تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : آش کشک


Mahboubehbanoo
2012-05-21, 09:24 PM
مواد لازم:

رشته آش 200گرم

نخود و عدس و لوبیا چیتی 450 گرم(هر کدام 150 گرم)
سبزی آش( تره ،جعفری،اسفناج،شیوید، گشنیز) نیم کیلو

نعناع خشک 2قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد

کشک غلیظ 1 لیوان
نمک و فلفل و روغن بمیزان لازم

طرز تهیه:
حبوبات را از شب قبل خیس کنید . پیاز را خلالی ریز و با زردچوبه تفت دهید حبوبات را اضافه کرده و با یک لیتر آب(یک پارچ متوسط) بگذارید بپزد. سبزی را تمیز و خرد کرده و داخل حبوبات پخته شده بریزید تا سبزی هم بپزد. رشته را در آش ریخته و بگذارید آهسته بپزد. ولی رشته نباید خرد شود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید. سعی کنید نمک را با احتیاط بریزید چون کشک اصولا شور است . آش را از روی حرارت برداشته و با کشک مخلوط کنید.(کشک را بمدت 20دقیقه با 1 لیوان آب بجوشانید).:11:

دختر آسمانی
2012-05-21, 11:07 PM
ما آش با دستور فوق را آش رشته می گیم

اتفاقا امروزآش کشک درست کردم به این صورت :
مواد لازم
برنج - حبوبات -سبزی آش - پیازو سیرداغ و نعنا داغ - ادویه - کشک

خاله توران
2012-09-23, 09:29 PM
آش کشک

مواد لازم:

سبزی آش ....... یک کیلو
نخود....... ۴/۳ پیمانه
لوبیا چیتی ........۴/۳ پیمانه
برنج ..........یک پیمانه
هویج خردشده ......... یک پیمانه
بلغور ...........یک پیمانه
سیب زمینی خرد شده ........یک و نیم پیمانه
برگ کلم خرد شده .......... سه پیمانه
آب گوشت یا قلم ..........به دلخواه
پیاز متوسط .........دو عدد
کشک.......... به مقدار لازم
نمک و فلفل....... به مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا لوبیا و نخود را که ازشب قبل خیسانده اید،همراه بلغور روی حرارت بگذارید تا بپزند.

دو عدد پیازرا خلال کنید وکمی درروغن تفت دهید وبه حبوبات اضافه کنید ،هویج را مکعبی

نسبتاً درشت خرد کرده و داخل مواد بریزید تا کمی بپزد،کلم خرد شده- سبزی آش - برنج -

نمک - فلفل را به آش اضافه کنید وبگذارید تا بپزند، درنیم ساعت آخر پخت آش ، سیب-

زمینی را پوست کنده و مکعبی نسبتاً درشت خرد کنید وبه آش اضافه کنید.وقتی

سیب زمینی ها پخت وآش جا افتاد ،آش را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن کشک وسیر-

داغ یا پیازداغ بریزید. کشک ، هرچه بیشتربریزید خوشمزه ترم می شود.

سبزی آش =تره + جعفری+اسفناج+ شوید+گشنیز

.

خاله توران
2012-09-24, 08:52 PM
ما آش با دستور فوق را آش رشته می گیم

اتفاقا امروزآش کشک درست کردم به این صورت :
مواد لازم
برنج - حبوبات -سبزی آش - پیازو سیرداغ و نعنا داغ - ادویه - کشک

-----------

عزیزم آش رشته که هویج و سیب زمینی و بلغور نداره که :3:
این آش کشکه گلم

ماهمون
2012-11-14, 03:37 PM
اینم آش کشک من و صد البته بدون رشته {2 (30)}
لوبیا چیتی و لوبیا قرمز و عدس و نخود , برنج
سبزی شامل جعفری و گشنیز و شوید و سیرتازه و اسفناج
پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ
+ مقداری کره
در آخر با پودر گلپر سرو شد که طعمش بی نظیر میشه {2 (5)}

Hanichef
2013-12-13, 12:27 PM
190773

اینم آش کشک تبریز.با کشک محلی محشرررررررر..خیلییییییی پر مواد و ملاته البته با یه تزیین خیلی هولانه و مبتدیانه و کلا افتضاحانه{21}{21}
من از دستور اسرای نازنینم درست کردم البته دیگه سیب زمینی نریختم..خیلی دیگه سنگین میشد آخه... رشته هم خیلی کم ریختم.....ولی واااااااقعا خوشمزه بود...من واقعا ارادت خاصی به غذاهای آذری پیدا کردما...خیلی خوشمزه ن البته بعد از غذاهای شمالی{65} {71}

190762 190763

190764 190765

190766 190767

تا رزی که توی وبلاگم بذارم حس تایپش نیست..پس بفرمایین خونه خود اسرا جون (http://asrafood.ir/1390/06/04/%D8%A2%D8%B4-%DA%A9%D8%B4%DA%A9-(%D9%82%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%AF%D9%90-%D8%A2%D8%B4)) برای دیدن اصل دستور

parmrela
2014-09-21, 06:13 PM
سبزی خرد شده مخلوطی از..........تره ،گشنیز ،اسفناج ،جعفری و کمی هم تلخون
نخود پخته شده.....
لوبیا چشم بلبلی پخته شده.......
عدس.......
پیاز سرخ کرده.....
هویج......
کلم......
بلغور........
برنج آش.......
اشکنه مرغ یا گوشت......

همه رو باهم میریزم توقابلمه ای که توش اشکنه مرغ یا گوشت هستش ومیزارم که بجوشه وبعد شعله رو کامل کم میکنم و میزارم که یکی دو ساعت در حالت جوش بمونه تا کاملا جا بیافته و بعد سرو میکنم{53}

mary3
2014-11-11, 09:33 AM
{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}

parmrela
2015-01-04, 09:12 PM
سلام{53}
من برای این کار از سبزی های تره و گشنیز واسفناج و جعفری و کمی هم تلخون استفاده کردم.
و بقیه موادش هم نخود و عدس و لوبیا و بلغور وبرنج اش و هویج و کلم هستش.
در اول پیازو کمی تفت دادم و همه موادم رو به همراه اب و یا اشکنه ریختم تو قابلمه و گذاشتم تا یه ساعتی بجوشه و تمام


259492

259493

259494

samira.y
2015-02-18, 10:54 PM
دستپخت مادر عزیزم....الهی فداش بشم..{2 (5)}
263339

miryam
2015-11-22, 02:20 PM
دستپخت مادر عزیزم....الهی فداش بشم..{2 (5)}
263339سلام سمیرا جون میشه دستور پخت آش کشک مادر محترمتون روبرامون بزارید
اخه تو جشنواره غذا یه آش کشک خوردم که سبزی نداشت انگار فقط برنج و کشک بود بسیار خوشمزه کشک محلی گذاشته بود از این گردالیا که وقتی کوچیک بودیم لیس میزدیم ظاهرش شبیه آش مادرتون بود{2 (6)}

samira.y
2015-12-07, 10:03 AM
سلام سمیرا جون میشه دستور پخت آش کشک مادر محترمتون روبرامون بزارید
اخه تو جشنواره غذا یه آش کشک خوردم که سبزی نداشت انگار فقط برنج و کشک بود بسیار خوشمزه کشک محلی گذاشته بود از این گردالیا که وقتی کوچیک بودیم لیس میزدیم ظاهرش شبیه آش مادرتون بود{2 (6)}

سلام عزیزم
میبخشید که دارم دیر جواب میدم:11:
توی این آش سبزی هم داره و میشه از کشک بازاری یا از اون گردالیا هم استفاده کرد
اینم دستورش که مادرم داده، اما اندازه هاشو نمیتونست بگه، چون همه رو چشمی میریزه، دیگه ببخشید، فقط گفت که دو برابر مجموع حبوبات باید برنج خیس کرده بریزیم(بدون نمک)
دستور:عدس، لپه و نخود را چندساعت خیس میکنیم.و بعد میزازیم بپزه،وقتی کامل پخت، برنج و سبزی آشی رو اضافه میکنیم. بعد اینکه پخت و آبش کم شد کشک رو میریزیم توش، کشکمون باید روان باشه.حدود نیم ساعت تا 40 دقیقه بجوشه کافیه. در همین حین سیرداغ و پیازداغ رو درست میکنیم و میریزیم توش، مقداری رو هم برای تزئین نگه میداریم. نمک آش رو اندازه میکنیم و بعد اون هم اماده نوش جان شدنه{2 (5)}
امیدوارم راضی بوده باشی{2 (6)}

sogandam
2016-01-22, 12:42 AM
سلام به دوستای روزمنویی

اینم اولین غذای من توسایت شما فقط روش پیازداغ نداشتم {65}

baran78
2016-11-19, 12:10 PM
آش كشك {53}{53}

با دستور خاله توران نازنين...
فقط من كلم ها رو جدا اول همراه فلفل و كمي آبليمو و روغن تفت دادم و بعد به آش اضافه كردم...در ضمن از عدس سبز هم توي آش استفاده كردم...

284646

284647