تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > مواد اولیه خانگی برای آشپزی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-03-25, 05:37 PM   #1
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 35,993 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض رشته آش خانگی

رشته خانگی آدریانا

مواد لازم:

آرد گندم: حدود 1 کاپ
آب ولرم:1/3 کاپ
نمک: یک و نیم قاشق غذا خوری
آرد اضافی : مقداری

وسایل لازم:
سینی
دستگاه پاستا ساز یا رشته بر
بند یا چوب لباسی (شسته و تمیز)

روش کار:

آب و آرد و نمک را با هم مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر نرمی بدست آید که به دست هم نچسبد.
خمیر را با وردنه یا دستگاه باز میکنم...و به دو طرف آن آرد میپاشیم. بعد آنرا از قسمت رشته بر رد میکنیم.
رشته ها را مجدد آرد پاشی میکنیم و آنها رو از هم باز میکنیم و رو روی بند یا چوب لباسی پهن میکنیم تا خشک شوند. حدود 24 ساعت بعد رشته ها خشک شدند و آماده مصرف هستند.
Attached Thumbnails
1.jpg   2.jpg  

3.jpg   4.jpg  

5.jpg   6.jpg  

Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
29 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2013-11-23), Araz (2013-03-26), baran78 (2015-02-17), Hanichef (2013-10-03), marava (2013-03-28), marmar11 (2013-03-25), Narges (2013-04-11), Rana.Y (2013-03-28), Sepnta (2013-03-27), setayesh66 (2013-03-25), Simin1 (2013-10-03), solmaz55 (2013-03-25), surme (2015-02-17), فاطمه مهر (2013-11-02), قاشق چوبی (2013-03-28), مهرانه (2013-03-28), نیوشا (2015-08-19), ندیمه (2013-04-05), کرشمه (2013-11-23), yaldae (2013-03-26), zahori (2013-09-16), zamzam (2013-12-26), zariattari (2013-03-25), آفتاب بانو (2013-03-28), بهار 82 (2014-02-05), بوژنه (2014-09-15), زیتون (2013-03-28), سلام شیرینی (2016-09-28), عسل شمس (2013-11-29)
قدیمی 2013-03-28, 01:03 AM   #2
آفتاب بانو
کاربر نیمه فعال
 
آواتار آفتاب بانو
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
موقعیت: خراسان زیبا
ارسالها: 401
تشکر کرده : 5,065
تشکر شده 3,061 بار در 499 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
آفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: رشته آشی خانگی

با اجازه آدریانا جان منم کمی توضیح بدم. ما قبلا که کلی رشته درست میکردیم به ازای هر 3 کیلو ارد 150 گرم نمک می ریختیم و از شب قبل خمیر رو آماده میکردیم خمیر باید خیلی سفت باشد طوری که اول با وردنه بازش میکردیم بعدش با نی .
و به صورت دایره بزرگ درمی اوردیم و این دایره رو برشهایی به اندازه ای قسمتی که رشته میکنه برش می زدیم و آرد روش می پاشیدیم و مثل ساندویچ لوله کرده و اول از قسمتی که خمیر رو نازک میکنه عبور داده و بعد از قسمتی که رشته رو برش میزنه.
اگه کم نمک باشه موقع پهن کردن روی طناب همه رشته ها میریزه.
__________________
و آدمی که خدا دارد چه غم دارد...
آفتاب بانو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی آفتاب بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2013-11-23), Adriyana (2013-03-28), Araz (2013-03-28), baran78 (2015-02-17), Betty (2013-03-28), Narges (2013-04-11), Simin1 (2013-10-03), فانتین (2015-01-30), مهرانه (2013-03-28), بوژنه (2014-09-15), سلام شیرینی (2016-09-28)
قدیمی 2013-11-23, 05:43 PM   #3
*ati*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *ati*
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 212
تشکر کرده : 555
تشکر شده 1,717 بار در 201 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: رشته آش خانگی

دوستان من سوالی داشتم
میخواستم بدونم ماکارونی رو هم در خونه میشه درست کرد؟
__________________
اللهم عجل لولیک الفرج
*ati* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی *ati* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Sepnta (2013-11-23), بوژنه (2014-09-15)
قدیمی 2015-02-27, 11:14 PM   #4
samagh
کاربر فعال
 
آواتار samagh
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,530
تشکر کرده : 5,082
تشکر شده 8,484 بار در 1,498 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: رشته آش خانگی

نقل قول:
ارسالی توسط are_yas مشاهده موضوع
سلام اين دستگاه رو بايد از كجا خريد قيمتش چنده
عزیزتوبازار هستش ولوازم خونگی هامیفروشن
__________________
«اللهم صل علی محمدوال محمدوعجل فرجهم»
samagh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی samagh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-02-28), فلونه (2016-10-04), سلام شیرینی (2016-09-28)
قدیمی 2016-09-15, 07:11 PM   #5
28366
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2016
ارسالها: 1
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
28366 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: رشته آشی خانگی

سلام شما در مورد آماده سازی خمیر رشته برای تولید انبوه هم اطلاعاتی دارین؟
اینکه آرد نول با آرد ستاره چه تفاوتی در نوع خمیر ایجاد میکنه. و مقدار آب و نمک چقدر باشه .

این آی دی تلگرام منه .اگر اطلاعاتی دارین ممنون میشم راهنماییم کنین


@Islamicthought (https://telegram.me/Islamicthought)
28366 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
آش, آشی, خانگی, رشته


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آش رشته ashpazbanoo آش و هلیم 273 2016-12-01 11:34 AM
رشته برشته کرمان marmar11 غذاهای استان کرمان 3 2013-06-16 11:21 PM
آشِ بَلگ ( آش رشته ) armita-anita غذاهای استان چهارمحال و بختیاری 2 2013-05-20 10:25 AM
كوكو رشته ای avaymahtab کوکو 0 2012-07-04 10:32 AM
حلوا رشته yasaman2 انواع حلوا 2 2011-12-13 06:26 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:00 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد