تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : شیرینی پیروک


ashpazbanoo
2010-12-30, 10:01 AM
مواد اوليه :
روغن جامد (صاف)......... 350 گرم
ارد..............................600 گرم
تخم مرغ.......................2 عدد
پودر شکر.....................200 گرم
شیر خشک....................20 گرم
وانیل...........................یک قاشق چای خوری
آب .............................حدود 50 گرم

مواد لازم داخل پیروک
مارمالاد سیب یا مارمالاد زردآلو باید به حدی باشد که روی خمیر را بپوشاند

دستور پخت :
1- روغن و آرد را در کاسه ای می ریزیم و با دست ورز می دهیم تا روغن کاملا به خورد آرد برود و چسبندگی پیدا کند

2- در کاسه دیگری، تخم مرغ، پودر شکر، شیر خشک، وانیل، زعفران (در صورت دلخواه) و آب را با قاشق، با هم مخلوط می کنیم.

3-این مواد را به روغن و آرد افزوده و کمی هم می زنیم ولی ورز نمی دهیم.

4-سپس آن را در کیسه پلاستیکی می گذاریم و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم بعد از اینکه از یخچال درآوردیم ورز می دهیم تا خمیر صاف شود.

5-سپس آن را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه پهن می کنیم و به شکل یک مستطیل 30*20 سانتیمتری در می آوریم و در سینی فلزی چرب شده می گذاریم
.
6-مارمالاد را در کیسه ای با سرقیف ساده می ریزیم و روی خمیر را با مارمالاد به طور کامل می پوشانیم و با صاف کن روی مارمالاد را صاف می کنیم.

7-سپس خمیر را به شکل لوله های باریک در می آوریم و روی مارمالاد یک در میان می چینیم و روی آن را به وسیله یک برس زرده تخم مرغ می مالیم. فر را در حرارت 180 درجه سانتی گراد از 15 دقیقه قبل روشن می کنیم. پیروک را به مدت 35 دقیقه در فر قرار می دهیم تا روی آن طلایی شود.

*AZITA*
2011-06-11, 05:15 PM
موادلازم
کره 150 گرم
شکر90 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پوست پرتقال رنده شده 1 قاشق چای خوری
ارد 250 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
مارمالاد به دلخواه 1 پیمانه
زرده تخم مرغ برای تزیین 1 عدد
قالب 23 ساتیمتری تارت را چرب کنید.کره نرم شده و شکر را بزنید و یکی یکی تخم مرغها را اضافه کنید.و پوست پرتقال را بهمراه ارد و بکینگ اضافه و مخلوط کنید.نیم بیشتر از خمیر را کف قالب پهن کنید و بمدن 30 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد بپزید.بعد بگذارید کمی خنک شود.بعد مارمالاد را برویش بریزید و صاف کنید...روی میز را ارد بریزیدو و از خمیرتان نوارهای بلندی درست کنیدو روی مارمالاد بصورت ضربدر بگذارید.روی انرا با زرده تخم مرغ زرین کنیدو بمدت 10 دقیقه تا رویش طلایی شود با دمای 180 درجه بپزید...بعد پیروک را روی پنجره سیمی قرار دهید تا خنک شود...برای پزیرایی میتوانید انرا در دیس زیبایی بگذارید.

raha2
2011-08-01, 12:30 PM
اینم شیرینی من که با دستور پانته ا جون و با نصف مواد و با عجله درستش کردم واسه همین خوشگل نشد اما خیلی خوشمزه بود .ممنون:11:

*AZITA*
2011-08-02, 06:21 PM
اینم شیرینی من که با دستور پانته ا جون و با نصف مواد و با عجله درستش کردم واسه همین خوشگل نشد اما خیلی خوشمزه بود .ممنون:11:

دستت درد نکنه گلم. قبل گذاشتن توی فر روی خمیر از رومال استفاده نکردید؟ چون در اونصورت بعد پخت روی شیرینی طلایی تر و براق تر میشد.خوشحالم که از مزش خوشتون اومد.

raha2
2011-09-13, 10:59 PM
نه پانته ا جون اون موقع اصلا حوصله نداشتم اما مزش خوب بود من خیلی دوست داشتم البته میشد کمتر هم شیرین باشه اما خوشمزه بود ممنون:11:

rose rose
2011-09-23, 09:10 PM
برای چند روز پیش{69}
نوارا هی کش میومد، دیدم حرفشونم نمیشم گلوله بارونش کردم!
خیلی ترد، عالی و خوشمزه بود. من کم شیرین بودنش رو دوست داشتم، (خودم شکرش رو کمتر ریختم) {2 (6)}{2 (6)}{53}{53}
دیگه ناتمیزی و ناخوشگلیش رو به تر و تمیزی و خوشگلی خودتون ببخشین {63}