تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > آش و هلیم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-20, 07:40 PM   #51
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش رشــــــــــــته

آش رشته دیشب
Attached Thumbnails
ASH.jpg  
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2012-08-09), asallll (2012-02-20), Azijam (2012-08-01), Belfi (2012-02-26), hamraz (2012-08-14), Hanichef (2012-02-23), Hedieh (2012-02-20), Homa2 (2012-04-12), Honey (2012-02-20), Khaleh Mary (2012-02-20), mary.bouyer (2014-05-07), Neshat (2012-03-29), parinaz (2014-02-05), Raana (2012-12-29), sara68 (2014-07-08), selin (2012-02-20), فاطیما (2012-02-21), گلوریا (2015-06-21), veronika (2014-05-01), vivien (2012-02-26), zariattari (2012-11-05)
قدیمی 2012-02-26, 08:55 AM   #52
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,639 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش رشــــــــــــته

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	032.JPG
بازدید:	0
اندازه:	43.0 کیلوبایت
شناسه:	48697 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	034_1.jpg
بازدید:	3
اندازه:	47.6 کیلوبایت
شناسه:	48698
اینم آش رشته من
مواد لازم:

نخود و لوبیا سفید: مجموعا 1 پ

لوبیا چیتی و قرمز: مجموعا نصف پ

عدس: نصف پ1

زیره: 1 ق

سبزی آش: 300 گرم (نیم کیلو پاک نکرده)

قلم گوساله: اختیاری

رشته آش: نصف بسته

نمک، فلفل، زردچوبه

کشک

زعفران حل شده

پیاز: 3 عدد

سیز: 1 بته ( کم وزیادش بسته به میلتون)

نعناع خشک: 3، 4 ق غ

طرز پخت:
اول از همه بگم من آش رشته پر حبوبات دوست دارم...شما می تونی مقدارش رو کم کنین.حبوبات رو بجز عدس از شب قبل جداگانه خیس کنین و چند بار آبش رو عوض کنین. عدس رو همون روز خیس کنین...پیازها رو خلال کرده و با زرچوبه طلایی کنین.. سیر خرد شده رو هم جداگانه طلایی کنین... 4 قاشق نعناع خشک رو توی روغن بریزین و کمی تفت بدین... اگه دوست دارین کمی گوشت چرخکرده رو با یه پیاز کوچک رنده شده و نمک و فلفل خوب مخلوط کنین و قلقلی های ریز درست کنین و کمی تفت بدین و کنار بذارین..هرکدوم از حبوبات رو جداگانه با 1 ق از پیاز داغ بپزین ( زمان پخت حبوبات با هم متفاوته و پختشون با هم باعث میشه یکی (نخود) نپزه و یکی (لوبیا و عدس) له بشه)... اگه دارین قلم گوساله هم میتونین توش بندازین.. آش رو خوش طعم و لعابدار میکنه... (الزامی به این آیتم نیست...من یکی از قبل توی فریزر داشتم و استفاده کردم)..وقتی حبوبات پخت ( له نشه) همه رو با هم توی یه دیگ جادار (من از دیگ مسی استفاده میکنم) بریزین، قلم رو خارج کنین و سبزی های خرد شده رو اضافه کنین. نمک، فلفل، زرچوبه یادتون نره...من زیره هم می ریزم..چون هم عطرش رو دوست دارم هم نفخ حبوبات رو می گیره.سبزی که پخت و تغییر رنگ داد رشته ها رو خرد کنین و بریزین توی آش ( اگه آب آشتون زیاد بود قبل از ریختن رشته ها، 2 قاشق آرد رو در کمی آب سرد حل کنین و بریزین توی آش و مرتب هم بزنین تا گلوله نشه...دو تا جوش که زد رشته رو بریزین.... من معمولا آب رو مرحله به مرحله و درصورت لزوم می ریزم که در نهایت آب زیادی نداشته باشه که احتیاج به آرد داشته باشه...توضیح اینکه من آش رقیق اصلا دوست ندارم!)..رشته ها که پختن 1 قاشق از سیر داغ و نعناع داغ رو توی آش بریزین و هم بزنین .آش که جا افتاد، آماده ست..غلظت آش دلخواهه...گفتم من رقیق دوست ندارم... این رو هم درنظر بگیرین که آش از روی حرارت که برداشته بشه و توی ظرف بکشین کمی غلیظ میشه... پس دقت کنین که نه آبکی و نه خیلی غلیظ نشه... اگه غلیظ بود کمی آب جوش اضافه کنین...
کشک رو با کمی آب بجوشونین و روی آش رو باهاش تزئین کنین، از پیازداغ، سیر داغ، نعناع داغ، زعفران حل شده و کوفته ریزه ها هم میتونین واسه تزئین استفاده کنین
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2012-08-09), abaneh (2012-02-26), Amitida (2012-04-19), ღ.ترنم.ღ (2012-03-28), baran78 (2014-04-13), Belfi (2012-02-26), hamraz (2012-08-14), Homa2 (2012-04-12), Khaleh Mary (2012-02-26), kosar (2012-08-14), leila banoo (2014-11-02), mary.bouyer (2014-05-07), Neshat (2012-03-29), parinaz (2014-02-05), Raana (2012-12-29), Royaash (2013-11-07), sara68 (2014-07-08), Tasha (2014-07-23), فاطیما (2012-03-29), مو طلا (2013-07-16), گلوریا (2015-06-21), veronika (2014-05-01), vivien (2012-02-26), zariattari (2012-06-12)
قدیمی 2012-02-26, 09:01 AM   #53
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,639 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش رشــــــــــــته

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0008_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	32.6 کیلوبایت
شناسه:	48700
یه دوست خونوادگی داریم که آش رشته رو اینجوری درست می کنن...خیلییییییی خوشمزه میشه

همه مراحل کار مثل آش رشته خودمونه که قبلا اینجا گذاشتم...من فقط این بار از قلم و کوفته ریزه استفاده نکردم . ( اکثرا هم نمی ریزم) فقط کمی گندم که از قبل خیس دادم رو جدا پختم و با حبوبات مخلوط کردم (خیلی وقتها گندم می ریزم...خیلی دوست دارم) وقتی حبوبات نیم پز رو ریختم توی دیگ، چغندر رو که پوست کندم و شستم و قاچ کردم به اندازه یه بند انگشت توی آش ریختم(توضیح لازم نداره که چغندر مثل لبو قرمز نیست و رنگ آش رو تغییر نمیده؟؟؟ داره؟؟!! ) من دوست دارم زیر دندون حس بشه اگه شما میخواین کاملا نرم باشه زودتر چغندر رو بریزین
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0001(2).jpg
بازدید:	0
اندازه:	74.8 کیلوبایت
شناسه:	48699
بعد هم بقیه مراحل مثل همون دستور آش رشته...فقط این بار 2 قاشق کشک هم توی خود آش ریختم و هم زدم...واقعا خوشمزه بود جاتون خالی ...همسری و بچه هام و مامانی جونم خیلییییییییییییییییی خوششون اومده بود ... فرصت تزیین نداشتم دیگه...ببخشید
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
abaneh (2012-02-26), Azijam (2012-08-01), ღ.ترنم.ღ (2012-03-28), Belfi (2012-02-26), hamraz (2012-08-14), Homa2 (2012-04-12), Khaleh Mary (2012-02-26), Neshat (2012-03-29), parinaz (2014-02-05), Royaash (2013-11-07), selin (2012-12-23), Tasha (2014-07-23), فاطیما (2012-03-29), گلوریا (2015-06-21), veronika (2014-05-01), vivien (2012-02-26), zariattari (2012-11-05)
قدیمی 2012-02-26, 03:22 PM   #54
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,639 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش رشــــــــــــته

نقل قول:
ارسالی توسط asallll مشاهده موضوع
خاله ماری من این تزیینو همه جا میبینم میشه یاد بدین و یه تاپیک واسش بزنین؟
عسل جون با اجازه خاله البته، با قاشق کشک رو می ریزی به شکل دایره...بعد یه قاشق نعناع داغ روی همون دایره قبلی که کشکه می ریزی ( یا برعکس اول نعناع داغ و بعد کشک) بعد با یه خلال یا نوک کارد از داخلی ترین دایره به طرف بیرون می کشی تا خط بیفته
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
asallll (2012-02-28), ღ.ترنم.ღ (2012-03-28), hamraz (2012-08-14), Khaleh Mary (2012-02-26), leila banoo (2014-11-02), parinaz (2014-02-05), Raana (2012-12-29), veronika (2014-05-01)
قدیمی 2012-02-28, 09:45 AM   #55
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,252 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش رشــــــــــــته

Attached Thumbnails
11.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
amin1990 (2012-04-07), ღ.ترنم.ღ (2012-03-28), hamraz (2012-08-14), Hanichef (2012-02-28), Homa2 (2012-04-12), Khaleh Mary (2012-02-28), Neshat (2012-03-29), parinaz (2014-02-05), Raana (2012-12-29), فاطیما (2012-03-29), veronika (2014-05-01), zariattari (2012-06-12)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, نذری, کوفته, پاسخ, آش, ایران, اسفناج, برنج, تره, حبوبات, رشته, سنتی, سوپ, سوسیس, عکس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رشته پلو Hanasakura چلو، پلو و پلوهای مخلوط 33 2016-05-14 12:39 PM
كوكو رشته ای avaymahtab کوکو 0 2012-07-04 09:32 AM
ته چین رشته پلو ღ.ترنم.ღ ته چین و ته دیگ 0 2012-03-01 04:18 PM
حلوا رشته yasaman2 انواع حلوا 2 2011-12-13 05:26 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:29 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد