تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : شربت بیدمشک


تندیس
2012-07-01, 02:18 AM
مواد لازم :

عرق بیدمشک : ۱ کیلو

شکر : ۳ کیلو

آب : ۴ لیوان

طرز تهیه :

ابتدا شکر و آب را با هم داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر در آب حل شود. اجازه

می دهیم شربت قوام بیاید. همانطور که از اندازه ها هم می شود فهمید، شهد غلیظی درست خواهد شد.

اشکالی ندارد نگران نباشید ! حتی اگر در پایان، دور قابلمه شکرک هم زد، نترسید ! راه دارد. وقتی شربت

حسابی قوام آمد و حتی شکرک زد، حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم خوب سرد شود. وقتی

شهدمون سرد شد، حالا عرق بیدمشک را اضافه می کنیم. با این کار، شربت بیدمشک رقیقی خواهیم داشت .

( به نسبت دیگر شربت ها ) اما عطر بیدمشک حفظ می شود.

البته برخی ، عرق بیدمشک را در پایان کار شهد، وقتی که شهد داغ است ، اضافه می کنند. به این ترتیب وقتی

که سرد شد، شربت غلیظ است اما دیگر عطر بیدمشک کمی از آن استشمام می شود.

نکته ۱ : برخی به شربت بیدمشک ، زعفران آب کرده یا گلاب یا هر دو را اضافه می کنند. اینجانب معتقدم این

کار انجام نشود بهتر است. چون خود بیدمشک، معطر است و افزودن گلاب و زعفران ممکن است شربت

خوشبویی به ما دهد، اما دیگر عطر بیدمشک نخواهد داشت.

منبع : میز غذا

torobche
2012-07-01, 09:56 AM
من تو این شربت به جای شکر، سکنجبین میزنم. طعم ملایم و خیلی خوبی بهش میده. شوشو عاشششقشششه{2 (6)}