تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : چولا (بلوچی)


Hanichef
2013-08-26, 08:29 PM
156941156942

یه غذای ساده، گیاهی و خیلییییییی خوشمزه بلوچی...فکر کنین اینهمه ساله من تو این استان زندگی می کنم ولی خب از غذاهای خوشمزه بلوچی بی خبر بودم...چون بلوچ های چابهار و سراوان رو خب دسترسی به غذاهاشون نداشتم تا اینکه چند وقت پیش یه پیج خوشمزه توی اف بی پیدا کردیم که واقعا لذت بردم از دیدن غذاها و دستوراش...غذاهاشون بیشتر گرایش هندی و پاکستانی داره البته و همونطور پر ادویه هست

مواد لازم:

کنسرو نخود: 3 تا ( من خودم نخود پختم..چیزی حدود دو لیوان نخود خام)

پیاز: 2 تا درشت

گوجه: 3 تا متوسط

فلفل سبز تند (من نریختم)

تمر هندی

زیره سیاه

نمک، فلفل، زرچوبه

ادویه گراماسالا یا گرم مصالحه

طرز پخت:

نخودی که از شب قبل خیسونده بودم جدا گونه پختم....گوجه رو فیله می کنیم و نگینی خرد می کنیم...پیاز خرد شده رو توی روغن تفت می دیم.. پیاز که طلایی شد، همه ادویه ها رو ریختم و تفت دادم تا عطرشون بلند شه..البته من خیلی تند نکردم..بعد گوجه ها رو اضافه کردم و با نمک و فلفل خوب تفت دادم مواد رو
156937
گوجه ها که نرم شدن نخودهای پخته رو ریختم .. اگه دوست دارین فلفل سبز تند رو هم خورد و همینجا اضافه کنین
156938
تمبر هندی رو یه تیکه توی یه فنجون آب می ریزیم و خوب نرمش میکنیم با دست و بعد آب صاف شده ش رو می ریزیم توی غذامون
156939
حرارت رو ملایم می کنیم تا مواد هم مزه بشن..این خوراک نباید آبدار باشه
156940
می چشیم و مزه ها رو میزون می کنیم

به همین راحتی غذای خیلی خوشمزه مون آماده ست

Royaash
2013-08-27, 06:33 AM
سلام هانی جان من درست کردم خیلی خوب شد مرسی! {53} ولی عکس نگرفتم

Hanichef
2013-08-27, 09:22 AM
نوش جان...ما هم خیلی دوست داشتیم و شده یکی از غذاهای منوی هفتگی مون..نوش جون رویای عزیز{53}

قاشق چوبی
2013-08-27, 10:40 AM
156941156942

یه غذای ساده، گیاهی و خیلییییییی خوشمزه بلوچی...فکر کنین اینهمه ساله من تو این استان زندگی می کنم ولی خب از غذاهای خوشمزه بلوچی بی خبر بودم...چون بلوچ های چابهار و سراوان رو خب دسترسی به غذاهاشون نداشتم تا اینکه چند وقت پیش یه پیج خوشمزه توی اف بی پیدا کردیم که واقعا لذت بردم از دیدن غذاها و دستوراش...غذاهاشون بیشتر گرایش هندی و پاکستانی داره البته و همونطور پر ادویه هست


وای چه جالب...... منم اینو تازه اینجا (کُنارک {66}) خوردم {4} 1 هفته قبل خانم همسایه برام آورد.... اینجا بهش میگن "کابُلی".... جالبه منم که بچه همین استانم تا حالا نخورده بودم.... خییییییییییییلی خوشمزه بود به نظر منم.... عاشقش شدم {2 (5)}
ببینم کلک.... اون آدرس اف بی رو به ما هم بده بی نصیب نمونیم {4} {4} {4} {4} {4} {4}
راستی مال خانم همسایه گشنیز و یه مقدار ادویه های ندانم چیست هم داشت..... دلت بسوزه {4}
به نظر من با دمی گوجه یا حتی پلو ساده خیلی بیشتر میچسبه {69}

Hanichef
2013-08-27, 01:06 PM
وای چه جالب...... منم اینو تازه اینجا (کُنارک {66}) خوردم {4} 1 هفته قبل خانم همسایه برام آورد.... اینجا بهش میگن "کابُلی".... جالبه منم که بچه همین استانم تا حالا نخورده بودم.... خییییییییییییلی خوشمزه بود به نظر منم.... عاشقش شدم {2 (5)}
ببینم کلک.... اون آدرس اف بی رو به ما هم بده بی نصیب نمونیم {4} {4} {4} {4} {4} {4}
راستی مال خانم همسایه گشنیز و یه مقدار ادویه های ندانم چیست هم داشت..... دلت بسوزه {4}
به نظر من با دمی گوجه یا حتی پلو ساده خیلی بیشتر میچسبه {69}

شیوا جونم منم نوشتم که روش گشنیز یا جعفری خرد شده می ریزیم..البته فکر کم اون تیکه شو از وبلاگم کپی نکردم دیگه
تشریف بیار تو وبلاگم آدرس این پیج لینکه خانومی...بعدشم لطف کن آدرس خودتم بده دیگه
دوستم که چابهاره میگه اینو صبحانه یا عصرانه می خورن و آی تنده

sama jan
2013-08-27, 05:17 PM
هانی جان بجای تمرهندی میشه از رب انار یا الوچه استفاده کرد؟

Hanichef
2013-08-27, 11:39 PM
هانی جان من مدتهاست که یکی از خوانندگان پر و پا قرص سایت شخصی خودت هستم و هر وقت غذای جدیدی میزاری در جریان هستم چون تقریبا هر روز بهت سر می زنم. به هر حال مفتخریم که بانوی با سلیقه ای مثل شما با ما دوست باشند. {2 (6)}

سلاااااااااام عزیز دلم...باعث افتخارمه رویا جون..خوشحالم از بودنتون در کنارم و{53}:11::11:

هانی جان بجای تمرهندی میشه از رب انار یا الوچه استفاده کرد؟

سما جونم به نظرم بشه..تو آشپزی کار نشد نداره که...تمر و رب آلوچه مزه هاشون یه جورایی شبیه هم هست..باید خوب بشه..ولی ممکنه رب انار تیره ش کنه ها..همون آلوچه بهتره به نظرم:11::11:

Hanichef
2013-09-02, 10:26 PM
بازم این خوشمززززززززه {2 (30)}{2 (30)}
این بار وقتی پیاز رو تفت دادم با ادویه ها یه سیب زمینی متوسط رو نگینی کردم و تفت دادم باهاش و یه استکان آب ریختم..وقتی نیم پز شد ادامه ماجرا.....امتحان کنین بچه ها..به سادگیش نگاه نکنین..خوشمزه ست

158809

Nahid59
2013-10-12, 11:11 AM
هانی جونم ادویه گراماسالا یا گرم مصالحه چیه؟؟بسته بندی هست؟

Maryam_chef
2013-10-12, 11:54 AM
هانی جونم ادویه گراماسالا یا گرم مصالحه چیه؟؟بسته بندی هست؟

ناهید جون
ادویه ی گرا ماسالا انواع و اقسام داره هندی ها خیلی استفاده می کنن میتونیم خودمون درست کنیم این یک نوعشه :
زیره ی سبز ....45 گرم
دانه ی فلفل سیاه 20 گرم
هل سبز 35 گرم
رازیانه 15 گرم
تخم گشنیز 30 گرم
میخک 10 گرم
دارچین 25 گرم
زیره ی سیاه 30 گرم
گل سرخ 10 گرم
برگ بو 8 گرم
زنجبیل 10 گرم
جوز هندی 2 عدد
همه را تفت داده پودر میکنیم و در بعضی غذاها استفاده می کنیم .

Maryam_chef
2013-10-19, 02:40 PM
چولا بلوچی مفید {2 (30)}
هانی جون ممنون از این غذای مفید :11:

Hanichef
2013-12-01, 06:49 PM
کلا این غذا رو به نام زدم...فقط خودم درست م یکنم:10:{4}
مریم جونم نوش جونتون

بازم این خوشمزه همراه سالاد اسفناج و انار (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=274)

186857

Hanichef
2014-02-09, 09:57 AM
اینبار یکم آبدار شد {4}{4} خودش شدا..من نکردم {21}{21}:3::3:

204293

Royaash
2014-02-20, 08:12 AM
ایندفعه از چولا عکس گرفتم ادویه ماسالا زدم یه کمی تند شد ولی دوست داشتنی و بعد یه کم هم نعنا روش پاشیدم خیلی خوشمزه شد.