تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   ژله و دسرهای ژلاتینه (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=81)
-   -   ژله انگور شفاف (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=3943)

*عاطفه* 2012-02-28 08:54 PM

ژله انگور شفاف
 
2 :تعداد فایل پیوست
♦ این مقدار برای ۵-۶ نقر کافیست
مواد لازم:
• پودر ژله آناناس … ۲ بسته
• پودر ژله پرتغال … نصف بسته
• انگور زرد بی دانه … ۱۰۰ گرم
• انگور قرمز بی دانه … ۱۰۰ گرم
• کمپوت آناناس … یک قوطی کوچک
• نعناع … ۳ ساقه


طرز تهیه:


• نیم بسته پودر ژله پرتغال را در نصف لیوان آب جوش ریخته و روی کتری در حال جوش قرار دهید.


• ژله را تا آب شدن کامل دانه های آن بهم بزنید.


• ژله را از روی حرارت برداشته و در داخل ظرف پیرکس مناسبی (ضخامت ژله ۳-۴ میلی متر باشد) بریزید.


• بعد از خنک شدن ژله پرتغالی را داخل یخچال قرار دهید.


• انگور ها را به صورت جداگانه دانه دانه کنید.


• ۲ بسته پودر ژله اناناسی را داخل کاسه مناسبی ریخته و ۳ لیوان آب جوش اضافه کنید.


• کاسه را روی کتری در حال جوش قرار داده و تا آب شدن ژله به هم بزنید.


• قالب مناسب ژله را انتخاب کرده و یک چهارم ژله را داخل آن بریزید.


• بعد از خنک شدن ژله آنرا داخل یخچال قرار دهید.


• وقتی ژله به حات نیم بند در آمد(یعنی به غلظت سفیده تخم مرغ رسید) در ۳ قسمت ژله ۳ دانه قرمز انگور قرار داده و با نوک انگشت کمی فشار دهید.


• برگهای سر نعناع را جدا کرده و به صورت وارونه روی دانه های انگور قرار داده و با نوک انگشت فشار داده و برگها را داخل ژله فرو ببرید.


• ژله را به مدت ۷ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.


• دانه های انگور زرد را داخل قالب ژله ریخته و پخش کنید.


• تا حدیکه روی دانه های انگور پوشیده شود، ژله آناناسی را داخل قالب اضافه کنید.


• تا نیم بند شدن ژله را داخل یخچال قرار دهید.


• دانه های انگور قرمز را روی ژله پخش نموده و به اندازه پوشش آن ژله آناناسی اضافه کرده و تا نیم بند شدن داخل یخچال نگه دارید.


• تکه های آناناس را از ظرف کمپوت خارج نموده و روی ژله بریزید.


• تا سطح آناناس ها ،ژله آناناسی ریخته و تا نیم بند شدن داخل یخچال قرار دهید.


• برای اینکه سطح پایینی ژله کاملا صاف باشد، بقیه ژله را داخل قالب ریخته و به مدت ۵-۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید.


• اطراف قالب ژله را با چاقوی خیس جدا کنید.


• ظرف مسطح مناسبی را انتخاب نموده و سطح آنرا نمدار کنید.(برای راحتی حرکت ژله)


• قالب ژله را به مدت ۲ ثانیه داخل ظرف حاوی آب جوش قرار داده و داخل بشقاب سرو بر گردانید.


• ژله پرتغالی را با قالب های فلزی پروانه و قلب فرم داده و اطراف بشقاب ژله به صورت یک در میان بچینید.


ساعت: 04:42 AM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger