تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   کیش، تارت و پای غذایی (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=113)
-   -   تارت و تارتلت كشك بادمجون (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=12510)

baran78 2016-02-22 06:24 PM

تارت و تارتلت كشك بادمجون
 
3 :تعداد فایل پیوست
تارت و تارتلت كشك بادمجون

فایل پیوست 281403

كشك و بادمجون رو با دستور هميشگي خودتون درست كنيد:

كشك و بادمجون


حالا تارت يا تارتلت رو درست كنيد... اين دستور از نت هستش... بسيار نرم و خوش خوراكه ... با اينكه تارتلت هام رو پر كشك بادمجون كرده بودم اصلا نونش تغييري نكرد... تازه توي ماكرو با درجه 360 وات هم تارتلت هاي پر كشك و بادمجون رو گرم كردم... نونش بهيچ وجه خشك نشد..البته نون بعد از پخت با وجود چنگال زدن باز هم مقداري پف داره كه البته مهم نيست چون بقدر كافي ميشه توش كشك بادمجون ريخت...
توي خمير فلفل سياه هم مخلوط كردم ...


مواد لازم:

آرد سفید سه لیوان

خمیر مایه یک ق غ

بیکینگ پودر یک ق م

شکر یک ونیم ق چ

نمک نصف ق چ

روغن زیتون یا روغن مایع سه تا چهار ق غ

آب به میزان لازم حدود یک و یک چهارم پیمانه

شير خشك 3 ق غ

مایه خمیر و شکر رو با یک چهارم از آب ذکر شده در مواد لازم که باید ولرم باشه را همزده و میگذاریم ده دقیقه بماند.

مواد خشک رو با خمیر مایه عمل آمده و روغن مخلوط میکنیم و آب باقیمانده را کم کم اضافه میکنیم اینقدر که خمیر به دست نچسبه.ده دقیقه خمیر را ورز میدیم یا صد بار به کف کاسه بکوبید.

این کار عمل ورز دادن رو انجام میده.خمیر رو یک ساعت در جای گرم گذاشته تا عمل بیاد حالا خمیر رو با وردنه باز کرده و با قالب گل پنج پر قالب میزنیم گلهارو در قالب مافین که از قبل چرب کردیم میگذاریم ...( من مقداري خمير رو بين دو پلاستيك با وردنه باز كردم... بعد خمير رو توي قالب تارتلت گذاشتم پلاستيك انداختم روش و بعد با يك قالب تارتلت مشابه فشار دادم و اضافه هاش رو برداشتم...)

فایل پیوست 281402

در فر 170 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه میپزیم.. مواظب باشید خمیر نسوزه یا قهوه ای تیره نشه. کشک و بادمجون آماده شده رو توی نونهای آماده شده بریزین وتزیین کنین

فایل پیوست 281404

nazi joon 2016-03-27 08:47 AM

پاسخ: تارت و تارتلت كشك بادمجون
 
میشه این خمیر تارتلت رو دو روزقبل درست کرد عزیزم.؟

baran78 2016-03-27 11:22 AM

پاسخ: تارت و تارتلت كشك بادمجون
 
نقل قول:

ارسالی توسط nazi joon (806881 ارسال)
میشه این خمیر تارتلت رو دو روزقبل درست کرد عزیزم.؟

دوست من با توجه به اينكه اين خمير تارتلت حالت و بافت نون داره و بيسكوئيتي نيست فكر مي كنم تهيه اون از يكي دو روز قبل باعث بيات شدنش بشه{2 (6)}

Davidgal 2019-10-23 12:28 PM

Мошенники SOS)
 
Здравствуйте
Скажите
https://www.youtube.com/watch?v=AeoPcQ8_QzI

мошенник из сбербанка



Мне сказали что это группа мошенников.
https://vk.com/viovargo
https://vk.com/id464828435
https://vk.com/id271536708
https://vk.com/id23971037
https://vk.com/id18861963
ЭТО МУЖ И ЖЕНА, ОДНА САТАНА

pool01 2019-10-23 02:14 PM

پاسخ: تارت و تارتلت كشك بادمجون
 
بسیار عالی
ممنون من تا حالا این مدلی غذا رو درست نکردم و ندیده بودم {clap}


ساعت: 01:11 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger