, 10:28 PM   #9
solmaz55
کاربر فعال
 
آواتار solmaz55
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 1,570
تشکر کرده : 20,451
تشکر شده 18,993 بار در 1,774 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
solmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond reputesolmaz55 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: فوندانت با شیرخشک

نقل قول:
ارسالی توسط مهرانه مشاهده موضوع
اینم مراحل کار خیلی آسان این خمیر فوندانت که طرفدار هم زیاد داره ممنون آفتاب جون اگر خودم فرصت پیدا کردم دستورشو امتحان می کنم یک خمیر فوندانت خوشمزه و قابل خوردنه بر خلاف فوندانت معمولی

فایل پیوست 190512 فایل پیوست 190513

اینم بخشی از کیکهایی هست که با این فوندانت درست شده

فایل پیوست 190514 فایل پیوست 190515 فایل پیوست 190516 فایل پیوست 190517 فایل پیوست 190518 فایل پیوست 190519
من مراحلی نمی بینم ها
__________________
مادرم عشقم رفت برای همیشه من هر صبحدم در بهار به سوگ تو نشسته ام.
solmaz55 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی solmaz55 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Niyaz Chef (2013-12-11), Simin1 (2013-12-11), زهرا23 (2013-12-12)
قدیمی 2013-12-11, 10:35 PM   #10
آفتاب بانو
کاربر نیمه فعال
 
آواتار آفتاب بانو
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
موقعیت: خراسان زیبا
ارسالها: 402
تشکر کرده : 5,079
تشکر شده 3,067 بار در 499 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
آفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: فوندانت با شیرخشک و شیر تغلیظ شده ( شیر عسلی )

مهرانه جان ممنونم لطفا هر موقع امتحان کردید بگین چون من شیر خشک ندارم تا برم بیرون و بخرم خیلی دیر میشه. فقط دوستان عزیزم به نظرم با شیر عسلی درست نکنید چون خیلی شیرین میشه همون شیر که غلیظ بشه خوبه.
__________________
و آدمی که خدا دارد چه غم دارد...
https://www.instagram.com/golnarcake/
آفتاب بانو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی آفتاب بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-12), Niyaz Chef (2013-12-11), Simin1 (2013-12-11), solmaz55 (2013-12-11), sorour (2013-12-11), مهرانه (2013-12-12)
پاسخ

کلیدواژه
فوندانت, تغلیظ, شیر, شیرخشک, شده, عسلی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوهان عسلی Adriyana شیرینی های خشک سنتی 37 2015-11-18 05:18 PM
فوندانت مارشمالو شكلاتی مهرانه انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک 4 2014-10-28 08:45 PM
شیر خشک برای کدام بچه ها واجب است؟ مامان سارینا مادر و كودك - mommy and kid 1 2013-09-05 07:46 PM
کیک اسفنجی با تزیین فوندانت و مارزیپان Rana.Y تزیینات کیک تخت 2 2013-08-22 05:07 PM
کیک شیر عسلی بدون تخم مرغ Hanichef کیک های ساده 0 2012-09-01 05:12 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:44 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد