تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : آش بلغور (یارما شیله سی)


Khaleh Mary
2011-04-13, 03:21 PM
سوپ بلغور و قارچ
این سوپ به سلیقه کسانی که سوپ جو را دوست دارند کاملا مناسبه البته من خودم با خوردن جو دچار مشکل نفخ و سردی میشم و شکم بیچاره تا ساعت ها بعد قار و قور میکنه و باید حتما از نبات داغ استفاده کنم والی با این سوپ اصلآ مشکلی ندارم و همینطور این سوپ بخاطر اینکه از بلغور گندم درست میشه دارای ویتامین ب بالایی هم هست
طرز تهیه مقداری مرغ سوپی با پیاز را میپزیم وپس ازپختن استخوان های آنرا در میاریم حالا در آب مرغ یک لیوان بلغور و ۲ عدد هویج خورد شده و کامی قارچ هم اضافه میکنیم و با ادویه مورد نظر آنرا مزه در میکنیم( بستگی به سلیقه شما داره ) و کمی رب میگذریم بپزه و در آخر سر به ان جعفری یا گشنیز خورد شده اضافه میکنیم و با چاشنی لیمو ترش بسیار این سوپ خوشمزه میشه

Khaleh Mary
2011-04-13, 03:24 PM
این هم یک سوپ بلغور روز دیگه البته داخل این کمی هم ورمیشل ریختم میتوانید کامی هم سیب زمینی خورد شده اضافه کنید

Shidak
2011-04-25, 03:21 PM
بلغور جو، هویج, قارچ, گشنیز و جعفری و نعنا خورد شده ( البته من سبزیجات خشک استفاده می‌کنم) را در آب مرغ ریخته و میزارم که پخته و لعاب پیدا کنه. وقتی‌ که مواد پخته شدن شیر به سوپ اضافه می‌کنم.

Hanasakura
2011-05-24, 01:54 PM
سوپ بلغور گندم و با دستور شیدک جون{2 (6)}ممنون{2 (6)}

Sarashpaz-Sepideh
2011-12-29, 05:14 PM
دوستان عزیز http://www.roozmenu.com/images/smilies/pack01/2%20%286%29.gif
- بلغور گندم همون گندم خورد شده است؟
- زمان پخت بلغور گندم چقدره؟
- آیا لازمه برای تهیه این سوپ بلغور رو خیس کنیم؟
- میتونم این سوپ رو توو زودپز درست کنم؟
{53}

نرگس جون با اجازه من يه توضيحي بدم تا دوستان بيان پاسخگو باشن
- بله
-هرقدر بيشتر بپزه لعاب بيشتري مبندازه
-نه لازم نيس اما اگه بخواي سريع بپزه خيس كني بهتره
-فك كنم زيادي له بشه http://www.roozmenu.com/images/smilies/pack01/2%20%2826%29.gif

Khaleh Mary
2011-12-29, 05:18 PM
نرگس جان بلغور گندم نیمکوب هست که خیلی زودتر از گندم میپزه اینجا ما از مغازه ترک هابلغور میخریم به اندازه های مختلف نیمکوبش کردند و در عرض نیم ساعت هم میپزه حتا روی بعضی از آنها که برای سالاد بلغور استفاده میشه نوشته آبجوش روی ان ریخته به مدت ۱۰ دقیقه و آماده هست حالا با بلغور ایرانی چقدر فرق داره نمیدونم ؟
ولی جو و بلغور را در زودپز نمیشه پخت چون سر میره و توی سوپاپ آنرا هم گیر میکنه امکان اتفاق و حادثه ناجور داره :42:

Nahid59
2011-12-29, 05:32 PM
من سوپ جو رو خصوصا ماه رمضون اغلب توی زودپز میپزم ولی خب خیلی مواظبم و دایم سر میزنم که انفجار رخ نده:42:

Shidak
2011-12-29, 09:12 PM
نرگس جون فکر کنم همون گندم خورد شده باشه. زمان پخت هم برای من که حدود نیم ساعت است. قبلش هم نمیخیسونم .

Narges
2012-01-01, 02:30 AM
سوپ بلغور بسیار خوشمزه که درست کردم بردم خونه مامان جونم که به شدت مورد استقبال قرار گرفت {2 (5)}
از راهنمایی همه دوستان متشکرم {2 (6)}{53}

- از سینه مرغ +پیاز+ هویج+ پیازچه+ کرفس+ بلغور گندم+ رب گوجه+ جعفری و گشنیز تازه+ قارچ استفاده کردم
- وقتی مرغ و سبزیجات توو زودپز پختن بلغور گندم رو که شسته بودم یک ربعی خیس کرده بودم به سوپ اضافه کرم و درب شیشه ای زودپز رو گذاشتم تا بلغور کاملا بپزه که فکر میکنم همون نیم ساعت شد.

Narges
2012-01-01, 02:33 AM
فردای دیشب باز هم سوپ بلغور {2 (6)}{2 (5)}

Neda-V
2012-01-08, 01:23 PM
حتما امتحانش کنید

Narges
2012-01-10, 09:29 PM
و باز هم سوپ بلغور گندم {2 (30)}

Narges
2012-03-04, 01:08 PM
سوپ بلغور گندم که ما توو خونمون بهش میگیم سوپ خاله ماری {2 (6)}{2 (30)}

lela
2012-04-26, 05:00 PM
من سوپ جو رو خصوصا ماه رمضون اغلب توی زودپز میپزم ولی خب خیلی مواظبم و دایم سر میزنم که انفجار رخ نده:42:



عزیزم خیلی احتیاط کن چون من که یه بار به خاطر همین عجله آش ترخنه روتوزود پز پختم ولی زودپز پریدهوا وبه جای آش خودم پختم که البته خدا خیلی بهم رحم کرد توراخدا دیگه این کارو نکن!!!!

زیتون
2013-04-18, 03:57 PM
من این سوپو از نت پیدا کردم و انقدر که راحته و دوسش داریم همیشه درستش میکنم... برای هرکی هم درست کردم خیلی خوشش اومده... از نظر من سوپ باید یکدست و رقیق باشه و نه سنگین و شکم پر کن .. در واقع من سوپ هایی رو که میکس میشن و صاف و نرم اند (مثل فرنی! ) رو خیلی دوست دارم ...چون واقعا خستگی آدمو در میبرن.
اینم بگم که این سوپ یه جورایی شبیه آشه اما خوب اسم اصلیش سوپه...

و اما دستور...
مواد لازم:
بلغور گندم یک پیمانه
سینه یا ران مرغ یک عدد
آب مرغ 3 لیوان
ماست یک و نیم پیمانه
پیاز داغ 2 3 قاشق غذاخوری
نعنا داغ 2 قاشق غذاخوری
نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 
طرز تهیه :
بلغور را چند بار با آب بشورید.
بعد بذارین بلغورتون با 3 پیمانه آب بپزه.
مرغ را هم با کمی آب و 2 حبه سیر و پیاز بذارین بپزه.
وقتی بلغور و مرغ پختن بریزین توی غذاساز و با هم یک چرخ بدین تا همه مواد له بشن.
حالا این مواد را بریزید تو یک قابلمه و آب مرغ را بهش اضافه کنید.

وقتی سوپ به غلظت دلخواهتون رسید ماست را با کمی آب رقیق کنید و هم بزنید تا از حالت گوله گوله در بیاد و به سوپ اضافه کنید بعد نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید و  داخلش کمی پیاز داغ و نعنا داغی که بهش زردچوبه زدین بریزید و سوپ شما آماده است. این سوپ واقعا خوشمزه است.. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
{2 (30)} {2 (30)}

منبع این سوپ بسیار خوشمزه رو پیدا کردم... :25:
eligooloo.persianblog.ir

زیتون
2013-04-28, 05:24 PM
بازم ازین خوشمزه ها......{2 (30)} {2 (30)}

vanooshe
2013-05-02, 01:31 PM
منم بگم که هر زمانی آب مرغ نداشته باشم از عصاره مرغ استفاده میکنم
اینقده خوشمزه میشه ...........

زیتون
2013-08-21, 05:10 PM
چرا هیشششکی استقبال نمیکنه؟؟ {2 (26)}

Hanichef
2013-10-15, 11:51 AM
172635172636

این آش خوشمزه یکی از آشهای شهر زیبای ارومیه ست ... اینکه میگم خوشمزه........یعنی خوشمززززززززززززززززززززز ززه هاا {2 (30)}!!!!!

مواد لازم:

سیب زمینی: 1 عدد متوسط

فلفل دلمه ای: 1 عدد کوچک

گوجه : 1 عدد

بلغور گندم: 1 پ

لوبیا قرمز پخته: 1 پ

پیاز: 1 عدد

رب گوجه: 1 ق غ

نعناع خشک: 1 ق غ

نمک، فلفل و زردچوبه

لیمو ترش تازه

طرز پخت:

بلغور رو نیم ساعت قبل خیس کنین. سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو نگینی خرد کنین و بذارین کنار تا بعد. (سیب زمینی زود سیاه میشه ها..توی یه کاسه آب بذارین)

172628

پیاز رو خلال کنین و سرخ کنین. نمک، فلفل، زردچوبه رو هم بریزین و تفت بدین. رب گوجه هم اضافه کنین و بازم تفت بدین.

172629

بلغور رو با کمی آب به بقیه مواد اضافه کنین...جونم بلغور.من عاشق بلغورم.

172630

یکی دو جوش که زد، سیب زمینی و فلفل رو هم بریزین و بذارین با در بسته و حرارت ملایم سیب زمینی نرم بشه. اگه آبش کم بود آب جوش بریزین . مواظب باشین ته نگیره

172631

سیب زمینی که پخته شد لوبیا قرمز پخته خوشگل رو هم اضافه کنین + گوجه ریز شده

172632

مواد که پخته شد نعناع خشک رو هم بریزین و هم بزنین

172633

آش بلغور ما یه آش لعابدار خوشرنگ و رو هست که موقع سرو آب لیمو ترش تازه می زنین و نوش جان می کنین

172634

Maryam_chef
2013-10-19, 02:47 PM
آش بلغور ارومیه {2 (30)}{2 (30)}
ممنون هانی جون :11:

Maryam_chef
2013-10-19, 02:55 PM
آش بلغور من
من بجای لوبیا قرمز از نخود پخته استفاده کردم
ممنون هانی جون از دستور غذایی{53}{53}

elisa76
2013-10-24, 09:12 PM
zeytoon joon manam in model soupa ro kheyli doost daram.inam begam shayadkhande dar va shegeft avar{2 (5)}

sarina-kian
2014-01-04, 10:56 AM
بسیار خوشمزه بود هانیه جون.عالی...ترشش کردم با نارنج خیلی خوشمزه تر شد.ممنونم{2 (30)}

baran78
2014-02-26, 01:14 PM
آش بلغور با رسپي بسيار خوش طعم دختر عزيزم (هانيه جون) {2 (5)}

ممنونم عزيزم فقط من گوجه نزدم ورب گوجه رو نصف قاشق بيشتر زدم. {53}

تزئينش رو هم اصلا از روي هانيه و سارينا جون تقلب نكردم...

208886

208887

Sakineh
2014-02-26, 03:35 PM
هانی جون این اش مال شهر ماست 85کیلومتر با ارومیه فاصله داریم واقعا اش خوشمزه ای هست من که عاشقشم ولی ما لپه و عدس و نخود هم میریزیم اگه کسی هم دوست داشته باشه گوجه فرنگی خشک شده هم میریزه ولی من خودم نمیریزم

Hanichef
2014-02-26, 06:06 PM
مامان گلم و خوش سلیقه م...نوش جونتون..خیلی عالی شده

سکینه عزیزم...ممنون که گفتین..راستش من این رو از یکی از دوستام که خودش ارومیه ای هست یاد گرفتم..مسلما تغییرای کوچیکی توی رسپی های یه غذا می تونه باشه از شهر به شهر یا حتی محله به محله توی یه شهر..بهرحال ممنون که گفتی عزیزم

Maryam_chef
2014-02-27, 01:09 PM
آش بلغور {2 (30)}{2 (30)}
ممنون هانی جون :11:
209115

209116

Sarashpaz-Sepideh
2014-07-10, 02:03 PM
مواد لازم برای دوعدد ظرف به اندازه عکس زیر

بلغور گندم : ۱ ق س

نخود پخته شده : نصف لیوان

پیاز داغ برای تزیین

تره خرد کرده : ۲ ق غ

زردچوبه و رب : مقداری

گوجه فرنگی: ۱ عدد کوچیک

اب مرغ: برای خوشمزگی بیشتر ۱ لیوان

بلغور رو با اب گرم شسته و کنار میذاریم

یه عدد پیاز رو نگینی کرده و تفت داده و زردچوبه میزنیم

بلغور را با اب و اب مرغ میذاریم تا بجوشه و خوب بپزه

نخود رو افزوده و تره را میریزیم و گوجه خرد کرده را هم اضافه میکنیم

بعد از کمی جوشیدن رب و نمک و فلفل غذا رو اضافه میکنیم

شله که جا افتاد با مقداری نعنا داغ یا نعنا خشک و پیاز داغ تزیین میکنیم

گیتار
2014-07-25, 11:16 PM
جای بهتری پیدا نکردم.....
پیاز داغ وسیرداغ- بلغور خیس خورده- عصاره گوشت لوبیا چیتی که پخته وپوره شده- زردچوبه و نمک و فلفل کمی پوره گوجه

baran78
2014-08-16, 11:56 AM
آش بلغور{2 (6)}

توضيحات در پست 24 خودم...{53}

242246 242247

Royaash
2014-08-18, 04:24 PM
منم این آش خوشمزه را درست کردم ممنون هانیه جون {53}

mary3
2014-09-09, 10:32 AM
{53}{53}{53}

mary3
2014-10-20, 04:24 PM
همسرم خیلی دوست داره{2 (6)} ولی بچه ها م نمی خورن{2 (14)}

baran78
2015-01-20, 01:01 PM
آش بلغــــــور

با رسپي هاني شف عزيز (http://www.roozmenu.com/showpost.php?p=673134&postcount=19) و اندكي تغيير:

بجاي آب از آب گوشت استفاده كردم... گوجه نزدم و رب گوجه رو كمي بيشتر كردم.. در آخر قارچ اسلايس شده هم اضافه كردم...{53}

260781 260782

mary3
2015-02-03, 10:47 AM
{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}

mary3
2015-03-02, 01:15 AM
بازم .....{2 (6)}

mary3
2015-07-11, 11:51 AM
{2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}

baran78
2015-08-20, 12:35 PM
آش بلغــــــــــــــــور...{53}

275350