تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > دلمه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-30, 02:33 AM   #11
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دلمه كلم برگ

سوگولی جونم ایشالا زودی دست به کارشو یه دستور خوب مثل همه دستورات که مرحله به مرحله ساده توضیح بده برامون بذار.خیلی خوشگل شده دلمه هات عجیجمممممممم
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*sogoli* (2012-01-30), berg (2012-03-23), diyanajigar (2013-01-18), sepideh (2012-06-02), یاسمین ع (2014-02-04)
قدیمی 2012-01-30, 09:24 AM   #12
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,253 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دلمه كلم برگ

رز جو ن حدودا ده دقيقه يه ربع بجوشه كافيه تا نرم بشن كمي و قابل پيچيدن
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
berg (2012-03-23), diyanajigar (2013-01-18), nasrin50 (2012-01-30), Rose (2012-01-31), یاسمین ع (2014-02-04)
قدیمی 2012-01-31, 09:54 PM   #13
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دلمه كلم برگ

دلمه کلم برگ مخصوص

مواد لازم


كلم برگ یك عدد
سبزی دلمه 250 گرم
برنج یك پیمانه
گوشت چرخ‌كرده 250 گرم
پیازداغ نصف پیمانه
لپه نصف پیمانه
زرشك چهار قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام به میزان لازم
شكر پنج قاشق غذاخوری
آبلیمو نصف پیمانه
روغن یا كره 100 گرم
زعفران دم‌كرده 1/4 پیمانه
نمك، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه

كلم برگ را به همراه نمك و سركه حدود 10 دقیقه در آب بجوشانید. برگ‌ها را از هم جدا كنید. كف قالب سیلیكونی را چرب كرده و كاملا با كلم برگ بپوشانید. طوری كه از لبه قالب بیرون بریزد. برای تهیه مواد داخل دلمه، برنج را بپزید. سبزی را خرد و با گوشت چرخ‌كرده و پیازداغ تفت دهید و ادویه را اضافه كنید. لپه را جداگانه پخته و سپس بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.

زرشك‌ها را تفت دهید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه كرده و در ظرف را بگذارید تا پنج دقیقه با حرارت ملایم بپزد. در نهایت شكر و آبلیمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و درون آن را كاملا پر كنید. سپس برگ‌های كلم را روی سطح قالب بپوشانید و در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. زرشك را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئین و سپس سرو كنید.
Attached Thumbnails
ax558105.jpg  
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*sogoli* (2012-02-01), berg (2012-03-23), diyanajigar (2013-01-18), Khaleh Mary (2012-01-31), Mahboubehbanoo (2013-02-02), mamaneasal (2013-01-30), mary.bouyer (2014-10-30), Narges (2012-04-30), nasrin50 (2012-02-20), SAHAR NAAZ (2012-12-12), sara_59 (2013-09-03), sepideh (2012-06-02), نادیه (2013-02-03), یاسمین ع (2014-02-04)
قدیمی 2012-01-31, 09:59 PM   #14
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دلمه كلم برگ


مواد لازم


گوشت چرخ‌كرده - 500 گرم
سبزی دلمه (تره، جعفری، شوید، ترخون، مرزه و پیازچه) - 500 گرم
برنج - 5/1 پیمانه
آلو خورشی - 10 تا 15 عدد
پیاز بزرگ - یك عدد
كلم بزرگ - یك عدد
روغن برای سرخ كردن - به میزان لازم
نمك، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سیاه و زعفران - به میزان لازم
شكر - یك قاشق غذا خوری
طرز تهیه

پیاز را نگینی كرده و تفت می‌دهیم، گوشت را اضافه كرده و بعد از كمی تفت دادن ادویه‌ها و نمك را اضافه می‌كنیم. برنج را كه از قبل به صورت كته‌ای پخته (نیم‌پز) شده را به گوشت اضافه و مخلوط می‌كنیم، سبزی خرد كرده را اضافه كرده و سپس از روی حرارت برمی‌داریم. كلم را شسته و انتهای آن را با یك چاقوی تیز و باریك به صورت مخروط درآورده و خارج می‌كنیم بعد كلم را در قابلمه‌ای كه پر از آب‌جوش است می‌اندازیم بعد از 4 تا 5 دقیقه حرارت آن را از قابلمه خارج كرده و برای چند دقیقه می گذاریم تا خنك شود. از اولین برگ كلم شروع كرده و جدا می‌كنیم و برگ‌ها را كنار می‌گذاریم تا خنك شود. انتهای برگ را كه كمی سفت است با چاقو بریده و یك قاشق از مواد را داخل آن گذاشته و كناره‌های برگ را می‌بندیم، آن را رول می‌كنیم یا به صورت بقچه‌ای می‌بندیم. در كف ظرف بزرگی چندبرگ كلم انداخته و دلمه‌ها را در آن می‌چینیم تا ظرف پر شود یك لیوان آب روی آن ریخته و آلوها را كه از قبل خیس كرده‌ایم روی دلمه‌ها ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود. بعد از آن كه دلمه‌ها پخته شد شكر، سركه و لیوان آب را مخلوط كرده و روی دلمه‌ها می‌ریزیم و می‌گذاریم به مدت 20 دقیقه حرارت ببیند تا مزه آن ملس شود.
Attached Thumbnails
ax975593.jpg  
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
berg (2012-03-23), diyanajigar (2013-01-18), Khaleh Mary (2012-01-31), leili (2012-02-20), lela (2012-04-28), Mahboubehbanoo (2013-02-02), Narges (2012-04-30), nasrin50 (2012-02-20), SAHAR NAAZ (2012-12-12), sara_59 (2013-09-03), zahra_86 (2015-01-11), zariattari (2012-07-16)
قدیمی 2012-02-19, 11:54 PM   #15
lela
کاربر جدید
 
آواتار lela
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 60
تشکر کرده : 483
تشکر شده 591 بار در 79 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
lela is a name known to alllela is a name known to alllela is a name known to alllela is a name known to alllela is a name known to alllela is a name known to all
butterfly پاسخ: دلمه كلم برگ

من دلمه کلم خیلی دوست دارم ولی توخانه ما فقط دختر کوچیکم منو همراهی میکنه البته تو خوردنش در ضمن من دلمه کلم راباسرکه وآب دم میرم گاهی هم آب تمر برای کسانی که شیرینی کلم رو دوست ندارند
__________________
اگر فشار نبود كسي نمي توانست از ذغال، الماس بسازد.
lela آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی lela عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
berg (2012-03-23), leili (2012-02-20), narges0 (2012-04-27), nasrin50 (2012-02-20), sara_59 (2013-09-03), یاسمین ع (2014-02-04)
پاسخ

کلیدواژه
كلم, مزه, برنج, برگ, دلمه, زیره سیاه, شیرینی, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دلمه پیاز (بسیاااار خوشمزه) Soha دلمه 137 2017-11-13 11:37 AM
دلمه فلفل رنگی الهام دلمه 29 2017-01-25 09:05 PM
دلمه قالبی و مجلسی SHIVA دلمه 4 2013-06-28 12:57 PM
فلفل دلمه ‌ای بخورید عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-02-17 02:05 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:21 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد