کارگاه آموزش آشپزی - غذاهای نونی با مدیریت دوست خوبمون سرآشپز سپیده
کارگاه های آموزشی در روزمنو - تزئینات شکلاتی با مدیریت دوست هنرمندمون نیلوفری
کارگاه آموزش نوشیدنی های تابستانی

PDA

مشاهده نسخه کامل : عکس :: کیک :: هایی که خودمون درست کردیم !!


صفحات : 1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

mary61
2011-03-15, 08:53 AM
دوستان من یک چیزی اینجا دیدم که برام خیلی جالب بود، اینجا رویه کیک آماده میفروشند، یک چیزیه مثل خمیر پهن شده و گرد بریده شده که وقتی کیکتون آماده شد، این خمیر رو مثل رو میزی میندازین رو کیک و دورش رو اضافش رو قیچی میکنید، صاف و یک دست ....بعد هم کلی طرحهای مختلف میفروشن به اسم تاتوی کیک که میزارین روی این رویه و برچسب روش رو یواش میکنید و میتونید اینطوری طرح های خیلی قشنگ رو کیک بدید ... من اولین بار بود که یک همچین چیزی میدیدم...
بتی جان من دستورشو دیده بودم فکر کنم با همون خمیر مارزپیان بود که از قبل درست کرد بعد رویه کیکش رو باهاش کاورکرد حالا می گردم پیدا کردم میزارم

Benyamin
2011-03-15, 10:45 AM
بتی جان منظورت روکش فوندانته ؟

Khaleh Mary
2011-03-15, 11:46 AM
بتی جان این روکش‌ها اینجا هم هستند و روکش مارزیپان هستند{53}

Benyamin
2011-03-15, 12:36 PM
بتی جون از اینا منظورته ؟؟




[Only registered and activated users can see links]

عسل فرفری
2011-03-15, 01:02 PM
eeeeeeeeeeeeeee پس اينا روكشه؟؟:35:{4 (58)} من هميشه فكر ميكردم چجوري انقددددددددددددددر صاف درميارن{eek}{246}{246}{246}{246}{246}

simple
2011-03-15, 01:41 PM
بنیامین جان مزه شیرینی هایی که پختی خووب بود آخه شکر ش خیلی کم بودبه نظرم
شکلش که خیلی عالی شده{53}{53}

Benyamin
2011-03-15, 02:43 PM
اره همه دوست داشتن ...! مخصوصا اون فندقی ها که خیلی استقبال شد ..

Betty
2011-03-15, 05:43 PM
بتی جون از اینا منظورته ؟؟




[Only registered and activated users can see links]

دقیقا آقا بنیامین، برای من که خیلی بی تجربم خیلی جالب بود هم این روکش هم تاتوی کیک، عین این تاتو برچسبیها ، که رو همین روکش ها میزنید و باد برچسبشو برمیدارد، به نظرم خیلی با حال بود...

Benyamin
2011-03-15, 09:08 PM
به اینها میگن فوندانت .. توی امریکا بیشتر از فوندانت استفاده میشه ..نسبت به مارزیپان بهتره ...
اینجا هم هست اما کمی گرونه و به صرفه نیست ..

Benyamin
2011-03-15, 10:28 PM
سری سوم .. تارت گردو و میوه ..!
خودم که کلی ذوق کردم ..

Mahgol
2011-03-16, 02:49 PM
کیک ساده برش خورده+دسر شکلاتی+خمیر پودر بادام شیرین شده.
برای روش باید یه بسته دیگه شکلات باز میکردم که به علت صرفه جویی در کالری این کارو نکردم.
اگه اشتباه نکنم اسم اون خمیر بادوم مارزیپان هست.آره؟خیلی خوشمزه بود.به پودر بادوم اسانس بادم تلخ هم زده بودم که عالی بود.
کیک ساده رو هم خیلی کم شکر ساختم که محصول نهایی زیادی شیرین نشه.

jenifer
2011-03-16, 04:44 PM
كيك سيب {santa}
10745

kooty
2011-03-16, 04:50 PM
کیک سیب {4}

bahare shad
2011-03-16, 05:51 PM
مهگل جان خمیر پودر بادام شیرین شده یعنی بادام رو آسیاب کردی؟....میشه لطف کنی توضیح بدی{53}

Mahgol
2011-03-16, 06:15 PM
مهگل جان خمیر پودر بادام شیرین شده یعنی بادام رو آسیاب کردی؟....میشه لطف کنی توضیح بدی{53}

من پودر بادوم رو خریده بودم اما همونطور که تو کیک باقلوا هم گفته شد میتونید بادوم رو آسیاب کنید اما حوستون باشه خیلیزیاد آسیاب نشه که روعنش درآد.بعد هم کمی شکر و یک چهارم لیوان آب جوش و اسانس دلخواه رو میریزید و ورز میدید.

mina78
2011-03-16, 06:42 PM
مهگل یه سوال این کیک رو خیلی تمیز ۲ قسمت کردی چجوری ؟ اخه کم قطر هم هست ! ماله من همیشه دالبر دالبر میشه !

Khaleh Mary
2011-03-16, 07:57 PM
این هم چیز کیک قهوه عکسش‌ داخل تاپیکش هم هست

Benyamin
2011-03-17, 11:28 AM
این هم همون کیک سیب انگلیسی مسابقه ... که ماشااله با استقبال گسترده مواجه شد ..!
ولی چون خیلی خوشمزه و خوشبو بود .. میگم چکار کردم شاید امتحان کردید و ما را دعا ....!!!


از دستور کیک پایه 20 گرم ارد کم کردم ... 20 گرم پودر کاکائو اضافه کردم.
3 تا سیب زرد کوچیک گذاستم ... + 2 تا موز کوچیک ... روی سیب ها یه کم دارچین پاشیدم ..
و مواد روئه هم که همونه ... اما چون موز ها توی فر اب میندازه .. رویه دیگه حات پودر پیدا نمیکنه .. که بنظرم اینجوری بهتره ... امیدوارم تست کنید و خوشتون بیاد.

raha2
2011-03-17, 01:39 PM
اینم کیک سیب من البته با دستور تکتم جون {2 (6)} و بسیار خوشمزه{2 (30)}{2 (30)}

Afrodit
2011-03-17, 11:49 PM
اینم کیک سیب انگلیسی من
ممنون بنیامین جان واقعا عالی بود
من توی قالب پای سیب هم ریختم خیلی خوب شد
پختش 50 دقیقه طول کشید و خوردنش راحت تر بود
عکسش الان دم دست نیست بعدا می ذارم

Benyamin
2011-03-18, 12:05 PM
مینیاتوری شطرنجی ....
دردسر داشت .. و من هم حوصله نداشتم ... فقط یک مقدارش رو شطرنجی کردم.

shirin2
2011-03-18, 02:27 PM
کیک مثلا رنگین کمان و کیک سیب که بازم به مسابقه نرسید و اینا{2 (14)}

shirin2
2011-03-18, 02:30 PM
ببخشید کیک سیب بالا تکراری بود منظور این یکی‌ هست:3:

Hanasakura
2011-03-18, 03:47 PM
اینم کیک سیب من که دیگه از مسابقه انصراف داد{2 (26)}{69}

Fatemeh1
2011-03-19, 01:29 PM
اینم کیک سیب من که با استقبال خیلی عجیییییییبی روبرو شد{66}

*AZITA*
2011-03-19, 03:59 PM
سلام بهمه دوستان عزیز و هنرمند خودم...پیشاپیش نوروز باستانی وآغاز سال 1390 خورشیدی را خدمت همه دوستان عزیزم تبریک عرض میکنم.و بهترین آرزوها رو برای تک تک شما دارم.تقدیم بهمه شما....

Benyamin
2011-03-20, 10:36 PM
یک کیلو شیرینی برای مامان بزرگ
یک مقدار هم برای خودمون .. برای سفره هفتسین . .
شیرینی گلهای شکری .. (دفعه اول بود خیلی خوشگل نشد.
شیرینی کوکیز نارگیل ...
کوکیز گردو .. که البته گردو اصلا نداشت.. فقط برای تزیین از گردو استفاده میشه که من گردوی درسته نداشتم... در نتیجه اینجوری شد.

خیلی خسته ام..خیلی خوابم میاد . !

Benyamin
2011-03-22, 02:22 PM
پفک گردویی خوشمزه اما خونه خراب کن !
.... و مرنگ ساده !
{santa}

Shidak
2011-03-23, 02:03 AM
این هم شیرینی‌ هایی که من برای عید درست کردم.

Hanasakura
2011-03-23, 12:34 PM
شیدک جون دستت درد نکنه.چه خوشمزن{2 (30)}{2 (30)}

اینا شیرینی nuss echeبا دستور خاله ماری عزیز{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}

عکس دومیه آرشیویه.{santa}{santa}

Benyamin
2011-03-23, 08:36 PM
{santa}

کوکیز دارچینی لیمویی پرتقالی

Adriyana
2011-03-23, 08:49 PM
شیرینی های عید من

نخودچی، برنجی، پفک گردویی ، نارگیلی، قطاب و سوهان عسلی

Betty
2011-03-23, 11:25 PM
ای خدا نخود چی، نارگیلی و قطاب..... به قول همسرم آدم بمیره هم در حال خوردن این شیرینی ها بمیره!!! من عاشقشونم، ولی یک بار نخود چی درست کردم، یک جوری شد انگار که سالهاست مونده و خیلی کهنه شده.... نمیدونم چرا...

*SARA*
2011-03-24, 05:49 PM
اینم کیک شکلاتی من که با فلیورویو پختم.میشه گفت اولین کیکی بود که درست میکردم.{69}{69}{69}
ولی وسطش یه کوچولو نرم تر بود انگار جا داشت برای پختن.نمیدونم دیگه اشکال از چی بود{2 (26)}{2 (26)}

*SARA*
2011-03-25, 02:20 AM
خوشمزه که بود نشاط مرسی. ولی دلم میخواست وسطشم یگم پخته تر بود.قالب هم قالب کیک نبود مال ژله بود.کلی چرب کردم و آرد زدم تا نچسبه{69}{69}{69}

*SARA*
2011-03-25, 02:12 PM
دستورش درست بود فکر میکنم از آرشیو خودم و کتاب.ولی قالبم مناسب اون حجم نبود و تایم دستم نبود.بر اساس قالبی که ریخته بودم توش و کلفت تر از معمول بود باید درجه فر و کم میکردم و زمان و بیشتر ولی تجربه بود.برای اولین بار فکر نمیکردم این در بیاد از آب{21}

Khaleh Mary
2011-03-25, 07:10 PM
شیرینی‌ سیب روی خمیر ورقه‌ای که مارزیپان رقیق شده هم روی آن دادم که خیلی‌ خوش مزه شده بود

toktam
2011-03-25, 08:24 PM
سارا جون واسه کیک تو هواپز باید قالبت از اینا باشه که وسطش سوراخ داره
تو کتابچه اش اینطور نوشته{2 (6)}

samaneh
2011-03-26, 05:40 AM
شيريني نابلئوني!!!!!
نخنديد :35::35::35:
بار اولم بود
ضمن اينكه نميدونم جرا خمير هزارلام خيلي بف نكرد

sahel joon
2011-03-27, 07:42 AM
کیک یزدی

ببخشید دیگه قالب مافین نداشتم،خیلی‌ خوشمزه بود{2 (30)}

Adriyana
2011-03-27, 02:17 PM
کیک سیب پختم که همراه چای در هوای بهاری تو تراس خیلی چسبید...جای همگی خالی {1}

Hanasakura
2011-03-29, 12:51 PM
خوب من دیروز برای اولین بار خواستم گاناشو امتحان کنم.ولی حاصل یه چیز خمیر مانندی شد.
برای 100 گرم شکلات 3 ق س خامه و نصف ق کره زودم به روش بن ماری ذوبش کردم.
لطفا میشه به من بگید اشکال کارم چیه؟{2 (26)}{2 (26)}{2 (26)}
{53}{53}{53}{53}{53}{53}

Benyamin
2011-03-29, 06:05 PM
هانا جون برای 100 گرم شکلات ..100 گرم خامه با 10 گرم کره رو توی یک ظرف کوچیک روی اجاق بزارید ... و هم بزنید تا جوش بیاد ... حالا روی شکلات ها که خرد کرده بودید بریزید ... و هم بزنید..
تنها نکته اینه که مایع خامه کره باید کاملا داغ باشه.

نکات مربوط به اب کردن شکلات به تنهایی رو هم میتونم بگم ... اما اون بهتره یک تاپیک جدا داشته باشه.

Hanasakura
2011-03-30, 10:03 AM
ممنون بنیامین جان{53}
راستش من برای کیک شکلاتی که شکلات آب می کنم فقط کمی روغن مایع اضافه می کنم .اونقدر روان میشه.ولی این دفعه نمیدونم اصلا چرا این شکلی شد.اگه کمی کره توش می ریختم درست میشد؟
به جای کره مارگارین میشه استفاده کرد؟
شرمنده که زیاد سوال می پرسم.ولی این گاناشو واقعا دوست دارم یاد بگیرم{53}

Mahani
2011-03-30, 01:22 PM
من این قالبها رو همین امروز گرفتم. کلی‌ جو گرفت این مافین وانیلی‌ها رو هم درست کردم. داغه داغن هنوز. ایسیینگ ایناش مونده. یکیش قطاره با ۷ واگن. اون یکی‌ هم حشره ایناس.

Mahani
2011-03-30, 01:38 PM
اینا هم یه سری از خوردنی‌ها که قبلا معرفی‌ شدن.
لمینگتون.
زبرا
کیک اسفنجی ساده با خامه (ساردونه جان عکس از مراحل رو گرفتم ها، ولی‌ وقت نداشتم بذارم)
بیسکوییت‌های فلیکی
چیز کیک سوفله ژاپنی
کلوچه چیپس شکلاتی
قیقاناخ

Benyamin
2011-03-30, 03:14 PM
ممنون بنیامین جان{53}
راستش من برای کیک شکلاتی که شکلات آب می کنم فقط کمی روغن مایع اضافه می کنم .اونقدر روان میشه.ولی این دفعه نمیدونم اصلا چرا این شکلی شد.اگه کمی کره توش می ریختم درست میشد؟
به جای کره مارگارین میشه استفاده کرد؟
شرمنده که زیاد سوال می پرسم.ولی این گاناشو واقعا دوست دارم یاد بگیرم{53}


ببین از اول باید مشخص کنی چکار میخوای انجام بدی. .
اول یک sausepan رو تا نصفه اب میکنیم ... و میزاریم جوش بیاد .. بعد توی یک ظرف استیل شکلات رو خرد میکنیم .. رو روی sausepan میزاریم.. حالا شعله رو خیلی خیلی کم میکنیم.
اگر حرارت زیاد باشه شکلات سفت میشه ...دیگه هم نمیشه کاریش کرد ..
همون اول کار میتونید روغت یا کمی کره یا مارگارین بهش اضافه کنید .. می تونید پودر کاکائو هم بهش اضافه کنید برای طعم و رنگ بهتر..
اما هر چیزی رو می خوایید اضافه کنید همون اول اضافه کنید..
مثلا اگر بعد از اینکه شکلات روان شد اگر خامه یا شیر یا هر نوع مایع دیگه به شکلات اضافه کنید... شکلات باز سفت میشه... پس از همون اول باید مشخص کنی چکار میخوای انجام بدی.

من شخصا سس شکلات با خامه و کره رو ترجیح میدم ..
همونطور که گفتم کره و خامه رو روی حرارت میزارید تا جوش بیاد (من 1 قاشق عرق نعناع هم بهش اضافه میکنم... دقیقا طعم شکلات نعنایی رو میده) ... بعد از روی حرارت بردارید و روی شکلات ها بریزید ... خیلی راحت روان میشه... بدون هیچ مشکلی

*AZITA*
2011-03-30, 03:59 PM
{53}سلام دوستان....تعطیلات خوش میگذره؟بازم تقدیم به همه هنرمندا وهنردوستان عزیز...

Khaleh Mary
2011-03-30, 04:57 PM
کیک پودینگ و خامه با روکش گانش و تزیین میوه

Hanasakura
2011-03-30, 05:09 PM
وای من امروز همش سوالم میاد.شرمنده{21}
ماری جون کیک پودینگ یعنی پودینگو ریختین توش یا مثل خامه برای تزیین و اینا استفاده ش کردین؟{2 (26)}

baranbahari
2011-03-31, 08:56 AM
كيك يزدي :3::3:

Marjan
2011-04-02, 08:14 PM
{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}كيك مرمر البته خيلي مرمري نشده{71}{71}

Benyamin
2011-04-04, 02:29 PM
کیک شکلاتی. . که چند وقت پیش درست کرده بودم یادم رفته بود عکسش رو بزارم. .

*AZITA*
2011-04-04, 02:43 PM
دوست جونا .سلام طرز تهیه کامل کیک شکلاتیم رو تو تاپیک کیک شکلاتی گذاشتم .امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید.

Khaleh Mary
2011-04-04, 05:28 PM
کیک سیب با دارچین و کشمش و با بقیه مواد بدون دارچین و کشمش مافین شده که دختر ببره مدرسه

neda
2011-04-04, 10:13 PM
سلام به همگی
این شیرینی نارگیلی های من البته اسم واقعیشو یادم رفته :35:

neda_m
2011-04-05, 12:41 PM
سلام دوست جونا میشه راهنماییم کنید که چه جوری شکر کارامل کنم 2 بار این کارو کردم دستم سوخت ولی نشد یادم ماهان جون 1 بار کیک درست کرده بود ته ظرف کارامل وسیب بود کلی سرخو خوشرنگ بودش دیشب پرسیدم کسی جواب نداد

Khaleh Mary
2011-04-05, 01:12 PM
سلام دوست جونا میشه راهنماییم کنید که چه جوری شکر کارامل کنم 2 بار این کارو کردم دستم سوخت ولی نشد یادم ماهان جون 1 بار کیک درست کرده بود ته ظرف کارامل وسیب بود کلی سرخو خوشرنگ بودش دیشب پرسیدم کسی جواب نداد

طریقه کارمل کردن شکر را در ظرفی مثل تفلون ریخته و میگذرد بدون هیچی ابی حرارت ببینه و کم کم شروع و میکنه به کاراملی شدن وقتی کامل حل شد بستگی به دستور استفاده شما داره میتونید با کمی آب پرتقال،آب معمولی، کمی مارگارین آنرا روان کنید و به مصرف برسانید برای کیک آنانا س که دستورش در همین سایت هم هاست احتیاج به کار خاصی نادره شکر و کاره یا مارگارین را با هم میزنید و کف قالب کیک میمالید و بقیه کارها را انجم میدهید طبق دستور بعد در فر که گذاشتید میوه های طبقه زیرین کیک مثل آناناس ،سیب، گلابی، زرد الو خودش کاراملی میشه

Mahani
2011-04-05, 04:17 PM
سلام دوست جونا میشه راهنماییم کنید که چه جوری شکر کارامل کنم 2 بار این کارو کردم دستم سوخت ولی نشد یادم ماهان جون 1 بار کیک درست کرده بود ته ظرف کارامل وسیب بود کلی سرخو خوشرنگ بودش دیشب پرسیدم کسی جواب نداد

ندا جون من سوال شما رو ندیدم عزیز. نمیدونم هم کدوم کیک مّد نظرتون هست. یعنی‌ چه جور کارامل کردن؟ میخوایین شکر رو جدا کارمل کنین، استفاده کنین، یا میخوایین با میوه توش کارامل کنین؟ من یه سری عکسام قبلا به خاطر مشکل لپتاپم پاک شدن، دیروز هم که کلّهم دیگه به رحمت ایزدی رفت تموم شد، (امضام شاهده{4}) ولی‌ فکر می‌کنم منظورتون یا گلابی‌های سر و ته بوده یا لیمو؟ یا دبس ترته بوده، یا سیب کاراملی که لای کیک گذاشتم؟ شایدم مال یکی‌ از دوستان بوده{2 (26)}؟

Marjan
2011-04-05, 04:55 PM
ماهان جوونم منم در به در دنبال دستور همين دبس ترته هستم از هانا جوون هم برسيدم كفت كه دستورش رو نداره منطورم همون كيكيه كه براي تزيين روش كارامل رو 8 تكه كردي اكر كه دستورت از صفحه روزكار محو شده كه ديكه هيجي {2 (9)}ولي اكر هنوزم دستورش موجوده بيزحمت بزارش جون واقعا جز كيكهاي شيك و مجلسي بود:11:

Narges
2011-04-05, 05:24 PM
بنیامین من کلن با سیستم عکس گذاری سایت مشکل دارم، اگه لطف کنید شما ویرایش کنید عکس های منو خیلی ممنون میشم
اینم برش کیکم، که توش پان و انواع توت وحشی یا بر ریخته بودم
ترش و خوشمزه بود

طریقه افزودن عکس در پست ([Only registered and activated users can see links])
موفق باشی گلم{53}

Mahani
2011-04-06, 05:44 AM
ماهان جوونم منم در به در دنبال دستور همين دبس ترته هستم از هانا جوون هم برسيدم كفت كه دستورش رو نداره منطورم همون كيكيه كه براي تزيين روش كارامل رو 8 تكه كردي اكر كه دستورت از صفحه روزكار محو شده كه ديكه هيجي {2 (9)}ولي اكر هنوزم دستورش موجوده بيزحمت بزارش جون واقعا جز كيكهاي شيك و مجلسي بود:11:

مرجان جونم دستورشو دارم به انگلیسی البته. ولی‌ دیگه عکس از مراحل رو ندارم. چون همه شون پاک شدن[Only registered and activated users can see links] فقط عکس خود کیک باقی‌ هست با یه برش ازش. اونم به خاطر اینکه تو میل هام اتچ کردم واسه مامانم اینا. حیف اون عکسام{20}. راستی‌ شادی جون شاید داشته باشه. نی‌ دونم{2 (26)}. ازش می‌پرسم. با عکس‌ها خیلی‌ گویا تر بود. و کلی‌ هم جزئیات نوشته بودم اگه یادم باشه. بذار از شادی بپرسم اگه نبود برات ترجمه می‌کنم دوست جونم:11:{53}{53}{53}{2 (5)}.
بنیامین جان شما چی‌؟ اون دستور دبس تورته منو از حیات بغلی نداری{63}{63}{63}{63}؟

ریحان
2011-04-06, 01:58 PM
کاپ کیک دنت شکلاتی با روکش کاستارد

ریحان
2011-04-06, 02:00 PM
کاپ کیک دنت توت فرنگی دستور از سایت

[Only registered and activated users can see links]

بسیار ساده و خوشمزه ولی چون کم شیرین بود من اصلا دوست نداشتم

sanaz
2011-04-07, 08:55 AM
کیک سیب و گردو

samaneh
2011-04-07, 10:51 PM
شيريني نابلئوني

mahyar
2011-04-07, 11:51 PM
كيك سالگرد نامزدي زير و رو بغل وسط همه جا شكلاتي {21}

Shidak
2011-04-08, 01:37 AM
کیک ساده. {69}

rasa
2011-04-11, 09:24 AM
این کیک رنگین کمان من دفعه دوم بود درست میکردم از بس ذوق زده بودم صد تا عکس گرفتم .رنگهایی که درش بکار بردم رنگ ویلتونه.عکسهایی که از نزدیک گرفتم ببنید آدم دوست داره فقط رنگها رو نگاه کنه.هورا هورا هورا:3:{2 (5)}

Khaleh Mary
2011-04-12, 02:38 PM
کیک خرما {65}{65}{65}{65}

*AZITA*
2011-04-13, 01:39 PM
سلام عزیزان هنرمندم.بفرمایید کیک نارگیلی با تزیین آجیلی..{santa}...{69}{69}{69}

Shidak
2011-04-13, 11:08 PM
....................................

Narges
2011-04-14, 02:50 AM
زبرا کیک رنگی که رنگ "زرد" رو کم داشت {53}

dila
2011-04-14, 03:07 AM
کارشناسان محترم و محترمه، بشتابید که من دچار سرخوردگی شدم.
من با دستورایی که تا حالا چندین دفعه کیک درست کرده بودم، چند وقتیه کیکهام سفت میشه، یعنی مایه کیک رو وقتی دارم آرد میریزم، با نصف اون آرد سابق به حدی سفت میشه که همه اش محبور میشم دست به دامن روغنی، شیری، تخم مرعی چیزی بشم تا یه خورده روان شه و به چیزی مثل خمیر شیرینی تبدیل نشه{20}
تنها چیزی که به ذهن خودم میرسه اینه که این چند دفعه که اینجوری شده، مارک آردم فرق کرده با اونی که قبلا میگرفتم.
میخوام ببینم آرد با آرد چه فرقایی میتونه داشته باشه؟ دمار از روزگارم در اومده جدیدا{20}
کمک ک ک ک ک

elili
2011-04-14, 06:41 PM
کیک خرمایی بسیار بسیار خوشمزه

elili
2011-04-14, 06:43 PM
کیک سیب انگلیسی با دستور بنیامین جان

elili
2011-04-14, 06:49 PM
کیک کدو که بسیار مورد استقبال قرار گرفت

elili
2011-04-14, 06:52 PM
و در نهایت زبرا کیک خوشگل

تمشك
2011-04-15, 12:17 AM
شيريني نابلئوني

دستور پختشو كجا ميتونم پيدا كنم سمانه جون؟

samaneh
2011-04-15, 12:35 AM
دستور پختشو كجا ميتونم پيدا كنم سمانه جون؟
[Only registered and activated users can see links]

Khaleh Mary
2011-04-16, 12:40 AM
چیز کیک ریواس بسیار خوشمزه فردا بارش تاپیک باز میکنم و رسپی آنرا مصور براتون میزارم

Benyamin
2011-04-16, 01:12 AM
اینم از کیک تولدم که بالاخره وقت کردم درستش کردم ..
عجله ای شد ... و می خواستم حتما گل مارزیپان و روکش ژله رو امتحان کنم ..برای همین این شکلی شد...

Khaleh Mary
2011-04-16, 01:16 AM
بازم تبریک دوباره برای تولد
میبینم که شما هم رو آوردید به روکش خامه ای موج دار{21} اگه یادتون باشه من گفته بودم همیشه روکش خامه هم موج داره چون صاف نمیتونم بکشم ژله که استفاده کردید برای روی کیک چه نوع ژله ای هست ؟ آگار آگار هست مخصوص روکش کیک یا ژله معمولی ؟

Benyamin
2011-04-16, 01:26 AM
راستش من بلدم خامه رو صاف کنم ... :)) اما این خامه که مامانم از قنادی گرفته بود .. خامه زده شده بود .. و کمی شل بود ..! برای همین نمیشد زیاد باهاش کار کرد .. من هم برای اولین بار شانه رو امتحان کردم .. نتیجه هم خوب شد ... اون همه دردسر هم نداره :دی

ژله معمولی بود ... با 1 لیوان آب ..بن ماری کردم ... گذاشتم به کیفیت سفیده تخم مرغ برسه بعد با قاشق روی کیک ریختم .

Betty
2011-04-16, 04:18 AM
خاله ماری جون، من چه مدته دنبا این رسپی چیز کیک ریواس میگردم، ولی اصلا نمیدونم ریواس چیه و کجا میشه پیدا کرد.

Betty
2011-04-16, 04:20 AM
ای وای آقا بنیامین، فکر میکنم میخواین ما رو به کشتن بدین!!! لطفا بگین این کیک شکلاتی رو از چه دستوری استفاده کردید؟ لا به لاش چی ریختن؟ خلاصه کامل لطفا....

Benyamin
2011-04-16, 11:16 AM
سلام بتی جان ...
توی امریکا به ریواس میگن Rhubarb
اینم عکسش ...
[Only registered and activated users can see links]
[Only registered and activated users can see links]


................

در مورد کیک خودم ...
کیکش که همون کیک شکلاتی پایه بود که دستورش رو گذاشتم.
برای وسطش هم با پودینگ وانیلی اماده +شیر + اب اناناس یک کرم درست کردم
گردو ...اناناس خرد شده .. و kit kat خرد شده هم وسطش ریختم.

toktam
2011-04-16, 11:40 AM
البته این ریواسا که بنیامین جون گذاشته از دید من نارسه و ریشه داره و هنوز آبدار و ترش نشدن
ریواس بومی کوههای خراسانه و بخصوص ریواس نیشابور معروفه
اگر یادم بود فصلش که شد عکسشو میذارم

Mahani
2011-04-16, 11:57 AM
این ریواسا اصلا مثل ریواسای خودمون نیستن. تلخن. یه عالمه باید شکر اضافه کنی‌ تا قابل خوردن بشن. بیشتر پای درست می‌کنن باهاش، با سیب و غیره. مثل لبو رنگ هم پس میدن.

toktam
2011-04-16, 12:14 PM
خوب ماهانی چون نارسن
ریواس رسیده مغزش سفید و ترد و آبداره رویه اش هم یه پوسته خیلی نازک صورتی داره که سفیدی و آبداری مغزش از زیرش معلومه {2 (30)} {2 (30)} {2 (30)}

afarin08
2011-04-16, 12:34 PM
اينم زبرا كيك من {65}{4} خوشمزه شد ولي ايرادم اين بود كه غلظت مواد كاكائويي بيشتر بود ، واسه همين رفت پايين

Khaleh Mary
2011-04-16, 12:36 PM
ماهانی جان این ریواس ها ما اینجا میگیریم خیلی ترش هاست که وقتی میخریم دندان بی حس میشه ولی اگر خودتون امکان کاشتش را داشته باشد میتوانید بگذارد برسه و کاملا بزرگ وآب دار میشه مثل ایران چون من دوستم در باغش میکاره و و مثل ریواس های ایران که میشه میکنه
البته اینجا همه چیز را نارس و کال مصرف میکنند مثل میوه جات شلیل و هلو وقتی که میخری اینقدر سفته که انگاری داری چغاله میخوری یا موز را کاملا سبز میخرند و هر چی رو به زردی میره شیرین تر میشه که میگند دیگه این خرابه :35:
ریواس ها هم همین ماجرا را داره چون من تجربه رسیده آنرا در اینجا دارم و خوردم اینجوری قضاوت میکنم

Mahani
2011-04-16, 05:00 PM
ممنون تکتم جون{53} و ماری جون{53}. من نمیدونستم اونا کالن و نرسیدن. چون قبلا ریواس کال ندیده بودم{2 (26)}. ممنون از راهنماییتون. ما هم تو حیاطمون سبزی کاری و به خصوص گوجه کاشتیم. گوجه‌ها اینجا قیافه عالی‌، خوشگل ولی‌ نه طعم دارن نه آبی{verysad}. شاید سال بعد ریواسم کاشتیم. بازم ممنون{53}{53}{53}{53}{53}.

Mahani
2011-04-16, 05:15 PM
این کیک رو به مناسبت تولد یک خانم مسن که گٔل مورد علاقه شون رز هست درست کردم. کلی‌ خسته کوفته هستم. از کیفیت عکس‌ها حدس بزنین که نای چراغ روشن کردن نداشتم. فردا صبح قبل رفتن عکس میگیرم براتون میذارم تا رنگ گلها رو بهتر ببینین. الان به خاطر فلاش دوربین نمیشه تشخیص داد. از برشش اگه تونستم اون وسط عکاسی کنم میذارم چون دیگه خودمون نمیبریم که....{20}{20}{20}{20}{verysad}{verysad}{20}{20} {20}{20}
لطفا به جوراب‌های صورتی‌ من نخندید{4}
راستی‌ پایه کیک یه کم خامه اینا مونده روش که فردا تمیزش می‌کنم. یعنی واقعا خسته م{stretcher}.

toktam
2011-04-16, 06:30 PM
ممنون تکتم جون{53} و ماری جون{53}. من نمیدونستم اونا کالن و نرسیدن. چون قبلا ریواس کال ندیده بودم{2 (26)}. ممنون از راهنماییتون. ما هم تو حیاطمون سبزی کاری و به خصوص گوجه کاشتیم. گوجه‌ها اینجا قیافه عالی‌، خوشگل ولی‌ نه طعم دارن نه آبی{verysad}. شاید سال بعد ریواسم کاشتیم. بازم ممنون{53}{53}{53}{53}{53}.



ولی خیلی جالبترش این بود که من نمیدونستم ریواس رو میشه کاشت آخه من همه عمر مثل کنگر یه گیاه کوهی میدونستمش
اینجا فصلش که میشه همه سبزی فروشیها پر میشن و ما تو فریزر تا 6 ماهی هم ذخیره می کنیم البته مصرف من فقط در خورش ریواس و گاهی کمی در کنگر یا قرمه سبزی واسه ترشیش میزنم {53} {53} {53} {53}




من اصلا هم اون کیکو ندیدم
اصلا هم دلم نمیخواد
اصلا هم قشنگ نیست
اصلا هم خوشمزه نیست ..... {4}

Fatemeh1
2011-04-16, 08:17 PM
ماهانی اون گلا از چین؟ یعنی از خامست یا مارزیپان؟

Mahani
2011-04-17, 02:48 AM
خیلی‌ ممنون از همه دوستای گلم{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}. خیلی‌ لطف دارین{53}{53}{53}{53}. کاش میشد واسه همه یه قاچ میدادم{63}، دور هم میشدیم، خوش می‌‌گذشت{105}{105}{105}{105}.
مرجان جونم علاوه بر خستگی‌ کلافه شدنم بود که اون جورابا رو همون جا در آوردم موندن. ماسوره ستاره م غیب شد. همه خونه رو زیرو و رو کردم. آخر سر یه زمانی ماسوره‌های یک بار مصرف گرفته بودم، کیسه هاش تموم شده بود ولی‌ خود ماسوره‌ها مونده بود. مجبور شدم بریزم تو زیپ کیپ با اون مثلا کناره‌های سبد رو پیچ پیچ بزنم، که هر دم کرم از یه طرف زیپ کیپ زد بیرون. اون کناره‌های سبد رو نمیخواستم اون شکلی‌ کنم ولی‌ دیگه چاره نبود. کلی‌ اعصابم ریخت به هم. یه جور سر وتهش رو هم آوردم ولی‌ اونی‌ که میخواستم نشد{verysad}{verysad}{verysad}{verysad}{verysad }

Mahani
2011-04-17, 02:48 AM
ماهانی اون گلا از چین؟ یعنی از خامست یا مارزیپان؟

عزیزم این گلهارو از gumpaste درست کردم. یه جور خمیر شیرین خوردنی هست از شیره کتیرا. بهترین نوع خمیر برای کارهای ظریف مثل گٔل یا مثلا روبان هست. چون به ضخامت کاغذ میشه پهنش کرد. خیلی‌ سریعتر هم خشک میشه. خانومهایی که با خمیر چینی‌ کار کردن، یه چیزی شجبیه اون. دونه دونه گلبرگ هارو جدا جدا درست کردم. هر گٔل ۹ تا گلبرگ داره. چون هیچ کدوم از وسایل گٔل سازیم نبود و فقط از وسایل خدا دادی (انگشتام) استفاده کردم، نتونستم گٔل‌های بزرگ بسازم. ۳ مدل گٔل درست کردم و با همفکری آقای همسر این نوع رو انتخاب کردیم. چون لطیفتر اند. اینم محل کارم. بعد از این که خشک شدن با رنگ پودری صورتی‌ افکت دادم روش، حالات هلو شد{4}.
مارزیپان خمیر مناسبی واسه گٔل سازی نیست. کلفت میشه گٔل ها. خشک هم نمیشن. و در نتیجه نمیشه با رنگ پودری که خیلی‌ ملایم هست رنگش کرد. اسپری‌های مخصوص داره مارزیپان. من مارزیپان رو واسه فیگورهای عروسکی یا میوه سبزی بیشتر ترجیح میدم. یا به عنوان استر زیر فندات. برای روکش کردن کیک. فندات حد وسط مارزیپان و گام هست. خیلی‌ صاف و یک دست میشه روی کیک. ولی‌ اینم خشک نمیشه. برای اینکه با فندات گٔل بسازین، یه جور پودری هست (تایلس) باید اونو اضافه کنین تا گلهاتون خوب جواب بده.

sarina-kian
2011-04-17, 08:31 AM
واااای از دسته این دختره....این کیکه داره دل منو میبره...
دست مریزاد واقعا ماهان جون.اون خامه دیابت یا کلسترول نداره؟یعنی همشو میتونه بخوره؟یعنی یه قاچ کوشولو هم به ما نمیرسه؟یعنی....
ماهان جون من چند سوال برام پیش اومد:
شما دوره اشپزی و شیرینی پزی هم گذروندی؟بعد شما چند سالتونه احیانا؟بعد اینکه مادر بزرگوارتون هم اینهمه هنرمندن؟کلا رمز موفقیتتون چی بوده؟از کی شکوفا شدین؟بنظرم این یه نبوغه.شما نابغه هستین تو این زمینه....خوش بحالتون...

Mahani
2011-04-17, 02:48 PM
مایا جون اره از این قشنگ‌ها شم هست. یکیش همینی که عکسشو اتچ کردم. خیلی‌ خوشگل، با سلیقه و تمیز درست کردن. لبه هاشو ببین. البته من میخواستم پیچی‌ کنم. که نشد. انشا‌الله دفعه بعد.

Mahani
2011-04-17, 02:52 PM
سارینا جان من کلاس اینا نرفتم. همین جوری علاقه دارم. همیشه دوست داشتم گرافیک یا یه چیز هنری بخونم که نشد. عقده هامو این جوری خالی‌ می‌کنم{20}. در مورد این کیک که کلسترولش به سقف میرسید. چون باتیر کرم بود اون حصیر‌های بیرونی. یه لایه خامه زیرش، مابینش هم موس توتفرنگی خود کیک هم شیفون بود. ولی‌ خوب حدود ۳۰ نفر بود و برای هر نفر یه برش نازک ۱ سانتی رسید. جاتون خالی‌ بسیار خوشمزه بود. از برشش عکس نتونستم بگیرم. شرمنده.{2 (4)}

Marjan
2011-04-17, 03:19 PM
ماهان جوون جرا دور شيفون فويل كشيدي؟بخاطر موسي كه اون وسط ريختي يا يه جيز ديكه؟

Mahani
2011-04-17, 03:24 PM
ماهان جوون جرا دور شيفون فويل كشيدي؟بخاطر موسي كه اون وسط ريختي يا يه جيز ديكه؟

آره مرجان جون به خاطر موس هست. واسه محکم کاری که خدایی نکرده از کنارا نزنه بیرون. چون غلظتش شبیه سٔس بشامل هست.

maya1050
2011-04-17, 05:22 PM
مایا جون اره از این قشنگ‌ها شم هست. یکیش همینی که عکسشو اتچ کردم. خیلی‌ خوشگل، با سلیقه و تمیز درست کردن. لبه هاشو ببین. البته من میخواستم پیچی‌ کنم. که نشد. انشا‌الله دفعه بعد.
خب ماهانی اینم همونه دیگه فقط رنگش فرق میکنه و تعداد طبقاتش {2 (6)}

Benyamin
2011-04-17, 05:41 PM
ماهانی جون کیکت خیلی خوشگل شده ... بیزحمت دستور کرم وسطش و باترکریم رو بزار .. ممتون میشم ...
من گام پیست و فندانت می خوام ... {20} چرا من توی ایرانم ... چرا اخه !!

----------------------------------

Lemon Tart Recipe – Tarte au Citron

هنوز خودم نخوردم ... گذاشتم تا سرد بشه ...
اینجا انگار کسی اهل تارت نیست ....ندیدم کسی درست کنه ... ! اگر می خوایید درست کنید بگید که دستورش رو هم بزارم .

Afrodit
2011-04-17, 10:46 PM
بنیامین جان پایت بدجوری چشمک می زنه لطفا دستورش رو بذار
من پای خیلی دوست دارم ولی چون مشتری نداره نمی پزونم و از این قال چین چینی ها هم ندارم
ولی خواهش می کنم دستورش رو بذار {2 (6)}

بهش رنگ زدی ایا؟

Shidak
2011-04-18, 01:12 AM
کیک کدو سبز.

Mahani
2011-04-18, 03:27 AM
ماهانی جون کیکت خیلی خوشگل شده ... بیزحمت دستور کرم وسطش و باترکریم رو بزار .. ممتون میشم ...
من گام پیست و فندانت می خوام ... {20} چرا من توی ایرانم ... چرا اخه !!

----------------------------------

Lemon Tart Recipe – Tarte au Citron

هنوز خودم نخوردم ... گذاشتم تا سرد بشه ...
اینجا انگار کسی اهل تارت نیست ....ندیدم کسی درست کنه ... ! اگر می خوایید درست کنید بگید که دستورش رو هم بزارم .

بنیامین جان دستت درد نکنه. خیلی‌ خوشگل شده. اونایی که روشه خامه هست یا مرنگ؟ من زیاد اهل پای و تارت نیستم ولی‌ بر عکس همسری همشو یه جا میخوره. کیراستم که ماشاالله اییییییییییییین هواااااااا کره داره.{2 (8)}


دستور موس رو بنیامین جان قبلا گذاشتم. اون شارلوت یادته؟ تو تاپیک شارلوت هست. خیلی‌ خیلی‌ عالی‌ واسه کیک هست. دیروز کمه کمش ۵/۶ ساعت بیرون از یخچال بود آخ هم نگفت. دستور باتیر کیریم رو هم میذارم برات. راستی‌ فندات که مواد خاصی‌ نمیخواد میتونی‌ تو ایران هم پیدا کنی‌. گیلیسیرین خوراکی هست و گلوکز، عصاره بادام تلخ، پودر قند. من دستور داشتم ازش قبلا ولی‌ گم کردم، یعنی‌ به احتمال قوی مونده خونه. میخوای یه دستور تو مجله هست اونو برات اسکن کنم. گام پیست هم موادش از خاور میانه و مدیترانه میاد، پس فکر کنم میتونی‌ موادشو پیدا کنی‌. من حاضری گرفتم واقعییت ش. حوصله ریز ریز گشتن مواد رو نداشتم. ولی‌ اگه فندات درست کنی‌، تایلس اضافه کنی‌ میشه تقریبا یه چیزی شبیه گام. بیشتر کیک سازا‌ها این کارو می‌کنن.

Soha
2011-04-18, 12:58 PM
کمک
می خوام کیک درست کنم که خیلی خیلی خیلی خوشمزه باشه وحتی ادمای سخت پسند مثل شوهر من هم دوسش داشته باشن همین یه ساعت دیگه هم می خوام درستش کنم چه کیکی رو پیشنهاد می کنید بهم

Benyamin
2011-04-18, 02:24 PM
بنیامین جان دستت درد نکنه. خیلی‌ خوشگل شده. اونایی که روشه خامه هست یا مرنگ؟ من زیاد اهل پای و تارت نیستم ولی‌ بر عکس همسری همشو یه جا میخوره. کیراستم که ماشاالله اییییییییییییین هواااااااا کره داره.{2 (8)}


دستور موس رو بنیامین جان قبلا گذاشتم. اون شارلوت یادته؟ تو تاپیک شارلوت هست. خیلی‌ خیلی‌ عالی‌ واسه کیک هست. دیروز کمه کمش ۵/۶ ساعت بیرون از یخچال بود آخ هم نگفت. دستور باتیر کیریم رو هم میذارم برات. راستی‌ فندات که مواد خاصی‌ نمیخواد میتونی‌ تو ایران هم پیدا کنی‌. گیلیسیرین خوراکی هست و گلوکز، عصاره بادام تلخ، پودر قند. من دستور داشتم ازش قبلا ولی‌ گم کردم، یعنی‌ به احتمال قوی مونده خونه. میخوای یه دستور تو مجله هست اونو برات اسکن کنم. گام پیست هم موادش از خاور میانه و مدیترانه میاد، پس فکر کنم میتونی‌ موادشو پیدا کنی‌. من حاضری گرفتم واقعییت ش. حوصله ریز ریز گشتن مواد رو نداشتم. ولی‌ اگه فندات درست کنی‌، تایلس اضافه کنی‌ میشه تقریبا یه چیزی شبیه گام. بیشتر کیک سازا‌ها این کارو می‌کنن.

ماهانی جون خامه ست ... خامه ش یکم شل بود .. برای همین اینشکلی شده ..
من که این تارت رو خیلی دوست داشتم ... ترش و خوشمزه بود .


اینجا من فندانت اماده ندیدم ... اگر هم باشه احتمالا یا گرونه یا به اون کیفیت که اونجا هست نیست .. یکی دو بار خودم درست کردم ... اما خب کار با فندانت وسایل خودش رو میخواد ...

Soha
2011-04-18, 02:39 PM
مممنون از همتون دارم گکیک سیپ انگلیسی رو بر ای او لین بار درست می کنم کسی می دونه هر ۱۱۰ گرم چند میل میشه

Benyamin
2011-04-18, 05:18 PM
سوها جان خارج ار ایران کره رو به stick حساب میکنن ... هر Stick 113 گرم میشه

Soha
2011-04-18, 06:27 PM
بالاخره درستیییییدم هوووووورا
ممنون از همه دوستان به خصوص بنیامین جان به خاطر دستور عالی وخوبش
خیلی خیلی خیلی خوشمزه بود

Adriyana
2011-04-18, 06:55 PM
من برای اولین با زبرا کیک درستیدم...اولش خوب بود اما توی فر ترک خورد{20}
قیافش خیلی زشت شد..اما مزش خوب بود{2 (4)}

Adriyana
2011-04-18, 06:59 PM
دیروزم برای اولین بار شیرینی ناپلونی درست کردم و بردم خونه خواهرم...خیلیییییییییییییی یی عالی شده بود....همه میگفتن از مال قنادی های ایران هم بهتر شده.
مرسی شیدک جون{2 (6)}

Mahani
2011-04-19, 03:09 AM
سوها جان خارج ار ایران کره رو به stick حساب میکنن ... هر Stick 113 گرم میشه
بنیامین جان این stick امریکاست. مال اینجا هر stick همون ۲۵۰ گرمه.

sahel joon
2011-04-19, 03:26 AM
کیک پرتغالی که چند روز قبل درست کردم{69}

Betty
2011-04-19, 05:22 AM
هنر مندان لطفا من یک سوال دارم . چطور میشه یک کیک رو خیس کرد طوری که کاملا یکنواخت خیس بشه ؟؟من دیروز یک کیک خیلی خیلی خوشمزه خوردم جایی که کیکش خیلی خیس بود... ولی از بیرون خریده بودند...

baranbahari
2011-04-19, 09:49 AM
كيك پرتقالي اينو جمعه درست كرده بودم براي مهموني كوچولو عصرونه!!! ولي اون عكسي كه از بشقاب خودم گرفتم مونده بقيه گم شدن {20}{20}(البته همه اينو نخوردم ها)

ChefShadi
2011-04-19, 12:21 PM
گرچه با کیک ماهانی جون من دیگه کلا روم نمیشه بیام تو روز منو ولی خب حالا دیگه اومدم{4}{4}
اینا شیرینی های عیده که من چون خیلی زرنگ م الان میذارم{4} قسمتی از سی و سه کیلو شیرینی عیدی که سفارش داشتم{4}
اون کیک هم یه کیک شکلاتیه که برای سر کار درست کردم{4}

masi
2011-04-19, 01:43 PM
منم با خجالت عکس کیک ریواسم رو میزارم {2 (4)}

Benyamin
2011-04-19, 01:50 PM
ای ول چه میکنه شادی ..!!!
شادی جان وسط اسکار ها چی ریختی ؟

ChefShadi
2011-04-19, 02:00 PM
ممنون از همه:3: بنیامین جان وسط اسکار ها(که من بهشون میگم چشم فرشته:35:) مارمالاد ریختم :3:

Benyamin
2011-04-19, 02:09 PM
اها ..! این مارمالاد رو خودت درست کردی ؟ اماده خریدی ؟ اگر امادست مارکش چیه ؟ از کجا خریدی ؟!

Mahani
2011-04-19, 02:20 PM
این کیک پرتقالی رو هفته گذشته پذیدم. تزٔیین نداره به اون صورت. یعنی‌ داشتا ولی‌ به این صورت بود که هر کرمی درست می‌کردم، یه گوشه این کیک آزمایش می‌کردم برا همین هر قسمتش یه مدلی‌ بود{4}{4}. دیگه از اونش عکس نگرفتم براتون{2 (4)}. ولی‌ یه عکس از اون قدیمیهاش براتون میذارم، از سایت اون وری گرفتم. دستورش غیب شده ولی‌ خوشبختانه عکسش‌ هست هنوز{1}. (یعنی‌ از اون زمان تا حالا درست نکرده بودم. از بس لیست خوردنی درازه{2 (30)}، فرصت به تکرار نمیرسه{2 (14)})

Mahani
2011-04-19, 03:26 PM
اینم کیک نوتللا. دستت درد نکنه بنیامین جان{53}. داغه داغه. ولی‌ خوشمزه هست. من به جای کره مارگارین اضافه کردم و ۲۰۰ گرم. کلی‌ وجدان درد دارم. فندق و گردو نداشتم، گردو داشتم ولی‌ صبح‌ها با پنیر میخورم، تازه اونم داره ته میکشه. برا همین بادام گذاشتم روش. میخواستم شبیه داندی کیک بشه. که بادام هام هم نصفه راه کم اومد{4}، پسته گذاشتم{4}. دفعه بعد با سلف ریزینگ امتحان می‌کنم. چون سلف ریزینگ علاوه بر بیکینگ پودر چند تا چیز دیگه هم داره. فکر کنم پفش بیشتر بشه. الانم خیلی‌ خوب بودا. ولی‌ واسه امتحان.

Mahani
2011-04-19, 03:27 PM
هانا جون نوتللا همون کرم فندق هست. با اینکه علاقه م به شکلات کم شده ولی‌ هنوز هم نوتللا دوست دارم. امتحان کن. خوشمزه س.

Benyamin
2011-04-19, 06:52 PM
بتی جان میشه بیشتر توضیح بدی... ؟ یعنی چی که خیس بود !

raha2
2011-04-19, 06:54 PM
ماهان جون توی خونه شما که مدام کیک سرو میشه اونم خوشمزه و متنوعش
من نمی دونم چجوری هنوز به فکر کالری هستین
به هر حال تمام کیکات فوق العادن :11:

Betty
2011-04-19, 06:57 PM
آقا بنیامین، انگار که کیک رو تو یک ظرف آب خیسونده باشن، تو دهان مثل این بود که کیک رو با چایی یا شیر داری میخوری. وقتی فشار میدادی آب ازش بیرون میزد....اصلا نفهمیدم که چه شربتی بود.بیشتر مزه تافی کاراملی میداد...

Marjan
2011-04-19, 08:58 PM
امروز اينقدر عكسهاي خوشكل كيك ديدم كه .........:35::35::35:

شيفون برتقالي طبق دستوري كه از ماهان جووون داشتم عالي شد مرسي :11::11:

Mahani
2011-04-20, 03:48 AM
امروز اينقدر عكسهاي خوشكل كيك ديدم كه .........:35::35::35:

شيفون برتقالي طبق دستوري كه از ماهان جووون داشتم عالي شد مرسي :11::11:

مرجان جون خیلی‌ عالی‌ شده{53}{53}{53}. دستت درد نکنه{clap}{clap}{clap}{clap}. خوشتون اومد؟ من اون روز (همون کیک سبد) شیفون وانیلی درست کردم. همون دستوره، منتها آب پرتقال حذف جاش آب سرد، وانیل هم دو ق. اگه از این خوشتون اومده اونم امتحان کن. بازم دستت درد نکنه{2 (5)}.

Mahani
2011-04-20, 03:54 AM
بتی جان کیک‌های خیس معمولان وقتی‌ درست میکنی‌ مایه کیک به غلظت دوغ هست. اون کیک دوبل شکلات من یادته؟ اونم جز کیک‌های خیس بود. توش هم چون کارامل داشت طعم تافی میداد. منتهی خوب شکلاتش خیلی‌ زیاده. بچه‌ها فکر نکنم خوششون بیاد. من فکر می‌کنم شما کیک مارس بار (آمریکا اسمش فرق میکنه) خوردی.چون منم دیوانه وار دنبال اون دستور بودم.

Betty
2011-04-20, 07:18 AM
شیرینی کشمشی و شیرینی ناپلئونی . خیلی عالی شده بودند.

Betty
2011-04-20, 07:21 AM
مرسی ماهانی جون، هر چی که بود خیس تر از اونی بود که فقط با برس و شربت خیس شده باشه احتمالا روش شربت رو ریخته بودند. کیک رو برای مامانم آورده بودند. {20}{20}

Mahani
2011-04-20, 07:37 AM
مرسی ماهانی جون، هر چی که بود خیس تر از اونی بود که فقط با برس و شربت خیس شده باشه احتمالا روش شربت رو ریخته بودند. کیک رو برای مامانم آورده بودند. {20}{20}
کیک خیس با شربتی فرق میکنه. حالا اصلا سر نخی، حرف اول آخری، چیزی شبیهش که جایی‌ دیده باشی‌، هیچی‌ نداری ازش؟ این کیک مارس بار هم بد جوری رفته بود رو اعصابم اون زمونا، حالتو خیلی‌ خوب درک می‌کنم{20}. راستی‌ فکر کنم مارس بار اون ورا بهش میگن اسنیکر{2 (26)}.

عسل فرفری
2011-04-20, 10:31 AM
يه رولت درست كردم دارم خودمو خفه ميكنم
{71}{71}{71}{71}

عسل فرفری
2011-04-20, 03:56 PM
نميدونم ساني جون چرا نيومد عكسش
{66}{66}

ChefShadi
2011-04-20, 07:54 PM
{verysad}{verysad}یکی در مورد این کیک مارس بار برای من بگه با دستور دارم دق میکنم{verysad}{verysad}

Marjan
2011-04-20, 08:00 PM
مرسي ماهان جوون خيلي دستور خوبي بود حتما اون رو هم امتحان ميكنم جه بافت خوبي داره براي كيكهاي تولد محشره{77}{77}
اكر يادت باشه قبلا شيفون شكلاتي رو درست كردم ولي جون قالبه خود شيفون نبود خوب ا ز كار در نيومد فقط يه سوال دارم قالب شيفون من تفلون نيست موقع دراوردنش كمي جسبيده بود ته اش البته بخير كذشت{71}{71} ولي ميتونم كاغذ روغني كفش بزارم{2 (26)} نطرت جيه ؟{77}{2 (6)}

Mahani
2011-04-21, 04:06 AM
{verysad}{verysad}یکی در مورد این کیک مارس بار برای من بگه با دستور دارم دق میکنم{verysad}{verysad}
شادی جون چند مدل کیک مارس بار داریم. بزیشون توشون شکلات آماده مارس هست بزیشون گویا همون مارس رو تو سایz خیلی‌ بزرگ درست کردن، که منظور من گزینه ۲ میباشد. منم دق کردم یه مدت همه جا رو گشتم ولی‌ پیدا نکردم. اون کیک دوبل شکلات رو پیدا کردم که شبیه اونه ولی‌ خود اون کیک فرق فوکوله. به قول shany جان کمی‌ سنگین هست، و مثل همه کیک و اسلایس‌های مخصوص قهوه و چای، کمی‌ شیرینه، ولی‌ خوشمزه هست. البته اونی‌ که من خوردم واقعا مزه همون مارس بار رو میداد که من خیلی‌ دوست دارم. ذائقه‌ها متفاوت هست{2 (26)}. همیشه ارتفاش حدود ۱۰/۱۲ سانتی میشه. با قاچ میفروشن اینجا. که یه قاچش واسه دو نفر آدم بزرگ کافیه. خیلی‌ سیر میکنه آدمو.

baranbahari
2011-04-21, 11:34 AM
كاپ كيك با دنت توت فرنگي (دستور از وبلاگ غذاكده خانگي بهار)
خوشمزه بود {santa}{santa}

Mahgol
2011-04-21, 12:50 PM
[Only registered and activated users can see links]

raha2
2011-04-21, 01:01 PM
مهگل چه خوشگل شده . این چی هست ؟

Mahgol
2011-04-21, 01:11 PM
مهگل چه خوشگل شده . این چی هست ؟

خورش قرمه سبزیه{71}
تارت میوه....بار اولم بود....خمیرشو زیاد جالب درنیاوردم....توش هم کرم کاستارد هست و توت فرنگی و موز که روشون کرم شانتی زدم.خوشمزه بود در کل.

Mahani
2011-04-21, 03:14 PM
مرسي ماهان جوون خيلي دستور خوبي بود حتما اون رو هم امتحان ميكنم جه بافت خوبي داره براي كيكهاي تولد محشره{77}{77}
اكر يادت باشه قبلا شيفون شكلاتي رو درست كردم ولي جون قالبه خود شيفون نبود خوب ا ز كار در نيومد فقط يه سوال دارم قالب شيفون من تفلون نيست موقع دراوردنش كمي جسبيده بود ته اش البته بخير كذشت{71}{71} ولي ميتونم كاغذ روغني كفش بزارم{2 (26)} نطرت جيه ؟{77}{2 (6)}
مرجان جون چه خوب که قالبت تفلون نبوده، چون روش جدا کردن این کیک با چاقو هست، که قالبت خط میخوره. در مورد تهش اگه قالبت دو تیکه بود راهت میتونستی تهشم با چاقو جدا کنی‌ ولی‌ اگه نیست کاغذ روغنی بنداری اشکالی نداره. فقط چربش نکن. نه قالب رو نه کاغذ رو.

Benyamin
2011-04-21, 05:30 PM
یه تعدادی از شیرینی هایی که برای تولد دختر خواهرم درست کردم ./..
عکس کیک هاش رو هم میزارم ...
خیلی عصبانیم ..! عکس کیک ها رو که گذاشتم می فهمید چرا !

*AZITA*
2011-04-22, 02:23 AM
سلام سلام.منم اومدم با یک کیک خوشمزه دیگه....کیک ژله ای...با عطر و طعم و ظاهری متفاوت از کیک های شکلاتی...که صد البته من خیلی خیلی میدوستمشون.....{2 (6)}{2 (6)}خیلی خیلی سبک و خوشمزه است..بنظرم این کیک واسه جشن تولدها بیشتر مورد پسند و لطف واقع میشه.....{santa}

sarmineh
2011-04-22, 03:36 PM
کیک فضایی {4}{4}{4}{4}{4}
مثلا قرار بود زیرا کیک بشه نمیدونم چرا این شکلی شد[Only registered and activated users can see links]
اساتید لطف کنن اشکال کارم رو بگن[Only registered and activated users can see links]

Hanasakura
2011-04-22, 04:24 PM
{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}

Hanasakura
2011-04-23, 05:32 PM
کیک نارگیل با دستور ماهانی{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}
مزش و بافتش عالی{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}
به دلایلی از تزئینش صرفنظر شد{santa}{santa}{santa}
برای ما یکم شیرین بود.تو فر یه پفی کرده بود داشتم ذوق مرگ میشدم.ولی همین که اومد بیرون رسید به همون اندازه قبل پخت{2 (8)}داشتم برمیگردوندم رو توری خورد شد{2 (9)}{2 (9)}اصلا داشت وا میرفت.{2 (9)}{2 (8)}(چرا؟؟؟{2 (26)}{2 (26)}{2 (26)})
بعدش هم تا بیاد و سرد بشه..... فکر کردم با پنیر خامه ای و پودر نارگیل ایرادشو بپوشونم......دیدم یه گوشش نیست{21}{21}{21}حالا این پسر جانمان به هوای کتاب خوندن نشسته بغل دستش هی هم میگه ها سرد بشه بهت میگم نگو داره تستش می کنه{21}{21}{21}
خلاصه این بود انشای من ......ماجرای من وکیکم{246}{246}

Betty
2011-04-23, 05:43 PM
هانا جون دستور این کیک نارگیلی کجاست؟

Soha
2011-04-23, 09:31 PM
دیروز من تو مک دونالد یه کیکی خوردم که رنگش خیلی روشن بود یعنی طلایی خیلی روشن بود بعد تا می ذاشتی تو دهن انگار اب می شد خیلی هم نرم وچرب بود خیلی خوشمزه بود دلرم دنبال دستورش می گردم ماهان جون شما نمی دونید این کیکه چیه اسمش هم یادم نمی یاد ولی بیزی شکل بود و کوچیک طعمش عالی بود وووووووی اگه کسی دستور کیکی با این جور وصفی داره لطفا بهم بگه

ChefShadi
2011-04-23, 10:14 PM
سها جان این شکلی بود؟{2 (6)}

Soha
2011-04-23, 10:24 PM
نه شادی جون مثل کیک عادی واسفنجی وبدن ولی خیلی نرم بودن وتو دهن اب میشدن

ChefShadi
2011-04-23, 11:46 PM
از طعمش یه ذره بگو برامون شاید بتونم دستوری چیزی پیدا کنم{2 (6)}

رز
2011-04-24, 12:55 AM
این کلوچه ها میکر رو همین الان درست کردم خیلی خوشمزن {2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}ببخشید اگه عکسم بی کیفیته دوربینمون غیبش زده منم مجبور شدم با موبایل عکس بگیرم {verysad}

*AZITA*
2011-04-24, 02:47 AM
سلام خانوم ها و آقایون هنرمند ...تقدیم میکنم یک عدد کیک بستنی رو که با دو طعم شکلات و وانیلی به اضافه گردو و موز و آناناس و سایر مخلفات...هستش و کیک پایه اش هم یک کیک شیفون پرتقالی بسیار خوشمزه می باشد... با نزدیک شدن به ماههای گرم سال کیک بستنی میتونه یکی از دسرهای پر طرفدارتو مهمونی ها تون باشه...{53}{53}{53}

Narges
2011-04-24, 03:22 AM
دوست جونای گل و هنرمند خودم سلام {53} {2 (5)}
شما که زحمت میکشین این کیکهای به این خوشمزه ای رو درست میکنید، {6 (42)}
عکسهای به این خوبی میگیرید،
یه زحمت براتون داشتم، دستورش رو هم تو سایت بذارید.

می خواستم خواهش کنم پست که میذارید لینک دستو رو فراموش نکنید.
تا همه بتونن از توضیحات و تجربیات شما استفاده کنند و مثل من فقط آب دهن قورت ندن {2 (30)}
قبلا از همکاری و یاری شیرینتان سپاسگزارم {2 (6)}:11:

Hanasakura
2011-04-24, 05:30 AM
هانا جون دستور این کیک نارگیلی کجاست؟

بتی جون شرمنده الان دیدم پستتو رفتم آدرس پیدا کنم دیدم نیست اینجا{2 (8)}{2 (8)}{2 (8)}{2 (8)}در حالیکه من فکر میکردم هست{66}{66}{66}
با اجازه ماهانی الان دستورشو میزارم{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}
دستور کیک نارگیلی ([Only registered and activated users can see links])

Hanasakura
2011-04-24, 06:33 AM
دیروز من تو مک دونالد یه کیکی خوردم که رنگش خیلی روشن بود یعنی طلایی خیلی روشن بود بعد تا می ذاشتی تو دهن انگار اب می شد خیلی هم نرم وچرب بود خیلی خوشمزه بود دلرم دنبال دستورش می گردم ماهان جون شما نمی دونید این کیکه چیه اسمش هم یادم نمی یاد ولی بیزی شکل بود و کوچیک طعمش عالی بود وووووووی اگه کسی دستور کیکی با این جور وصفی داره لطفا بهم بگه

سها جون فکر کنم کیک سوفله ژاپنیه که ماهان جون دستورشو تو سایت گذاشته:3::3:

Mahani
2011-04-24, 09:31 AM
هانا مکدونالد و سوفله؟؟؟؟؟؟؟{eek}{eek} دو اصل کاملا متضاد{71}. داش چاتداسا براونی. هانا جون take away‌های سالم و مفید ژاپنی‌ها با مال مغرب زمین خییلی فرق میکنه. ساندویج‌های مکدونالد اگه ترشی توش نباشه به خاطر شکر بالای نون هاش جز شیرینی‌ جات دسته بندی میشه{68}.
سها جون من تا به حال یک بار angry Angus مکدونالد رو خوردم که همون گاز اولش موند تو دهنم. اصلا با ذائقه من جور در نمیاد{77}. برا همین تجربه‌ای ندارم{2 (26)}. منوی مکدونالد رو چک کردم براونی بود فقط که اونم فکر نکنم اونی‌ باشه که شما خوردین. شاید اون جایی‌ که شما خوردین special داشتن. حالا تو تبلیغات ایناشم ندیدی اسمشو؟ چون معمولان یه چیز جدید داشته باشن، تبلیغات‌هاشون گوش فلک رو کر میکنه{2 (14)}.

Soha
2011-04-24, 10:07 AM
نه ماهانی ما توماشین بودیم شوهری رفت برامون با کافی گرفت اومد ازش می پرسم شاید اسمش یادش باشه

*AZITA*
2011-04-24, 02:56 PM
[Only registered and activated users can see links]
لینک کیک بستنی واسه دوستای علاقمند به این مدل دسر...بازم اگه سوالی باشه در خدمتم...:3:{53}

Benyamin
2011-04-24, 04:10 PM
بنیامین چی شد پس عکس کیک و دلیل عصبانیتت؟

شرمنده ما اسباب کشی کردیم ... درگیر اسباب کشی بودم .!
اینم عکس کیک ها ..
دلیل عصبانیت هم خامه بود ... مثلا خامه قنادی بود اما مثل بستنی اب میشد ...! !

من هم نتونستم اون کارهایی رو که می خواستم روی کیک ها انجام بدم ......

Adriyana
2011-04-24, 07:24 PM
چیزکیک توت فرنگی من

rasa
2011-04-25, 02:16 PM
اینم از اولین کارهای من:11:{2 (6)}کیک انگلیسیش دستور بنیامین عزیزه.

simple
2011-04-26, 11:56 AM
کیک لیموی پنیر خامه ای
خوشمزه و آسان
[Only registered and activated users can see links]

raha2
2011-04-26, 12:47 PM
منم بلاخره کیک سیب با دستور بنیامین جان پزوندم :35:

Khaleh Mary
2011-04-27, 12:23 AM
کیک آلبالو {53}{53}{53}{53}{53}

سایان
2011-04-27, 11:01 AM
تارت برای تولد شوهرم .به جای خامه وسطش پودینگ توت فرنگی ریختم
عیب و ایراد زیاد داشت اما بد نشد.قالبم کوچک بود و یه کم ضخیم شد {2 (14)}
از ماهان جون و آقا بنیامین هم تشکر میکنم بابت راهنماییاشون

simple
2011-04-27, 12:25 PM
اینم کیک تولد دخملی من

simple
2011-04-27, 02:02 PM
خیلی ممنونم ماهان جون خیلی تکنیک آسون و جالبیه ، فقط ی خورده وقت گیره اونم به خاطر 2 تا وروجکیه{2 (6)} که همش توو دست و پا وول میزنن:3:دفعه ی بعدی خیلی راحتتره چون دستم اومده که چجوریاست
برای دفعه ی اول بد نشده ممنونم که تشویقم می کنی
راستش من رنگ مشکی ویلتون تیوپی گیرم نیومد برای همین با شکلات اینکارو کردم که با این شکلات های ایرانی ....{verysad}
هانا جون از شما هم خیلی ممنونم
میبوسمتان:11::11::11:

vivien
2011-04-27, 02:13 PM
چیزکیک توت فرنگی من
آدريانا جون دستور اين چيز كيك خوشگل رو كجاي سايت نوشتيد؟{53}

shirin2
2011-04-27, 02:39 PM
سیمپل جان کیکت خیلی‌ خوشگل شده . روز جمعه تولد پسرم هست میخوام شکل دانیل داک یا میکی ماوس باراش بزنم ولی‌ بلد نیستم. میتونی‌ کمکم کنی‌؟:11:

Adriyana
2011-04-27, 04:08 PM
آدريانا جون دستور اين چيز كيك خوشگل رو كجاي سايت نوشتيد؟{53}

بیا عزیزم:

[Only registered and activated users can see links]

simple
2011-04-27, 07:10 PM
سیمپل جان کیکت خیلی‌ خوشگل شده . روز جمعه تولد پسرم هست میخوام شکل دانیل داک یا میکی ماوس باراش بزنم ولی‌ بلد نیستم. میتونی‌ کمکم کنی‌؟:11:

شیرین جون تا جمعه که راهی نمونده ولی اگه وقت بزاری میرسی تمومش کنی
برای اینکار طرحت رو بزار زیر یک کاغذ روغنی و بچسبونش و بزار توی یک سینی صاف و باز چسب بزن که حر کت نکنه
بعد ا ز باتر کرم استفاده می کنی
اول طرحت را با باتر کرمی که مشکی کردی دور گیری می کنی میزاری فریزر
بعد هر قسمت رنگ رو جدا بر اساس میزان رنگی که در نقاشی داره با باتر کرمت مخلوط
من از قیف های کاغذی که با کاغذ روغنی ساختم استفاده کردم
بعد از هر رنگ آمیزی که کردم سینی رو توی فریزر گذاشتم تا ببنده
بعد رنگ بعدی تا همه ی قسمت های رنگی آماده شد
بعد تمام کار رو با باتر کرم سفید پوشاندم
باز فریزر گذاشتم 2 ساعتی
بعد کیکم که پختم گذاشتم خنک شد و
خامه را آماده کردم خنک که شد روی کیک خامه کشی بعد طرحم را روی کیک گذاشتم جایش که ثابت شد کاغذ را به آرامی جدا کردم و بعد قسمت های خالی را با خامه شکوفه زدم
امیدوارم تونسته باشم کمکی بکنم
بازم سوالی بود در خدمتم

Fatemeh1
2011-04-27, 07:16 PM
باتر کرم چی هست؟[Only registered and activated users can see links](4).gif

shirin2
2011-04-27, 08:48 PM
ممنون سیمپل جان :11:من اون قسمت آخر که کاغذ رو بر میداریم رو متوجه نشدم. رنگ آمیزی آیا روی کاغذ روغنی انجام میشه؟ اگه آره که کاغذ میره زیر کار بعد چه جور دارش میاری؟
روش تهیه با تصویر رو سراغ نداری؟ میترسم دست به کار شم خراب کاری کنم وسط کار.

simple
2011-04-28, 01:27 AM
آره همه رنگ آمیزی میره زیر باتر کرم سفیده و هر چه باتر کریم سفیده ضخیم تر باشه کار راحت تر برمیگرده
همه ی کار رو روی کاغذ روغنی انجام میدیم
سعی میکنم شبی یا نصف شب تصویری آموزشش رو بزارم:11:

simple
2011-04-28, 01:40 AM
باتر کرم چی هست؟[Only registered and activated users can see links]


عزیزم باتر کریم یک نوع کرمه که برای کاور یا فیلینگ کیک ها استفاده میشه
معمولا از ترکیب کره -پودر قند -اسانس و ...است
:11:

*AZITA*
2011-04-30, 02:02 PM
کیک ژله ای مخصوص عصر جمعه....

Mahani
2011-04-30, 03:08 PM
اسلایس وانیلی

Mahani
2011-05-01, 03:14 AM
ماهان جون قربونت برم ننه جون این چی چیه؟:11:
شادی جون دستورش اینجا هست.
[Only registered and activated users can see links]

papary
2011-05-01, 11:34 AM
کیک ساده که برای عصرونه روز جمعه درست کردم {77}
میدونم باعث خجالت و شرمساریه {verysad}{verysad} ولی گذاشتم که بقیه بدونید چقدر هنرمند و استادید . خوب خنده هم برای زندگی سالم مفیده دیگه {71}
ولی مزش خوب شده بود به خدا {65}

shirin2
2011-05-01, 05:47 PM
این هم کیک تولد شایان. به علت تنگی وقت نشد زیاد خوشکلش کنم ولی‌ بچه‌ها همینو هم دوست داشتن:3:

Shidak
2011-05-01, 05:51 PM
کیک سیب. :3:

Adriyana
2011-05-01, 07:10 PM
چورروس با دستور شادی جون{1}

*AZITA*
2011-05-02, 07:19 PM
با سلام و تبریک روز معلم بهمه مربیان و معلمین زحمتکش و عزیز هموطنمون که عمر خودشون رو بدون چشمداشت ...سخاوتمندانه و بی دریغ فدای اموزش به فرزندان این آب و خاک میکنند.تبریک میگم بهمه هموطنانم.و این کیک رو تقدیم میکنم بهمشون...کیک روز معلم.

vivien
2011-05-02, 07:53 PM
با سلام و تبریک روز معلم بهمه مربیان و معلمین زحمتکش و عزیز هموطنمون که عمر خودشون رو بدون چشمداشت ...سخاوتمندانه و بی دریغ فدای اموزش به فرزندان این آب و خاک میکنند.تبریک میگم بهمه هموطنانم.و این کیک رو تقدیم میکنم بهمشون...کیک روز معلم.
ميشه لطفا طرز تهيه و تزئين ژله روي كيكتون رو باهمه ريزه كاريهاش بگيد. تزئين كيكهاي ژله ايتون خيلي قشنگه.{clap}

beheshteh
2011-05-02, 10:52 PM
کیک کاکائویی به مناسبت ماهگرد عروسی{69} که البته با تاخیر گذاشتم{4}

سایان
2011-05-03, 12:02 AM
کیک پرتقالی .دستور یه کیک ساده داشتم اینجا[Only registered and activated users can see links] به جای شیر آب پرتقال ریختم و به جای وانیل رنده پوست پرتقال(1 قاشق مربا خوری) البته شکرو بیشتر کردم و آب پرتقالو کمتر.به نظر خودم که خوشمزه بود
البته فکر کنم اگه یکی دو قاشق پودر شربت پرتقالی هم توش بریزیم بهتر بشه

*AZITA*
2011-05-03, 01:35 AM
[Only registered and activated users can see links]

دوستان عزیز.طرز تهیه کیک ژله ای رو گذاشتم.امیدوارم درستش کنید ولذتش را ببرید.

baranbahari
2011-05-03, 10:42 AM
كيك نسكافه و گردو

ChefShadi
2011-05-04, 09:15 PM
کیک سیب با سیب ه واقعی{4}
انقذه خوشمزه بود{4}{4}{4}

beheshteh
2011-05-05, 01:57 AM
{69}کیک پرتغالی با کنجد

dila
2011-05-06, 11:41 AM
چیز کیک با ژله موز و رنده موز داخلش+ بادوم هندی!

Benyamin
2011-05-06, 11:56 AM
مافین هویج + فراستینگ پنیر با اسانس تمشک ... بسیار خوشمزه. جاتون خالی

dila
2011-05-06, 12:03 PM
شرمنده نفرمایید آفرودیت جون! والله من که تزیین مزیین بلد نیستم! این عکس ماجرا داره! کیک رو من درست کردم، بعد وقت نشد عکس بگیرم، بردم خونه دوستمون، بعد موقع اومدن گفتم میشه از یه تیکه اش عکس بگیرم، اینام ورداشتن هنر دکوراسیون و این کارا رو سرش پیاده کردن و خلاصه جناب همسر هم زحمت عکاسی رو کشید و از اون کیک این عکس در اومد{21} وگرنه اگه به من بود که فرت یه عکس کلی میگرفتم و والسلام{20}

مرجان جون این دستورش:

50 گرم کره
۱۵۰ گرم بیسکویت

۳۰۰ گرم خامه
۱۱۰ گرم شکر
وانیل
۴۵۰ گرم پنیر خامه یی
موز رنده شده 1 عدد (با دوتا خوشمزه تر میشه!)
7 گرم پودر ژلاتین+ 3 ق غ آب جوش

بیسکویت دایجستیو خورد شده+ کره ذوب شده رو قاطی‌ کنین بریزین ته ظرف و با پشت قاشق صاف کنین

خامه و شکر و وانیل رو بذارین روی حرارت که شکر حل بشه، ژلاتین رو حل کنین توی آب جوش و شفاف که شد، اونم بریزین توشون
بعد اینا رو از حرارت بردارین و بذارین یه ذره سرد شه

بعد اینا رو با پنیر خامه یی با همزن بزنین، بریزین روی بیسکویتا!
من بعدش یه مقدار بادوم هندی ریختم روش و چند ساعت بعد هم یه ژله موزی هم روش دادم

*AZITA*
2011-05-08, 02:36 AM
سلام بهمه هنرمندان عزیز....یک کیک خامه ای مخصوص واسه داداشی جوونم...جای همه کیک دوستان عزیز هم خالی.

*كيميا*
2011-05-08, 03:42 PM
سلام -منم اين كيك رو براى تولد شوهرى درست كردم -جاتون خالى خيلى خوشمزه شده بود-{4}

Benyamin
2011-05-09, 08:51 PM
چیز کیک هندوانه ..! {71}{4}
چون دفعه اول بود و میزان مواد رو خودم من دراوردی ریختم .. کمی شل شده .. مثل ژله شده..! دفعه بعدی بخوام درست کنم .. قطعا خیلی بهتر میشه..اما خیلی خوشمزه شده بود.

baran_84
2011-05-11, 01:50 PM
{53}{53}{53}{53}

Soha
2011-05-11, 05:08 PM
سلام دوس جونا یادتونه اون دفعه اومدم بهتون گفتم یه کیک توی مک دونالد که خیلی خوشمزه بود اون موقع اسمشو نمی دونستم امروز که رفتیم اسمشو دیدم این کdک خوشمزه اسمش blueberry friands هست دستورش رو اینجا پیدا کردم [Only registered and activated users can see links]
من فردا می خوام این کیک رو درست کنم می یام نتیجه اشو بهتون میگم
بنیامین جون من اصلا بلد نیستم دستور بذارم خیلی بد می نویسم لطف کن این دستورو از این سایت بردارو تو تاپیک دستورای خارجکی بذار مرسی

Adriyana
2011-05-12, 04:41 PM
چیز کیک هندوانه ..! {71}{4}
چون دفعه اول بود و میزان مواد رو خودم من دراوردی ریختم .. کمی شل شده .. مثل ژله شده..! دفعه بعدی بخوام درست کنم .. قطعا خیلی بهتر میشه..اما خیلی خوشمزه شده بود.

آفرین ...خیلی خوب شده....{clap}
روشش همون روش چیز کیک توت فرنگیه؟

Narges
2011-05-12, 04:45 PM
زبرا کیک رنگی هدیه برای خواهر گلم {53}
برای ریختن آخرین لایه ظرف از دستم افتاد روی مایع کیک {verysad}

Afrodit
2011-05-12, 11:06 PM
گفتن نداره
کیک سیب انگلیسی {2 (6)}

sarina-kian
2011-05-14, 07:34 AM
شیرینی هایی که دیروز برای مهمانهام اماده کردم از دو زاویه:
شیرینی نسکافه ای{53}
ماکارون نارگیل و بادام(همون شیرینی نارگیلی خودمونه){53} با دستور شیدک عزیزم:11:
شیرینی اسکار(رویه گردو،بادام و کنجد){53}
شیرینی آردی گردویی{53}

*AZITA*
2011-05-14, 01:08 PM
سلام دوستان.....کیک تولد همسر عزیزم......

Hanasakura
2011-05-14, 02:02 PM
یوهوووووووووووووو بالاخره من هم کیکم رو گاناشیدم{69}{69}{69}
با تشکر از راهنماییهای برادر بنیامین{53}{53}{53}
از اساتید محترم میخوان اشکالامو بگین لطفا{53}{53}{53}{2 (5)}{2 (5)}

Shidak
2011-05-15, 06:13 AM
چوروس با دستور شادی و کیک شیر با دستور مایا.

Marjan
2011-05-15, 07:07 PM
چوروس با دستور شادي جون{53}{53}

سحرناز
2011-05-15, 09:03 PM
چه کیک های خوشگل وخوشمزه ایی .....بچه ها من امروز کیک پزوندم ....با اینکه کاملا پف کرده بود .اما خیلی سنگین بود ....همچنین یه کم خمیر ....نمی دونم چرا /؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

Khaleh Mary
2011-05-15, 09:19 PM
کیک سیب
و کیک تولد خامه ای با مانگو (انبه)

ChefShadi
2011-05-15, 09:38 PM
سحر ناز جون میشه عزیزم یه کمی توضیح بدی در مورد کیکت؟ کیکت چه کیک بود؟ موادش چی بود؟ قالبت نسبت به خمیر کوچیک نبود؟

bahare shad
2011-05-16, 12:24 AM
آفرو جونم خیلی با حال گفتی{21}{21}. صحبت در مورد امضای اینجانب هست که یکی از ترانه های کلاسیک ماست. میگه نارگیله, نارگیله, نار گیله سی یم یعنی( دونه انار, دونه انار, دونه انارم), آنامین آتامین بیر دنسیم یعنی( یکی یه دونه پدر و مادرم هستم, که حالا این طرف بین اون همه دونه انار چه طوری یکی یدونه هست؟ ؟ ؟ ؟ ؟ ؟ {4}{21}) عکسم هم که نشون میده یکی یدونه رو. عکس قوری هم که گل گلی هست یه ترانه هم برا اون هست سکینه" دایی قیزی" که واسه تومان گل گلی خانومه ترانه خوندن, منم هر بار چایی دم میکنم, بی اختیار اینو میخونم. قراره امضامو عوض کنم اینو بذارم. {71}{71}

این بود انشای من{2 (5)}{53}{53}{53}

ندا جون من یه خورده بالاتر از قطب جنوبم عزیزم. (استرالیا)


ماهان جون همیشه دلم میخواست معنی امضات ر و بدونم و خیلی دلم میخواست بیایی تاپیک حرفهای روزانه تا معنیش رو ازت بپرسم،چند بار هم خواستم از بچه های ترک زبان خواهش کنم واسم ترجمه کنند ولی روم نمیشد{71}{71}
به هر حال دستت درد نکنه که قشنگ ترجمه کردی و همینطور آفرو جون که باعث شد تا علامت سوال بزرگ ذهنم پاک بشه{2 (6)}{2 (6)}

beheshteh
2011-05-17, 12:27 PM
کیک باقلوا با دستور مرجان جون{53}
ممنون خیلی خوشمزه بود{69}

sarina-kian
2011-05-17, 12:40 PM
منم خیلی خیلی واسم سوال بود معنی امضای ماهانی!حداقل به خودم میگفتم یه چی درباره نارگیله دیگه!نارگیله نارگیله!اما چی درباره نارگیل میتونه باشه.اما میبینم که ترکا دونه انار رو میگن نارگیل!!!!!!!!!!!!!!!
مرسی ماهانی از ترجمه ت{53}

Mahani
2011-05-17, 01:16 PM
اسلایس کاراملی

سحرناز
2011-05-17, 02:12 PM
سحر ناز جون میشه عزیزم یه کمی توضیح بدی در مورد کیکت؟ کیکت چه کیک بود؟ موادش چی بود؟ قالبت نسبت به خمیر کوچیک نبود؟
شادی جون.....کیک ساده وانیلیه که همیشه درست می کنم ....خیلی پوک وعالی می شه

انقدر خوب می شه همیشه که هیچکی باورش نمی شه خودم پزوندم ....{2 (9)}

اما این دفعه نمی دونم چرا این جوری شده ...البته بکینگ پودرم تموم شده .....ویه نوع دیگه خریدم ....می تونه علتش این باشه ....
انقدر سنگین ِاصلا دوست ندارم ازش بخورم {2 (14)}

Afrodit
2011-05-17, 10:44 PM
{69}{69}{69}

soolmaz
2011-05-18, 05:31 AM
..............................{2 (30)}{2 (4)}

baranbahari
2011-05-18, 10:41 AM
و كيك يزدي ...........

baranbahari
2011-05-18, 10:43 AM
كيك بستني :3::3::3:

toktam
2011-05-18, 01:32 PM
سلام بتی جان ...
توی امریکا به ریواس میگن Rhubarb
اینم عکسش ...
[Only registered and activated users can see links]
[Only registered and activated users can see links]


................

در مورد کیک خودم ...
کیکش که همون کیک شکلاتی پایه بود که دستورش رو گذاشتم.
برای وسطش هم با پودینگ وانیلی اماده +شیر + اب اناناس یک کرم درست کردم
گردو ...اناناس خرد شده .. و kit kat خرد شده هم وسطش ریختم.



الوعده وفا
اینم عکس ریواس خوشمزه و ترش و رسیده
به ته رنگ صورتی روی ساقه ریواس دقت کنید

mary61
2011-05-18, 01:50 PM
منم از این اسلاسهای کاراملی ماهان جون دو سه هفته پیش درست کردم می خواستم بهش بگم دسترشو اینجا هم بذاره واقعا خوشمزه بود البته مال من اصلا به خشگلی مال ماهان جون نشد اون موقع کلیم سوال داشتم ازش بپرسم که الان یادم نیست دیگه{4}
مال من لایه زیریش خیلی سفت شده بود و به خاطر شکر قهوه ای تیره رنگ بود
الان می گردن دنبال عکسش

mary61
2011-05-18, 01:54 PM
عکسی درست حسابی ازش نداشتم
نمی دونم چرا اینقدر از تیکه های خوردش عکس انداختم تیکه های بهترم داشت{2 (26)}

Benyamin
2011-05-18, 02:16 PM
الوعده وفا
اینم عکس ریواس خوشمزه و ترش و رسیده
به ته رنگ صورتی روی ساقه ریواس دقت کنید


دکتر جون دستت درد نکنه لطف کردی ... من هم چند وقت پیش ریواس خریم ( همین شکلی بود که شما عکسش رو گذاشتی) و جاتون خالی یک کیک ریواس باهاشون درست کردم ... که خوشمزه شده بود .

اما گویا !! چند نوع ریواس در دنیا هست ... مثل ریحان که دو سه شکل و قیافه داره ... ریواس هم همینطوره ... اینهایی که اینجا هست کمی با اونوری ها فرق میکنه ... !

Mahani
2011-05-18, 02:36 PM
منم از این اسلاسهای کاراملی ماهان جون دو سه هفته پیش درست کردم می خواستم بهش بگم دسترشو اینجا هم بذاره واقعا خوشمزه بود البته مال من اصلا به خشگلی مال ماهان جون نشد اون موقع کلیم سوال داشتم ازش بپرسم که الان یادم نیست دیگه{4}
مال من لایه زیریش خیلی سفت شده بود و به خاطر شکر قهوه ای تیره رنگ بود
الان می گردن دنبال عکسش
ماری جون دلیل سفت شدن بیس یکیش کمبود کره هست. چون تنها چیزی که همه چی‌ رو به هم میچسبونه کره هست. شکر قهوه‌ای تون اگه dark باشه، مرطوبتره. بهش شکر خام هم میگن. هر چی‌ مرطوب تر باشه بیس نرمتر میشه. یه چیز دیگه هم آرد سلف ریزینگ هست. آرد سلف ریزینگی که اینجا هست چند تا چیز میز اضافه هم داره توش علاوه بر بیکینگ پودر. با اون آرد نرمتر میشه. یعنی‌ کیک نمیشه ها، همون جور خرد میشه، ولی‌ یه کم نرمتر میشه. حالا این سلف ریزینگ از یه مملکت به اون یکی‌ فرق می‌کنن با هم. تا اونجایی که من میدونم آمریکا سلف ریزینگ نیست. البته منبع موثق نشنیدم، همین جوری از این ور اون ور. شایدم باشه. ولی‌ کلا من این بیس رو خیلی‌ دوست دارم، گاها میگم واسه چیز کیک هم خوب میشه. چون من زیاد اهل چیز کیک نیستم از اون پایه بیسکوییتیش بدم میاد هوار تا.

Marjan
2011-05-20, 06:31 PM
كيك باقلوا{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

*AZITA*
2011-05-21, 11:47 AM
{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}کیک خامه ای با تزیین توت فرنگی ...جای همگی دوستان هنرمند روز منو خالی...

ChefShadi
2011-05-21, 06:20 PM
کیک تولد دختر دایی جانمون{2 (6)}{2 (6)}
همه میگفتن خیلی خوبه اما خودم فکر میکنم بهتر از اینم میتونه بشه در آینده{63}{63}{63}
دختر دایی ه پرنسسمون که خیلی ذوق کرد{2 (6)}{2 (6)}:11::11:

*AZITA*
2011-05-25, 09:21 AM
به مناسبت روز مادر و با تبریک این روز بهمه مادران و زنان هموطنمون در هر جای دنیا که هستند...البته بنظر من هرروز روز مادر و همینطور پدره وماباید از این دوسرمایه بزرگی که خداوند بهمون هدیه داده همیشه تقدیر و تشکر کنیم.....{53}{53}{53}

Khaleh Mary
2011-05-25, 10:56 AM
البته اینها شیرینی هست وبعدن در تاپیک خودش هم میگذرم ناپلونی و رولت با دستور مرجان عزیزم{2 (6)}

raha2
2011-05-25, 01:05 PM
اینم کیک پرتقالی من قبل از تزیین ( چون خونه مامان بردمو تزیین کردم ) فقط از تو قالب در نمی اومد بزور اوردمش بیرون شکست {2 (9)} منم یجوری سر همش کردم

Adriyana
2011-05-25, 04:30 PM
این روزها که حسابی درگیر امتحان و تزم دیگه وقت کیک پزی نمیمونه که:42:
بعد از مدت ها یک شیرینی آسون درستیدم (با خمیر هزار لا آماده!)

وستا
2011-05-25, 06:24 PM
اینم دوتا از کیک های من
کیک نسکافه و خامه
و کیک شکلاتی

Benyamin
2011-05-27, 01:36 PM
{65}{65}{65}

*AZITA*
2011-05-28, 01:11 AM
{Copy of cheerleade:{Copy of cheerleade:{Copy of cheerleade:

Shidak
2011-05-28, 02:02 AM
اینم کیک تولد من که خودم درست کردم.

*ونوس*
2011-05-28, 02:06 AM
{3 (52)}{3 (52)}{3 (52)}{3 (52)}{3 (52)}{3 (52)}{3 (52)}{3 (52)}
{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}
جفتشو دیشب پزیدم
ببخشید که تزیینش افتضاحه:10:{2 (4)}{2 (4)}{2 (4)}{2 (4)}

sarina-kian
2011-05-28, 07:33 AM
سانازی،بازم تولدت مبارک
کیکت خیلی عالی شده.تزئینشم حرف نداره.اگه ممکنه یه توضیحی درباره پختش بده!من این کیک 1234 رو نشنیدم تا حالا که چه جوریه!!
این صورتیای دور کیک چی هست؟

*كيميا*
2011-05-28, 06:22 PM
كيك يزدى :3:

raha2
2011-05-29, 12:28 AM
کیک شکلاتی{71}{71}

Shidak
2011-05-29, 12:48 AM
سانازی،بازم تولدت مبارک
کیکت خیلی عالی شده.تزئینشم حرف نداره.اگه ممکنه یه توضیحی درباره پختش بده!من این کیک 1234 رو نشنیدم تا حالا که چه جوریه!!
این صورتیای دور کیک چی هست؟
سارینا جون ممنون عزیزم. دستور کیک ۱۲۳۴ رو از وبلاگ شف طیبه برداشتم. اگه از نظر مدیران انجمن ایراد نداشته باشه یه تاپیک براش میزنم. بافت کیک خیلی‌ خوب بود و مناسب خامه کشی‌ و تزئین هست. تزئین کیکم هم تزئین تنبلی است. یعنی‌ همه چیز آماده بود دیگه. فقط خامه رو خودم درست کردم. اون نوشته‌ها که با ماژیک‌های مخصوص تزئین کیک است. صورتی‌‌ها هم نمیدونم اسمشون به فارسی چی‌ میشه. اما عکس جعبه رو برات میزارم شاید ایران هم باشه نمیدونم. جعبه سمت چپ ماژیک‌ها و جعبه سمت راست همون صورتی‌‌ها هستن.

sarina-kian
2011-05-29, 12:55 AM
کیمیا جون دستت درد نکنه.ممکنه عکس قالب هاتو برام بذاری؟همینطور دستورت رو؟اخه کیک یزدیهای من گنبدی نمیشه و ترک بر نمیداره.کیکای تو مث بازاریا شدن اما مطمئنا خوشمزه تر{53}

sarina-kian
2011-05-29, 12:59 AM
ساناز جونم ممنون.بعید میدونم تو اهواااااززززز همچین چیزایی باشه.البته اعتراف میکنم نگشتم ها.اون صورتی ها یه جورا شبیه ترافل های رنگین.
چرا که نه؟خودتون که مدیر انجمنین.تاپیکشو بیزحمت بزن.ممنونم:11:

Fatemeh1
2011-05-29, 09:48 AM
يه سوال؟
من هيچ نوع بستني و شيريني وکيکي دوست ندارم مگر اينکه توش يا روش شکلات داشته باشه
مثلا يه کيک يا شيريني خيلي خوشگل بدون شکلات باشه اصلا دوست ندارم بخورمش فقط دوست دارم نگاش کنم ولي اگه يکم شکلات مايع داشته باشه اصلا نميتونم خودمو کنترل کنم!!!!
ايا من مشکل دارم؟

Afrodit
2011-05-29, 11:05 AM
نه عزیزم مشکل نداری
شکلات دوست داری :3:

raha2
2011-05-29, 11:42 AM
يه سوال؟
من هيچ نوع بستني و شيريني وکيکي دوست ندارم مگر اينکه توش يا روش شکلات داشته باشه
مثلا يه کيک يا شيريني خيلي خوشگل بدون شکلات باشه اصلا دوست ندارم بخورمش فقط دوست دارم نگاش کنم ولي اگه يکم شکلات مايع داشته باشه اصلا نميتونم خودمو کنترل کنم!!!!
ايا من مشکل دارم؟
نه فاطمه جونم فقط خیلی دوست داری {2 (6)}
بعدم بخاطر اینکه رژیم میگیری و تو رژیم کمتر شکلات می خورن و یه جورایی ممنوعه بیشتر هوس می کنی .{2 (5)}{2 (5)}