تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : شامی لوبیا چشم بلبلی


Amitida
2012-07-21, 10:07 AM
شامی لوبیا چشم بلبلی

از وبلاگ دوست خوبم لیلا جان(آشپزخونه کوچک من)

75200


لوبیا چشم بلبلی یک لیوان پلوپز پر
آرد نخودچی : 100 گرم
سیب زمینی :200 گرم
پیاز :1 عدد متوسط
جعفری :ریزخرد شده 3 قاشق غذا خوری
پودر زیره: یک قاشق چایخوری
پودر گشنیز:یک قاشق چایخوری
زرد چوبه و فلفل یک قاشــــــق مرباخوری
روغن برای سرخ کردن.




لوبیا را 1 شب خیس کنید و با آب و نمک بزارید روی حرارت ملایم تا خوب بپزه و نرم بشه بعد بریزید توی سبد تا ابش جدا بشه
و همانطور گرم لوبیا ها رو خوب له کنید , سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و آبش را بگیرید
بعد در یک ظرف مناسبی لوبیای له شده و سیب زمینی وپیاز رنده شده و آبگرفته و ادویه جات و آرد نخودچی و جعفری را ریخته و آنها را با هم خوب ورز بدید.

75201

خمیر را کمی برارید استراحت کنه تا خوب طعمهاشون ترکیب بشه بعد آنها را در روغن داغ سرخ کنید .

75202

طعم این شامی خوشمزه ترین طعم شامی بود که تاکنون تجربه کرده ام , فقط باید امتحان کنید



نوش جان

75203

http://www.yemalilar.com/2012/07/blog-post_13.html#more

سیندرلا22
2012-07-21, 12:02 PM
راهنمایی
میشه عکس لوبیا رو بذارین من قرمزش رو می شناسم البته یه مدل دیگه هم گرفتم که سفیده و توی شکمش یه سیاهی هست لوبیا چیتی همون قرمزه هست؟؟؟؟

Sarashpaz-Sepideh
2012-07-21, 12:21 PM
همون كه تو شكمش سياهيه اسمش چشم بلبليه

Amitida
2012-07-21, 12:24 PM
چشم بلبلی

75211 75212

چیتی

75213 75214

Hanichef
2012-07-24, 05:19 PM
75946
آمیتیدا جون...اومدم تاپیکش رو بزنم دیدم هست..اما آردنخودچی 50 گرمه عزیزم نه 100 گرم..به لیلا هم گفتم اصلاح کنه
منم دیشب درست کردم و عالی بود

Hanichef
2012-07-24, 11:16 PM
مزش چطور بود هانی جون؟؟

بی نهااااااایت خوشمزه فرشته .. .یعنی عالی بود..دست خانم صفای نازنین درد نکنه..... هرکی خورد عاشقش شد

Neda-V
2012-07-26, 11:57 AM
من هم دیشب درست کردم مزه اش خیلی خوب بود فقط خیلی بافتش نرم بود موقع سرخ کردن وقتی میخواستم برش گردونم نصف میشد به نظرتون مشکلش چی بوده؟؟؟

Azijam
2012-07-26, 01:28 PM
هانی جون...................تو این شامی باید سیب زمینی خام باشه؟

Azijam
2012-07-26, 01:31 PM
من هم دیشب درست کردم مزه اش خیلی خوب بود فقط خیلی بافتش نرم بود موقع سرخ کردن وقتی میخواستم برش گردونم نصف میشد به نظرتون مشکلش چی بوده؟؟؟

ندا جون ممکنه ارد نخود چی رو کم زده باشی.......................با وجود این فکر میکنم اگه به این ترکیب یه تخم مرغ هم اضافه بشه این مشکل پیش نیاد{2 (26)}

Sarashpaz-Sepideh
2012-07-26, 05:07 PM
بنده فكر كنم اگه ارد گندم رو جايگزين اردنخودچي كنيد بهتره .چون ارد نخودچي اصلا خاصيتش يه جوريه كه خورد ميشه دقت كردين شيريني نخودچي نرمه و خورد ميشه؟ اينم مثل اون بايد باشه ديگه {4}

Azijam
2012-07-26, 05:26 PM
بنده فكر كنم اگه ارد گندم رو جايگزين اردنخودچي كنيد بهتره .چون ارد نخودچي اصلا خاصيتش يه جوريه كه خورد ميشه دقت كردين شيريني نخودچي نرمه و خورد ميشه؟ اينم مثل اون بايد باشه ديگه {4}

من هم با شما موافقم............................ولی من فکر میکنم به جای ارد گندم از پودر نون باگت استفاده بشه هنوز بهتره...........من تو بعضی از غذا ها مثل شامی و کوکو و کتلت..........که نیاز به ارد گندم داره بارها امتحان کردم و به جای ارد گندم پودر نون باگت ریختم.............باقت خوبی به غذا میده......و باعث میشه کتلت یا کوکو در حین سرخ شدن پف کنه............دلیلش هم اینه که تو خمیر نون باگت خمیر مایه میریزن...........

Hanichef
2012-07-27, 02:01 PM
اره منم موافقم سپیده...ضمن اینکه فکر می کنم حتی بدون آرد هم خیلی خوب میشه..من می خوام این بار بدون آرد درست کنم
این شامی بافت پوکی داره به خاطر آرد نخودچی که موقع سرخ کردن اگه حواست نباشه ممکنه اذیت کنه آدم رو

Azijam
2012-07-27, 02:35 PM
هانی جون من هم میخوام این شامی رو درست کنم.......................فقط یه سوال:سیب زمینی این شامی خامه یا ابپز؟

Hanichef
2012-07-27, 07:31 PM
هانی جون من هم میخوام این شامی رو درست کنم.......................فقط یه سوال:سیب زمینی این شامی خامه یا ابپز؟


آزی جون خام هست عزیزم....فقط یه پیشنهاد آرد نخود چی رو از یه قاشق شروع کن تا دستت بیاد و بعد اگه لازم بود اضافه کن..

Azijam
2012-07-29, 01:52 PM
این هم شامی من{santa}...................من ارد نخود چی رو حذف کردم و به جاش یه قاشق غذا خوری پودر نون باگت ریختم........................به جای تخم گشنیز و زیره..................ادویه فلافل اضافه کردم و یه کوچلو پودر سیر و یه فلفل سبز تند ساطوری..............در کل خوشمزه بود{2 (30)}...................... تنها ایرادی که این غذا داره جذب روغش زیاده...............البته بعد از سرخ شدن گذاشتم رو دستمال تا روغن اضافش گرفته بشه...............دلیل جذب روغن هم به خاطر لوبیای پخته شده است......................نمیدونم شاید به این ترکیب تخم مرغ اضافه بشه جذب روغنش کمتر بشه..................این بار که درست کردم تخم مرغ میزنم ببینم نتیجه میگیرم{2 (26)}......................

Nahid59
2012-07-29, 03:46 PM
ازی جون این مواد برای چند نفر کافیه؟؟
میشه مقدار سیبزمینی و ..... را به عدد بگی؟؟

Azijam
2012-07-29, 04:12 PM
ازی جون این مواد برای چند نفر کافیه؟؟
میشه مقدار سیبزمینی و ..... را به عدد بگی؟؟

ناهید جون لوبیای پخته شده فکر کنم حدودا یه لیوان میشد.................برا این مقدار من یه دونه سیب زمینی متوسط رنده شده استفاده کردم..........(تو اشپزی خیلی خودتو تو قید و بند (اندازه گیری ) قرار نده سعی کن حسی اشپزی کنی مثل من{4}).........میبینی که حدود 9 تا شامی شده........................برا من و همسری کم غذای من...................از این 9تا سه تاش اضافه اومد{4}.....................در کل اینمقدار برا دونفر کفایت میکنه

Nahid59
2012-08-04, 09:43 PM
این هم شامی من {2 (30)}من به جای اردنخود ارد گندم ریختم کمی هم ترخون و بدون تخم مرغ عالی بود{2 (30)}

Hanichef
2012-08-05, 10:53 AM
آزی جون آره..من این بار یه دونه تخم مرغ زدم روغن کمتر برد خیلییییییییی..عکسش رو می ذارم

Chef-Sheri
2013-11-26, 05:16 PM
من از وبلاگ هانی جون این شامی خوشمزه رو یافتم ...مرسی هانیه جون..:11:.خیلی خوشمزه و عالی بود.{2 (30)}من به جای جعفری توش شوید ریختم.:10:.خیلی خوش طعم شده بود{2 (30)}
بی فلش:10:
184869
با فلش:10:
184870

maryamiii
2014-05-29, 02:34 PM
اینم شامی لوبیای من خوشمزه بود{bliss}

228573