تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   بیسکوئیت و کوکیز (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=75)
-   -   بيسكوئيت ساده (دستور خانم طورسيان) (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7243)

Adeleh 2013-02-26 01:48 AM

بيسكوئيت ساده (دستور خانم طورسيان)
 
دستور عينا نقل قول خانم طورسيان ميباشد.
"دستور خوش قلق من برای بیسکوئیت ساده که بتوان آنرا با هر قالبی آماده کرد :
آرد قنادی 350 گرم - کره یا مارگارین منجمد 150 گرم - پودرقند 100 گرم - تخم مرغ معمولی 60 گرمی یک عدد و مقدار کمی نمک و وانیل .

طرز تهیه : آرد ، پودرقند ، نمک و مارگارین را درون ظرف غذاساز ریخته ، دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان در آیند . سپس تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده ، دوباره هم بزنید . مواد را درون کاسه ریخته و با مقدار کمی ورز دادن خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید . اگر وقت داشتید ، خمیر را یک ربع ساعت در یخچال بگذارید ، اگر نه همان لحظه خمیر را مابین دو قطعه نایلون به ضخامت سه میلیمتر پهن کرده ، قالب بزنید .
برش های خمیر را به کمک خود قالب برداشته و روی سینی فر چرب نشده چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند .

وقتی خنک شدند اگر لازم بود آنها را تزیین کنید ، از کرم رویال رنگ شده استفاده نمائید .

اگر خواستید می توانید این بیسکوئیت را با طعم زنجبیل ، زنیان ، بادام یا هر اسانس دیگر و یا کاکائویی تهیه نمائید."

Adeleh 2013-02-26 01:50 AM

پاسخ: بيسكوئيت ساده(دستور خانم طورسيان)
 
1 :تعداد فایل پیوست
اينم بيسكوئيت هاي من با همين دستور با تزئين آيسينگ

white rose 2013-04-14 05:53 PM

پاسخ: بيسكوئيت ساده(دستور خانم طورسيان)
 
1 :تعداد فایل پیوست
نقل قول:

ارسالی توسط srt1366 (528606 ارسال)
سلام خمیرش طوری هست که بشه با دستگاه بیسکوییت زن قالب زده بشه یا با همین قالبهای فلزی کوچیک باید انجامش داد؟

سلام دوست عزيز
نه نميشه، خميرش منسجم هست و فقط با كاتر قالب ميخوره:3:
اين هم بيسكوييتهاي من با همين دستور و تزيين آيسينگ{65}
فقط به نظر من با كره خيلي خوشمزه تر و تردتر از مارگارين بود

Tara8930 2013-04-28 03:58 PM

پاسخ: بيسكوئيت ساده (دستور خانم طورسيان)
 
نقل قول:

ارسالی توسط مهندس (538208 ارسال)
این که گفتن کره منجمد یعنی نذاریم بیرون یخچال تا به دمای محیط برسه و نرمتر بشه؟

نه عزيزم بصورت منجمد استفاده كن البته تيكه هاى كوچيك

Tara8930 2013-04-28 05:01 PM

پاسخ: بيسكوئيت ساده (دستور خانم طورسيان)
 
8 :تعداد فایل پیوست
بیسکویت بسیار راحت خانم طورسیان و ایسینگ شف طیبه


ساعت: 07:58 AM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger