کارگاه های آموزشی در رومنو - جشنواره پاییز هزار رنگ
مسابقه آشپزی 54 در روزمنو
کارگاه آموزش نوشیدنی های گرم

PDA

مشاهده نسخه کامل : ژله خرده شیشه


صفحات : [1] 2

ashpazbanoo
2010-12-30, 07:45 AM
فيلم آموزشي دسر خورده شیشه {53}

لطفا براي ديدن فيلم آموزشي، اينجـــــــــا ([Only registered and activated users can see links]) كليك كنيد.

............


مواد لازم: ژله هر رنگ که خودتون دوست دارید سعی کنید از رنگای تیره استفاده کنیدو ژله آناناس-



اول ژله های دیگه ارو با یه لیوان آب جوش و یک سوم لیوان آب سرد مخلوط کنید و تو ظرف های مستطیل شکل مثل پیرکس بزارید یخچال تا کاملا ببنده...بعدشم از یخچال درش بیارید و به اشکال مختلف برش بدید.حتی می تونید قالب بزنید.

*** این خرده ژله های زرد که تو عکس میبینید همون ژله موزه که به جای یک سوم آب سرد ، شیر اضافه کردم.***

ژله آناناس و تو یه ظرف با یه لیوان آب جوش و سرد بزارید یخچال وقتی نیم بند شد تکه های ژله ارو بریزید توش و بزارید یخچال.

ashpazbanoo
2010-12-30, 07:59 AM
اینم ژله خرده شیشه بصورت تصویری

maya1050
2011-01-05, 02:42 PM
اینم ژله خرده شیشه من

عسل فرفری
2011-01-05, 03:31 PM
{3 (23)} {3 (23)} {3 (23)}

toktam
2011-01-05, 06:16 PM
اینم مال من! {2 (6)} {53}

ashpazbanoo
2011-01-08, 08:10 AM
خوب از شکلشم مشخصه که این ژله همون ژله خرده شیشه معروفه

مواد لازم: دو بسته یا بیشتر بستگی به خودتون داره ژله در رنگ های تیره (مثل ژله تمشک سیاه)- شیر دو و نیم لیوان-شکرسه چهارم لیوان-وانیل ١ ق چ-خامه ١٠٠ گرم-پودر ژلاتین دو و نیم ق غ
خوب روش تهیه اش:
ژله ها رو هر کدوم تو نصف لیوان آب جوش حل کنید و بعد نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کنید و بریزید تو ظرف هایی مثل پیرکس و بذارید تو یخچال تا کاملاً ببنده. وقتی بست، ژله رو به اشکال نامنظم ببرید.

شیر رو با شکر مخلوط کنید و بذارید روی حرارت تا شکر حل بشه. بعد از روی گاز بردارید و بذارید کنار. ژلاتین رو اول روی کمی آب سرد بپاشید. وقتی به حالت اسفنجی در اومد بذاریدش روی بخار آب جوش تا شفاف بشه.پس از این که مخلوط شیر و شکر کمی خنک شد، ژلاتین و وانیل و خامه رو بریزید توش و هم بزنید.

کرم وانیلی بریزید تو قالب و بذارید تو یخچال تا ببنده تقریبا دو ساعت طول میکشه.
وقتی کرم نیم بند شد، اون ژله هایی رو که همون اول به صورت قطعات نامنظم بریده بودید، دونه دونه فرو کنید تو کرم. وقتی تموم شد دوباره قالب رو بذارید تو یخچال تا کاملاً ببنده.

Samane
2011-01-21, 02:35 PM
این دسر خوشمزه مناسب حال عاشقان قهوه هست خوردنش کلی لذت بخشه {2 (30)}

نکته مهم درست کردن این دسر این هست که به ازای هر پیمانه از مایعات شما نیاز به 1 قاشق غذاخوری پورد ژلاتین دارید.
طریقه ذوب کردن ژلاتین:
در یک کاسه(ترجیحا فلزی)کمی آب سرد میریزیم سپس ژلاتین را روی آن میپاشیم 5 دقیقه بعد که ژلاتین تاحدی پفکی شده بود روی بخار کتریمیگذاریم تا ژلاتین کاملا ذوب شود.
مهم: موقع اضافه کردن ژلاتین به مایعات دقت کنید هر دو هم دما باشند
طرز تهیه ژله های قهوه:
2 پیمانه قهوه دم کرده
شکر به میزان دلخواه(میزان شکر را بیشتر بریزید چون ژلاتین شیرینی مایع رو کم میکنه)
ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
ژلاتین را به روش بن ماری ذوب میکنیم و به قهوه شیرین شده اضافه میکنیم و در قالب میریزیم (بهتر است قالب مستطیل باشد تا موقع برش مکعب های خوشگلی داشته باشیم)
و در یخچال میگذاریم بعد از بستن ژله آن را برش میزنیم به شکل مربع
طرز تهیه ژله کافی میکس:
کافی میکس 2 تا
آب جوش 2 پیمانه
ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
شکر
کافی میکس را در آبجوش حل میکنیم کمی شکر اضافه میکنیم و ژلاتین ذوب شده را هم اضافه میکنیم و در قالب میریزیم و در یخجال میگذاریم و بعد از بستن ژله آن را برش میزنیم
طرز تهیه ژله شیرکاکائو:
شیر کاکائو 2 پیمانه
ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
ژلاتین را به روش بن ماری ذوب میکنیم و به شیر کاکائو اضافه میکنیم و داخل قالب میریزیم و در یخچال می گذاریم و بعد از بستن ژله آن را برش میزنیم
طرز تهیه ژله پایه (سفید رنگ):
شیر 3 لیوان
شکر 4/3 لیوان
خامه 100 گرم
وانیل 1 قاشق چای خوری
پودر ژلاتین 20 گرم
ابتدا شیر وشکر را روی حرارت ملایم میگذاریم تا شکر حل شود .پودر ژلاتین را به روش بالا ذوب میکنیم .بعد شیر را از روی حرارت برمیداریم وانیل و خامه رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم .وقتی ژلاتین ذوب شده و با شیر هم دما شدند ژلاتین را به شیر اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم.
قالب مورد نظر رو از قبل خیس میکنیم و در فریزر میگذاریم ژله پایه را درون قالب میریزیم و در یخچال میگذاریم تا غلظت مایع مثل سفیده تخم مرغ شود(مراقب باشید ژله زیاد سفت نشود)بعد از یخچال خارج میکنیم و ژله هایی که برش زدیم را داخل قالب میریزیم و مجدد داخل یخچال میگذاریم بهتر است یک شب تا صبح داخل یخچال بماند.

amanita
2011-01-28, 11:51 PM
من برای اولین بار ژله خرده شیشه درست کردم این شکلی شد فکر کنم خرده هاش زیاد بود البته رنگ قرمزش

toktam
2011-01-28, 11:59 PM
امانیتا جون اگه پایه اش رو سفید یعنی با شیر درست کنی هرچه خرده ها بیشتر باشه قشنگتره
الانم قشنگه اما اگه یه خرده روشن مثل پرتقالی توش داشت ترکیب رنگش بیشتر خودشو میکند

amanita
2011-01-29, 12:15 AM
مرسی تکتم جون ایشالا دفعه بعد حتما اینکارو میکنم:11:
ولی من چون پایه ام رنگ نارنجی روشن بود که الان اصلا معلوم نیست گفتم اگه پرتقالی بریزم معلوم نمیشه قصد داشتم یه رنگ بنفش بریزم که اشتباهی دوتاش قرمز شد
بازم ممنون:11:

mary61
2011-02-08, 03:33 PM
اینم خرده شیشه من و از اونجایی که خیلی ذوق داشتم زیاد عکس گرفتم

elili
2011-02-09, 11:58 AM
منم بالاخره به تکنولوژی ساخت این خوشگلای خوشمزه دست پیدا کردم.

arezoo 62
2011-02-12, 12:48 PM
این ژله خورده شیشه من
که برای پایه اش از ژله آلوئه ورا استفاده کردم ولی چون رنگ قرمزش زیاد بود رنگای دیگه زیاد معلوم نیست البته خودش از عکسش قشنگتر بود به نظرم اگر ژله خورده هاشو با شیر درست میکردم بهتر بود چقدر حرف زدم:35:

Sepinood
2011-02-12, 02:10 PM
اینم ژله من

Samane
2011-02-12, 06:29 PM
من برای اولین بار ژله خرده شیشه درست کردم این شکلی شد فکر کنم خرده هاش زیاد بود البته رنگ قرمزش

این ژله خورده شیشه من
که برای پایه اش از ژله آلوئه ورا استفاده کردم ولی چون رنگ قرمزش زیاد بود رنگای دیگه زیاد معلوم نیست البته خودش از عکسش قشنگتر بود به نظرم اگر ژله خورده هاشو با شیر درست میکردم بهتر بود چقدر حرف زدم:35:
دوست جونا معمولا وقتی که ژله پایه شفاف باشه خرده شیشه هاش مات باشه (با ماست یا بستنی)بهتره {53} اینطوری هم زیباس مثل الماسهای رنگی شده

rose rose
2011-02-13, 02:17 PM
خرده شیشه بنده، با دستور رویا جون:
[Only registered and activated users can see links]
خیلی طعمشو دوست داشتم{2 (6)} البته اولین بار بود ژله بستنی رو امتحان میکردم{2 (6)}

elili
2011-04-14, 06:17 PM
اینم یه ژله دیگه با قالب جدیدم و پایه آلوئه ورا

afarin08
2011-04-19, 08:17 PM
خيلي باحال شد....خوشم اومد از ژله آلورا {2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}

afarin08
2011-04-19, 08:31 PM
فدات شم عسل جونم ، فكر كن وقتي چند تا رنگ بزارم توش خيلي ناز ميشه

نارنجي و قرمز و آبي و بنفش مد نظرمه....شايد زرد هم بزارم.......

afarin08
2011-04-19, 11:21 PM
اتفاقا بهار جون ژله اش خيلي خوشمزه بود......با طعم سيب و آلوئه ورا بود

sarina-kian
2011-04-20, 11:45 AM
این ژله بستنی رو قبلا درست کرده بودم اما یک عدد سوال واسم پیش اومد.چرا ژله من همش حباب داره مال شماها نداره؟چیکار کنم حبابی نباشه؟:45:

sarina-kian
2011-04-20, 11:47 AM
اما اینم بگم که واقعا عالی و خوشمزه شده بود.فک نمیکردم با بستنی وانیلی اینقدر عالی بشه

afarin08
2011-04-20, 12:19 PM
جني جون وقتي ژله پايه اتو درست ميكني بزار كاملا سرد شه بعد بريز روو خورده شيشه هات


سارينا جون وقتي ژله پايه اتو بريزي روو خورده شيشه ها كمي قالبتو تكون بده كه تموم فضاهاي بينشون پر شه و حباب نگيره

jenifer
2011-04-20, 01:07 PM
آفرين جون براي اين ژله خورده شيشه كه درست كردي چندتا ژله مصرف كردي؟

afarin08
2011-04-20, 01:11 PM
گلم من ژله آلبالو و تمشك و انگور داشتم كه از هر كدوم نصف بسته رو استفاده كردم....البته تمشك و انگور همرنگ شدن......بعد ژله ها رو با 3/1 ليوان آب گرم و 3/1 ليوان شير درست كردم......بعد گذاشتم بستن توو يخچال ، بعد يك بسته كامل ژله آلوئه ورا رو معمولي درست كردم ( با نيم ليوان آب گرم و نيم ليوان آب سرد ) بعد كاملا كه سرد شد ريختم روي خورده شيشه ها

jenifer
2011-04-20, 01:18 PM
پس همونه رنگ خورده ژله هات اينقد خوشرنگ شده بخاطر اينه كه با شير درست كردي . مرسي آفرين جونم :11: حتما يه بار ديگه درست ميكنم ببينم اينبار چيكار ميكنم اميدوارم خوب بشه . {66}

afarin08
2011-04-20, 01:40 PM
جني جونم يا خورده شيشه هات بايد با بستني (‌يا شير يا خامه ) باشن و ژله پايت معمولي ، يا اينكه خورده شيشه هات رو معمولي درست كني و ژله پايت رو با بستني ( يا شير يا خامه ) كه خودشون رو خوب نشون بدن


اميدوارم اين دفعه خوشكل بشه....عكسشو حتما بزار :11:

papary
2011-04-26, 11:41 AM
برای یه مهمونی تو عید درست کرده بودم

haale
2011-04-26, 06:57 PM
اینم ژله من

dorsaa
2011-06-12, 04:30 PM
اینم کار من واسه اولین بار

sani
2011-06-13, 09:25 AM
اينم اولين ژله خورده شيشه من با دستور روياجون....همون لينكي كه رز عزيز گذاشتن{2 (6)}

Sepinood
2011-07-10, 02:54 PM
{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

papary
2011-07-24, 01:34 PM
با تشکر از ایده زیبای آفرین جون {53}
قبلا عکسی که آفرین جون گذاشته بود رو دیدم اما امروز اون عکس نمیبینم ، نمیدونم چرا {2 (26)}
خودم خوشم اومده هی ازش عکس گرفتم :3: گذاشتم شما هم ببینید {4}

عسل فرفری
2011-07-28, 07:16 PM
براي پارسال مي باشد[Only registered and activated users can see links]

sarina-kian
2011-07-30, 12:22 PM
ژله دورنگ!البته بدلیل حضور مهمانها 2عکس فوری فوتی گرفتم و حالا میبینم اصلا خوب نشد.من باب یادگاری!{53}

myaroosak
2011-08-10, 07:49 PM
من میخواستم با شیر درست کنم اما برید دیگه بدون شیر درست کردم

Narges
2011-08-13, 05:26 PM
من میخواستم با شیر درست کنم اما برید دیگه بدون شیر درست کردم

عزیزم برای استفاده از شیر در تهیه ژله باید توجه کنی دمای شیر به دمای محیط برسه {53}
هرچی درست کردی سهم ما رو عکس بگیر :3:

آلیس
2011-08-13, 06:03 PM
{53}{53}{53}{53}

khanoomi
2011-08-14, 04:34 PM
:3:{2 (30)}{4}{2 (4)}:3:

*Darya*
2011-08-28, 09:38 AM
خانمی جان دستتون درد نکنه {2 (6)}میشه بگید ژلتون چجوری درست کردین با چه میوه هایی؟

*Darya*
2011-08-28, 09:52 AM
بچه ها ژله پپری ،خانمی یا ..ژله پایشون سفیده شده از چی استفاده کردن که سفیده شده؟

shadi khanoom
2011-08-28, 09:58 AM
دریا جان اولا باید از یه رنگ روشن مثل اناناس استفاده کنی بعدم مثل زله ساده اول به یه لیوان اب گرم حل می کنی بعد میذاری در دمای اشپزخونه ولرم شه. نترس نمی بنده. بعدش با یه لیولن بستنی وانیلی اب شده یا یه لیوان شیر ولرم شده در دمای محیط قاطی میکنی میذاری ببنده تو یخچال میشه اینائی که می بینی

shadi khanoom
2011-08-28, 10:04 AM
البته این برای اونائی که مات هستن. اون شفافا هم که زله الوورا می باشد که بی رنگه. حالا منظور شما کدوم بود دریا جان؟

*Negar*
2011-08-28, 10:21 AM
[Only registered and activated users can see links]
پایه این ژله من ژله موزی و بستنی وانیلی است{53}

*Negar*
2011-08-28, 10:23 AM
این یکی هم ژله موزی و بستنی موزی که رنگش زرده
[Only registered and activated users can see links]

*Negar*
2011-08-28, 10:24 AM
مریم جان من توصیه میکنم اگه میخوای ژله ات اینطوری مات باشه از بستنی استفاده کنی
شیر زیاد جالب نمیشه زود میبره و سخته کار کردن باهاش

*Darya*
2011-08-28, 10:27 AM
عزیزم اولین عکس این صفحه که مربوط به خانمی هست میگم که ژله پایشون سفیده شده.
انگار با بستنی خوشمزه میشه؟
باید یا به خورده شیشه ها رو بستی یا شیر قاطی کنیم یا ژله پایه.یعنی به دوتاشون نمیشه؟

*Darya*
2011-08-28, 10:31 AM
مثلا این ژله فقط از دو رنگ استفاده شده که یکی قرمز اون یکی چیه که انقدر سفیده که مربوط به پپریه جونه {2 (6)}

*Negar*
2011-08-28, 10:50 AM
عزیزم اولین عکس این صفحه که مربوط به خانمی هست میگم که ژله پایشون سفیده شده.
انگار با بستنی خوشمزه میشه؟
باید یا به خورده شیشه ها رو بستی یا شیر قاطی کنیم یا ژله پایه.یعنی به دوتاشون نمیشه؟
چرا عزیزم
این عکس رو صفحه قبل درسا جون گذاشته
که هم خورده شیشه هم پایه مات هستن
میشه [Only registered and activated users can see links]

*Negar*
2011-08-28, 10:52 AM
مثلا این ژله فقط از دو رنگ استفاده شده که یکی قرمز اون یکی چیه که انقدر سفیده که مربوط به پپریه جونه {2 (6)}
مریم جون صفحه اول همین تاپیک سمانه یه خورده شیشه قهوه گذاشته که پایه اش با شیر و ژلاتین و خامه هستش
اونو میتونی برای پایه استفاده کنی
دیگه سفید سفید میشه
البته موز وبستنی هم بد نشده ها{65}:3:

*Darya*
2011-08-30, 08:44 AM
بچه ها ختما من میخوام دو تا ژله درست کنم واسه خورده ها شیشه ها ژله یک نفره رو نصف کنم میشه؟بعد برا پایه هر کدوم 1 ژله درسته؟؟
بچه ها ببخشید من زیاد سوال میکنم آخه هر کسی یه جور دستور گفته من گیج شدم {2 (14)}
من میخوام ژله پایم مات باشه که با بستنی درسیت میکنم.با چه رنگهایی خوشکل میشه؟
فردا هم مهمونام میام:42:

papary
2011-08-30, 09:03 AM
دریا جون اون عکسی که گذاشتی من ژله پایه رو با آناناس درست کردم .
آناناس رنگش رزده . من یک لیوان سرخالی (به اندازه یک بند انگشت خالی باشه) آب جوش ریختم و خوب هم زدم تا ژله کاملا حل بشه بعد گذاشتم 10 یا 15 دقیقه در محیط بمونه تا خنک بشه. بعد 1 لیوان شیر رو کم کم بهش اضافه کردم و هم زدم (البته از یک لیوان کمی بیشتر، چون آب جوش رو کمتر ریختم) برای همین رنگش روشن میشه تقریبا شیری رنگ میشه نه سفید {53}
باید ژله خنک بشه و بعد شیر رو کم کم اضافه کنی در غیر اینصورت میبره و دون دون میشه . البته مزش فرقی نداره و شکلش خوشگل نمیشه {68}
من اکثرا ژله هام رو با شیر درست میکنم.
با بستنی هم خوب میشه ولی چون خیلی شیرین میشه دوست ندارم .
اون خرده ها هم که قرمزه ژله آلبالو هست عزیزم و انار {53}

نمیدونم خوب توضیح دادم یا نه {2 (26)}
اگه دوباره سوالی هست بپرس عزیزم اگه بتونم کمک کنم {2 (6)}

*Negar*
2011-08-30, 09:12 AM
چندتا مهمون داری خانومی ؟؟
ژله ات رو برش میدی ؟
یا قالبی برمیگردونی ؟
دسر دیگه هم داری یا فقط همینه
یه چیز دیگه !
اصلا واسه ژله استرس نداشته باش:11: راحت ترین دسره
فقط یه کم زود درستش کن و ابشو(یا بستنیشو) یه کم کمتر بزن همین

*Darya*
2011-08-30, 09:21 AM
نگار جون 10 الی 12 نفر فردا مییان برا بعد از ناهار میخوام قالبی برگردونم نه دسر دیگه ای هم ندارم {2 (6)}آخه قالبم کوچیکه گفتم دوتا درست کنم.الان عکس قالبم میذارم...

*Darya*
2011-08-30, 09:26 AM
اینم اندازه قالبم {104}

papary
2011-08-30, 09:35 AM
قالبت چند تا لیوان آب جا میگیره عزیزم؟

*Negar*
2011-08-30, 09:44 AM
دوتاژله کامل ریختی تو این ؟
پس حدودا 4 لیوان جا میگیره
من هر ژله رو برای خورده شیشه با یک و نیم لیوان اب جوش درست میکنم
میتونی دوتا رنگ برای خورده هاش درست کنی وفقط ممکنه یه کم از ژله پایه ات اضافه بمونه خیلی کم !

*Darya*
2011-08-30, 09:53 AM
پپری جون قالبم 4 تا لیوان جا میگیره تقریبا...
نگار جون شما پیشنهاد میدین چه رنگی استفاده کنم؟

*Negar*
2011-08-30, 10:06 AM
عکس ژله های بچه هارو دیدی ؟
از هیچکدوم خوشت نیومد ؟؟
مثلا یکی بود با نارنجی و بنفش
خیلی شیک بود
البته به شرطی که بنفشش پررنگ باشه خودشو نشون بده

papary
2011-08-30, 10:06 AM
اگه دوتالیوان بیشتر جا نشه باید مواد رو نصف کنی و دوبار درست کنی.
یا یه ظرف پیرکس درست کن که بزرگتر باشه و مجبور نباشی دوبار درست کنی .

*Negar*
2011-08-30, 10:11 AM
[Only registered and activated users can see links]
.....................

*Darya*
2011-08-30, 10:13 AM
چرا همه خوشکل بودن ولی من اگر قراه دو رنگ استفاده کنم،گفتم ببینمشما چی پیشنهاد میدین؟2 تا آناناس.بلوبری.آلوارا.توت فرنگی.پرتقال وتمشک دارم.
یعنی به نظرتون توی ظرف پیرکس درست کنم{2 (26)}
نمیشه درست کنم بذارم تو بشقاب یه روز تو یخچال باشه بعدی درست کنم؟

shadi khanoom
2011-08-30, 10:13 AM
مریم جون این کارا رو بکن1- 2 بسته ژله ابی و قرمز بگیر و 1 بسته الوورا2- زله رنگیا رو در دو ظرف جدا گونه با نصف لیوان اب جوش بریز و حسابی هم بزن بعد بذار تو همون اشپزخونه بمونه تا حدی که گرماش دستت رو نسوزونه یعنی ولرم رو به خنک شه بعد نصف لیوان شیری که یه 5 دقیقه ای تو محیط مونده رو اضافه کن و حسابی هم بزن. بعد بذار تو یخچال تا چند ساعت. بعد زله الوورات رو بایه لیوان اب جوش و 1 لیوان اب سرد قاطی کن. بعد یه کوچولو پنبه رو که روغن مایع زدی رو کاملا به همه جای ظرفت بمال. بعد زله رنگیا رو مکعبی خورد کن یه در میئن بذار کف ظرف. بعد کمی از زله الوورا رو که کمی تو محیط مونده و خنک شده رو بریز روش و فورا بذار فریزر بعد 5 دقیقه که غلظت الوورات مثل سفیده تخم مرغ بود بقیه زله رنگیا و الوورات رو بریز و بذار یخچال بذار چند ساعتی بمونه و حسابی سفت شه. موقه سرو هم یه لگن رو اب گرم بریز و بگو 1 2 3 بعد ظرف سروت رو بذار رو دهنه قالب و برگردون. تلپی می افته تو ظرفت.

shadi khanoom
2011-08-30, 10:20 AM
من خودم همین که گفتم درست کردم. و از زیبائش خودم کف کرده بودم البته من خرده ها رو با سه رنگ درست کردم. چون ظرفت کوچکه این اندازه رو گفتم. الانم دارم چرخ مملکت رو می چرخونم والا عکسش رو برات می گذاشتم. کلا زله سلیقه ایه. اصلا هم نترس یه بار که درست کنی هی فرت و فرت از خودت مدل میدی. ایه که نیومده حتما همش مات باشه یا یکیش. همه جورش رو من امتحان کردم. همش هم خوب شده. حتی می تونی پودر رو نصف کنی و به همون اندازه اب و شیر رو نصف کنی .فقط مواظب گرم بودن باشی بقیش حله. برای رنگش هم خوب معلوه که اگه دو رنگ مثل هم مثل بنفش و قزمز رو با هم بذاری خوب نمیشه

shadi khanoom
2011-08-30, 10:22 AM
اگه تو پیرکس درست کنی برگردوندنش ریسک بالائی داره و توش خیلی زله نما نداره. با اگه با بستنی درست کنی هم خیلی شیرین میشه

*Darya*
2011-08-30, 10:26 AM
شادی جون با این رنگهایی که دارم درست کنم یا از همون ژله بلوبری و توت فرنگی استفاده کنم؟
آخه از هر کدومش1دونه دارم.فقط آناناس دو تا....

shadi khanoom
2011-08-30, 10:41 AM
می تونی تمشک و ابی رو ساده درست کنی و زله پایه رو اناناس با شیر. اون یکی رو هم توت و پرتقال رو با شیر درست کنی و زله پایت رو الوورا با اب درست کنی

*Negar*
2011-08-30, 10:44 AM
ژله پرتقال خیلی پررنگه حتما ازش استفاده کن
تو پایه سفید جلوه خوبی داره{53}

raha2
2011-08-30, 11:05 AM
ژله خورده شیشه من
با ژله انگور وپرتقال و پایه الوورا با بستنی {65}

*Darya*
2011-09-01, 03:07 PM
بچه ها مرسی جلوی مهمونام رو سفیدم کردین{2 (5)}{69}{69}[Only registered and activated users can see links]

Neshat
2011-09-01, 04:37 PM
به به دوستان چه کردن :11:
مریم جون چیکار کردی ژله پایه ات سفید رنگ شده؟{2 (6)} من با بستنی و ژله اناناس درست کردم زرد شد طبعا.

SHIVA
2011-09-02, 04:16 PM
اینم ژله خرده شیشه با طرح گل

vivien
2011-09-03, 10:55 AM
بچه ها مرسی جلوی مهمونام رو سفیدم کردین{2 (5)}{69}{69}[Only registered and activated users can see links]
دریا جون ژله هات خوشگل شده.میشه بگین چه طعم ژله هائی رو برای ترکیب این رنگبندیها انتخاب کردین؟ممنون {53}

vivien
2011-09-03, 11:08 AM
دوستان دیگه اگه میدونن( تا دریا جون بیاد) رنگبندی ژله ها را بگن .مرسی{53}

*Negar*
2011-09-03, 11:25 AM
پرتقال با بستنی + تمشک با بستنی
ژله پایه بیرنگ = الوورا
بلوبری با اب +توت فرنگی با اب
زله پایه اناناس با بستنی
البته همش حدسه :10:
ولی با همین ترکیب این شکلی میشه

*Darya*
2011-09-03, 11:22 PM
به به دوستان چه کردن :11:
مریم جون چیکار کردی ژله پایه ات سفید رنگ شده؟{2 (6)} من با بستنی و ژله اناناس درست کردم زرد شد طبعا.
عزیزم منم با بستنی و ژله آناناس درست کردم ، 3/4 بستنی 3/4 ژله.

*Darya*
2011-09-03, 11:25 PM
دریا جون ژله هات خوشگل شده.میشه بگین چه طعم ژله هائی رو برای ترکیب این رنگبندیها انتخاب کردین؟ممنون {53}
مرسی عزیزم.همه رو با 3/4 درست کردم.اولی ژله توت فرنگی و پرتقال با بستنی واسه خورده شیشه ها و پایش آلوارا ساده بود.
دومی ژله تمشک و بلوبری ساده و پایه آناناس با بستنی...
ببخشید دیر جواب دادم.آخه هنوز مهمونام هستن .

Khaleh Mary
2011-09-04, 05:59 PM
{65}{65}{65}{65}{65}{65}{65}{65}

*Darya*
2011-09-05, 12:02 AM
بچه ها من دوباره این ژله رو درست کردم با این تفاوت که سری اول مثلا وقتی خورده شیشه ها رو با بستنی وتوت فرنگی مخلوط کردم وقتی ژله بسته شد زیرش تیره تر بود و روش روشن تر خیلی خوشکل شده بود.اما این سری تیره و روشن نشد.نمیدونم دلیلش چیه{2 (26)}

SHIVA
2011-09-05, 09:49 AM
بچه ها من دوباره این ژله رو درست کردم با این تفاوت که سری اول مثلا وقتی خورده شیشه ها رو با بستنی وتوت فرنگی مخلوط کردم وقتی ژله بسته شد زیرش تیره تر بود و روش روشن تر خیلی خوشکل شده بود.اما این سری تیره و روشن نشد.نمیدونم دلیلش چیه{2 (26)}

با اجازه اساتید
عزیزم
دفعه قبل بستنی بریده بوده و با ذرات ژله مخلوط نشده بوده
به همین علت وقتی مایع ژله بستنی رو داخل قالبت ریختی بستنی چون چگالی بستنی کمتر هست روی ژله اومده بوده و وقتی قالب زدی حالت دو رنگ داشته
این بار هر دو به خوبی با هم مخلوط شدن و دیگه اونجوری نشده
{53}

Amitida
2011-09-20, 09:55 PM
اینم دو مدل از زله های من که در حد مبتدی هستم .دوستان لطفا نخندینننننننننننن{21}

Amitida
2011-09-20, 09:58 PM
اینم دومی واسه خنده دوستان که دور هم باشیم{2 (6)}

میکا
2011-11-11, 02:13 PM
ژله شیشه ای من{2 (6)}

neda_m
2011-11-11, 03:36 PM
چه خوشگل اون دورو بریاش چی هستن میکا جان

میکا
2011-11-11, 03:54 PM
پودر نارگیل هست گلم
برای رنگ نارنجی به پودر نارگیل زعفران حل شده غلیظ و برای رنگ قرمز، رنگ غذا استفاده کردم (شما می تونین از آب لبو هم استفاده کنین!)
اون قلب کوچیکا هم که ترافل آماده هستن.

rahaa_s
2011-11-13, 12:25 PM
سلام شيوا جان ميشه طرز تهيه ژله خرده شيشه با طرح گل که گذاشتي برام کامل توضيح بدي.ممنون ميشم

**Ghazal**
2011-11-28, 12:16 AM
اینم عکسای کامپیوتر تکونیِ من :3:

Fatemeh1
2011-11-28, 10:59 AM
اینم کار من واسه خنده:35:

roya5
2011-12-31, 02:01 AM
برای یه مهمونی تو عید درست کرده بودم


خانمهای هنرمند من میخوام یه زله این شکلی واسه دوشنبه برای خانواده شوهرم درست کنم

هر چی نگاه میکنم گیج شدم نمیدونم چه طوری درست کنم

تورو خدا آبرومو بخرید{63}{63}

Amitida
2011-12-31, 07:46 AM
roya جون خرده ها که ژله قرمز هست و ؤله روییش هم میتونی از ژله آلوورا با بستنی استفاده کنی

roya5
2011-12-31, 07:56 PM
roya جون خرده ها که ژله قرمز هست و ؤله روییش هم میتونی از ژله آلوورا با بستنی استفاده کنی

امیتیدا جون ممنون ولی میخواستم اندازه های دقیقشو بدونم وطرز تهیه چون هرچی نگاه میکنم

گیج میشم هر کسی یه دستوری داده وچون من مبتدی هستم نمیدونم کدومشو انجام بدم

{53}

من خیلی دوست دارم درست کنم میشه کمکم کنید

Amitida
2011-12-31, 08:08 PM
واسه ژله خرده شیشه رویا جون
1.همیشه واسه خرده هات آب کمتری بریز که شل نشه و یه موقع باز نشه.
یعنی 3.4لیوان به حای 1 لیوان آب جوش( و همینطور سرد) بریز
توی یه ظرف صاف بریز و قتی گرفت به اندازه های دلخواه برش بزن و تو قالبت بذارو ؤله سفبدتو بریز روش
2.واسه ؤله سفید هم راحتترین و آسوده ترین راه اینه که 1 بسته ژله آلوورا را با 3.4 لیوان آب جوش مخلوط کنی سرد که شد 3.4 لیوان بستنی وانیلی توش بریزی هم خیلی ساده و هم هیلی خوش مزه

ChefShadi
2011-12-31, 08:11 PM
عزیز دلم

این ساده ترین دستور برای ژله خورده شیشه س که یکی دو بار درست کنی دستت میاد و میتونی خودت ایده بدی و خیلی خیلی زیبا کار کنی{2 (6)}

هر چند رنگ ژله که دوست داری انتخاب میکنی
به جای این که مثل ژله معمولی با یه لیوان آب جوش و یه لیوان آب سرد درست کنی, فقط با یک و نیم لیوان آب جوش درست کن که سفت تر باشه.
توی پیرکس یا ظرفی که دو سه سانت ارتفاع داشته باشه بریز عزیزم و در یخچال بذار تا بگیره کامل
زمانی که حاضر شد, همه ژله ها رو, تکه تکه کن, میتونی با چاقو مربع و مستطیل ببری, یا با قالب های شیرینی, قالب بزنی
بعد از اون, دوباره ژله ها رو که حالا بریدی یا قالب زدی, تو یخچال بذار که شل نشه
حالا باید ژله پایه رو درست کنی

من برای ژله پایه اکثرا ژله شیر یا شیر عسل درست میکنم, اما کار با ژلاتین, یه مقدار مهارت میخواد تا گوله نشه و ببنده و مشکلی پیش نیاد
بنابرین من بهت پیشنهاد میکنم از این راه بری:
یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش و سه چهارم لیوان شیر, روی حرارت بذار تا ژله ت کاملا حل شه و دونه ای نمونه توش.
بعد از روی حرارت بردار, بذار یه کمی خنک شه. توی محیط خنک شه نه توی یخچال
بعد ژله های تکه شده رو از توی یخچال در بیاد, قاطیشون کن باهم, سعی کن که رنگهای یکسان کنار هم نباشن.
بعد عزیزم کف یه قالب ساده (من همیشه ساده انتخاب میکنم قالب رو یا قالب لوف(که مکعب مستطیل هست) یا گرد ساده بیست و سه سانت, به خاطر این که خود ه ژله فانتزی هست و توی قالب فانتزی نه طرح قالب معلوم میشه نه ژله) رو سلفون بکش, اینجوری راحت تر برمیگرده. ژله های تکه تکه شده ی قاطی پاتی رو هم بریز توش, و بعد آروم آروم, با ملاقه, اون ژله آلوورا که باشیر درست کردی رو بریز توی قالب, تا زمانی که قالبت پر بشه. هر چی تعداد تکه های ژله ت بیشتر باشه , بهتره عزیزم.
فقط حواست باشه, حتما, دمای ژله ی پایه و ژله های تکه شده ت یکی باشه چون اگه نباشه, ژله تکه شده آب میشه عزیزم.

درست کن حتما و بیا و نشونمون بده{2 (5)}

roya5
2011-12-31, 10:15 PM
عزیز دلم

این ساده ترین دستور برای ژله خورده شیشه س که یکی دو بار درست کنی دستت میاد و میتونی خودت ایده بدی و خیلی خیلی زیبا کار کنی{2 (6)}

هر چند رنگ ژله که دوست داری انتخاب میکنی
به جای این که مثل ژله معمولی با یه لیوان آب جوش و یه لیوان آب سرد درست کنی, فقط با یک و نیم لیوان آب جوش درست کن که سفت تر باشه.
توی پیرکس یا ظرفی که دو سه سانت ارتفاع داشته باشه بریز عزیزم و در یخچال بذار تا بگیره کامل
زمانی که حاضر شد, همه ژله ها رو, تکه تکه کن, میتونی با چاقو مربع و مستطیل ببری, یا با قالب های شیرینی, قالب بزنی
بعد از اون, دوباره ژله ها رو که حالا بریدی یا قالب زدی, تو یخچال بذار که شل نشه
حالا باید ژله پایه رو درست کنی

من برای ژله پایه اکثرا ژله شیر یا شیر عسل درست میکنم, اما کار با ژلاتین, یه مقدار مهارت میخواد تا گوله نشه و ببنده و مشکلی پیش نیاد
بنابرین من بهت پیشنهاد میکنم از این راه بری:
یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش و سه چهارم لیوان شیر, روی حرارت بذار تا ژله ت کاملا حل شه و دونه ای نمونه توش.
بعد از روی حرارت بردار, بذار یه کمی خنک شه. توی محیط خنک شه نه توی یخچال
بعد ژله های تکه شده رو از توی یخچال در بیاد, قاطیشون کن باهم, سعی کن که رنگهای یکسان کنار هم نباشن.
بعد عزیزم کف یه قالب ساده (من همیشه ساده انتخاب میکنم قالب رو یا قالب لوف(که مکعب مستطیل هست) یا گرد ساده بیست و سه سانت, به خاطر این که خود ه ژله فانتزی هست و توی قالب فانتزی نه طرح قالب معلوم میشه نه ژله) رو سلفون بکش, اینجوری راحت تر برمیگرده. ژله های تکه تکه شده ی قاطی پاتی رو هم بریز توش, و بعد آروم آروم, با ملاقه, اون ژله آلوورا که باشیر درست کردی رو بریز توی قالب, تا زمانی که قالبت پر بشه. هر چی تعداد تکه های ژله ت بیشتر باشه , بهتره عزیزم.
فقط حواست باشه, حتما, دمای ژله ی پایه و ژله های تکه شده ت یکی باشه چون اگه نباشه, ژله تکه شده آب میشه عزیزم.

درست کن حتما و بیا و نشونمون بده{2 (5)}

شادی وآمیتیدا جون ممنون خیلی توضیحات کامل بود ممنون فقط چند تا سوال:


یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش و سه چهارم لیوان شیر, روی حرارت بذار تا ژله ت کاملا حل شه و دونه ای نمونه توش.
بعد از روی حرارت بردار, بذار یه کمی خنک شه. توی محیط خنک شه نه توی یخچال

خوب باید چند دقیقه روی گاز باشه باید بجوشه ؟ شیر رو با آلوورا بذارم روی گاز یا اینکه وقتی الوورا خنک شد شیرو بهش اضافه کنم و باید مقدار شیر سه چهارم دقیق باشه اگه یه کمی بیشتر یا کمتر شد اشکالی داره ؟؟

فقط حواست باشه, حتما, دمای ژله ی پایه و ژله های تکه شده ت یکی باشه چون اگه نباشه,

و اینکه وقتی زله های تکه رو از یخچال در آوردم و مخلوط آلوورا وشیر رو هم توی محیط گذاشتم تا

خنک بشه چقدر صبر کنم تا هم دما بشن وزله های تکه شده توی محیط شل نمیشن ؟؟

ببخشید این همه سوال پرسیدم{63} چون خیلی این زله رو دوست دارم

ChefShadi
2011-12-31, 10:39 PM
عزیزم, برای سوال اولت, انقدر باید رو گاز باشه, تا دیگه دونه ی ژله تو مایع نباشه و اگر یه ذره شیر بیشتر شد اشکال نداره
برای سوال دومت عزیزم, شش هفت دقیقه صبر کنی کافیه, برای اینکه ریسکش کمتر شه, ژله پایه ت که یه ذره خنک شد بعد ژله های تکه شده رو در بیار عزیزم

roya5
2012-01-02, 01:11 PM
سلام
شادی جون زله رنگی رو فقط با یک ونیم لیوان آب جوش آب سرد نمیخواد

roya5
2012-01-02, 10:13 PM
آخر درستش کردم. اینم زله من

a.akbarian
2012-01-11, 12:55 PM
اين ژله رو براي تولد دختر عموم درست كردم. ژله پايه سيب سبز و الوئه ورا + بستني بود. اما همون طور كه مي بينيد سيب سبز باعث نشده كه ژله پايه رنگش تغيير كنه :10:

Honey
2012-01-18, 09:28 AM
همه ژله ها واقعا خوشگل بودن {clap}
من یه سوال داشتم دوستانی که زله پایه شون الوورا بود چی کار میکنن که زله شون اینقدر شفاف میشه ؟من همیشه درست کردم ته ظرف دون دونای ژلاتین میمونه واصلا قشنگ نمیشه یه جور کدر میشه تازه روی بخار ابم گذاشتم نشد بعد میشه لطف کنین مارک ژله الووراتون بگین ؟من فکر میکنم شاید از اون باشه
میشه زودتر جوابمو بدین می خوام الان درست کنم مرسی

Honey
2012-01-18, 09:42 AM
یه سوال
زله خرده که قالب میزنین یک بسته ژله رو با با یک لیوان اب جوش ویک بستی لیوانی کوچیک درست کنم خوبه بعد من همیشه میخوام ژله رو قالب بزنم اضافی ژله رو میزارم روی بخار اب زله باز میشه بعد میزارم تو ظرف کوچیکتر بعد بست دوباره قالب میزنم به نظر شما با ژله بستنی هم میشه این کارو کرد؟
دیگه امیدوارم زودتر جوابمو بدین چون بایدبرم ژله بخرم وزود دست به کار شم میسی

Amitida
2012-01-18, 01:19 PM
هانی جون ببخشید من الان اومدم
اولا رو بخار که میذاری کاملا باید با صبوری هم برنی تا همه دون دون ریزا که مثل شکرن حل بشن تاژلت شفاف بشه
من همیشه از ژله آلوورا دراژه استفاده میکنم
واسه ؤله بستی هم من ابن کار رو نکردم فکر نکنم مشکلی پیش بیاد ولی من همیشه اظافه های ژله خردم و تو قالبم وسطا میریزم که از بیرون معلوم نمیشه و چیزی هم اصراف نشه {21}

fahime
2012-01-18, 08:45 PM
اینم اولین ژله خرده شیشه من

*عاطفه*
2012-01-18, 09:28 PM
اينها هم چند تا از خرده شيشه هاي ارشيوي من{4}

asallll
2012-01-18, 10:43 PM
هانی جون ببخشید من الان اومدم
اولا رو بخار که میذاری کاملا باید با صبوری هم برنی تا همه دون دون ریزا که مثل شکرن حل بشن تاژلت شفاف بشه
من همیشه از ژله آلوورا دراژه استفاده میکنم
واسه ؤله بستی هم من ابن کار رو نکردم فکر نکنم مشکلی پیش بیاد ولی من همیشه اظافه های ژله خردم و تو قالبم وسطا میریزم که از بیرون معلوم نمیشه و چیزی هم اصراف نشه {21}

امیتیدا جون میشه دقیق بگی همون یک لیوان اب جوش و سرد....؟بعدش رو بخار یا بعد اب جوش؟ بعضی جاها نوشته نصف لیوان اب جوش یا سرد.... واسه چی؟{2 (26)}:35:

Amitida
2012-01-18, 11:25 PM
عسل جون معمولا برای درست کردن ژله گفته میشه چون می خوایم از قالب دربیاد بهتره که 1 لیوان آب جوش و 1 لیوان آب سرد و کمتر بریزیم یعنی لیوان سرخالی.واسه خرده شیشه هم ژله پایه اگه آلووراست بهتره با 3.4 لیوان آب جوش روی بخار کتری خوب حل کنید تا ذره هاش حل بشن بعد 3.4 لیوان آب سرد یا همون مقدار بستنی (باز شده در دمای اتاق).

Honey
2012-01-19, 11:05 AM
نمی دونم چرا عکسم نیومد{2 (26)}41312

Hanichef
2012-01-21, 11:27 AM
جونم براتون بگه که اولین باری که این ژله خوشگل رو درست کردم با شیر و شکر و ژلاتین بود اما اینبار از این روش استفاده کردم و نتیجه هم عاااااااااالی بود و خیلی خوشمزه تر{2 (30)}

مواد لازم:

ژله های رنگی: 5 بسته در رنگهای مختلف. من از زرد، نارنجی، قرمز، سبز و آبی استفاده کردم ...کمتر هم میشه

آب جوش: 1 لیوان برای هر بسته

شیر: 2 لیوان سرد + 1 لیوان داغ

پودر ژلاتین: 3 ق غ

شیر عسلی: نصف قوطی

طرز پخت:

اول از همه قالبی که واسه این کار درنظر گرفتین رو آب بزنین و خالی کنین و بذارین داخل فریزر. هر بسته ژله رو جداگانه توی 1 لیوان آب داغ خوب حل کنین و به شکل بن ماری یا توی مایکروفر به محلول صاف و یکدستی برسین. هرکدوم رو توی یه ظرف مستطیلی ترجیحا متوسط (واسه اینکه لایه نازک نشه) بریزین و بذارین توی یخچال تا ببنده. (من یه شب تا صبح گذاشتم) دقت کردین که من اسمی از آب سرد نیاوردم... درسته ... چون میخوایم قطعات رنگی خوب سفت بشه دیگه از آب سرد استفاده نمی کنیم.
41831

پودر ژلاتین رو با 1 لیوان شیر سرد مخلوط کنین و خوب هم بزنین.
41830

حالا 1 لیوان شیر داغ بریزین توش و به روش بن ماری یا مایکروفر به مدت 1 دقیقه اجازه بدین تا ژلاتین حل بشه. حالا نصف قوطی شیرعسلی رو بریزین و هم بزنین و بعد 1 لیوان شیر سرد اضافه کنین و بیرون یخچال بذارین تا سرد سرد بشه.... توی یخچال نذارینا.... می بنده بعد بیا و درست کن.......... گفته باشم !!!!!!!! خب......اون ژله رنگی ها رو از یخچال بیرون بیارین و با چاقو به شکل مکعب برش بزنین. اگه منظم نشد اشکال نداره..مهم نیست اصلا. قالب رو از فریزر دربیارین و این تکه های ژله رو بصورت درهم و جوری که رنگهای یکسان پهلوی هم نباشن توش می ریزیم. من چون قالب بزرگ نداشتم از 2 تا قالب استفاده کردم.
41832

قالب که پر شد، ژله پایه تون که بایدخوب خوب خنک شده باشه رو داخلش بریزین و یه تکون بدین تا هوای لابلاشون خارج بشه و درنهایت روی ژله تون حباب ظاهر نشه... دقت کنین اگه هنوز گرمه نریزینا... چون بقیه ژله ها رو آب می کنه و رنگ سفید بیس خراب میشه. پس صبور باشین!

حالا قالب رو بذارین توی یخچال و برین بخوابین که هی وسوسه نشین!!

فردا شده دیگه ....واسه درآوردنش از قالب، ظرف موردنظرتون و یه حوله آشپزخونه دم دستتون باشه. سینک ظرفشوییتون رو یا یه ظرف بزرگنر از قالب رو آب گرم بریزین و قالب رو واسه چند لحظه توی آب بذارین و در بیارین. ظرف رو روی قالب بذارین و با حوله بیرون قالب رو خشک کنین و حالا برش گردونین. به همین راحتی! (اگه در نیومد دوباره اینکارو تکرار کنین. اما مراقب باشین ژله تون آب نشه.) ژله تون رو برای مدت کوتاهی دوباره بذارین توی یخچال تا شوکی که در اثر آب گرم بهش دادین از تنش خارج بشه!!!

41834
حالا زمان اون رسیده که هی ژله خوشگلتون رو نگاه کنین و قربون صدقه ش برین!!

باید بگم که این ژله خوشگل، واقعا خوشمزه هم بود...مخصوصا اون ژله سفیدش که با شیرعسلی درست شد. بهرحال...اگه حال و حوصله دارین و صد البته وقت کافی، شک نکنین واسه درست کردنش، مخصوصا واسه مهمونی ها خیلی شیک و خوشگل و صد البته خوشمزه ست. واسه برش زدنش چاقوتون رو خیس کنین تا برشهای تمیزی داشته باشین.

41833

ببینین از هر طرف که قاچ بشه خوشگله...{2 (6)}{2 (6)}

r_abi
2012-01-27, 01:20 AM
اینم که اولین تجربه من در خرده شیشه, فکر کنم هنوز باید خیلی تمرین کنم{4}

Nahid59
2012-02-09, 11:23 AM
اولین ژله خرده شیشه که نه شیر داره نه بستنی{2 (14)}

[Only registered and activated users can see links]ژله.jpg (89.3 کیلوبایت)

مامان مهگل
2012-02-16, 10:59 PM
{105}{105}

Hedieh
2012-02-17, 07:40 PM
این یک ایده برای ژله خرده شیشه هستش {1}

leila_2
2012-02-26, 07:56 PM
سلام...یه سوال داشتم...

من ژله ای رو که میخواستم با شیر مخلوط کنم ،هرجور که امتحانش کردم انگاری میبره... یه مدلی میشه.. {verysad}

در ضمن شیر رو قبلا بیرون گذاشتم که با بقیه مواد هم دما بشه


شماها که درست میکنید کاملا مخلوط یکنواخت بدست میاد؟؟؟

اشکم دراومد دیگه {20}

Sarashpaz-Sepideh
2012-02-26, 08:02 PM
عزيزم مشكل از شير نيست
واسه اينه كه شير رو كه ميريزيد تو اب داغ واسه خاطر اون ميبره تازه اگه درحين ريختن شير مرتب هم بزنيد (يعني زود زود)اصلا خراب نميشه سعي كنيد ابجوشو كه ريختين يه ذره واستين دماش كم بشه بعد شير رو بريزين

leila_2
2012-02-26, 08:43 PM
عزيزم مشكل از شير نيست
واسه اينه كه شير رو كه ميريزيد تو اب داغ واسه خاطر اون ميبره تازه اگه درحين ريختن شير مرتب هم بزنيد (يعني زود زود)اصلا خراب نميشه سعي كنيد ابجوشو كه ريختين يه ذره واستين دماش كم بشه بعد شير رو بريزين

همین صحبتهایی که فرمودید رو اجرا کردم بخدا {verysad}


تازه مدل شیر رو هم عوض کردم جنسای مختلف {4}

حالا اگه دون دون بشه خیلی زشت میشه؟؟؟؟ یعنی باید بندازمش دور؟

myaroosak
2012-02-26, 08:51 PM
اره واسه منم میبره این بار گذاشتم ژله ام رو گذاشتم کاملا سرد سرد شد ولی بازم برید

leila_2
2012-02-26, 08:53 PM
منم گذاشتم سرد شد...... بعد شیر رو ریختم .. مدام هم زدم ولی بازم برید....


حالا سوال من اینه که این سه تا ژله با شیر بریده قابل استفاده نیست دیگه؟

myaroosak
2012-02-26, 09:17 PM
اولین باری که درست کردم ژله ی پایه مو شیر زدم که برید خودم خوردم {71}فکر کنم که ایرادی نداره مزش که تغییر نکرده بود :10:
دفعه ی دوم ژله ی پایه رو الوئه ورا درست کردم و خرده شیشه ها رو شیر زدم که برید یه کم و ریز خورد کردم اصلا دیده نشد {4}

Sarashpaz-Sepideh
2012-02-26, 11:16 PM
دوست جونا نميدونم مشكل از كجاست اما اصولا نبايد خراب بشه {eek}

SHIVA
2012-02-27, 01:41 AM
دوستان
واسه اینکه ژله وشیر نبره
من از این روشها استفاده میکنم
اول اینکه شیر رو یک ساعت قبل میذارم داخل اشپزخونه تا هم دمای محیط بشه
مایع ژله رو هم میذارم تا هم دمای شیر بشه
و موقع مخلوط کردن مایع ژله رو کم کم داخل شیر میریزم و هم میزنم
نه اینکه شیر رو داخل ژله بریزم
همیشه هم یکدستو خوب میشه
حالااااااااااااااااا
اگه مایع ژله داغ باشه و منم وقت نداشته باشم بذارم ژله خنک بشه
چیکار میکنم؟
خوب شیر رو میذارم داخل ماکروفر و 30 ثانیه حرارتش میدم و بعد ژله رو میریزم داخل شیر

leila_2
2012-02-27, 06:41 PM
منم شیر رویکساعت قبل بیرون گذاشته بودم ...تقریبا هم دما بودن... اما من مایع حاوی ژله رو ریختم روی شیر....

حالا یه بارم برعکسشو انجام میدم ... {71}

فقط موندم اگه جناب همسری بپرسه اونهمه ژله روبیار بخوریم چی بگم... {2 (14)} همرو شستم رفت که آبرو ریزی نشه {4}

آخه یه اخلاق بدی که دارم ،من قبل از درست کردن چیزی وصفشو برای اهالی خونه میگم :10:
اگه پروژه شکست بخوره آبرو میره {4}

Amitida
2012-02-27, 07:37 PM
ژله پایه=آلوورا+بستنی.
دوستان همیشه حواستون باشه برای اظافه کردن شیر یا خامه یا بستنی حتما مخلوط ژله و آب باید خنک شده باشه

Sarashpaz-Sepideh
2012-02-29, 10:19 PM
{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

mana
2012-03-01, 01:42 AM
ژله غوطه ور درژله شیر دست ساز سفید
خیلی شبیه خرده شیشه است

اون ظرفای کوچکترو برای یه مهمونی با تعداد زیاد جور کردم
دومی رو هم برای حدود20 نفر

زله شیر رو به ازاء هر لیوان شیر یک ونیم قاشق پودر ژلاتین و یک قاشق نشاسته ذرت جور کردم
به همراه شکر و وانیل: اصلا هم نبرید!

leila_2
2012-03-01, 02:51 AM
میشه دستور دقیقترشو بگید؟؟؟ اندازه شکر و اینکه چقدر حرارت میدید؟؟ اصلا باید حرارت ببینه یا نه؟

mana
2012-03-01, 07:58 AM
میشه دستور دقیقترشو بگید؟؟؟ اندازه شکر و اینکه چقدر حرارت میدید؟؟ اصلا باید حرارت ببینه یا نه؟


ژلاتین رو به ازاء هر یک قاشق نصف استکان حدود 100 میلی آب جوش در نظر گرفتم ، با یکدست به آرامی پودر رو به آب داغ اضافه کردم و با دست دیگه هم زدم و بعد روی حرارت غیر مستقیم گذاشتم تا بافت اسفنجی پیدا کنه و کاملا حل بشه

تو این فاصله نشاسته ذرت رو به مقداری از شیرا اضافه کردم و هم زدم و با توجه به اینکه بعضی وقتا نشاسته ممکنه ناخالصی داشته باشه از یه صافی هم رد کردم
بعد این نشاسته رو به شیر و شکر که برای هر لیوان یه ق غ بود و وانیل اضافه کردم و مثل فرنی روی حرارت ملایم هم زدم تا کاملا جوش اومد
ظرف رو از روی حرارت برداشتم و باز هم کمی هم زدم تا از جوش بیفته
ظرف ژلاتین رو هم از روی حرارت برداشتم و گذاشتم اونم کمی دما از دست بده بعد با دور کند هم زن همش زدم
حالا همزن تو یک دست با دور متوسط و با دست دیگه ژلاتین رو به محلول شیر اضافه کردم و خوب مخلوط کردم
گذاشتم تا شیر بیرون یخچال البته کاملا به دمای محیط برسه و در این فاصله گاهی اونو هم میزدم تا رویه نبنده

حالا شیر برای اضافه کردن به ژله های خرد شده رنگارنگ آماده س!

leila_2
2012-03-03, 03:02 AM
سلام....

ممنون از توضیحاتتون...یه سوال دیگه دارم... اینکه این ژله هم بصورت قالبی از ظرف بر میگرده یا نه؟ منظورم مثل ژله های معمولیه دیگس...

چون میخوام درستش کنم ،میخوام بدونم باید تویه ظرفی که ژله رو ریختم سرو کنم یا میتونم بعدا برش گردونم تو ظرف دیگه>!!

shayanjon
2012-03-03, 10:34 AM
اینم ژله خرده شیشه بصورت تصویری
سلام عزيزم ميشه دستور اين ژله خوشگلو براي من بفرستي ممنون
[Only registered and activated users can see links]

mana
2012-03-03, 11:40 AM
سلام....

ممنون از توضیحاتتون...یه سوال دیگه دارم... اینکه این ژله هم بصورت قالبی از ظرف بر میگرده یا نه؟ منظورم مثل ژله های معمولیه دیگس...

چون میخوام درستش کنم ،میخوام بدونم باید تویه ظرفی که ژله رو ریختم سرو کنم یا میتونم بعدا برش گردونم تو ظرف دیگه>!!

خواهش می کنم عزیزم
بله خانومی..اگه تعداد حدود 10 نفر درست کنید همین دستور رو تو قالب گود ژله میشه درست کرد و با قرار دادن ظرف( بعد ازاینکه ژله به خوبی تو یخچال بست) توی آب گرم و برش دادن لبه های ژله میشه برگردوند ولی برای تعداد زیاد چون حمل و نقل و سرو ش مشکله همون مدلایی که تو عکس گذاشتم مناسب تره...مگر این که مهمونی شما ایستاده باشه و نیازی به پخش کردن دسر روی میزا نباشه و همه چیز از میز اصلی سرو بشه.....

ioi
2012-03-13, 03:45 PM
بچه ها من دوبار ژله آلوئه ورا رو با شیر درست کردم اما خراب شد و برید!! چیکار کنم؟ یک بار که یکم شیر رو گرم کردم که دماش با ژله یکی بشه اما تا قاطب کردم حسابی برید!! دفعه دمو هم شیر سرد اضافه کردم اما بازم برید!!

Amitida
2012-03-13, 06:25 PM
بچه ها من دوبار ژله آلوئه ورا رو با شیر درست کردم اما خراب شد و برید!! چیکار کنم؟ یک بار که یکم شیر رو گرم کردم که دماش با ژله یکی بشه اما تا قاطب کردم حسابی برید!! دفعه دمو هم شیر سرد اضافه کردم اما بازم برید!!
ioi عزیز دلیل بریدن دفعه اول گرم بودن شیر و دفعه دوم گرم بودن ژله بوده حتما .غیر از این نمیتونه باشه.شما ژله رو که با آب جوش خوب حل کردی بذار کنار تا سرد بشه یعنی خنک بشه .باید صبور بتشی عزیزم.بعد شیر سردتو بریز توش
اگر ژله سرد نشده باشه و عجله کنی جتما میبره{53}
در ضمن از بستنی وانیلی هم میتونی به جای شیر استفاده کنی خیلی خوشمزه میشه {4}

myaroosak
2012-03-14, 06:03 PM
امیتیدا جوون واسه یه بسته ژله یه لیوان اب داغ بعد چقدر بستنی؟بزاریم بستنی باز شه؟

Amitida
2012-03-14, 08:08 PM
امیتیدا جوون واسه یه بسته ژله یه لیوان اب داغ بعد چقدر بستنی؟بزاریم بستنی باز شه؟
آره عزیزم بستنی هم باید بذازی تو دمای اتاق باز بشه .هم بستنی ه» همون 1 لیوان(سرخالی ) کافیه:3:

ioi
2012-03-14, 08:36 PM
ioi عزیز دلیل بریدن دفعه اول گرم بودن شیر و دفعه دوم گرم بودن ژله بوده حتما .غیر از این نمیتونه باشه.شما ژله رو که با آب جوش خوب حل کردی بذار کنار تا سرد بشه یعنی خنک بشه .باید صبور بتشی عزیزم.بعد شیر سردتو بریز توش
اگر ژله سرد نشده باشه و عجله کنی جتما میبره{53}
در ضمن از بستنی وانیلی هم میتونی به جای شیر استفاده کنی خیلی خوشمزه میشه {4}

مرسی عزیزم. یه جوری درستش کردم خیلی خوشگل شد اما دفعه دیگه حتما با بستنی درست می کنم کتر با شیر خیلی سخته! :)

ioi
2012-03-15, 12:56 AM
خيلي باحال شد....خوشم اومد از ژله آلورا {2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}
توی این، ژله های داخلش با بستنی و روش هم زله آلوورائه؟ رنگای داخلش چیه؟ خیلی قشنگ شده

yasi55
2012-04-04, 12:52 PM
سلام خانومای هنرمند{3 (4)}
منم دیشب این ژله رو درست کردم{3 (52)}
البته اولین بارم بودو زیاد خوب نشد ولی تجربه هاتون خیلی بهم کمک کرد{thankyou}
از ژله انار و بلوبری با شیر برای داخلش استفاده کردم
از ژله آلوئورا هم برای پایه

[Only registered and activated users can see links] ([Only registered and activated users can see links])

[Only registered and activated users can see links] ([Only registered and activated users can see links])

*عاطفه*
2012-04-04, 04:26 PM
خرده شيشه من كه واسه تولد همسري(27 بهمن)درستيدم{2 (4)}{2 (4)}

نفیس 2012
2012-04-04, 04:39 PM
خرده شیشه های من برای مهمونیهای مختلف

*Darya*
2012-04-04, 06:51 PM
بچه ها لطفا بگید خورده شیشه ها با اسانس چه میوه ای هست؟همینطور ژله پایه.مرسی

Amitida
2012-04-04, 08:53 PM
دریا جان معمولا ژله پایه ژله آلوورا هست
که یا ساده یا با شیر یا بستنی وانیلی مخلوط میکنن تا سفید بشه

r_abi
2012-04-06, 12:42 AM
..............{2 (6)}

پرند
2012-04-12, 08:39 AM
کمک دوستان عزیز میشه ژله پایه رو مثل ژله بستنی درست کنیم بعد خرده ژله رو توش بریزیم زود جواب بدین تو رو خدا؟

sogand.sh
2012-04-12, 08:46 AM
اره خانومی میشه اشکالی نداره{2 (5)}فقط باید خرده هات دیگه شیر و خامه نداشته باشه و سعی کنی کناره های بیرونی رو خرده ژله بریزی که معلوم بشن

پرند
2012-04-12, 09:36 AM
من ظرف ژله هم ندارم تو چی درست کنم که بتونم برگردونم؟

Amitida
2012-04-12, 10:00 AM
تو پیرکس درست کن کاسه پیرکس داری؟؟

الهام 62
2012-04-12, 10:22 AM
فری جون مگه می شه ژله را برگردونیم می چسبه به ظرف؟

Hedieh
2012-04-12, 10:25 AM
الهام جون یه کم دورش رو آب گرم یا سشوآر بگیریم خودش رو ول میکنه :3:

الهام 62
2012-04-12, 10:31 AM
جدی من نمیدونستم فکر می کردم نمیشه همیشه با ظرف می ذاشتم سر میز

*3tareh*
2012-04-12, 03:02 PM
اینم ژله خرده شیشه من
یه سری رو قالب ستاره زدم به افتخار خودم{4}
اضافه اش هم یه ژله دیگه درست کردم

hodajoon
2012-04-12, 05:37 PM
ژله خورده شیشه من اولین تجربه میخوام تو همین روزا یکی دیگه درست کنم بذارم{2 (6)}

Rose
2012-04-14, 07:23 PM
دوستان يه سوالي داشتم واسه اينكه خورده ها سفت بشن چقدر آب ميريزين ؟

Amitida
2012-04-14, 09:08 PM
3.4 لیوان آب بریز عزیزم
1لیوان کامل نریز

Roya-e-Bahar
2012-04-23, 10:54 PM
اينم اولين تجربه من براي درست كردن ژله خرده شيشه :3:

مرسي از آموزشتون{2 (6)}{thankyouyellow}

Sepnta
2012-04-23, 11:12 PM
اين ژله رو ميتونين چندين مدل درست كنين:
1- ژله اصلي ألوورا با شير +ژله داخل أن ژله هاي رنگي معمول
2- ژله اصلي ألوورا معمولي +ژله داخل أن ژله هاي رنگي با شير
اينكارو مي تونين با سليقه خودتون با حالتهاي متنوع اجرا كنين

Sepnta
2012-04-23, 11:14 PM
اين مدل از نوع اول

Sepnta
2012-04-23, 11:16 PM
اين از نوع دوم( البته كار دوستان با اجازشون)

Sepnta
2012-04-23, 11:25 PM
اينم از مدلهاي ديگه ( البته بازم از كارهاي دوستان با اجازشون )

*ستاره*
2012-05-03, 06:48 PM
ژله شیشه ایی من

safoura
2012-05-09, 09:07 AM
سلام به همگی
اینم اولین تجربه ژله خرده شیشه من :3: {1}

Bahari
2012-05-17, 04:44 PM
خرده شیشه ترکیبی به سبک خودم که پیشتر در موردش توضیح داده بودم اینجا [Only registered and activated users can see links]

البته این بار با سبک و سیاقی بهتر برای مهمانی ...

*ستاره*
2012-05-23, 07:40 PM
ژله مسابقه که مدال نقره گرفت{2 (4)}

myaroosak
2012-06-10, 08:32 PM
خیلی قشنگه ستاره جون اموزشش هم میزارید

*ستاره*
2012-06-10, 08:48 PM
خیلی قشنگه ستاره جون اموزشش هم میزارید

مرسی عزیزم
گلاش ژله البالو و توت فرنگیه که تو قالبای گل کوچولو سیلیکونی درست کردم ، سبزا هم ژله لیمو که با شیر مخلوط کردم، گلا رو خوابوندم کف ظرفم و ساقه ها و چمنشو بعد ژله آلوئه ورا رو که خنک شده بود، آروم ریختم روش و گذاشتم فریزر{53}

myaroosak
2012-06-14, 02:09 AM
اینم چندتا ژله خورده شیشه ی من که ژله الوورا رو با شیر که مخلوط میکردم میبرید اینا رو با شیر و پودر ژلاتین درست کردم

آرشیدا
2012-06-20, 01:02 PM
مرسی خیلی عالیه

Sepnta
2012-06-22, 10:03 PM
.....................................

zarry joon
2012-06-25, 10:14 AM
وای دست همگی خانمای هنرمند درد نکنه عالین یعنی منم میتونم درست کنم ؟؟؟؟{71}{71}{71}

Bahareh7
2012-06-27, 01:05 AM
واي سرم كيج داره ميره اعتماد به نفسم رو به كل از دست دادم كار همه معركه بود خصوصا سبنتا ولي يه سوال دارم واسه خورده ها ميشه بجاي اب جوش از شير جوش استفاده كرد؟ هنوز تو كف هستم {63}

Amitida
2012-06-27, 08:43 AM
بهاره جان ژله خرده شیشه خیلی راحت درست میشه خانمی
اون خرده هایی که مات هستن و یا اون ژله هایی که ژله پایشون سقید هست یا با شیر مخلوط شدن یا بستنی وانیلی(سفید)
بقیه با آب جوش.فقط برای خورده ها دیگه 1 لیوان آب جوش نمیریزیم 3.4 لیوان آب میریزیم تا خورده ها شل نشن

Bahareh7
2012-06-27, 03:35 PM
عزيزم منظورم اينه كه ميشه بودر زله رو كلاً به جاي اب جوش با شير داغ تركيب كرد اخه يكي كه كفته بود واسهاينكه خيلي سفت بشه ميتونيم از اب داغ فقط استفاده كنيم

Bahareh7
2012-06-27, 08:38 PM
اميتيدا جانم در رابطه با سوالي كه كفتم امتحان كردم يه بسته بودر زله رو با ٣/٤ ليوان شير داغ قاطي كردم و روي شعله كاز هم زدم تا كامل حل شد بعد كه از يخجال در اوردم كامل بسته بود

Bahari
2012-07-06, 11:29 PM
بدون شرح ... {santa}

myaroosak
2012-08-02, 03:05 PM
:3::3::3::3:

ابرو 56
2012-08-04, 10:17 PM
هر کس ژله متفاوتی گذاشته میشه هر کس که عکس گذاشته در مورد مواد لازم وطرز تهیه اش کم توضیح بده بینهایت سپاسگزارم

Sepnta
2012-08-05, 03:56 PM
هر کس ژله متفاوتی گذاشته میشه هر کس که عکس گذاشته در مورد مواد لازم وطرز تهیه اش کم توضیح بده بینهایت سپاسگزارم

عزیزم من برای ژلم از 4 بسته ژله دراژه استفاده میکنم
3رنگش رنگی و یکیشم آلوورا
رنگیهارو با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد درست میکنم کف پیرکسهای سایز متوسطم رو با روغن مایع چرب میکنم و در 3 تا پیرکس میریزمشون و میزارم تو یخچال تا ببنده بعد با چاقو به صورت مربع تو ظرفم برش میزنم و بصورت اتفاقی رنگهای مختلف رو تو طرف اصلیم میریزم .
حالا ژله آلوورا رو با آب جوش مخلوط میکنم و حل که شد میزارم خنک بشه اونوقت یک لیوان شیر سرد بهش اضافه ومیکنم و میریزمش تو قالب و قالب رو میزنم رو میز تا همهجاش پخش بشه حالا میزاریم تو یخچال ببنده و بعد از قالب درش میاریم.یه چیز دیگه قالب اصلیتونم یه کوچولو چرب کنین تا بی دردسر بیاد بیرون{71}

sobhan91
2012-08-16, 09:42 PM
این ژله ترکیب ژله رنگین کمان و ژله خرده شیشه است نظر شما چیست؟

Lena jun
2012-08-17, 04:19 AM
این ژله ترکیب ژله رنگین کمان و ژله خرده شیشه است نظر شما چیست؟



خیلی خوشگل شده

پاندا
2012-08-19, 04:47 PM
اینم ژله خورده شیشه نسکافه طبق دستور مطبخ رویا
عااااااااااااااالی بود هرچی بگم کم گفتم حتما درست کنید خیلی خوشمزست

Sepnta
2012-08-21, 10:16 AM
اینم یه ژله دیگه برای مادر شوهری:3:

آشپزخونه سپیده
2012-09-08, 09:19 PM
اينم ژله موزائيك من {clap}

sarina-kian
2012-09-09, 09:40 AM
بروکن گلاس ژله با بیس ژله آلوئه ورا+بستنی وانیلی{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

*پانته آجون*
2012-09-09, 10:22 AM
ژله براي مهموني سه شنبه شب درست كردم

Miriam
2012-09-20, 06:14 PM
اینم ژله من خیلی خوشمزه شد{2 (30)}

niloofar63
2012-09-22, 02:50 PM
اینم ژله خرده شیشه من با بیس ژله شیرعسلی خیلی خوشمزست

miaayad-hoda
2012-09-23, 01:02 PM
این هم خورده شیشه ی من: :10:

reyhane66
2012-10-03, 07:32 PM
منم هر كار كردم بريد شير و گرم كردم نشد هم دما كردم نشد شيرو ژله رو سرد كردم نشد حالا ميخوام برم كلا با شير درست كنم {2 (9)}

Sepnta
2012-10-07, 07:34 PM
بازم ژله خورده شیشه

setayesh66
2012-10-08, 03:49 PM
پریسا جون دستور ژله خورده شیشه ات رو میدی خیلی تمیز وشیک شده{2 (30)}

Sepnta
2012-10-08, 09:23 PM
ستایش جون من همون کاری رو میکنم که همه میکنن.
4 تا ژله که یکیش آلووراست.
3 تا ژلم رو هر کدوم رو با 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد درست میکنم. تو 3 تا ظرف 20 در 20 که با روغن مایع چربشون کردم میریزم و میزارم یخچال تا حسابی ببنده. بعد باچاقو برششون میدم به شکل مربع و مخلوطشون میکنم و میریزم تو فالب اصلیم که 15 دقیقه تو فریزر گذاشتمش.حالا ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش درست میکنم و میزارم حسابی خنک بشه و وقتی خنک شد یک لیوان شیر سرد بهش اضافه میکنم و میریزمشون رو ژله های قبلی و ظرفمو یه تکون میدم تا همه جاش نفوذ کنه. میزارم تو یخچال حالا آمادست.

reyhane66
2012-10-08, 11:47 PM
من بالاخره اين ژله رو با مصيبت براي بريدن شير درست كردم {verysad}اما فكركنم براي امن تر بودن روشم اگه از دسر ميوه هاي استفاده كنم بهتر جواب بده ببخشيدديگه مامانگفت زياد درست نكن نمونه .منم مجبورن مايع كم ريختم.{71}
خرده ها ژله ليمو ترش و شاتوتن كه باشير تركيب شدن ژله اصلي الوورا و خرده هاي كنار هم بلوبري همه هم از مارك دراژه{2 (26)}

Mahboubehbanoo
2012-10-15, 04:17 PM
ژله شیشه ای
مواد لازم

ژله در رنگ هاي مختلف - 3بسته

ژله الوئه ورا - 2بسته
بستني وانيلي - 3پيمانه

طرز تهيه
هر رنگ از ژله را با يک ليوان آب جوش مخلوط کرد ه و روي بخار اب قرار د هيد(روش بن ماري)تا ذرات ژله کاملاً حل شود.بستني را در د ماي محيط قرار د هيد تا کمي آب شود. هر رنگ ژله را با يک پيمانه بستني وانيلي مخلوط کرد ه و هم بزنيد تا بستني به طور کامل در مخلوط ژله حل شود. ژله ها را در سه ظرف مسطح و عميق ريخته و در يخچال قرار د هيد تا ببند د. براي سهولت کار مي توانيد ظرف را با روغن مايع کمي چرب کنيد تا ژله بعد از بستن راحت از ظرف جدا شود. ژله الوئه ورا را طبق دستور روي بسته بندي آماد ه کنيد و در د ماي محيط قرار د هيد تا سرد شود. قالب مورد نظر را مرطوب کرد ه و در فريزر قرار د هيد. ژله هاي رنگي را بعد از بسته شد ن کامل از يخچال خارج کرد ه و در ظرفي برگرداند ه و به صورت مکعب هاي 2سانتي متري برش بزنيد. براي زيباتر شد ن دسر مي توانيد ژله را با کاترها يا اشکال مختلف برش زد ه و استفاد ه کنيد. قالب را از فريزر خارج کنيد و ژله هاي رنگي را درون آن بريزيد.اگر میخواهید مانند ژله من باشد ابتدا گلهای را اطراف قالب بچینید سپس چند قطره ژله آلوئه ورا خنک شده روی آن بریزید و بگذارید داخل یخچال تا خودش را بگیرد سپس اشکال کف قالب را بچینید و کمی ژله آلوئه ورا روی آن بریزید و بعد از اینکه خودش را گرفت مابقی ژله را روی آن بریزید.داخل یخچال بگذارید تا خودش را کامل بگیرد.ظرف سرو مورد نظر را با اب سرد مرطوب کنيد تا در صورتي که ژله وسط ظرف قرار نگرفت امکان جابه جايي وجود داشته باشد. و د سر را در ظرف برگردانيد . در صورت تمايل به جاي بستني از شير يا ماست(به همين ميزان)نيز مي توان استفاد ه نمود. در صورت استفاد ه از شير، شير را به ژله داغ اضافه نکنيد چون در اين صورت شير مي برد.اجازه د هيد ژله کمي خنک شود و سپس شير به دماي محيط رسيد ه را اضافه کنيد.

Roya-e-Bahar
2012-10-15, 09:02 PM
{65}{65}{65}

Nahid59
2012-10-17, 12:07 PM
ژله خرده شیشه{2 (30)} مبتدی{2 (4)}

vionav
2012-11-08, 11:31 PM
آشپزباشی های عزیز!
من یه دسته گل به آب دادم. کمکم کنید لطفاً. ژله های خورده شیشه ام رو با آب کامل (یه لیوان جوش و یه لویان سرد) درست کردم و الان توی یخچالن. به نظرتون می تونم باهاش یه ژله ی درست و درمون درست کنم یا خراب می شه؟ یعنی ممکنه توی ژله ی بیس حل بشن؟
ژله ی بیس رو هم می خوام با شیر و آلوئه ورا درست کنم. اگه دقت کنم و دما شون درست باشه و نبره، بازم باعث می شه که خورده شیشه هام حل بشن؟

Sepnta
2012-11-08, 11:34 PM
عزیزم فکر نکنم مشکلی پیش بیاد برات. برای این میگن آب کمتر بریزی که برش زدنشون راحت تر باشه. اگه شیر و آلوورات رو بزاری حسابی خنک بشه، مشکلی پیش نمیاد

vionav
2012-11-12, 09:35 PM
از راهنماییتون ممنونم. همون طوری که گفتین خوب از آب در اومد و مشکلی نداشتم.:3:

Sarashpaz-Sepideh
2012-11-26, 07:50 PM
{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}
با تزیین پودرپسته

Sarashpaz-Sepideh
2012-11-26, 07:52 PM
:3::3::3::3:

Miriam
2012-12-01, 11:38 PM
اینم مثلا" قرار بود ژله خرده شیشه بشه{4}{65}

mamaneasal
2012-12-02, 11:52 AM
ميگم واسه اينكه خورده شيشه ها از همه طرف معلوم بشن و شفاف بشن بايد حتما برش بخوره ؟

*3tareh*
2012-12-05, 10:22 PM
اینم ژله های من

banoo3
2012-12-09, 09:16 AM
اینم دسر من{63}{63}

reyhane66
2012-12-10, 12:43 PM
بچه ها من امتحان نکردم اما تو یه جا خوندم برای بریده نشدن شیرو اضافه کردنش به ژله باید شیر قاشق قاشق اضافه بشه ومرتب همزده بشه .من3بار درست کردم هر 3بار بریده شدو تهنشین میشد البته این سری میخوام دسر میوه ای و امتحان کنم شاید اون بریده گی توش دیده نشه

Sepnta
2012-12-10, 02:43 PM
اگه ژلتون حسابی خنک شده باشه شیرتون نمیبره

SAHAR NAAZ
2012-12-10, 02:50 PM
یه تجربه به من میگه پودر زلاتین و مستقیم به شیر اضافه نکنید چون میبره. باید توی اب حل کنید بعد به شیر سرد اضافه کنید. من شیرم جوشیده بود و خنک شده بود. ضمنا اگه از خود پودر ژلاتین ساده استفاده کنید خیلی بهتره تا پودر ژله طعم دار آماده

Soli
2012-12-23, 09:35 PM
اولین ژله خورده شیشه من به روایت تصویر******

ღ.ترنم.ღ
2012-12-23, 09:59 PM
دوست جونا همونطور که اکثرتون مستحضرید هفته آینده تولد همسر گلمه.

منم عاشق هنرنمایی و درست کردن این ژله ام.ولییییییییییی با خارج کردن ژله از هر قالبی که فکرش رو بکنید مشکل دارم هر کاری هم که بگید کردم نشد که نشد.

خواستم ببینم توی این ظرف های یه بار مصرف کاغذی یا طلقی راحت در میاد یا نه؟

Sepnta
2012-12-23, 10:03 PM
ترنم جان اگه قالب سیلیکونی داری اون تو درست کن. یکم چربش کن. بعد ژله رو بزار ولرم بشه بریز توش اصلا نیازی به آب گرم هم نداره. لبه های ژله رو از ظرف جدا کن راحت برمیگرده

ღ.ترنم.ღ
2012-12-23, 10:06 PM
ترنم جان اگه قالب سیلیکونی داری اون تو درست کن. یکم چربش کن. بعد ژله رو بزار ولرم بشه بریز توش اصلا نیازی به آب گرم هم نداره. لبه های ژله رو از ظرف جدا کن راحت برمیگرده

خواهر تمام این کارهایی که میگی رو کردم نشد که نشد.دیگه پاک نا امید شدم.{verysad}

Soli
2012-12-23, 11:53 PM
خواهر تمام این کارهایی که میگی رو کردم نشد که نشد.دیگه پاک نا امید شدم.{verysad}

ترنم جونم منم اولین باره که ژله درست کردم والبته میبینی که خیلی هم راحت از قالب جدا شده ....من قالب مخصوص ژله گرفتم از اینا که یه در بزرگ بالا داره یه در کوچیکم پایین وقتی ژلت بست در بزرگ بالارو باز کن ظرف مورد نظرتو کمی مرطوب کن ژله رو برگردون وسط ظرف حالا در کوچیک بالا رو باز کن خودش فرتی می افته تو ظرفت....ولی یه چیز دیگه هم که امتحان کردم برای خورده شیشه ها تو ظرف پیرکس که بالا گذاشتم تو ظرف مورد نظرت اب بچرخون بعد خالیش کن به مدت ۱۰ ....۱۵ دقیقه بذار فریزر بعد ژله اماده شدتو بریز توش بذار تو یخچال تا ببنده بعد از بستن دور ژلتو مرتب با یه چاقو از ظرف جدا کن بر گردون تو ظرف وحسابی تکونش بده حتما میافته ....ترنم جونم ببخشید خیلی حرف زدم خواستم چیزی رو که میدونستم بگم شاید به دردت بخوره ...قالب ژله رد خور نداره...

ღ.ترنم.ღ
2012-12-23, 11:57 PM
دوست گلم ممنونم از توضیحات کاملتون.

اتفاقا از اون قالب ها هم یه سفید و یه صورتیشو دارم ولی انگار گه نه انگار.

به این نتیجه رسیدم دست من به ژله انداختن نمیره مثل بعضی ها که دستشون به ترشی نمیره.

Rana.Y
2012-12-24, 12:16 AM
دوست گلم ممنونم از توضیحات کاملتون.

اتفاقا از اون قالب ها هم یه سفید و یه صورتیشو دارم ولی انگار گه نه انگار.

به این نتیجه رسیدم دست من به ژله انداختن نمیره مثل بعضی ها که دستشون به ترشی نمیره.

ترنم جون
ژله رو کاملا توآب جوش حل می کنی؟ گاهی اوقات دونه های حل نشده به قالب های بد قلق می چسبن
از طرفی اگر برای پایه ژله خرده شیشه از کرم یا ژله شیر عسلی استفاده کنی به خاطر چربی شیر خیلی راحت از هر قالبی حتی کاسه چینی جدا میشه. حتی از این لیوان های کیترینگ

ღ.ترنم.ღ
2012-12-24, 12:28 PM
ترنم جون
ژله رو کاملا توآب جوش حل می کنی؟ گاهی اوقات دونه های حل نشده به قالب های بد قلق می چسبن
از طرفی اگر برای پایه ژله خرده شیشه از کرم یا ژله شیر عسلی استفاده کنی به خاطر چربی شیر خیلی راحت از هر قالبی حتی کاسه چینی جدا میشه. حتی از این لیوان های کیترینگ

شف رعنا جونم بله عزیزم ژله رو کاملا حل میکنم.

شیر عسلی دوست ندارم ولی جان ترنم یه راهکاری ارایه بده که ژله من سالم در بیاد بیرون.{53}

sama jan
2012-12-24, 12:42 PM
ترنم جونم منم اولین باره که ژله درست کردم والبته میبینی که خیلی هم راحت از قالب جدا شده ....من قالب مخصوص ژله گرفتم از اینا که یه در بزرگ بالا داره یه در کوچیکم پایین وقتی ژلت بست در بزرگ بالارو باز کن ظرف مورد نظرتو کمی مرطوب کن ژله رو برگردون وسط ظرف حالا در کوچیک بالا رو باز کن خودش فرتی می افته تو ظرفت....ولی یه چیز دیگه هم که امتحان کردم برای خورده شیشه ها تو ظرف پیرکس که بالا گذاشتم تو ظرف مورد نظرت اب بچرخون بعد خالیش کن به مدت ۱۰ ....۱۵ دقیقه بذار فریزر بعد ژله اماده شدتو بریز توش بذار تو یخچال تا ببنده بعد از بستن دور ژلتو مرتب با یه چاقو از ظرف جدا کن بر گردون تو ظرف وحسابی تکونش بده حتما میافته ....ترنم جونم ببخشید خیلی حرف زدم خواستم چیزی رو که میدونستم بگم شاید به دردت بخوره ...قالب ژله رد خور نداره...

عزیزم منم این قالب رو دارم.شما داخلشو اول چرب میکنی؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

**Ghazal**
2012-12-24, 12:49 PM
ترنم جون از این ظرف یه بار مصرفای طرح دار بگیر بعدشم که ژله ات گرفت یواش بشکونش

banoo3
2012-12-24, 01:54 PM
بچه ها من یه روشی از خودم در اوردم{2 (4)}
اونروز مهمون داشتم باید ژله درست میکردم چون مطمئن بودم از توی این ظرفای پیرکس درست در نمیاد اومدم با روکش سلفون ته ظرفا رو کامل پوشوندم{clap}{clap}

در اخر خیلی راحت درش اوردم و یه نفس راحت کشیدم{69}

Rana.Y
2012-12-24, 04:27 PM
شف رعنا جونم بله عزیزم ژله رو کاملا حل میکنم.

شیر عسلی دوست ندارم ولی جان ترنم یه راهکاری ارایه بده که ژله من سالم در بیاد بیرون.{53}
عزیزم
قالب ژله ات رو کامل چرب کن. بعد با یک دستمال کاغذی روغن اضافه اش رو بگیر. قالبت رو هم یه جوری انتخاب کن که تا سر ظرف پر بشه. اینجوری راحت تره .
قالب های سیلیکونی سیلیکومارت هم عالین . همون هایی که توشون براقه . رد خور نداره که ژله از توش سالم دربیاد.

Soli
2012-12-24, 04:47 PM
عزیزم منم این قالب رو دارم.شما داخلشو اول چرب میکنی؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

نه گلم اصلا چربش نکردم فقط اب توش چرخوندم ۱۰ دقیقه گذاشتم توفریز.......... خیلی راحت وبی درد سر جدا شد..

Soli
2012-12-24, 04:53 PM
دوست گلم ممنونم از توضیحات کاملتون.

اتفاقا از اون قالب ها هم یه سفید و یه صورتیشو دارم ولی انگار گه نه انگار.

به این نتیجه رسیدم دست من به ژله انداختن نمیره مثل بعضی ها که دستشون به ترشی نمیره.

نه گلم یه بار دیگه امتحان کن .... چیزی که من از این سایت یاد گرفتم اینه از اول تاپیک مورد نظرتو خوب مطالعه کن ونکات رو یادداشت کن... راستی ترنم جونم پودر ژلتو که با اب جوش مخلوط کردی بن ماری میکنی یا نه...؟

هلیا1370
2012-12-28, 04:37 PM
بچه ها من از ترک استفاده کردم کلی خنکش کردم ریختم رو ژله هام بیشترشونو اب کرد
ولی به نظرتون برمیگرده؟
اصن اب کردنش به کنار به نظرتون ترک برمیگرده؟

هلیا1370
2012-12-29, 08:21 AM
بچه ها یکیش برگضشت
باورتون میشه
من خیلی هنرمندم

atena46
2013-01-05, 11:47 AM
این هم دسر من.با تشکر ازتمام عزیزان که بدون چشم داشتی تمام تجربیات خود رابا ما در میان گذاشتند.:11:

ღ sahar ღ
2013-01-22, 11:20 AM
ژله خرده شیشه برای مهمونی مامانم.مرسی پریسا جوووونم :11:

zahra_86
2013-01-23, 01:06 AM
من یه سوال دارم.برای بریدن ژله به قطعات کوچک,لازمه چاقو را تر کنیم.

Sepnta
2013-01-23, 10:42 AM
من یه سوال دارم.برای بریدن ژله به قطعات کوچک,لازمه چاقو را تر کنیم.

نه عزیزم فقط چاقوت باید لبه اش نازک و تیز باشه. خیلی راحت برش میخوره

مريم يكتا
2013-01-23, 11:55 AM
اينم يكي از ژله هاي من ( به سفارش خواهر همسري درستيده بودم)
[Only registered and activated users can see links]

zahra_86
2013-01-23, 05:36 PM
بالاخره این ژله خرده شیشه رو درست کردم.مهمون های عزیزم که خیلی خوششون اومد.و کلی تعریف کردن.منم کلی ذوق کردم. و دستورش رو هم گرفتن ازم.با سپاس ازدوستان

zahra_86
2013-01-23, 05:49 PM
عزیزان یه سوال دیگه در مورد این زله داشتم.اگه من بخوام زله هامو قالب بزنم به صورت گل یا قلب(منظورم زله پایه نیست).باید چیکار کنم که سالم در بیاد.یه بار انجام دادم سالم در نیومد{20}منظورم قالب های کوچکی که بچه ها زدن بعد زله الوورا ریختن.نمیدونم منظورم رو متوجه شدید؟

miaayad-hoda
2013-01-27, 08:42 AM
این هم ژله ی خورده شیشه ی من.

<*Sara*>
2013-01-29, 10:00 AM
114208

دوستای هنرمندم،این عکسی که مشاهده کردید مثلاً ژله خرده شیشه است!!! چرا خرده هاش داخل ژله آلوئه ورا آب شدند!!!؟؟؟؟ {2 (26)}
چه زمانی باید خرده ها رو اضافه کرد؟ میخوام قالب بزنم، خیلی هم برام مهمه که خوب دربیاد. لطفاً راهنمایی کنید.ممنون:11:

Sepnta
2013-01-29, 10:07 AM
114208

دوستای هنرمندم،این عکسی که مشاهده کردید مثلاً ژله خرده شیشه است!!! چرا خرده هاش داخل ژله آلوئه ورا آب شدند!!!؟؟؟؟ {2 (26)}
چه زمانی باید خرده ها رو اضافه کرد؟ میخوام قالب بزنم، خیلی هم برام مهمه که خوب دربیاد. لطفاً راهنمایی کنید.ممنون:11:

عزیزم به نظر میاد که ژله هات رو ساده بر داشتی و داخلش شیر نزدی. به هر صورت باید ژله آلوورا رو وقتی بریزی روی خرده ژله ها که خنک شده باشه تا موجب آب شدن ژلت نشه.
به نظر من یک بار این تاپیک رو از اول تا آخر بخون، چون راجبش حسابی توضیح داده شده. بازم اگه مشکلی داشتی بپرس:3:{1}

gole orkide
2013-02-02, 12:05 AM
این هم مدل من{verysad}

Mahboubehbanoo
2013-02-02, 07:37 PM
ژله خرده شیشه
مواد لازم برای ژله پایه:
خامه 1 لیوان
شیر 1 لیوان
شکر 5 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین یک و نیم قاشق سوپخوری

مواد لازم برای ژله های رنگی:
پودر ژله تمشک آبی 1 بسته
پودر ژله لیمو 1 بسته
پودر ژله آلبالو 1 بسته
پودر ژله پرتقال 1 بسته
پودر ژله موز 1 بسته

آب جوش و آب سرد بمقدار لازم


طرز تهیه:
ابتدا هر کدام از ژله ها را در ظروف جداگانه با 1 لیوان آب جوش حل کرده سپس یک دوم لیوان آب سرد اضافه کنید و بگذارید درون یخچال تا ببندد. برای درست کردن کرم وانیلی شیر را با شکر روی حرارت بگذارید تا اندازه ای که شکر حل شود خامه و وانیل را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خامه خوب با مواد مخلوط شود(گلوله گلوله نشود). پودر ژلاتین را با کمی آب سرد حل کرده و روی حرارت آب جوش قرار دهید تا به روش بن ماری ذوب شود و بگذارید در دمای محیط تا کمی خنک و با دمای شیر یکسان شود (اگر دمای شیر و ژلاتین همسان نباشد شیر بریده می شود و یا ژلاتین مثل رشته می شود) وقتی ژلاتین و شیر هم دما شدن ژلاتین را به شیر اضافه کنید بگذارید. درون قالب را از یکساعت قبل با مقدار خیلی کمی روغن چرب کرده درون فریزر قرار دهید حال ژله پایه را درون قالب ریخته و بگذارید داخل یخچال تا خنک و نیم بند شود در این فاصله ژله های رنگی را به صورت مکعب های کوچک برش بزنید ژله پایه را از یخچال درآورده و ژله های رنگی را به آن اضافه کنید و درون یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. بعد از 4 الی 5 ساعت قالب را برای 3 ثانیه داخل آب جوش گذاشته و در ظرف مورد نظر برگردانید.
نکته:
همانطور که در تصویر میبینید ژله پایه کمی بالاتر از ژله های رنگی قرار گرفته اگر دوست دارید کل ژله پایه با ژله های رنگی مخلوط شود و همه ژله پر از ژله های خرده شیشه باشد ابتدا قالب را با ژله های رنگی پر کرده سپس ژله پایه خنک شده را روی آن ها بریزید و بگذارید داخل یخچال تا ببندد.

چون این ژله رو برای جشن اسم گذاری یه کوچولوی ناز درست کردم با عروسک تزیین کردم

سمیرا0080
2013-02-06, 04:04 PM
سلام بچه ها منم یه دونه سوال دارم{2 (14)}
چیکار کنم زله ای که با الوورا درست میکنم شفاف بشه؟
اینو خودم درستیدم ولی انگار یکم کدر شده
[Only registered and activated users can see links]

Bahari
2013-02-06, 04:14 PM
سلام بچه ها منم یه دونه سوال دارم{2 (14)}
چیکار کنم زله ای که با الوورا درست میکنم شفاف بشه؟
اینو خودم درستیدم ولی انگار یکم کدر شده
[Only registered and activated users can see links]

سمیرا جون هر نوع ژله ای رو اگر درست حل کنی کاملا شفاف و شیشه ای می شه ... به مایع حل شده ات نگاه کن همون اول باید کاملا شفاف باشه ، اگر با مقدار آب جوشی که پودر ژله رو توش حل می کنی به این نتیجه نمی رسی ظرفت رو بزار روی بخار آب که با روش بن ماری کاملا همه دانه های ژله و شکر حل بشه ... یک نکته دیگه ای هم که هست سعی کن فقط با همون آب جوش ژله رو مخلوط کنی و از آب سرد استفاده نکن ...این طوری کاملاااا شفاف و شیشه ای می شه ژله ات :3:

اما اگر منظورت ژله آلوئه ورایی که با شیر یا بستنی یا ماست می خوای مخلوط کنی باید دقت کنی که هر دو مایع ، هم دما باشند ... در غیر این صورت باز هم شفاف نمی شه و رگه هایی از ترکیب به اصطلاح بریده شده ژله ! کاملا خودشو نشون می ده و به قول شما کدر می شه {1}

***
بعد التحریر :
البته عکسی که الان تازه برای من باز شد یک ژله ی خوش قیافه رو داره نشون می ده ...:3: ولی باز هم می خوای شفاف تر بشه همون طور که گفتم آب سرد رو حذف کن و همه اش رو آب جوش استفاده کن ...

سمیرا0080
2013-02-06, 04:39 PM
مرسی عزیزم
خیلی بهم لطف کردی.bahari جان یعنی کلا از آب سرد استفاده نکنم؟

Bahari
2013-02-06, 05:05 PM
خواهش می کنم .
نه عزیزم ... من خودم هم فقط آب جوش می ریزم ... آب سرد کمی ژله رو کدر می کنه !

zahra_86
2013-02-07, 07:28 PM
بازم ژله خرده شیشه{2 (30)}{thankyou}

marmar11
2013-02-09, 06:17 PM
ژله خرده شیشه زمینه ژله بستنی

<*Sara*>
2013-02-23, 04:43 PM
من دوبار خرده شیشه درست کردم ولی مشکلم با خرده هاشه.12 ساعت تو یخچال موند ولی وقتی قالب میزدم شل می شد و وا می رفت!!!
برای استفاده از نصف پودر ژله، چه مقدار آب جوش و شیر یا بستنی باید ریخت؟

Sepnta
2013-02-23, 08:17 PM
من دوبار خرده شیشه درست کردم ولی مشکلم با خرده هاشه.12 ساعت تو یخچال موند ولی وقتی قالب میزدم شل می شد و وا می رفت!!!
برای استفاده از نصف پودر ژله، چه مقدار آب جوش و شیر یا بستنی باید ریخت؟

برای یک بسته من 1.5 لیوان در کل میریزم. برای نصف بسته باید در کل یک لیوان سر خالی بشه:3:

zahra_a
2013-03-03, 11:19 PM
سلام .. من برای خورده ها ژله رو توی قالبای کوچیک ریختم ...

ღ sahar ღ
2013-03-04, 11:59 AM
{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

sepideh_58
2013-03-14, 05:57 PM
[Only registered and activated users can see links] ([Only registered and activated users can see links])

<*Sara*>
2013-04-16, 02:07 PM
خرده ها از ژله آلبالو، انگور، بلوبری و لیمو؛همگی همراه با شیر
ژله پایه هم آناناس، تهش هم یه لایه لیمو. چند ماهه هرچی میگردم آلوئه ورا پیدا نمی کنم!! نایاب شده!!!!{2 (26)}توی ظرف معمولی درست کردم!{1}
126218

veronika
2013-04-21, 04:24 PM
اولي تكه هاي توش با ژله و بستني هستش دومي الورا روئي با شير

Sarashpaz-Sepideh
2013-04-30, 12:23 PM
با طعم پرتقال و شاه توت
براي پايه هم 2 ليوان شير و نصف پيمانه شكر و 1 ليوان بستني و نيم ليوان ژلاتين حل شده {2 (30)}

کرشمه
2013-05-08, 05:46 PM
ژله بلوبری - پرتقال - شاتوت - کیوی
ژله ی پایه کرم باواریا

مامان آزاده
2013-05-09, 10:20 PM
سلام
اینم ژله خرده شیشه من...

mersede
2013-05-11, 02:47 PM
اینم ژله خرده شیشه من...

سارا خانم
2013-05-16, 04:39 PM
دستور ژله خورد شيشه...ژله 3عدد در رنگهاي مختلف......شير 3 ليوان......پودر ژلاتين 3 قاشق غذا خوري.....شير عسلي(من از شير عسلي خارج استفاده ميكنم..اندازه شير عسلي ايراني رو نميدونم)..از نصف قوطي كمي بيشتر.........طرز تهيه:ژله كه همه بلديم فقط هر ژله رو جدا گونه با يك ليوان اب درست ميكنيم وميگذاريم تو يخچال تا خودشو بگيره..وقتي خودش رو گرفت اونو به صورت نگيني تكه ميكنيم وتموم ژله هارو تو يه ظرف قاطي ميكنيم وتو يخچال ميذاريم در همين حال كه مشغول تكه كردن ژله ها هستيم شير وپودر ژلاتين(كه قبلا 5 دقيقه تو مقداركمي اب سرد گذاشته ايم) با شير عسلي مخلوط ميكنيم وروي اجاق ميزاريم ومرتبا هم ميزنيم يك جوش كه خورد گاز را خاموش كرد وميذاريم تا كاملا سرد بشه وهيچ حرارت نداشته باشد.... نكته: در هنگام سرد شدن حتما هر ده دقيقه يك بار مواد رو هم بزنيد تا روي ان بسته نشه.....اين مواد براي 2 پريكس كه ابعادش حدودا 25*18 باشه خوبه...حالا پريكس هارو خيس كرده وپلاستيك فريزري را از وسط قيچي كرده وته پريكسها كه خيس هستن ميزاريم (براي اين گفتم خيسش كنيد تا پلاستيك تكون نخوره)مواد را داخل پريكس ميريزم وخورده ژله ها رو به ارامي به مواد اضافه ميكنيم.. حدود 4 الي 6 ساعتي در يخچال ميگذاريم تا خودش رو بگيره بعد كوشه ها پلاستيك فريزري را گرفته ومواد را از پريكس بيرون اورده وبرش ميزنيم.... نكته :اگه موادتون حرارت داشته باشه باعث ميشه ژله هاتون اب بشه حتما يادتون نره موادتون كاملا سرد باشه....موفق باشيد

ژله شو اينجوري درست ميكنم تو قابلمه يك ليوان اب ميريزم ويه پاكت ژله رو قاطي ميكنم وروي اجاق ميزارم وهم ميزنم وقتي گرم شود وژله قوام اومد اونو تو ظرف ميريزم و ميزارم تو يخچال تا خودشو بگيره