تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : Churros con Chocolate (چوروس کن شکلاته) - شیرینی اسپانیایی


ChefShadi
2011-04-20, 12:14 AM
churros con chocolate یه شیرینی ه اسپانیاییه که خود اسپانیایی ها تعصب خاصی روش دارن و خیلی دوسش دارن. و به نظر من هم واقعا خیلی خوشمزه هستش{2 (6)}

مواد لازم:
آرد یک لیوان
آب یک لیوان
کره چهار ق غ
نمک یک پنسه
شکر یک ق غ
تخم مرغ سه عدد
روغن برای سرخ کردن

برای روکش:
شکر و دارچین (شکر دارچینی شده!)

در یک قابلمه کوچک آب و کره و نمک و شکر را روی حرارت تقریبا زیاد میگذاریم تا به جوش بیاید(لازم نیست جوش بزنه همین که بهش برسه کافیه) همه آرد رو یک دفعه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا هیچ گلوله نماند.
از روی حرارت بر میداریم و میگذاریم کمی سرد شود.
مواد را به یک کاسه منتقل میکنیم و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با همزن برقی هم میزنیم تا زمانی که خمیر به دست بیاید. خمیر نرمی خواهیم داشت.
خمیر را در قیف با ماسوره ستاره میریزیم و روغن را میگذاریم روی حرارت که داغ شود.
وقتی روغن کاملا داغ شد, از خمیر به طول دلخواه در روغن میریزیم و با قیچی میبریم و دوباره میریزیم. نباید ظرف را از شیرینی پر کنیم
حدودا سه تا چهار دقیقه (بسته به حرارت روغن) طول میکشه که حاضر شه. وقتی طلایی مایل به قهوه ای شد از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه میگذاریم که روغن اضافه آن برود.
چوروس ها را در مخلوط شکر دارچین میغلتانیم و بعد در هات چاکلت میزنیم و میل میکنیم و کیف میکنیم!{2 (6)}{2 (6)}
برای هات چاکلت من از همین هات چاکلت های آماده استفاده کردم اما با آب کمتر که غلیظ بشه.{4}
از کار خودم عکس ندارم چون انقدر هیجان زده شدیم که خوردیم همش رو{4}
عکس های زیر تزئینی است{2 (4)}{71}{4}
شکل بامیه س اما مزه اش کاملا متفاوته خودش اصلا شیرین نیست اون روکش و شکلات شیرینش میکنه{2 (6)}{2 (6)}

Adriyana
2011-04-20, 01:19 AM
مرسی از دستورت شادی جان{53}.... اینجا بیشتر از اینکه قنادی باشه "چورو تریا" هست... واقعا اسپانیایی ها عاشق چورروس هستن.من دوست داشتم دستورشو یاد بگیرم ...
اینجا 2 مدل چورروس میفروشن : یک مدلش هست که میزنن توشکر. و یک مدلش هست که داخل شکلات مذاب میزنن و میذارن خنک بشه...بعد هم اونو با هات چاکت میخورن. به قول اسپانیایی ها
churros con chocolate caliente

Adriyana
2011-05-01, 07:06 PM
بالاخره وقت کردم دیروز چورروس درست کردم....خیلی خوب بود،همه خوششون اومد...(از اصلش اسپانیاییش هم بهتر شد)
مرسی شادی جون{2 (6)}{53}
روش مخلوط شکر و وانیل شکری ریختم.عکسشم قبل و بعد شکر پاشی میذارم

Soha
2011-05-12, 08:54 AM
اهان یه چیزی مامانم همیشه قبلا که بچه بودیم از اینا درست می کردو می ذاشت تو شیره یا همون شربت خنک خیلی خوشمزه می شد ومزه ابمیه رو می داد حالا یادم اومد

afarin08
2011-05-13, 09:21 PM
خيلي خيلي خوشمزه بود....همونجوري كه شادي جان گفت ما هم با هات چاكلت غليظ خورديم {2 (30)}{2 (30)}{2 (30)} فوقالعاده بود {2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}

ChefShadi
2011-05-13, 10:19 PM
چوروس رو میشه با چیزای دیگه هم خورد. کلاسیکش با همون شکر و دارچین و شکلاته اما با این ها هم میشه خورد:
عسل
پودر قند
خامه فرم گرفته و توت فرنگی
نوتلا{2 (6)}
شیر عسل
مربا
خامه خرما
خامه عسل

شما هم اگه ایده دارید بگید{2 (6)}

Shidak
2011-05-15, 06:09 AM
شکلش خوب نشد چون ماسوره‌ام خوب نبود.

Marjan
2011-05-15, 06:56 PM
اينم جوروس {4}{4}{4}

Princess
2011-06-18, 06:29 PM
اینم عکس چوروس ما{santa}

sepidar
2011-07-29, 01:50 PM
میشه یکی منو راهنمایی کنه؟
من میخاستم نصف موادو درست کنم که خب به خاطر تعداد تخم مرغا یک سوم موادو زدم اما وقتی بعد ارد ریختن که یک سوم لیوان بود تخم مرغو زدم مایه ام خیلی شل بود اصلا خمیر نبود بعد نزدیک یک لیوان همینطور ارد ریختم بازم همچین خمیر نیود دیگه مجبوری درست کردم و موقع سرخ کردن چون شل بود یکمی باز میشد و در اخر هم چوروسا حس میکنم میبایست شق و برشته باشن اما نرم بودن ...ولی فوق العاده خوشمزه بودن

myaroosak
2011-09-07, 07:28 PM
من تا حالا چند بار از دستورای تو نت چیزی درست کردم که هیچ کدومشون هم خوب نشدن و خراب شدن ولی با خودم گفتم دیگه از تو نت دستوری برندارم که اینو دیدم و خوشم اومد ولی باز اینم خوب نشد

اول 1لیوان ارد وکره و کمی نمک گذاشتم رو گاز جوش که اومد 1 لیوان اردشو ریختم و هم زدم سریع و گاز رو خاموش کردم خیلی سفت بود سرد که شد اولین تخم مرغ رو زدم با همزن اما خیلی سفت بود و مخلوط نشد خیلی گلوله گلوله بود تخم مرغ دوم و سوم هم زدم یکی یکی اضافه کردم که مایه خیلی شل شد یه کم ارد ریختم و همین طور سرخ کردم اصلا جالب نشد
علتش چی بوده؟
می خواستم لازانیا ایستاده رو هم درست کنم اما میترسم دوباره اونم خراب شه:35:

Mahshid
2012-03-11, 10:14 AM
مراحل تصویری تهیه چوروس کن شکلات {53}

Betty
2012-09-29, 07:10 PM
چوروس در دو روز مختلف، خیلی عالی بود، مورد پسند واقع شد. یک نمونه با شکر و دارچین، یکی هم با شکلات آب شده.

SAHAR NAAZ
2012-12-16, 02:13 PM
میشه یه عکس از قیف یا ماسوره این شیرینی رو برامون بذارید ممنون{53}

ناهید جونم فکر کنم ماسوره اش همون ماسوره شکوفه است. فقط باهاش یه تیکه صاف میریزه.

Benyamin
2013-01-18, 07:45 PM
شف شادی عزیز دستت درد نکنه. . {53}{53}

sara mamani
2013-05-12, 06:44 PM
شف شادی عزیز دستت درد نکنه. . {53}{53}

بنیامین عزیز کارتون خیلی تمیزه!! {clap}میشه بگین چطور اینقدر صاف و یکدست درشون آوردین؟

.susan.
2013-07-05, 11:12 PM
اینم مال من :3:
144204

<*Sara*>
2013-07-07, 11:10 PM
تجربه اول چوروس با شکر و دارچین و شکلات آب شده. هرچی بیشتر موند خوشمزه تر شد{1}
144483

Tara8930
2013-07-09, 04:18 PM
اینم چوروسی که دخترم درست کرد{69}

Mahdiye*
2013-07-11, 09:06 AM
چوروس های من با پودر قند وشکلات .......

سیندرلا22
2013-07-11, 11:26 AM
این شبیه بامیه خودمونه فقط توی شیره نمی ره نگفتن دستورش رو از ایرانی ها گرفتن؟؟؟

atosa421
2013-08-23, 11:03 PM
ببخشید اساتید دستور این با نان خامه ای تقریبا یکی است فقط یکی داخل فر ودیگری داخل روغن اینطور نیست؟میشه در مورد غلظت خمیر مقداری توضیح بدید؟{104}

solmaz55
2013-08-23, 11:04 PM
این شیرینی این جا هم هست خیلی خوشمزه است

Princess_t
2013-09-23, 04:16 PM
با اینکه تو دستمال گذاشتم اما روغن جذب کرده بود و شکلش هم به قشنگیه بقیه نبود
شکلاتش هم در دمای اتاق آب میشد
اشکال کارم چیه؟

Sarashpaz-Sepideh
2013-10-16, 01:49 PM
فيلم اموزشي اين شيريني را اينجا (http://www.aparat.com/v/1nTmP)ببينيد. {53}

Maryam_chef
2014-03-15, 09:39 PM
بجه ها يه سوال ميشه خمير رو با ماسوره بريزيم روى سطح كار بعد دونه دونه ور داريم بريزيم تو روغن سرخ شه ؟يا نه خميرش جوريه كه ميجسبه به كاغذ ....؟

زهره جان {2 (6)}
اگر بامیه درست کرده باشی شبیه اونه ممکنه بشه این کار رو بکنی ولی دوباره کاری میشه و ممکنه شکل اصلی اون از بین بره موقع برداشتن اون

زهره87
2014-03-16, 06:57 PM
اينم از جوروس هاى من ....:35:
ترجيحا با شكلات خورده شود {2 (6)}....................
مرسى مريم جون بنا به سفارشتون مستقيم تو روغن ميريختم ديكه دونه دونه نزاشتم رو كاغذ ...........

زمردي
2015-07-20, 10:43 AM
شيريني روز عيد فطر