آش کلم قمری

[خاله توران]

آش کلم قمری


مواد لازم :

کلم قمری نگینی ریز خرد شده -------700 گرم
جعفری و تره خرد شده -------------- 700 گرم
برگ کرفس خرد شده ----------------- 1 پیمانه
لپه------------------------------------- 2/1 پیمانه
برنج ---------------------------------- 1 پیمانه
پیاز متوسط--------------------------- 1 عدد
آب گوشت---------------------------- 2 پیمانه
رب گوجه فرنگی (به دلخواه)--------- 1 ق غ
نمک و فلفل-------------------------- به اندازه دلخوا
زرد چوبه------------------------------ 2/1 ق چ
کشک ------------------------------- به اندازه نیاز
نعنا خشک --------------------------به اندازه نیاز

طرز تهیه:
کلم قمری را نگینی ریز خرد کنید و کمی سرخ کنید تاطلایی شود.زردچوبه،فلفل را به
آن اضافه و کمی با کلم تفت دهید بعد لپه ای که ازشب قبل خیس کرده اید،پیاز تفت
داده شده، برنج ، سبزی خرد شده ،آب گوشت ،رب گوجه ،نمک ،فلفل و نعنا خشک
رااضافه کنید وبه اندازه ۵-۶ لیوان آب داخل آش بریزید وروی حرارت قراردهید تا
مواد پخته وجابیفتد ، اگرمواد هنوز نپخته بود ۱-۲ لیوان آب جوش اضافه کنید تا
همه مواد آش خوب بپزد و جا بیفتد. بعد آش رادر ظرف مورد نظر بکشید و روی
آن را با پیاز داغ ونعنا داغ تزئین کنید و نوش جان کنید.
این مقدار آش کلم قمری برای ۶ نفر کافی می باشد.