مشاهده یک موضوع
قدیمی 2013-03-03, 05:04 PM   #137
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - آشپزخانه مهرانه

نقل قول:
ارسالی توسط 12345t مشاهده موضوع
سلام مهرانه جان
یه سوال داشتم از حضورتون ..من امروز کیک شیر درست کردم ولی بو ومزه تخم مرغ میداد با اینکه وانیل هم زده بودم و بافتش هم به نظر من خیلی منسجم بود ..به نظر شما دلیلش چیه؟؟

و سوال بعدیم اینکه هیچ وقت روی کیک های من یه دست خوشرنگ و طلایی نمیشه و همیشه حالت گنبدی شکل داره ؟
سلام عزيزم احتمالا تخم مرغ و شكرتون رو كم هم زديد معمولا كيكهايي كه اول شكر و تخم مرغ بايد هم زده بشن اگر خوب همش نزنيد بوي تخم مرغ به مشام ميرسه هر چند از اسانس يا وانيل استفاده كرده باشيد تخم مرغ و شكر رو تا حدي بايد هم بزنيد تا كرم رنگ و غليظ بشه و به صورت روباني روي هم ريخته بشه معمولا تا اين اندازه زدن تخم مرغ و شكر براي از بين رفتن بوي تخم مرغ الزاميه

احتمالا دماي فرتون يكسان نيست احتمالا فرتون نياز به سرويس داره يا اينكه دماي فرتون استاندارد نيست اگر كيك در وقت داده شده پخته شد ه كه هيچ ولي اگر مدت بيشتري در فر ميذاريد احتمالا درجه فرتونب راي كيكها كمه بايد كمي درجه فر رو بالا ببريد . حالت گنبدي بودنش هم امكان داره به خاطر كوچك بودن قالبتون نسبت به مايه كيكتون باشه .
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-06-20), baran78 (2013-03-07), hasti38 (2014-12-28), Honey (2013-03-05), marie (2014-10-28), Niyaz Chef (2014-08-23), sainaap (2013-11-10), Somayeh71 (2014-11-21), surme (2014-11-22), گلوریا (2015-01-03), yasi55 (2014-08-24), زهره87 (2015-01-18)
 
تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی