تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   فوت کوزه گری آشپزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=428)
-   -   روش های پخت برنج قهوه ایی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=11877)

samagh 2015-02-14 03:09 PM

روش های پخت برنج قهوه ایی
 
4 :تعداد فایل پیوست
در این دستور اصول پخت برنج قهوه ای به 4 روش گفته شده:

http://www.wikihow.com/Cook-Brown-Rice



روش اول پخت در قابلمه:

برای پخت برنج در قابلمه از قابلمه بزرگ استفاده کنید.

قابلمه ای را بری اینکار انتخاب کنید که در آن کامل کیپ شده و بخار را نگه دارد.

هر 1 پیمانه برنج خام تقریبا" 3 پیمانه برنج پخته می دهد.

1 پیمانه برنج را در قابلمه می ریزیم .و میشوییم تا آب شفاف شود.

بهتر است برنج 45 دقیقه تا 1 ساعت قبل از پخت خیس بخورد.

می توانیم برای مزه دار شدن برنج را قبل از ریختن آب کمی در روغن تفت بدهیم

( یا اول کمی سیر یا پیاز را در روغن تفت بدیم بعدبرنج را بریزیم

و تفت بدهیم و بعد آب را اضافه کنیم)

برای هر یک پیمانه برنج 2 و 1/2 پیمانه آب و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم

و یکبار هم میزنیم.

بهتره به جای آب ساده آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات بریزیم.

قابلمه را روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاید.

قابلمه رو روی کوچکترین شعله گاز میگذاریم تا با حرارت ملایم با در بسته بپزد.

وقتی آب برنج کاملا" بخار شد حرارت رو خاموش می کنیم

و با در بسته یا روی در قابلمه رو با یک پارچه یا حوله تمیز (همون دمکنی خودمون) می پوشونیم

تا یک ربع تا برنج دم بکشه.


بعد با چنگال دانه های برنج رو از هم جدا می کنیم و سرو می کنیم.

samagh 2015-02-14 03:11 PM

پاسخ: روش های پخت برنج قهوه ایی
 
3 :تعداد فایل پیوست
روش دوم پختن در فر:



فر را بادمای 375 درجه فارنهایت ( 190 درجه سانتیگراد) روشن می کنیم.

1 و نیم پیمانه برنج رو خوب می شوییم و آبکش می کنیم و در یک ظرف مناسب فر می ریزیم.


2 و 1/2 پیمانه آب و 1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق چایخوری نمک رو روی حرارت به جوش میاریم

و به برنج شسته شده اضافه می کنیم.

روی ظرف فر رو کاغذ آلومینیومی ضخیم می کشیم ( اگر نازک بود از دو لایه فویل استفاده می کنیم)



برنج را به صورت کاملا" پوشیده یک ساعت در طبقه وسط فر می پزیم.

وقتی پخت فویل رو برداشته با چنگال دانه های برنج رو جدا می کنیم.

samagh 2015-02-14 03:14 PM

پاسخ: روش های پخت برنج قهوه ایی
 
4 :تعداد فایل پیوست
روش سوم در پلوپز:



برای پخت برنج قهوه ای در پلوپز یک پیمانه برنج رو خوب می شوییم

و 45 دقیقه در آب سرد خیس می کنیم.

بعد آب رو دور می ریزیم.


برنج خیس خورده رو داخل قابلمه پلوپز می ریزیم و 2 و 1/2 تا 3 پیمانه آب بسته

به میزان نرمی که دوست داریم اضافه می کنیم.( می تونیم آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات اضافه کنیم)

1/2 قاشق چایخوری نمک می ریزیم و در قابلمه رو می بندیم و پلوپز رو روشن می کنیم.

برنج در مدت حدود 45 دقیقه می پزد .با چنگال دانه های برنج رو جدا و سرو می کنیم.

samagh 2015-02-14 03:16 PM

پاسخ: روش های پخت برنج قهوه ایی
 
3 :تعداد فایل پیوست
روش چهارم پخت در مایکروفر:



3 فنجان آب رو در یک ظرف مناسب مایکروفر می ریزیم

و 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن و 2 عدد قرص آب مرغ یا آب گوشت

یا آب سبزیجات خورد می کنیم و در آب می ریزیم.

( یا فقط 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم.

یک پیمنه برنج قهوه ای رو خوب می شوییم و آبکش می کنیم

و به ظرف آب و روغن اضافه می کنیم.پ و کمی هم می زنیم.

ظرف برنج و آب رو در مایکروفر قرار می دهیم.

10 دقیقه با حرارت زیاد مایکروفر با در باز می پزیم.

بعد بدون هم زدن در ظرف رو می پوشونیم و 30 دقیقه با حرارت 50 % می پزیم.

وقتی مدت 30 دقیقه تمام شد در مایکروفر رو بسته نگه می داریم و 10 دقیقه صبر می کنیم.

بعد ظرف رو از فر در میاریم و با چنگال دانه های برنج را از هم باز می کنیم.

RealtyMip 2019-11-10 04:42 AM

روش های پخت برنج قهوه ایی
 
پخت و پز و صرف غذا در طبیعت یکی از ان لذت های تکرار شدنی است :d

سعی میشود در این تایپیک دستور پخت غذا های قابل تهیه در طبیعت به غیر از نیمرو نوشته شود امید است مورد توجه دوستان مجرد قرار گیرد o:-


ساعت: 06:53 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger