تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   فست فود و اسنک (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=126)
-   -   همبرگر خانگی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1340)

ریحان 2011-04-23 10:11 AM

همبرگر خانگی
 
1 :تعداد فایل پیوست
امیدوارم جای تاپیک درست باشه.

همبرگر خانگی

گوشت چرخ کرده گوساله برای هر نفر 100 گرم
پیاز
مغز نان باگت
شیر
پودر لیمو عمانی
فلفل سیاه
زرد چوبه
نمک

اول از همه کمی از مغز همان نان باگتی رو که می خوام برای غذا سرو کنم در می آرم و روی اون شیر میریزم تا خیس شه و محکم فشار داده و تمام شیر آنرا میگیرم و روی دستمال کاغذی آشپرخانه میذارم تا باقیمانده شیر خودشو از دست بده. در مورد مغز نان باگت خشک و مانده باید بگم که من چند بار امتحان کردم و موقع خوردن طعم بیات بودن نان توی همبرگر احساس شده برای همین از تازه اش استفاده می کنم. بعد گوشت رو با پیاز رنده شده و ادویه ها مخلوط کرده و مغز نان باگت رو اضافه می کنم. ماهیتابه چدن (از اون مربع ها که کفشون راه راه هست) را کمی چرب کرده و هر دو طرف همبرگرها را سرخ می کنم و به دلخواه روش پنیر و هر چی خواستم میذارم.

Hanasakura 2011-10-31 01:49 AM

پاسخ: همبرگر خانگی
 
2 :تعداد فایل پیوست
این دستور تو منوهای ژاپنیه بیشتر.خوشمزس.
البته کمی با دستور ریحان جون فرق داره

گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
هویج رنده شده 4 ق س
فلفل دلمه ای رنده شده 2 ق س
پودر پانکو(پودر نان) نصف پیمانه
نمک فلفل و زردچوبه بمیزان لازم

برای تهیه سس...
4 ق س سوی سس
2 ق س آبغوره
6ق س کچاپ
مواد همبرگر رو باهم محلوط کنین خوب ورز بدین و 4 قسمتش کنین.تو دستتون به صورت همبرگر بازش کنین ولی تپل تر از همبرگرهای خودمون و در سایز کوچک تر.تو تابه 2 طرفشو سرخ کنین درش رو بزارین تا توش هم خوب بپزه.آخر سر مواد سس رو قاطی کنین بدین روش.اجازه بدین بره جرب همبرگرها بشه کاملا.
الان غذا حاضره کی تونین با سبزیجات دلخواه سروش کنین.
نوش جان{53}{53}{53}

Shidak 2011-12-06 02:00 AM

پاسخ: همبرگر خانگی
 
1 :تعداد فایل پیوست
گوشت، نان خورد شده، ادویه جات، پیاز رنده شده ، تخم مرغ

Hanasakura 2012-01-22 04:55 AM

پاسخ: همبرگر خانگی
 
2 :تعداد فایل پیوست
:3::3::3::3:

Sarashpaz-Sepideh 2012-04-26 06:59 PM

پاسخ: همبرگر خانگی
 
3 :تعداد فایل پیوست
گوشت گوساله................نیم کیلو

پیاز.................................۱ عدد

تخم مرغ........................۱ عدد

نمک-بکینگ پودر.............کمی

گوجه فرنگی-خیار شور-پنیرپیتزا ورقه ای-کاهو-سس خردل-سس کچاب-پیاز.......به میزان دلخواه

۱-گوشت چرخ کرده +پیاز رنده شده و نمک و بکینگ پودر تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و از آن یک گلوله بر میداریم و در دست پهن میکنیم و در تابه سرخ میکنیم
۲- وسط نان همبرگر یک حلقه پیاز میگذاریم و روی آن حلقه گوجه فرنگی و سس خردل و بعد گوشت همبرگر ورق پیتزا و کاهو و سس کچاب
همبرگر ها را با نوشابه میل کنید
منبع:اشپزخونه سپيده


ساعت: 12:27 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger