تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > گراتن، سوفله و پاناد

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-29, 04:09 PM   #1
asallll
کاربر نیمه فعال
 
آواتار asallll
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 437
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,962 بار در 568 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
asallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond repute
پیشفرض سوفله فرانسوی (souffle au fromage)

Name:  119069.jpg
Views: 494
Size:  8.4 کیلوبایت
مواد لازم :
60 گرم کره
60 گرم آرد الک شده
6 تخم مرغ زرد سفیده جدا شده
0.5 لیتر شیر
200 گرم پنیر سوراخ سوراخ شده سویسی ( gruyere cheese )
فلفل سیاه و جوز هندی کمی و اندکی نمک

طرز تهیه :
فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید . کره را در ته یک ماهیتابه زیر اجاق با دمای کم باز می کنیم .
و در ادامه آرد را اضافه می کنیم و مخلوط را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا پف کند . و نمک و ادویه ها را مانند فلفل جوز ساییده شده را همراه با همزدن به آن اضافه می کنیم تا طعم بگیرد .
ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و در با زرد تخم مرغ هم بزنید .
در یک کاسه شیشه ای سفیه تخم مرغ و اندکی نمک را خوب به هم میزنیم تا سفت شود ولی خشک نشود . مقداری از سفیده زده شده را به ظرف حاوی مخلوط قبلی اضافه می کنیم و هم می زنیم . حال کاسه حاوی مخلوط را بر روی باقی سفیده می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم . یک ظرف سوفله را که چرب کرده ایم با این مخلوط پر می کنیم و سر مخلوط را با ته قاشق صاف می کنیم و آن را در قسمت وسطی فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم . بعد از آن دمای فر را به 180 کم می کنیم و تا 25 الی 30 دقیق دیگر می پزیم تا بالا امده و برشته شود .
داغ داغ بخوریید .
__________________
هر چیزی اخرش خوبه ،اگه خوب نشد بدون هنوز آخرش نشده...!
asallll آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی asallll عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2011-12-29), Azijam (2013-08-14), ღ.ترنم.ღ (2012-06-08), baran78 (2013-08-14), gole roz (2015-01-14), Hedieh (2011-12-29), mayam (2012-02-06), Nahid59 (2012-01-08), Sepnta (2013-07-21), Simin1 (2013-08-14), sogand.sh (2011-12-29), surme (2013-08-14), ماهمون (2011-12-29), شبهای تهران (2013-08-15)
قدیمی 2013-08-14, 12:51 PM   #2
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,253 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوفله فرانسوی (souffle au fromage)

فيلم آموزشي سوفله پنير را اينجا ببينيد .
Attached Thumbnails
SH0910_Lime_Souffle_lg.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-14), .susan. (2013-08-14), Azijam (2013-08-14), baran78 (2013-08-14), Belfi (2013-08-14), gisoo2 (2013-08-14), marie (2014-02-06), mehr bano (2013-08-14), Nahid59 (2013-08-14), Narges (2013-08-15), Rana.Y (2013-08-15), saharj00n (2013-08-15), Sepnta (2013-08-15), setayesh66 (2013-08-14), Simin1 (2013-08-14), surme (2013-08-14), zahori (2013-08-14), خاله ی پارمیدا (2016-04-30), شبهای تهران (2013-08-15)
قدیمی 2013-08-15, 01:48 AM   #3
pari naz
کاربر جدید
 
آواتار pari naz
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
موقعیت: مهد دليران
ارسالها: 23
تشکر کرده : 32
تشکر شده 235 بار در 24 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
pari naz یک هاله روحانی دور اوستpari naz یک هاله روحانی دور اوستpari naz یک هاله روحانی دور اوست
پیشفرض پاسخ: سوفله فرانسوی (souffle au fromage)ه

سلام ،اين مقدار واسه چند تا سوفله است ، بجاي اين نوع پنير چه پنير ميشه جايگزين کرد ؟ ممنون
__________________
صداقت هديه بسيار ارزشمندي است ان را از انسانهايدکم ارزش انتظار نداشته
باشيد
pari naz آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
samira.y (2014-11-17)
قدیمی 2019-10-15, 07:31 PM   #4
Helendar
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Aug 2019
موقعیت: Honduras
ارسالها: 5
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Helendar در آغاز راه است
پیشفرض سوفله فرانسوی souffle au fromage

I apologise, but, in my opinion, you are mistaken. Let's discuss it. Write to me in PM, we will communicate.
Helendar آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2019-10-16, 01:44 AM   #5
Susanted
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Aug 2019
موقعیت: Honduras
ارسالها: 9
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Susanted در آغاز راه است
پیشفرض سوفله فرانسوی souffle au fromage

Yes, really. And I have faced it. We can communicate on this theme. Here or in PM.
Susanted آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
fromage, souffle, فرانسوی, سوفله


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوپ پیاز فرانسوی Amitida سوپ 4 2016-01-07 06:24 PM
سوفله شکلات Sardooneh شکلات 3 2014-08-16 06:30 PM
سوفله پشین فروت (میوه گٔل ساعتی‌) Mahani دسرهای مدرن 4 2013-10-08 11:09 PM
چیزکیک سوفله ژاپنی Mahani انواع چیزکیک 71 2012-05-30 12:13 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:42 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد