کیک یک تخم مرغی

[Honey]

کیک ساده : 1 تخم مرغ درشت يا 2 تخم مرغ ریز ، مخلوط شیر و ماست 1 پيمانه ، آرد 2 تا 2.5 پيمانه ،شکر يک و يک چهارم پيمانه ،بيکينگ پودر 1 قاشق مربا خوری ، وانيل خالص 8/1 قاشق چايخوری ، روغن مايع 4/1 پيمانه
تخم مرغ + شکر+ وانیل دو سه دقيقه با همزن زده شود سپس روغن مایع اضافه شود بعد مخلوط شیروماست و درنهایت آرد مخلوط شده با بيکينگ پودر.
ته قالب گرد 20 سانت يا قالب لوف کاغذ روغنی بیاندازيد.
مدت پخت 35 دقيقه تا 45 ، فر 180 که از يکربع قبل گرم شده (بعد از 15 دقيقه حرارت فر را ميتوان 170 کرد)


1)مواد اوليه آن کم است ولی حجم قابل قبولی کيک ميدهد
2) چربی آن کم است و از روغن مايع در آن استفاده شده که برای سلامتی بهتر از روغن جامد است
3)تهيه آن بيشتر از 10 دقيقه وقت شما را نميگيرد پس در هفته ميتوانيد چند بار برای صبحانه اونو درست کنيد يا حتی وقتی مهمونتون گفت نیم ساعت ديگه ميرسه اگر چيزی برای تهيه ندارين فوری ميتونين اين کيک رو درست کنين!
4)بجز يک کاسه ، پره های همزن و يک پيمانه ظرف ديگری کثيف نميشود
5)زرده و سفيده تخم مرغ جدا نميشه و راحت تره
6) ميتونيد به دلخواه از گردو کشمش ،پودر کاکائو و... استفاده کنين که تست های متنوعی به کيک شما ميده
و ميتونين بعد از پخت روش کرم شکلات بريزين که خوشمزه ترش کنه و در مهمانی عصرانه استفاده کنين
7)دستورش انعطاف پذيره يعنی به سليقه خودتون ميتونين کم و زياد کنين موادشو ، مثلا اگر ماست نداشتين فقط شير بريزين و اگر شير نداشتين فقط از ماست استفاده کنين يا از آب پرتقال ، اگر هيچی نداشتين آب معمولی بريزين

من تو این عکس مواد یک ونیم برابر کردم چون قالبم بزرگتر بود ته قالبم فقط چرب کردم
47400

47401

[Nahid59]

هانی جون مواد یک و نیم برابرو چطور حساب کردی؟
ت مرغ 1 کامل و یه زرده؟
شکر؟آرد3؟روغن نصف پیمانه؟

[ღ.ترنم.ღ]

هانی جان مرسی از دستورت .

گلم یه سوال داشتم ازت گفتی 1 پیمانه مخلوط شیر و ماست.نسبتشون چه قدر باید باشه؟

[Honey]

هانی جان مرسی از دستورت .

گلم یه سوال داشتم ازت گفتی 1 پیمانه مخلوط شیر و ماست.نسبتشون چه قدر باید باشه؟

می تونی نصف پیمانه ماست نصف پیمانه شیر استفاده کنی
همین جوری تو دستور نوشته شده اگه ماست نداشتی یک پیمانه شیر
یا اگر شیر نداشتی یک پیمانه ماست
حتی من بعضی وقتا دو سوم پیمانه شیر ریختم بقبش ماست
ولی با ماست کیک بافت نرم تری داره:3:

[Honey]

هانی جون مواد یک و نیم برابرو چطور حساب کردی؟
ت مرغ 1 کامل و یه زرده؟
شکر؟آرد3؟روغن نصف پیمانه؟

من قالبم 25 سانتی بود این مواد برای قالب 20 سانتی خوبه برای همین یکو نیم برابرش کرم
تو دستور نوشته یک تخم مرغ درشت یا دوتا ریز
من از یک درشت و یک ریز استفاده کردم
بقیه مواد اگه می خوای یکو نیم برابر کنی من اینجوری حساب می کنم{71}
مثلا ارد دو نیم پیمانه
دو نیم می ریزم بعد نصف این مواد می ریزم که می شه یک و یک چهارم پیمانه
بقیه مواد هم همین جوری {1}

[Honey]

واسه این کیک مواد همه مثل این دستور بالاست
تغییراتش اینه که 4 قاشق ارد رو کم کردم به جاش 4 قاشق پودر کاکا یو اضافه کردم به ارد
بعدنصف بیشتر مواد رو داخل قالب ریختم تیکه های کوچیک شکلات رو رو مواد قرار دادم بعد بقیه مواد رو ریختم گذاشتم توفر{65}
51784
خیلی عالی شده بود بخصوص هنوز کیک خیلی سرد نشده بود وقتی برش می زدی شکلاتا روون می شدن {2 (30)}
51785

[mana]

honey جون تو عکس اول اون وسط زغال اخته می باشد آیا؟

[Honey]

نه مانا جون اون شکلاته
روش حالت ابنباته و رنگیهداخلش مثل پاستیل می مونه[Only registered and activated users can see links]

[negah]

ارد 2 پیمانه یا 2/5 پیمانه؟

[Honey]

وای ببخشین الان سوالتونو دیدم
من همی شه 2 تااستفاده می کنم اگه دیدین موادتون شله اون نصف لیوان رو بریزین

[negah]

هانی جون ممنون خیلی راحت و خوشمزه است{2 (30)}

57711

[Mahboubehbanoo]

کیک یک تخم مرغی
مواد لازم:

تخم مرغ 1عدد

آرد 2پیمانه
شیر 1 پیمانه

روغن یک دوم پیمانه
شکر 1 پیمانه

وانیل کمی
بگینک پودر 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
تخم مرغ را با وانیل هم بزنید تا کمی سفید شود شکر را اضافه و آنقدر هم بزنید که سفید و کشدار شود رو غن و بعد از آن شیر را اضافه کنید .آرد و بگینک پدر را با هم الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.فر را از 15 دقیقه قبل گرم کنید مواد را درون قالب چرب شده ریخته و بمدت 45 دقیقه در دمای 180درجه سانتی گراد قرار دهید.
در صورت دلخواه میتوانید هنگام اضافه نمودن آرد پودر کاکائو الک شده هم اضافه نمایید
بجای شیر میتوانید از ماست استفاده کنید.و یا میتوانید نصف پیمانه شیر و نصف پیمانه ماست بریزید.

[Sarashpaz-Sepideh]

هاني جون ؟بافتش چطوره؟مث كيك اسفنجي ميشه يانه؟ميخوام روش گاناژ بدم و لاشم شكلات بذارم

[Honey]

نه سپیده جون مثل کیک اسفنجی نیست بافتش
بافت کیک اسفنجی به خاطر تخم مرغ زیادشه
من خودم روشو گاناژ دادم و همینطور لاشم شکلات گذاشتم
به نظر خودم وبقیه خانواده خوشمزه است{2 (26)}

[Honey]

بازم{71}
58654

58655

[Honey]

ایندفعه تو کیکم نارگیل ریختم خوب خوشمزه شده
من مواد رو یک ونیم برابرش خوب 2 و نصفی ارد ریختم با 3/4 لیوان نارگیل
بعد اینکه ارد رو اضافه کردم بعدش نارگیل رو
66622

[golijun]

کمک من ابرو ریزی کردم برای اولین بار تو عمرم کیک پختم ولی وسطش کاملا خمیر شد{20} اشکال کارم کجا بود؟ قالبم شکل قلب بود روغنی کردم قالبمو ولی گرمش نکردم نیدونم مشکل از چی بود لطفاااااااا راهنمایی کنید اشپزهای هنرمند

[Honey]

کمک من ابرو ریزی کردم برای اولین بار تو عمرم کیک پختم ولی وسطش کاملا خمیر شد{20} اشکال کارم کجا بود؟ قالبم شکل قلب بود روغنی کردم قالبمو ولی گرمش نکردم نیدونم مشکل از چی بود لطفاااااااا راهنمایی کنید اشپزهای هنرمند

فر رو باید یک ربع قبل روشن کنی دمایی که تو دستور گفتن بعد مایع کیکتو در فر می زاری برای اینکه بفهمی کیکت پخته باید یه کارد رو داخل کیکت بزنی اگه مایع چسبید باید بیشتر بزاری اگه نه یعنی داخل کیکتم پخته بعد فقط اینقدر بزار تا روی کیکتم طلایی بشه
شاید دمای فرت خیلی کم بوده که وسطش خمیری شده یا برعکس زیاد بوده زیر کناراش پخته ولی داخلش نه{2 (26)} یا کیکتو زود برداشتی از تایمی که تو دستور گفته شده
همین دستور رو پختی؟
رو چند درجه گذاشته بودی فرتو؟

[مامان زهرا و حسین]

من گاهی موا کیک یک تخم مرغی را داخل قالب های کیک یزدی می ریزم خیلی خوب میشه حتما امتحان کنید{53}

[golijun]

فر رو باید یک ربع قبل روشن کنی دمایی که تو دستور گفتن بعد مایع کیکتو در فر می زاری برای اینکه بفهمی کیکت پخته باید یه کارد رو داخل کیکت بزنی اگه مایع چسبید باید بیشتر بزاری اگه نه یعنی داخل کیکتم پخته بعد فقط اینقدر بزار تا روی کیکتم طلایی بشه
شاید دمای فرت خیلی کم بوده که وسطش خمیری شده یا برعکس زیاد بوده زیر کناراش پخته ولی داخلش نه{2 (26)} یا کیکتو زود برداشتی از تایمی که تو دستور گفته شده
همین دستور رو پختی؟
رو چند درجه گذاشته بودی فرتو؟

عزیز گذاشته بودم 20 دقیقه قبل گرم شده بود رو 180درجه بود همه جاش پخته بود فقط وسطش خیس و خمیری بود نیدونم چرا قالبم سوراخ نداشت شکل قلب بود باز نیدونم راهنمایی کنید خواهش میکنمئ{77}{77}

[Honey]

عزیز گذاشته بودم 20 دقیقه قبل گرم شده بود رو 180درجه بود همه جاش پخته بود فقط وسطش خیس و خمیری بود نیدونم چرا قالبم سوراخ نداشت شکل قلب بود باز نیدونم راهنمایی کنید خواهش میکنمئ{77}{77}

قالب هر شکلی باشه باید داخلش پخته بشه من خودم قالب قلب هم دارم فکرنکنم مال قالب باشه
شاید دمای 180 درجه فرت برای کیک زیاده ایندفعه کمتر کن دماشو
یعنی می گی زیر و روی کیکت پخته بوده ولی وسطش نه کاملا خمیری بود یا نه کمی خیس مانند بوده؟
مال من اه وسطش خیس باشه می دونم مال دمای فرم هستش می خوای سوالتو تو تاپیک سوال جوابهای شیرینی پزی بپرس [Only registered and activated users can see links]که بقیه دوستانم بگن برای چی این اتفاق می یفته

[golijun]

اره عزیز اطراف کیک کامل پخته بود ولی استوانه وسطش خمیر خالی بود انگار اصلا گرما ندیده

[Shady]

... من اصلا کیک نپخته ام این اولین تجربه ام بود خواهش میکنم راهنماییم کنید منتظرمدوست عزیز اگر از تنظیم دمای فر اطمینان صد درصد دارید و مطمئنید که بالاتر یا پایین تر از حد لازم نبوده، پس بدون شک به خاطر کوچک بودن قطر قالبتون بوده.

با توجه به اینکه گفتید اولین تجربه اتونه، پس به یک نکته مهم دقت کنید؛ دمای ذکر شده برای کیک و شیرینی، برای فرهای ایرانی خیلی دقیق نیست و باید بر حسب تجریه ای که با فرتون دارید دما رو روی همون بذارید. مثلا تو دستور گفته شده دمای 180 درجه، اما یه کسی میدونه دمای فرش تند تر از حد استاندارده (خصوصا اجاق های ایرانی) برای همین مجبوره 20-25 درجه اون رو کمتر درنظر بگیره و روی 160 درجه بذاره.

اگر لطف کنید و عکسی ازش بذارید، خیلی دقیق تر میشه نظر داد.
موفق باشید.

[sahar502]

هانی جان منظورت از پیمانه لیوانه دسته داره؟؟؟؟؟؟؟

[Honey]

بله سحر جون لیوانای دسته دارفرانسویه

[sahar502]

{2 (6)}honey مرسی...یه سوال دیگه داشتم..گفتی 1تخم مرغ درشت..اما تو کامتتون خوندم که 1درشت 1ریز استفاده میکنی؟و اینکه من پودر وانیل دارم خالص نیست باید 1ق.چ بریزم؟مرسی

[ღ sahar ღ]

کیک خوشمزه یک تخم مرغی با تکه های شکلات {2 (30)} با دستور هانی عزیزم {2 (6)}

[pooan]

منم امروز این کیک رو درست کردم ولی انگار اصلا به کیک های قشنگ شما شبیه نیست.
دلیلش چیه؟
ببخشید داخل قالب عکس گرفتم اصلا روم نشد از قالب درش بیارم.
راستی قالب 20 سانتی نداشتم و از قالب 25 سانتی استفاده کردم

[ღ.ترنم.ღ]

منم امروز این کیک رو درست کردم ولی انگار اصلا به کیک های قشنگ شما شبیه نیست.
دلیلش چیه؟
ببخشید داخل قالب عکس گرفتم اصلا روم نشد از قالب درش بیارم.
راستی قالب 20 سانتی نداشتم و از قالب 25 سانتی استفاده کردم

دوست گلم اتفاقا کیکتون خیلی خوب شده.فقط همونطور که خودتون هم اشاره کردید چون قالبتون برای حجم مواد بزرگ بوده کیکتون خیلی پف نکرده و باریک تر از حد معمول شده.

[pooan]

دوست گلم اتفاقا کیکتون خیلی خوب شده.فقط همونطور که خودتون هم اشاره کردید چون قالبتون برای حجم مواد بزرگ بوده کیکتون خیلی پف نکرده و باریک تر از حد معمول شده.
جدی میگین ترنم عزیز؟
آخه روش خیلی براق شد من خیال کردم خراب شده

[ღ.ترنم.ღ]

جدی میگین ترنم عزیز؟
آخه روش خیلی براق شد من خیال کردم خراب شده

نه عزیزم اتفاقا طلایی خیلی خوش رنگی شده.اگه بالای فرتون رو یکی دو دقیقه روشن میکردید رنگش تیره تر میشد.

منتظر دیدن کارهای زیباتون هستم دوست عزیزم.{2 (5)}

[zahra mousavi]

اینم از کیک من.خیلی خیلی راحت بود.

[yasi joon]

منم درست کردم عالی شد:11: فقط به نظرم خیلی شیرین بود میشه شکرشو کمتر کرد؟

[Honey]

اره عزیزم من وقتی شکلات داخلش می زارم شکرش کم میکنم
:3:

[Nahid59]

{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

[دنیا]

مواد لازم:تخم مرغ 1 عدد-شکر 1 لیوان سرخالی(از همین لیوانهای دسته دار فرانسوی استفاده کردم)-روغن مایع نصف استکان-شیر از قبل گرم شده نصف کمتر لیوان-آرد 1 و نیم لیوان-بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سرخالی


طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر با همزن حسابی مخلوط بشن و بعد روغن مایع را اضافه و باز هم مخلوط میکنیم،و بعد شیر اضافه شود،و مخلوط. و آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر را کم کم اضافه میکنیم و دیگه مخلوط نمیکنیم فقط در حدی با قاشق مخلوط میکنیم تا آرد مخلوط بشه با موادمون!

در صورت تمایل میتونید هل،مغز گردو هم اضافه کنید.

البته من این مواد و 3 برابر کردم برای این کیکم.

نوش جان!{2 (5)}


132970 132971

[پرنيان بانو]

سلام من تازه با اين سايت خوب آشنا شدم من هميشه اين كيكو درست ميكنم واقعا عالي ميشه خوبي اش اينه كه خيلي انعطاف داره يعني همه مدله ميشه درستش كرد با شير ، ماست، آب ميوه هميشه هم خوب ميشه

[<باران>]

خیلی پف نداشت شاید بخاطر اینکه تو قالب 23 سانتی ریختم:3:

[r_abi]

اینم کیک یک تخم مرغی که برای اولین بار امتحان کردم.