تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : آش ترش


cicil
2012-01-10, 02:16 PM
مواد لازم
پیاز
سیب زمینی (نگینی)(به دلخواه :در صورتی که سیب زمینی های ریز مینیاتوری داشتیم )
هویج (نگینی)
لبو (نگینی)
سبزی آش (گشنیز وجعفری واسفناج وتره و اگه فص بهار باشه سبزی کوهی (گل آقاو ....))
نخود و لوبیا
رشته آشی
آلوچه
زردآلو خشک
گردو و فندق (به دلخواه )
رب انار(می تونید برای مزه ترشی از آبغوره وکمی سرکه هم استفاده کنید)

پیاز و خرد کرده تفت می دهیم و مثل بقیه آش ها می پزیم و ترشی آش و رشته اش رو در آخر اضافه می کنیم .بسیار بسیار خوشمزه هستش ،نوش جون {2 (30)}

fati-malus
2012-01-28, 01:40 PM
آش ترش

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
بلغور گندم 300 گرم

نخودو لوبیا سفید 150 گرم

برگه هلو 150 گرم

برگه زردآلو 150 گرم
آلو خشک 200 گرم

چغندر 1 کیلو

آب قلم گوساله 3لیتر

پیاز داغ 5 قاشق غذاخوری

نعنا داغ به میزان دلخواه

سرکه به میزان لازم

طرز تهیه:
بلغور گندم، نخود و لوبیا را جداگانه از شب قبل خیس کنید. موقع پختن آب آنها را دور بریزید و بشویید تا ایجاد نفخ نکند.

در یک قابلمه بزرگ، هر سه را ریخته و با کمی آب بگذارید تا بجوشد.

در ظرف را ببندید تا زودتر جوش آید و در ضمن مراقب سررفتن آن باشید.

آب قلم گوساله را که از قبل، تهیه و صاف کرده اید، به آش اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

وقتی مواد بالا بعد از یک ساعت پختن، کمی نرم شد، چغندرهای شسته و خرد شده را به آش اضافه کنید.

یک ساعت بعد می توانید برگه های شسته شده را اضافه کنید تا نرم شوند.

به دلخواه خود، کمی پیاز داغ و نعنا داغ درون آش بریزید تا خوشمزه گردد.

در آخر، نمک آش را ریخته و سرکه را به میزان دلخواه به آن بیفزایید.

آش اکنون آماده است. به سلیقه خود روی آن را تزئین کنید.

نکات تغذیه ای:
انرژی کل این غذا3000 کیلوکالری است.

منبع تغذیه وسلا مت

tarlan
2012-02-09, 08:11 AM
سلام من آش ترش را به این صورت می پزیم
مواد لازم برای آش ترش زنجانی
نخود و لوبیا
عدس
سبزی آش
سیب زمینی
هویج
کمی جو پرک
آلوچه ریز آشی
زرد آلو خشک
رشته آشی
لبو (در صورت تمایل)
سیر
سرکه
شکر
پیاز داغ
طرز تهیه:
نخود و لوبیا را نیم پز میکنید سپس عدس و جو پرک را به آن اضافه میکنید تا آنها هم نیم پز شوند هویج بصورت نیم حلقه و سیب زمینی رابه صورت نگینی و پیاز داغ و سبزی را اضافه میکنید نیم پز که شد آلوچه و زرد آلو و لبو پخته را اضافه میکنید و در صورت تمایل سیر را هم خورد کرده به آن اضافه میکنید برای افزایش غلظت آش کمی رشته آشی در انتهای پخت آش اضافه میکنید تا لعاب بیندازد برای چاشنی آش یکی دو قاشق شگر باضافه کمی سرکه به آن اضافه میکنید تا مزه ترش و شیرین پیدا کند این آش, آشی فوق العاده خوشمزه است من فندوق و خشکبار داخل آش ترش نمیریزم ولی در صورت تمایل میتوانید کمی گردو به آن اضافه کنید ولی گردو رنگ آش را تیره تر میکند {53} عده ای هم بجای شکر شیره انگور میریزند

tarlan
2012-06-14, 09:13 AM
سلام
اینهم عکس آش ترش
امیدوارم بپزید و لذتشو ببرید
خیلی خیلی خوشمزه است

cicil
2012-12-27, 02:46 AM
{53}...........................................

cicil
2012-12-30, 07:19 PM
آش ترشه خالته ،،،،بخوری پاته نخوری پاته{santa}

mary3
2014-11-22, 02:06 PM
آش ترش {2 (6)}{2 (6)}
مواد لازم:
نخود
لوبیاقرمز، لوبیا چیتی
عدس
رشته آشی
سبزی آش
ریشه اسفناج یا چغندر
برنج
پیاز داغ ، سیر داغ ،نعناع داغ (من کاکوتی به همه آش هام میزنم )
سرکه
نمک ،زردچوبه، فلفل
برگه زرد آلو و آلوچه ترش خشک


طرز تهیه هم مثل آش های دیگه است سرکه رو در آخر اضافه میکنیم

محدثه جون
2015-02-26, 11:37 AM
آش ترش خوشمزه {53}{53}{53}{2 (30)}
مواد لازمش نخود و لوبیا سفید و چغندر و هویج و قیسی و کشمش و رشته آشی و سرکه سفید و شیره انگور
ما توش سبزی نمیریزیم چغندرم جدا میپزیم اگه دوست نداشتین رنگش قرمز بشه آخرای پخت به اش اضافه میکنید ولی اینجا مامانم نیم پزش کرد و بعد ریخت تو آش

264045