روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

که به فارسی میشه شیرینی‌‌های سه گوش آجیلی یا مغزدار

این شیرینی‌ بسیار مقوی و انرژی زا هست البته پر کالری و خوشمزه مثل بقیّه شیرینی‌‌ها و کیک ها

این دستور را من از یک مجله آشپزی برداشتم و سالیان سال هست که با همین روش درست می‌کنم برای مهمانی‌ها و جشن‌های بچه‌ها در مدرسه و مهد کودک و خلاصه هر جا که باید شیرینی‌ آلمانی‌ پسندی ببرم این را درست می‌کنم و بسیار همه خوششون میاد این هم تاریخچه این شیرینی‌ برای من ،حالا مواد لازم من عکس‌ها را هم گذشتم تا شکل و اندازه را هم ببینید

مواد خمیر

۴۰۰ گرم آرد

۲ عدد تخم مرغ

۱۰۰ گرم شکر

۱۵۰ گرم مارگارین

یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر و یک بسته وانیل شکری

مارگارین را کمی‌ شل کنید با حرارت کم ولی‌ نه داغ یا کاملا مایع نشود با تخم مرغ و شکر کمی‌ با چنگال بزنید و وانیل و آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر نسبتا نرمی درست میشود در این فاصله کمی‌ به این خمیر استراحت بدهید و روی کیک را درست کنید

مواد روی شیرینی‌

۳۰۰ گرم مغز بادام و فندق به صورت نیمکوب و ۱۰۰ گرم پودر فندق

۷ قاشق مربا زرد الو که کاملا نرم باشد یا مارمالاد آن

۱۰۰ گرم شکر

۴ قاشق آب

۲ بسته وانیل شکری

۱۵۰ گرم کره یا ۲۰۰ گرم مارگارین

حالا این مواد را باهم ترکیب کرده و روی گاز یک حرارت کم می‌دهید در حدی که این‌ها بهم مخلوط شود نباید داغ بشود یا بجوشد

سپس خمیر را باز کرده بقطر نیم سانت و این مواد را روی آن میدهیم و به مدت ۴۰ دقیقه با درجه ۱۸۰ سانتیگراد میپزیم وقتی‌ داخل فر‌ هست روی آن نرم هست و کمی‌ که سرد شد سفت میشود و در آن مرحله باید برش زد وگرنه وقتی‌ کاملا سرد شود بریدن آن کمی‌ مشکل میشود من با چگوی پیتزا بر راحت برش دادم

البته آلمانی‌‌ها لایه زیر را داخل شکلات میکنند یا گوشه آنرا یا کمی‌ روی آن می‌ریزند ولی‌ دیگه خیلی‌ خیلی‌ شیرین میشه