تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک

انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک

دستور تهیه و نحوه استفاده از انواع خمیر و کرم برای تزئین کیک


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-05-24, 06:57 PM   #11
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

بعد از تهیه گاناش اونو در یخچال بگذارید تا سرد بشه و بعد با همزن بزنید.سریع فرم میگیره
من ابتدا روی کیک رو با گاناش روان پوشوندم و بعد گاناش فرم گرفته رو داخل قیف ریختم و تزیین کردم.

اگر با فرم دادن خامه مشکل دارین و خامه اتون شل میشه یا فرم نمیگیره این روش بهترین و آسونترین راه برای تزیین کیکهاست.

http://www.roozmenu.com/showthread.p...251#post494251
Attached Thumbnails
2013-05-22 21.29.14.jpg  
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
49 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maria* (2013-05-24), *ترمـــه* (2014-03-15), baran78 (2013-05-24), Beauty (2013-08-27), Belfi (2013-05-24), Hanasakura (2013-06-06), Hanichef (2013-06-16), Mahboubehbanoo (2013-10-25), maman_mahya (2016-05-16), mari (2013-06-16), marmar11 (2013-08-09), Maryam13012 (2014-07-18), maryama (2013-06-15), marzi.kh (2014-04-06), miaayad-hoda (2013-06-06), Nahid59 (2013-06-15), Rana.Y (2013-05-24), Roya-e-Bahar (2013-08-09), sama jan (2013-05-24), Sepnta (2013-05-24), setayesh66 (2013-09-29), Simin1 (2013-08-09), Soli (2013-06-15), sorour (2013-07-08), surme (2013-06-16), tahmin (2013-06-17), قاشق چوبی (2013-05-24), مهرانه (2013-06-16), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), متینه (2014-03-16), نادیه (2014-01-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), گیگیل خانوم (2016-07-29), veronika (2013-05-27), white rose (2013-05-25), yaldae (2013-11-12), zahori (2013-06-08), zahra78 (2013-09-30), zariattari (2013-06-16), آشپزخونه سپیده (2013-05-25), الهام 62 (2013-08-21), بوژنه (2014-08-13), باران بهاري (2014-05-12), بتسابه (2014-10-22), حمیده25 (2013-11-24), دختران من (2014-09-04), زهرا23 (2013-06-15), شبهای تهران (2013-08-09)
قدیمی 2013-06-06, 05:01 AM   #12
Rana.Y
کاربر فعال
 
آواتار Rana.Y
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,252
تشکر کرده : 9,724
تشکر شده 26,984 بار در 1,545 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Rana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

نقل قول:
ارسالی توسط zahra mousavi مشاهده موضوع
سلام دوستان.اگه جوابه منو بدید ممنون میشم.من این کرم رو درست کردم.ولی با این تفاوت که خامه وشکلات رو از هر کدام 100 گرم ریختم.احساس کردم زیاد میشه.ولی احساسم اشتباه بود. حالا احساسو ول کن راحت نمیتونستم روی کیکم پخش کنم.به نظرم یه کم سفت بود.اگه میشه منو راهنمایی کنید.
گاناش غلظت و کاربرد مختلف داره. هرچه شکلاتش بیشتر باشه سفت تر میشه . به علاوه هرچه هم می مونه و سرد میشه سفت تر میشه.
اگر برای ریختن وشره کردن روی کیک می خواهید باید سریع تا وقتی روان است روی کیک بریزید و بدون استفاده از پالت یا چیز دیگر فقط با تکان دادن کیک آن را پخش کنید.
برای این کار اگر یه کم خامه از شکلات بیشتر باشد کار راحت تر خواهد بود. برای فرم گرفتن و شکوفه زدن شکلات بیشتر باشد راحت تر است, البته به اضافه سردشدن کامل گاناش.
Rana.Y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
44 کاربر زیر از دوست گرامی Rana.Y عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-09-09), *maria* (2013-10-17), *ترمـــه* (2014-03-15), aram (2013-11-24), baran78 (2013-06-06), Beauty (2014-05-30), derakhshan20 (2014-06-04), Hanasakura (2013-06-06), Hanichef (2013-06-16), ladanj (2013-10-25), Mahboubehbanoo (2013-09-20), mahnazs (2015-01-18), marmar11 (2013-08-09), maryama (2013-06-15), marzi.kh (2014-04-06), miaayad-hoda (2013-06-06), Nahid59 (2013-06-06), Niyaz Chef (2013-09-01), Pari65 (2013-06-06), sama jan (2013-10-24), sara68 (2013-09-07), Sarashpaz-Sepideh (2013-06-11), Sepnta (2013-06-15), Simin1 (2013-08-09), Soli (2014-05-26), sorour (2013-07-08), surme (2013-06-16), tahmin (2013-06-17), فلونه (2014-05-14), مهرانه (2013-06-16), مامان <باران> (2013-06-06), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), محدثه جون (2014-05-21), مسافر62 (2014-02-18), یواشکی (2015-05-03), veronika (2013-08-27), zahori (2013-08-09), zahra78 (2013-09-30), zahra_86 (2013-06-06), الهام 62 (2013-08-27), دختران من (2014-09-04), زهره87 (2014-01-16), زهرا23 (2013-06-15), شبهای تهران (2013-08-09)
قدیمی 2013-06-15, 09:28 PM   #13
Sepnta
مدیر انجمن
 
آواتار Sepnta
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,891 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
Sepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

گاناش فرم گرفته
Attached Thumbnails
IMG_3844.jpg   IMG_3850.jpg  

__________________
آشپزخانه روز منویی من

ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچ
Sepnta آفلاین است   پاسخ با نقل قول
60 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-08-27), *Lotus* (2013-06-16), *ترمـــه* (2014-03-15), aram (2013-06-15), baran78 (2013-06-15), Beauty (2013-08-27), Belfi (2013-06-16), Elinor (2013-07-09), Hanichef (2013-06-16), Hedieh (2013-08-09), Homa2 (2013-06-16), ladanj (2013-06-15), Mah Sa (2014-03-14), Mahboubehbanoo (2013-09-20), mahnazs (2015-01-18), maral juju (2013-09-29), mari (2013-06-16), marmar11 (2013-08-09), mary.bouyer (2014-01-04), Maryam13012 (2014-07-18), maryama (2013-06-15), marzi.kh (2014-04-06), M_sha (2013-06-16), Nahid59 (2013-06-15), Niyaz Chef (2013-09-01), Pari65 (2013-10-25), Rana.Y (2013-06-15), Roya-e-Bahar (2013-08-09), sama jan (2013-10-24), sara68 (2013-09-07), setayesh66 (2013-06-16), shikamoo (2014-11-08), Simin1 (2013-08-09), Soli (2014-05-26), sorour (2013-07-08), surme (2013-06-16), tahmin (2013-06-17), Tara8930 (2013-10-26), مهرانه (2013-06-16), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), مامان عاشق (2014-05-23), متینه (2014-03-16), نادیه (2014-01-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), گیتار (2014-06-23), veronika (2013-08-27), yaldae (2013-11-12), zahori (2013-08-09), zahra78 (2013-09-30), zahra_a (2013-08-27), zamzam (2013-06-17), ziizii (2013-06-16), بوژنه (2014-08-13), باران بهاري (2014-05-12), بتسابه (2014-10-22), حمیده25 (2013-11-01), دختران من (2014-09-04), زهرا23 (2013-06-15), شبهای تهران (2013-08-09)
قدیمی 2013-06-16, 06:35 PM   #14
ziizii
کاربر جدید
 
آواتار ziizii
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 62
تشکر کرده : 110
تشکر شده 1,491 بار در 60 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant futureziizii has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

این کیکو با گاناش تزیین کردم:
Attached Thumbnails
IMAG2915.jpg  
ziizii آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی ziizii عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2014-03-15), ananarhi (2013-11-10), baran78 (2015-07-11), Beauty (2014-05-30), Belfi (2013-06-16), Hanichef (2013-06-16), Hedieh (2013-08-09), Homa2 (2013-06-16), mahnazs (2015-01-18), mari (2013-08-12), marmar11 (2013-08-09), Maryam13012 (2014-07-18), maryama (2013-06-17), maryamiii (2014-05-29), Maryam_chef (2013-06-21), marzi.kh (2014-04-06), Niyaz Chef (2014-01-26), Pari65 (2013-07-12), Roya-e-Bahar (2013-08-09), Sepnta (2013-08-09), setayesh66 (2013-08-14), Simin1 (2013-08-09), sorour (2013-07-08), surme (2013-06-16), tahmin (2013-06-17), مهرانه (2013-06-16), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), مامان عاشق (2014-05-23), مسافر62 (2014-02-18), نادیه (2014-01-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), veronika (2013-08-27), zahori (2013-08-09), zahra78 (2013-09-30), zariattari (2013-06-16), بوژنه (2014-08-13), دانش اموز (2013-09-08), زهره87 (2014-01-16), زهرا23 (2013-06-24), شبهای تهران (2013-08-09)
قدیمی 2013-08-09, 01:40 AM   #15
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

تزیین این کیک با گاناش سفید با طعم نسکافه است.با تشکر از دوست خوبمون رویای بهار برای معرفی این گاناش.

درست مثل گاناش با شکلات شیری یا تلخهه منتها مقدار شکلات سفید بیشتر از خامه است.مثلا 250 گرم شکلات سفید و 200 گرم خامه .اول خامه رو گرم میکنیم و بعد شکلات سفید رو داخلش میریزین و هم میزنید.بعد هم یک قاشق نسکافه به دلخواه اضافه میکنیم.

بعد از سرد شدن داخل یخچال میذاریم بعد با همزن کمی میزنیم تا سفت بشه.
Attached Thumbnails
2013-07-16 19.30.46.jpg  
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
45 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-08-27), *ترمـــه* (2014-03-15), bahar777 (2014-05-29), baran78 (2013-08-09), Beauty (2014-05-30), Belfi (2013-09-01), derakhshan20 (2014-06-04), Hanichef (2014-01-04), Hedieh (2013-08-09), Mah Sa (2014-03-14), Mahboubehbanoo (2013-09-20), mahnazs (2015-01-18), maral juju (2013-09-29), marmar11 (2013-08-09), Maryam13012 (2014-07-20), maryama (2013-08-09), marzi.kh (2014-04-06), Niyaz Chef (2013-09-01), Pari65 (2013-10-25), Roya-e-Bahar (2013-08-09), sama jan (2013-10-24), setayesh66 (2013-08-14), Simin1 (2013-08-09), Soli (2014-05-26), sorour (2013-10-24), tamana (2014-05-27), لاریسا (2014-12-13), مهرانه (2013-08-27), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), مامان عاشق (2014-05-23), نادیه (2014-01-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), گیگیل خانوم (2016-07-29), veronika (2013-08-27), zahori (2013-08-09), zahra78 (2013-09-30), ziizii (2013-11-24), الهام 62 (2013-08-27), بوژنه (2014-08-13), باران بهاري (2014-05-12), بتسابه (2014-10-22), دختران من (2014-09-04), زهرا23 (2013-08-27), شبهای تهران (2013-08-09)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, کلاسیک, کرم, گاناش, ساده


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 9 (0 عضو و 9 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
یک روش ساده برای پیشگیری از عقب ماندگی ذهنی کودکان Hedieh بهداشت مادر و کودک 0 2012-01-30 11:41 PM
پیش غذای ساده با چیپس و ماهی *SARA* پیش غذا و فینگر فود 0 2011-06-22 09:24 PM
آش ساده نیوشا آش و هلیم 0 2011-04-10 05:49 PM
خورش مرغ ساده (رژیمی) beheshteh غذاهای رژیمی 4 2011-02-23 06:39 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:21 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد