تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : طرز تهیه آش تمر هندی


shima1373
2018-03-05, 02:14 PM
مواد لازم

لوبیا چیتی 1 پیمانه
عدس 1 پیمانه
بلغور گندم 2 پیمانه
اسفناج نیم كیلو
سبزی 300 گرم (شامل پیازچه و گشنیز)
آب قلم 150 میلی لیتر
تمر هندی 1 بسته
پیاز به میزان لازم
نعنا به میزان لازم
سیر به میزان لازم
طرز تهیه

1- ابتدا در ظرفی مناسب حبوبات و بلغور گندم را با مقداری نمك می‌پزیم.

2- آب قلم را به همراه پیاز، سیر، نعنا داغ و سبزی‌های خرد شده به حبوبات افزوده و می‌گذاریم با مواد جا بیفتند.

3- تمرهندی را در یك لیوان آب حل و از صافی رد نموده و در آش می‌ریزیم و حرارت را كم می‌كنیم تا آش كاملا جا بیفتد.

4- سپس آش را با سیر و نعنا داغ تزیین می‌كنیم.

نكات

● حبوبات را حتما از شب قبل خیس كنید و آب آن را 2 بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آنها را دو بار جوشانده و آبش را خالی كنید.

● تمرهندی نمك آش را تامین می‌كند، به همین علت اگر خواستید به آش نمك بیافزایید تا آخر پخت صبر كنید.

● می توانید به جای تمر هندی از رب آلوچه یا قره قروت هم استفاده كنید اما انتظار طعم آش اصلی را نداشته باشید!

● این آش هیچ چاشنی نیاز ندارد و اگر دوست داشتید آن را با نعنا داغ سرو كنید.

سلام دوستای عزیز .. من شیما سهرابی ام .. تو تور دهلی (http://lahzeakhar.com/تور-دهلی-آگرا-جیپور) در یکی از رستوان هاش این آش خوشمزه رو خوردم و خیلی دوس داشتم دستور پختشو برای شمام بذارم تا شمام بپزید و لذت ببرید