روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی - مشاهده یک موضوع

*عاطفه* · 2012-02-28, 08:54 PM

♦ این مقدار برای ۵-۶ نقر کافیست
مواد لازم:
• پودر ژله آناناس … ۲ بسته
• پودر ژله پرتغال … نصف بسته
• انگور زرد بی دانه … ۱۰۰ گرم
• انگور قرمز بی دانه … ۱۰۰ گرم
• کمپوت آناناس … یک قوطی کوچک
• نعناع … ۳ ساقه

طرز تهیه:

• نیم بسته پودر ژله پرتغال را در نصف لیوان آب جوش ریخته و روی کتری در حال جوش قرار دهید.

• ژله را تا آب شدن کامل دانه های آن بهم بزنید.

• ژله را از روی حرارت برداشته و در داخل ظرف پیرکس مناسبی (ضخامت ژله ۳-۴ میلی متر باشد) بریزید.

• بعد از خنک شدن ژله پرتغالی را داخل یخچال قرار دهید.

• انگور ها را به صورت جداگانه دانه دانه کنید.

• ۲ بسته پودر ژله اناناسی را داخل کاسه مناسبی ریخته و ۳ لیوان آب جوش اضافه کنید.

• کاسه را روی کتری در حال جوش قرار داده و تا آب شدن ژله به هم بزنید.

• قالب مناسب ژله را انتخاب کرده و یک چهارم ژله را داخل آن بریزید.

• بعد از خنک شدن ژله آنرا داخل یخچال قرار دهید.

• وقتی ژله به حات نیم بند در آمد(یعنی به غلظت سفیده تخم مرغ رسید) در ۳ قسمت ژله ۳ دانه قرمز انگور قرار داده و با نوک انگشت کمی فشار دهید.

• برگهای سر نعناع را جدا کرده و به صورت وارونه روی دانه های انگور قرار داده و با نوک انگشت فشار داده و برگها را داخل ژله فرو ببرید.

• ژله را به مدت ۷ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

• دانه های انگور زرد را داخل قالب ژله ریخته و پخش کنید.

• تا حدیکه روی دانه های انگور پوشیده شود، ژله آناناسی را داخل قالب اضافه کنید.

• تا نیم بند شدن ژله را داخل یخچال قرار دهید.

• دانه های انگور قرمز را روی ژله پخش نموده و به اندازه پوشش آن ژله آناناسی اضافه کرده و تا نیم بند شدن داخل یخچال نگه دارید.

• تکه های آناناس را از ظرف کمپوت خارج نموده و روی ژله بریزید.

• تا سطح آناناس ها ،ژله آناناسی ریخته و تا نیم بند شدن داخل یخچال قرار دهید.

• برای اینکه سطح پایینی ژله کاملا صاف باشد، بقیه ژله را داخل قالب ریخته و به مدت ۵-۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

• اطراف قالب ژله را با چاقوی خیس جدا کنید.

• ظرف مسطح مناسبی را انتخاب نموده و سطح آنرا نمدار کنید.(برای راحتی حرکت ژله)

• قالب ژله را به مدت ۲ ثانیه داخل ظرف حاوی آب جوش قرار داده و داخل بشقاب سرو بر گردانید.

• ژله پرتغالی را با قالب های فلزی پروانه و قلب فرم داده و اطراف بشقاب ژله به صورت یک در میان بچینید.

2012-02-28, 08:54 PM	#1
عاطفه کاربر خیلی فعال تاریخ عضویت: Dec 2010 موقعیت: شمال ارسالها: 2,032 تشکر کرده : 3,347 تشکر شده 13,040 بار در 1,758 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s)	ژله انگور شفاف ♦ این مقدار برای ۵-۶ نقر کافیست مواد لازم: • پودر ژله آناناس … ۲ بسته • پودر ژله پرتغال … نصف بسته • انگور زرد بی دانه … ۱۰۰ گرم • انگور قرمز بی دانه … ۱۰۰ گرم • کمپوت آناناس … یک قوطی کوچک • نعناع … ۳ ساقه طرز تهیه: • نیم بسته پودر ژله پرتغال را در نصف لیوان آب جوش ریخته و روی کتری در حال جوش قرار دهید. • ژله را تا آب شدن کامل دانه های آن بهم بزنید. • ژله را از روی حرارت برداشته و در داخل ظرف پیرکس مناسبی (ضخامت ژله ۳-۴ میلی متر باشد) بریزید. • بعد از خنک شدن ژله پرتغالی را داخل یخچال قرار دهید. • انگور ها را به صورت جداگانه دانه دانه کنید. • ۲ بسته پودر ژله اناناسی را داخل کاسه مناسبی ریخته و ۳ لیوان آب جوش اضافه کنید. • کاسه را روی کتری در حال جوش قرار داده و تا آب شدن ژله به هم بزنید. • قالب مناسب ژله را انتخاب کرده و یک چهارم ژله را داخل آن بریزید. • بعد از خنک شدن ژله آنرا داخل یخچال قرار دهید. • وقتی ژله به حات نیم بند در آمد(یعنی به غلظت سفیده تخم مرغ رسید) در ۳ قسمت ژله ۳ دانه قرمز انگور قرار داده و با نوک انگشت کمی فشار دهید. • برگهای سر نعناع را جدا کرده و به صورت وارونه روی دانه های انگور قرار داده و با نوک انگشت فشار داده و برگها را داخل ژله فرو ببرید. • ژله را به مدت ۷ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. • دانه های انگور زرد را داخل قالب ژله ریخته و پخش کنید. • تا حدیکه روی دانه های انگور پوشیده شود، ژله آناناسی را داخل قالب اضافه کنید. • تا نیم بند شدن ژله را داخل یخچال قرار دهید. • دانه های انگور قرمز را روی ژله پخش نموده و به اندازه پوشش آن ژله آناناسی اضافه کرده و تا نیم بند شدن داخل یخچال نگه دارید. • تکه های آناناس را از ظرف کمپوت خارج نموده و روی ژله بریزید. • تا سطح آناناس ها ،ژله آناناسی ریخته و تا نیم بند شدن داخل یخچال قرار دهید. • برای اینکه سطح پایینی ژله کاملا صاف باشد، بقیه ژله را داخل قالب ریخته و به مدت ۵-۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید. • اطراف قالب ژله را با چاقوی خیس جدا کنید. • ظرف مسطح مناسبی را انتخاب نموده و سطح آنرا نمدار کنید.(برای راحتی حرکت ژله) • قالب ژله را به مدت ۲ ثانیه داخل ظرف حاوی آب جوش قرار داده و داخل بشقاب سرو بر گردانید. • ژله پرتغالی را با قالب های فلزی پروانه و قلب فرم داده و اطراف بشقاب ژله به صورت یک در میان بچینید. Attached Thumbnails __________________ مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست میشکند حواست به تایــــپ کردنت باشــــد!