تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   فست فود و اسنک (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=126)
-   -   همبرگر خانگی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1340)

asallll 2012-06-28 10:25 PM

همبرگر مک دونالد!
 
1 :تعداد فایل پیوست
فایل پیوست 70104

مواد لازم:

نیم کیلوگرم گوشت گوساله

جعفری خورد شده به مقدار لازم

پیاز خشک خورد شده

خردل

سس کچاپ

4 قاشق غذا خوری نمک
دو قاشق غذا خوری اکسنت یا نمک اسید گلوتامیک
یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه
یک چهارم قاشق غذا خوری پودر پیاز
کاغذ روغنی
طرز تهيه همبرگر مك دونالد

طرز تهیه:

ابتدا ادویه ای را که مک دونالد استفاده می کند درست می کنیم. نمک، فلفل سیاه، اکسنت و پودر پیاز را با هم مخلوط کرده خوب هم بزنید.

گوشت گوساله را به 10 توپ مساوی تقسیم کنید و آنها را روی کاغذ روغنی بخوابانید. آنها را به مدت 1 ساعت فریز کنید تا هنگام پخت شکل خود را حفظ کنند.

به پیاز خشک خود مقداری آب اضافه نمایید و آنرا در ظرف پلاستیکی در بسته ای قرار دهید. و آنرا به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید سپس آب آنرا جدا کنید و دور بریزید. به آن در اصطلاح بیبی انیین می گویند

می توانید از خیار شور یا مانند آن برای ساندویچ خود استفاده کنید یا از سبزیجات تازه و کاهو این بستگی به سلیقه غذایی شما دارد.

برای نان ساندویچ هم می توانید از نان ساندویچ همبرگر معمولی استفاده کنید و بهتر است آنرا به دو تکه جدا تقسیم کنید.

حال باید اجاق خود را گرم کنید اگر اجاق الکتریکی داشته باشید برای این کار مناسب تر است و اگر دو اجاق دارید بهتر است یکی را برای همبرگر خود در دمای 375 تا 400 درجه گرم کنید و دیگر را برای نان همبرگر 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

همبرگر یخ زده را در فر قرار دهید بعد از 30 ثانیه حرارت دیدن آنها را با دقت پخش کنید بهتر است از یک کف گیر فلزی استفاده کنید کمی ادویه مخصوص مک دونالد را که در ابتدای این مقاله نحوه تهیه آنرا توضیح دادیم به آن اضافه نمایید. و دوباره در اجاق قرار دهید.

نان ها را کمتر از دو دقیقه در اجاق دیگر خود قرار دهید. بعد از یک دقیقه همبرگر ها را بر گردانید دقت کنید همبرگر ها را تکه نکنید. باز هم مقداری ادویه مخصوص مک دونالد را به آن اضافه نمایید در حالیکه سمت دیگر همبرگر شما می پزد روی نان خود مخلفاتی را که آماده کرده اید اضافه نمایید. روی نان قبل از هر چیزی مقداری خردل اضافه نمایید. مقدار کمی از بیبی انیین ای که قبلا طبق دستور آماده کرده اید داخل قسمت بالایی نان بریزید حال می توانید خیار شور یا هر مخلفاتی که دوست دارید اضافه نمایید اکنون باید همبرگر های شما آماده باشد آنها را از فر خارج نمایید و در داخل ساندویچ ها قرار دهید و شزو نمایید. خوشمزست نوش جان!


منبع:اشپزا

zahra82 2012-06-28 11:07 PM

پاسخ: همبرگر خانگی
 
من از یه آشپز ترکیه ای اینجوری یاد گرفتم که خیلی خوش طعم میشه:

گوشت چرخکرده که با پیاز رنذه شده ورز میدیم بعد با پیاز سرخ شده و فلفل دلمه ای ریز خرد شده و تفت داده شده و کمی جعفری ساطوری شده و ادویه هر چی دوست داری خوب قاطی میکنیم و ورز میدیم بعدش گرد میکنیم و مثل همبرگر سرخ میکنیم و
یعنی دیگه اینو بخوری بیرون همبرگر نمیخوری
نوش جان

niki 1 2012-10-06 07:22 AM

همبرگر مک دونالد
 
شما می توانید همبرگر مک دونالد را در خانه با سلیقه خودتان درست کنید.
افراد بسیاری عاشق همبرگر مک دونالد هستند بد نیست بدانید دیگر فرمول آماده کردن و طبخ همبرگر مک دونالد انحصاری نیست و افراد بسیاری در سراسر دنیا این همبرگر های خوشمزه را خود در خانه تهیه می کنند. خوب حال اگر می خواهید مزه این همبرگر معروف را بچشید کافی است دستور پخت ساده آنرا دنبال کنید و دست به کار شوید تا همبرگری خوشمزه و تازه آماده کنید.


مواد لازم:
• نیم کیلوگرم گوشت گوساله
• جعفری خورد شده به مقدار لازم
• پیاز خشک خورد شده
• خردل
• سس کچاپ
• 4 قاشق غذا خوری نمک
• دو قاشق غذا خوری اکسنت یا نمک اسید گلوتامیک
• یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه
• یک چهارم قاشق غذا خوری پودر پیاز
• کاغذ روغنی
طرز تهیه:
ابتدا ادویه ای را که مک دونالد استفاده می کند درست می کنیم. نمک، فلفل سیاه، اکسنت و پودر پیاز را با هم مخلوط کرده خوب هم بزنید.
گوشت گوساله را به 10 توپ مساوی تقسیم کنید و آنها را روی کاغذ روغنی بخوابانید. آنها را به مدت 1 ساعت فریز کنید تا هنگام پخت شکل خود را حفظ کنند.
به پیاز خشک خود مقداری آب اضافه نمایید و آنرا در ظرف پلاستیکی در بسته ای قرار دهید. و آنرا به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید سپس آب آنرا جدا کنید و دور بریزید. به آن در اصطلاح بیبی انیین می گویند
می توانید از خیار شور یا مانند آن برای ساندویچ خود استفاده کنید یا از سبزیجات تازه و کاهو این بستگی به سلیقه غذایی شما دارد.
برای نان ساندویچ هم می توانید از نان ساندویچ همبرگر معمولی استفاده کنید و بهتر است آنرا به دو تکه جدا تقسیم کنید.
حال باید اجاق خود را گرم کنید اگر اجاق الکتریکی داشته باشید برای این کار مناسب تر است و اگر دو اجاق دارید بهتر است یکی را برای همبرگر خود در دمای 375 تا 400 درجه گرم کنید و دیگر را برای نان همبرگر 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
همبرگر یخ زده را در فر قرار دهید بعد از 30 ثانیه حرارت دیدن آنها را با دقت پخش کنید بهتر است از یک کف گیر فلزی استفاده کنید کمی ادویه مخصوص مک دونالد را که در ابتدای این مقاله نحوه تهیه آنرا توضیح دادیم به آن اضافه نمایید. و دوباره در اجاق قرار دهید.
نان ها را کمتر از دو دقیقه در اجاق دیگر خود قرار دهید. بعد از یک دقیقه همبرگر ها را بر گردانید دقت کنید همبرگر ها را تکه نکنید. باز هم مقداری ادویه مخصوص مک دونالد را به آن اضافه نمایید در حالیکه سمت دیگر همبرگر شما می پزد روی نان خود مخلفاتی را که آماده کرده اید اضافه نمایید. روی نان قبل از هر چیزی مقداری خردل اضافه نمایید. مقدار کمی از بیبی انیین ای که قبلا طبق دستور آماده کرده اید داخل قسمت بالایی نان بریزید حال می توانید خیار شور یا هر مخلفاتی که دوست دارید اضافه نمایید اکنون باید همبرگر های شما آماده باشد آنها را از فر خارج نمایید و در داخل ساندویچ ها قرار دهید و شزو نمایید. خوشمزست نوش جان!
:11:

bahar2 2012-10-09 03:19 PM

پاسخ: همبرگر خانگی
 
نقل قول:

ارسالی توسط zahra82 (386845 ارسال)
من از یه آشپز ترکیه ای اینجوری یاد گرفتم که خیلی خوش طعم میشه:

گوشت چرخکرده که با پیاز رنذه شده ورز میدیم بعد با پیاز سرخ شده و فلفل دلمه ای ریز خرد شده و تفت داده شده و کمی جعفری ساطوری شده و ادویه هر چی دوست داری خوب قاطی میکنیم و ورز میدیم بعدش گرد میکنیم و مثل همبرگر سرخ میکنیم و
یعنی دیگه اینو بخوری بیرون همبرگر نمیخوری
نوش جان

زهرا جون منم طبق همین دستور ولیکن هویج هم رنده واضافه میکنم هر کی خورده خوشش اومده{53}

Hanasakura 2012-10-25 03:45 AM

پاسخ: همبرگر خانگی
 
1 :تعداد فایل پیوست
با دستور خودم:3::3:


ساعت: 03:20 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger