تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   کتلت و شامی (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=132)
-   -   شامي لپه (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=4198)

Sarashpaz-Sepideh 2012-03-27 07:59 PM

شامي لپه
 
1 :تعداد فایل پیوست
اميدوارم تاپيك تكراري نباشه چون من شامي لپه نديدم{4}
اين يه شامي خوشمزه هست فرق كتلت و شامي اينه كه شامي توش حتما لپه داره توي اين شامي گوشت چرخكرده هم ميريزن اما من بدون گوشت درست كردم معولا شامي رو گرد درست ميكنن و وسطشم سوراخ ميكنن مثل يه دايره تو خالي اما من كامل توتابه پزوندم و بعد از كمي سرد شدن برش زدم
دو ليوان لپه رو پختم و با سه تا سيب زميني متوسط ابپز چرخ كردم و بهش نمك و زردچوبه و زعفران و ....و تخم مرغ زدم و مثل كوكو پزوندم اگه بخوايد گوشت چرخكرده خام و يه دونه پياز هم ميتونين توش بزنين اما فراموش نكنيد كه ميزان لپه از همه مواد بيشتره

nila 2012-04-18 06:15 PM

پاسخ: شامي لپه
 
1 :تعداد فایل پیوست
شامی لپه داغ و خوشمزه ولی بدون تزیین من{65}

سیندرلا22 2012-04-20 09:24 PM

پاسخ: شامي لپه
 
من این دستور رو واسه این شامی داشتم... حالا دوستای خوب گیلانیمون... بیاین روشهای تهیه خودشون رو هم واسمون بنویسین

شامی گیلانی


مواد لازم برای 6 نفر
گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیب زمینی: 2 عدد
لپه: 250 گرم
مغز گردو: 75 گرم
سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم
تخم مرغ: 5 تا 6 عدد
روغن مایع: به میزان لازم
زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:
گوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید.

من توی سایتای دیگه هم گذاشتم وعکسی که دادم با ارم همون سایته مجبورم یه بار دیگه بپزم بعدا عکسشو می ذارم

منبعش هم ازنت بود
یه نکته دیگه چون همیشه سبزی تازه در دسترس نیست می تونین مثل من سبزی خشک رو اب کنین وبعد ازنیم ساعت از ابکش ردش کنین و استفاده کنین این شامی بسسیار خوشمزه هست مخصوصا وقتی گردوهاش بیاد زیر دندونت

Khaleh Mary 2012-04-20 10:01 PM

پاسخ: شامي لپه
 
http://www.roozmenu.com/showthread.p...A7%D9%86%DB%8C
سیندرلا عزیز شامی گیلانی خودش تاپیک داره که آدرسش را برات گذاشتم درست کردی مصور در ان تاپیک قرار بده

Azijam 2012-04-20 10:47 PM

پاسخ: شامي لپه
 
من یکی دوبار که ابگوشت درست کردم و موادش اضافه موند.................موادشو چرخ کردم(البته ابشو گرفتم)..............نخود .سیب زمینی وگوشت............یه دونه پیاز رنده شده و نمک و ادویه و تخم مرغ هم زدم با هاش شامی درست کردم........................


ساعت: 05:33 AM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger