موضوع: کشک خانگی
مشاهده یک موضوع
قدیمی 2011-04-26, 01:42 AM   #1
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

Lightbulb کشک خانگی

طرز تهیه کشک خانگی:

شاید برای خیلی از ما خارج نشین ها دسترسی به کشک تازه سخت باشه....با این حال هنوز بعضی ایرانی ها ی توی وطن هم خودشون کشک رو تهیه میکنن چون کشک خونگی هم سالمتره هم خوشمزه تر.
این روش تهیه کشک رو از مادربزرگ عزیز و هنرمندم یاد گرفتم و واقعا ازش ممنونم چون این دستور اینجا خیلی بدرم خورد.

مواد لازم:
ماست با چربی معمولی یا پر چرب: 1 لیتر
آب: 1 لیوان
نمک کمی

اول ماست رو کمی با قاشق میزنیم تا یکدست بشه و اونو تو یک ظرف در بسته قرار میدیم به مدت 3-1 روز بیرون از یخچال بمونه تا ترش بشه. بعد ماست رو با 1 لیوان آب مخلوط میکنیم (مثل دوغ اما غلیظ تر)
و اونو توی قابلمه میریزیم و روی حرارت گاز به مدت 1-2 ساعت میجوشانیم و گاهی هم میزنیم تا ته نگیره...تا جایی که آبش تبخیر بشه. در این زمان دیگه ماست رنگ کرم رنگ میشه اما بافتش حالت گوله گوله داره.
در این مرحله میشه 2 کار کرد:
1.کشک رو داخل تنظیف بریزیم تا آبش کامل بره...بعد اونو گوله کرده و میذاریم تا خشک بشه وبعدا اونو می سابیم.

2.حالت دوم اینه که در همون مرحله (ماده توی قابلمه) کشک رو داخل مخلوط کن میریزیم تا صاف و یکدست بشه. (من همیشه این روشو استفاده میکنم)
حالا دیگه کشکمون حاضره و میشه اونو مصرف کرد و یا فریز کرد و موقع مصرف استفاده کرد.

من از مراحل آماده سازی و خود کشکم عکس ندارم...اما عکس کشکم روی آش رشته وکشک بادمجون هست...
Attached Thumbnails
ash.jpg   kashk bademjoon.jpg  

Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
51 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2011-12-06), *هلنا* (2013-01-20), aram (2011-04-26), Azijam (2012-04-19), Bahari (2012-05-30), baran78 (2015-10-10), Beauty (2014-01-01), berg (2012-03-25), dokhtare mehraboon (2012-04-02), farkhonde (2011-09-08), fati-malus (2012-02-27), hamide (2012-08-15), Hanasakura (2012-10-31), Hanichef (2013-02-01), hasty7 (2014-09-29), Homa2 (2012-04-09), jenifer (2011-04-26), Khaleh Mary (2011-04-26), leili (2012-08-29), masi (2011-04-26), monir1343 (2012-04-09), Narges (2011-04-26), narges0 (2012-08-17), nika (2011-04-26), Pana (2011-07-06), rasa (2011-07-09), SAHAR NAAZ (2012-06-26), sahel joon (2011-04-28), sarina-kian (2011-04-26), selin (2011-09-09), Shidak (2011-04-26), soolmaz (2011-04-26), sorour (2013-08-01), spring daughter (2015-04-07), Tara8930 (2013-06-23), فرن (2012-06-22), لوتوس (2011-08-18), مهتاب (2011-04-26), ماهمون (2012-10-31), نیکی (2011-04-26), نادیه (2014-01-11), یاسمن (2012-04-09), افسانه (2011-07-30), بوژنه (2014-08-06), رها62 (2012-11-05), زهره* (2011-04-26), سمانه1366 (2011-09-06), سیندرلا22 (2012-04-17), سپیده مامان امیرعلی (2012-04-06), سانیا (2012-07-08), صبوره (2012-07-26)
 
تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی