تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : کیک کره ای بادامی


Benyamin
2010-12-24, 10:38 PM
کیک بادام کره ای
تست شده ..! و مشکلی نداره.

مواد لازم :

کره -------------- 300 گرم :teasing-binkybaby:
شکر ------------ 120 گرم
وانیل ------------ کمی
تخم مرغ بزرگ ----------- 5 عدد (هر کدوم حدود 70 گرم باید باشه .. )
شکر -------------- 100 گرم
آرد ----------- 240 گرم
بیکینگ پودر ------------ 1/2 ق چ خ

خب کره که به دمای اتاق رسیده رو به همراه 120 گرم شکر و وانیل با دور متوسط همزن میزنیم تا تقریبا سفید بشه. (حدود 3 4 دقیقه)
حالا تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم. و زرده ها رو دونه دونه به مخلوط کره اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه.
سفیده های تخم مرغ رو توی ظرف دیگری میریزیم و با دور تند همزن میزنیم تا کاملا پف کنه ... بعد 100 گرم شکر رو اضافه میکنیم و میزنیم تا مخلوط سفیده ها از ظرف نریزه ..
ارد رو هم دو بار به همراه بیکینگ پودر الک میکنیم
حالا نصف سفیده ها رو به مخلوط کره اضافه می کنیم و با لیسک به ارامی مخلوط میکنیم .. بعد کمی از ارد رو میریزیم . و مخلوط میکنیم.. بعد دوباره کمی سفیده .. و بعد دوباره کمی ارد .. !
در این قسمت یادتون باشه زیاد هم نزنید.

حالا خمیرمون رو توی یک قالب مستطیل 25 سانتی میریزیم.. و روی خمیر بادام ها رو میریزیم.
برای 40-45 دقیقه با حرارت 180 درجه توی فر که از قبل گرم شده قرار میدیم.
بعد از اینکه از توی فر کیک رو بیرون اوردید بلافاصله از قالب خارج کنید. و روی توری بزارید تا کاملا خنک بشه !

toktam
2011-05-30, 07:06 PM
خداییش این کیک بسیار بسیار خوشمزه و بسیار بسیار پرکالریه!!!

Shidak
2011-06-11, 11:27 PM
................................

baranbahari
2011-06-12, 10:58 AM
دوستان كسي ميدونه بادام پرك تو تبريز كجا پيدا ميشه. از دو تا از لوازم قناديهاي بزرگ (رئوف و فريد) پرسيدم نبود. اگه كسي جايي سراغ داره. جاي دوري نميره.

Sarashpaz-Sepideh
2011-10-11, 06:33 PM
امیدوارم جای این تاپیک درست باشه :42:

کره:185 گرم

شکر:160 گرم

تخم مرغ:3 عدد

پودر بادام:60 گرم(معادل 3 ق س )

آرد:200 گرم

بیکینگ پودر:1 ق م

شیر:3 ق س

بادام پرک یا خلال بادام:به مقدار کافی

اول کره و شکر رو زدم تا پفکی شد بعد بهش دونه دونه تخم مرغ اضافه کردم و دوباره زدم بعد وانیل و پودر بادوم رو ریختم و ارد و پگین پودر رو که از قبل الک کرده بودم رو اضافه کردم توش و شروع کردم به هم زدن همینطور که ارد رو کم کم میریختم تا گلوله نشه شیر رو هم کم کم بهش اضافه کردم

مواد رو ریختم توی قالب لوف و روش بادوم پرک شده پاشیدم و گذاشتم توی فری که از قبل گرمش کرده بودم بعد از یک ساعت که پخت درش اوردم برش زدم و روش کمی پودر قند پاشیدم

Adriyana
2012-02-08, 07:03 PM
اینم کیک من که امروز درستیدم....(با نصف مواد)
خیلی خوشمزه بود{2 (30)}

Adriyana
2013-02-25, 01:17 PM
دوباره از اینا پختم{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

Sarashpaz-Sepideh
2013-09-10, 07:30 PM
من اين كيك رو براي بار دوم درست كردم اون قبليه صفحه قبل هست .{4}{4}
و اينكه چرا ذكر نكردم منبعش رو؟؟؟؟:45::45:
منبع از مجله هنراشپزي خانم خورسند هست.
اگه عطر و بوي كره رو دوست دارين درستش كنيد {2 (30)}{2 (6)}

*maria*
2013-09-17, 04:29 PM
کیک کره ای بادامی خامه ایی

niloofar63
2015-07-24, 03:47 PM
کیک کره ای بادامی من با دستور فوق

nazi joon
2015-07-24, 07:19 PM
من اين كيك رو براي بار دوم درست كردم اون قبليه صفحه قبل هست .{4}{4}
و اينكه چرا ذكر نكردم منبعش رو؟؟؟؟:45::45:
منبع از مجله هنراشپزي خانم خورسند هست.
اگه عطر و بوي كره رو دوست دارين درستش كنيد {2 (30)}{2 (6)}

سپیده جون لطفا درجه حرارت فر رو هم بگو گلم ممنون ازت:11:

Sarashpaz-Sepideh
2015-07-26, 10:07 AM
سپیده جون لطفا درجه حرارت فر رو هم بگو گلم ممنون ازت:11:


خانمی ۱۶۰ درجه