تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : سمبوسه


Shidak
2010-12-23, 05:39 PM
مواد لازم
سیبزمینی متوسط ۱۰ عدد
جعفری ساطوری شده ۱۰۰گرم
نان لواش به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه
طرز تهیه
سیب زمین‌ها را پخته و له‌ می‌کنیم. سیب زمینی‌‌های له‌ شده را در روغن داغ تفت داده نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. نان‌ها را به قطعات مستطیل شکل میبریم و هر قطعه‌‌ را به صورت قیف در آورده مقداری از مواد را در آن ریخته و لبه نان را طوری داخل قیف می‌کنیم که کاملن بسته شود. سمبوسه‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنیم. سمبوسه‌ها رو با سس تند میل کنید.

بعضی‌ هم داخل مواد سمبوسه گوشت چرخ کرده هم اضافه میکنند. ولی‌ من خودم توی جنوب هر سمبوسه‌ای که خوردم بدون گوشت بوده و به نظرم بدون گوشت خوشمزه تر است.

Marjan
2010-12-24, 10:37 AM
اينم سمبوسه بيتزايي من

Nelda
2010-12-24, 01:48 PM
اینم اولین پست من به اسم سموبوسه :ymcowboy:

sarina-kian
2011-02-03, 03:12 PM
سمبوسه

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 200 گرم

سيب زميني آب پز 3 عدد

پياز 1 عدد

جعفري 3 قاشق غذاخوري

نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار کافي

نان لواش 6 عدد



طرز تهيه:
1- پياز را رنده مي کنيم و با گوشت مخلوط کرده و در کمي روغن سرخ مي کنيم. سپس نمک، زردچوبه و فلفل (سمبوسه معمولا تُند است، ولي شما مقدار فلفل را طبق ذائقه خودتان اضافه کنيد) و يک فنجان آب درون گوشت سرخ شده مي ريزيم و مي گذاريم تا گوشت بپزد.



2- سيب زميني پخته را رنده کرده و با جعفري خرد شده به گوشت اضافه مي کنيم. در صورت تمايل مي توانيد از قارچ هم استفاده کنيد.



3- نان لواش را که بهتر است کمي خمير باشد، به صورت نوارهاي باريکي مي بريم و در ابتداي نوار، از مايه سمبوسه روي نان مي گذاريم و به شکل مثلثي آن ها را مي پيچيم (در ادامه طرز پيچيدن نان سمبوسه توضيح داده شده است).



4- در ظرف گودي روغن مي ريزم و وقتي داغ شد، سمبوسه ها را در آن سرخ مي کنيم.

5- براي سبزي سمبوسه مي توانيد از سبزي هاي معطر هم استفاده کنيد. همين طور اگر تخم گشنيز به آن اضافه کنيد، خوشمزه و معطر مي شود.(تخم گشنيز يک قاشق غذاخوري)

با 6 عدد نان لواش، 18 عدد سمبوسه درست مي شود.



اين سمبوسه ها را مي توانيد با سُس گوجه فرنگي ميل نماييد.



نکته:
مراقب باشيد که نان لواش در حين پيچيدن خشک نشود. براي اين منظور مي توانيد نان ها را يکي يکي از کيسه در آورده و اضافي آن را درون کيسه قرار دهيد تا نرم باقي بماند.

طرز پيچيدن نان سمبوسه:

نان را به صورت مستطيل مي بريم و در گوشه چپ، مقداري از مواد را مي گذاريم. سپس گوشه نان را روي مواد مي آوريم. اين طوري يک ضلع مثلث ساخته مي شود.


در مرحله بعد بايد ضلع ديگر آن را بسازيم. در نتيجه نان سمت راست را روي مواد مي آوريم. بدين ترتيب ما دو ضلع از مثلث را ساخته ايم.


اگر دقت کنيد، دو ضلع بالايي مثلث را داريم. ولي مثلثمان ضلع پاييني ندارد. در نتيجه ميزان نان باقيمانده که در پايين مثلث ديده مي شود را از زير مثلث رد مي کنيم تا ضلع سوم ساخته شود.


به اين ترتيب سه ضلع مثلث ايجاد شده و ما يک تکه اضافه نان هم داريم. مي توانيد آن را روي سمبوسه بياوريد.

اگر به سمبوسه هاي حاضري نگاه کنيد، معمولا يک تکه نان اضافه هم روي آن قرار دارد.

منبع:آشپزخانه شیندخت(چون دستورش کامل بود و مثل روش خودم و چون دستم خسته شد از تایپ،ازین منبع بهره بردم.)

Sardooneh
2011-02-22, 10:43 AM
اينم سمبوسه من..خيلي خوشمزه شده بود..{2 (6)}{53}

Marjan
2011-02-22, 10:48 AM
عزيزم من با اين روش بيجيدم خيلي راحت و اسونه اول روي روزنامه تمرين كردم بعد روي نون =))
منبعش يادم نيست اميدوارم صاحب منبع ببخشه منو :p
مثل اينكه عكسش باك شده بود دوباره ميزارم{68}

Sardooneh
2011-02-22, 10:48 AM
طرز پيچيدن نان سمبوسه:

1- نان را به صورت مستطيل مي بريم و در گوشه چپ، مقداري از مواد را مي گذاريم. سپس گوشه نان را روي مواد مي آوريم. اين طوري يك ضلع مثلث ساخته مي شود.

2-در مرحله بعد بايد ضلع ديگر آن را بسازيم. در نتيجه نان سمت راست را روي مواد مي آوريم. بدين ترتيب ما دو ضلع از مثلث را ساخته ايم.

3- اگر دقت كنيد، دو ضلع بالايي مثلث را داريم. ولي مثلثمان ضلع پاييني ندارد. در نتيجه ميزان نان باقيمانده كه در پايين مثلث ديده مي شود را از زير مثلث رد مي كنيم تا ضلع سوم ساخته شود.

4-به اين ترتيب سه ضلع مثلث ايجاد شده و ما يك تكه اضافه نان هم داريم. مي توانيد آن را روي سمبوسه بياوريد.

نكته:
مراقب باشيد كه نان لواش در حين پيچيدن خشك نشود. براي اين منظور مي توانيد نان ها را يكي يكي از كيسه در آورده و اضافي آن را درون كيسه قرار دهيد تا نرم باقي بماند.

beheshteh
2011-04-26, 11:38 PM
سمبوسه پیتزایی{69}
از خمیر اماده ازون گردا استفاده کردم خیلی طعمش خوب بود.

baran_84
2011-04-26, 11:42 PM
سمبوسه ارشیوی و بدون تزیین من{53}:3:

Monira
2011-09-04, 10:33 AM
سمبوسه من
مواد تشکیل دهنده:گوشت+سیب زمینی پخته+پیاز داغ+گشنیز و جعفری+سس قرمز +ادویه

Shidak
2011-12-23, 02:35 AM
..........................

Hanichef
2012-02-26, 09:43 AM
48695 48696
این سمبوسه ها برای من نوستالژی داره!!! هربار که درست می کنم منو می بره به دوران خوش مجردی و زمانی که با خواهرم، اینا رو درست می کردیم ... تا مامان نون لواش می خرید ما هم زودی دست بکار می شدیم!!!

مواد لازم:

نان لواش نرم

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

پیاز کوچک: 1 دونه

سیب زمینی متوسط: 1 دونه

جعفری خرد شده: 2 ق غ

رب گوجه: 1 ق غ

طرز پخت:

اونچه که واسه من توی این پست مهمه، طرز پیچیدن سمبوسه هاست..مواد داخلش دلخواهه و هرکسی می تونه اونچه دوست داره توش بریزه.. من این بار موادش رو اینجوری درست کردم.پیاز رو ریز کردم و تفت دادم و گوشت رو اضافه کردم و با نمک و فلفل و رب گوجه و زرچوبه و پودر آویشن مخلوط کردم و گذاشتم تا مواد هم مزه بشن.. این مایه نباید خیلی روغن داشته باشه ها..یه ظرف آب ریختم و با نمک و گذاشتم روی حرارت تا جوش بیاد..سیب زمینی رو مکعبی خرد کردم و ریختم توی آب درحال جوش و بعد از حدود 6 دقیقه که نرم شدن کمی، از روی حرارت برداشتم و ریختم توی آبکش...بعد از خنک شدن با جعفری خرد شده به مایه گوشتی که آماده و خنک شده اضافه کردم...خب بریم سراغ نونها...یه توضیحی بدم: واسه سمبوسه، نون باید خیلی نرم باشه تا موقع پیچیدن، خرد نشه...یادمه هروقت می خواستیم با خواهرم درست کنیم...مامانم می رفت نون می خرید و تا داغ بود لای پارچه می پیچید تا نرم بمونه ... بعد هم اینکه نونش نازک باشه بهتره....بعد ترش هم اینکه با خمیر آماده هم می تونین اینو درست کنین که من اینجا ندیدم ....خب... نونهای نرمتون رو به شکل مستطیل برش بزنین به اندازه ای که می بینین...یکی رو که بریدین به روشی که می گم به شکل سمبوسه ببندین تا مطمئن بشین که اندازه ست..بعد که اندازه ش مورد تاییدتون بود همین مستطیل رو روی بقیه نونها بذارین و از اونها هم مستطیل هم اندازه اولی در بیارین...با این کار سمبوسه های یه اندازه ای خواهید داشت... به تعداد مورد نظرتون که بریدین توی پلاستیک یا جا نونی بذارین که خشک نشن و یکی یکی بیرون بیارین و مواد رو بریزین...اگه همه این نکارت رو رعایت کنین، سمبوسه های خوشگلی خواهید داشت که نه وا می شن و نه خرد ... یه اندازه هم می شن...البته نونهای من از این بسته های آماده بود و زیاد تعریفی نداشت..خب از اینجا به بعد بدون حرف اضافه ای ترجیح می دم عکسها رو دنبال کنین که بهتر از توضیحات من می تونه کمک کنه ...خب، بعد از آخرین لا 1 قاشق از مواد رو داخل نون که به شکل قیف آماده شده ریختم...همونجور که می بینین به اندازه 2 سانت از نون اضافه میاد که با بریدن یه مثلث کوچیک از گوشه ش (با فلش نشون دادم) راحت می تونین اون رو داخل سمبوسه ببریم و مثل یه پاکت درش رو ببندیم...می تونین این قسمت رو بزرگتر کنین و روی نون بذارین اما مطمئن باشین زیبا نمیشه ...
روغن رو داغ کنین .... سعی کنین روغن اندازه باشه تا سمبوسه ها نسوزه و یکنواخت هم سرخ بشه...سمبوسه آماده شده رو از طرفی که بسته شده توی روغن داغ بذارین و بعد از سرخ شدن یه طرف، برش گردونین و بعد هم حتما لای دستمال تمیز آشپزخونه بذارین تا روغن اضافیش بره...با سس تند سرو کنین...سس رو می تونین خودتون درست کنین اما من وقتش رو نداشتم دیگه..واسه مواد داخلش هم می تونین هرچی دوست دارین استفاده کنین...مرغ پخته و ریش شده با کاری ... سیب زمینی پخته و .... تنوع زیاده
48689 48690 48691

48692 48693 48694

Mahboubehbanoo
2012-04-18, 01:18 PM
مواد لازم:

نان لواش 5عدد

سیب زمینی نگینی خرد و سرخ شده2عدد

پیاز ریز خرد شده و سرخ شده 1عدد

زرشک 5قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

جعفری به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

تمام مواد را با هم مخلوط کرده و لای نان لواش گذاشته و مطابق تصاویر بپیچید.

Maneli
2012-06-01, 01:10 AM
................ {2 (30)}

SAHAR NAAZ
2012-06-06, 01:00 PM
من یه کم قر و فری سمبوسه درست میکنم. گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت میدم و نمک و فلفل و ادویه کاری و زرد چوبه میزنم و اگه داشته باشم قارچ هم توش خرد میکنم+سیب زمینی آبپز له شده و جعفری ساطوری. عکسشم یه بار که درست کردم میذارم

Azijam
2012-06-19, 03:03 PM
من به این روش سنبوسه درست میکنم................................طرز تهییه این سنبوسه رو من از خانم ابادانی که همسایمون بود یاد گرفتم ..............................مواد لازم......................سیب زمینی ابپز......................تره و جعفری ساطوری.......................... فلفل سبز تند ساطوری شده...........زرچوبه و نمک ........................سیب زمینی رو رنده میکنیم..........................یه قاشق روغن تو تابه میریزیم و زرچوبه رو تو روغن یه تفت کوچلو میدیم تا رنگشو پس بده..............................بعد سبزی و فلفل ساطوری رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ......................یه تفت کوچلو در حدی که سبزیها پلاسیده بشن................بعد گازو خاموش میکنیم.............................حال مواد تو نابه رو با سیب زمینی رنده شده مخلوط میکنیم.............................و تو نون میپیچیم و سرخ میکنیم............{2 (5)}

SAHAR NAAZ
2012-07-18, 10:02 PM
اینم مال من
متشکل از گوشت چرخ کرده+ سیب زمینی+جعفری+پیاز داغ

vivien
2012-07-19, 01:13 PM
دوستان به نظرتون سمبوسه پیچیده شده رو سرخ نکنیم و در فر بذاریم نتیجه خوب میشه یانه؟به خاطر مصرف روغن میگم .{2 (26)}

Azijam
2012-07-19, 02:18 PM
دوستان به نظرتون سمبوسه پیچیده شده رو سرخ نکنیم و در فر بذاریم نتیجه خوب میشه یانه؟به خاطر مصرف روغن میگم .{2 (26)}

گلی میشه....................وقتی سنبوسه رو پیچیدی.................با قلم روش روغن زیتون بمال ....................فر رو اول روشن کن تا گرم بشه......................بعد خاموش کن و گریل رو روشن کن....................سنبوسه ها رو بذار توش..............اینورش که برشته شد برگردون طرف دیگه تا اون طرف هم گریل بشه{2 (5)}

sama jan
2012-10-05, 03:52 PM
{2 (30)}{2 (5)}{2 (6)}
91745

91746

مارال خانم
2012-10-07, 11:44 AM
اینم مال من ....... با گوشت چرخ کرده پیاز داغ و سیب زمینی سرخ شده و جعفری

Soli
2012-10-27, 12:28 AM
سمبوسه های من با سویا+سیب زمینی+شوید+پیاز+پنیر پیتزا...................

monir1343
2012-10-28, 07:46 PM
من یه سوال داشتم با خمیر فیلو هم میشه سمبوسه درست کرد راستش ایران نیستم نون لواش اینجا نیست نان های گردی دارن برای ترتیلا که غذای مکزیکی هست اونم کلفته ممنون میشم کسی میدونه چون کارمندم خمیر درست کردنش برام سخته

1956
2012-10-29, 01:56 PM
من یه سوال داشتم با خمیر فیلو هم میشه سمبوسه درست کرد راستش ایران نیستم نون لواش اینجا نیست نان های گردی دارن برای ترتیلا که غذای مکزیکی هست اونم کلفته ممنون میشم کسی میدونه چون کارمندم خمیر درست کردنش برام سخته
بله عزیزم میشه ولی شکل مثلث در نمیاد {clap}درست کردین عکسشم بزارین ماهم ببینیم{clap}

آشپزخونه سپیده
2012-10-29, 02:22 PM
من یه سوال داشتم با خمیر فیلو هم میشه سمبوسه درست کرد راستش ایران نیستم نون لواش اینجا نیست نان های گردی دارن برای ترتیلا که غذای مکزیکی هست اونم کلفته ممنون میشم کسی میدونه چون کارمندم خمیر درست کردنش برام سخته

عزیزم با خمیر فیلو درست کنی میشه همون بورک که خیلی خوشمزه است چون نونش نازکه همه مدل هم میتونی در بیاری هم شکل سمبوسه و هم سیگاری ( لوله ای )
همون مزه رو هم میده{2 (30)}

Matiiin
2012-10-29, 02:27 PM
حالا همین سمبوسه رو به جای اینکه با روغن فراوون سرخ کنیم میتونیم از این روش استفاده کنیم. سمبوسه با ساندویچ ساز (http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=437388#post437388):3:

monir1343
2012-10-30, 02:54 AM
ممنون دست گل همه تون درد نکنه راستش من با موبایلم ای فون 4 عکس انداختم ولی نمیدونم چه جوری بذارم و از همه تون تشکر کنم کسی بلده زحمتتون نیست برام پی ام بده مرسی از کمکتون

Sepnta
2012-12-16, 04:22 PM
اینم سمبوسه من. درست شده با:
سیب زمینی، پیازچه، گشنیز، نمک و فلفل{2 (30)}

SAHAR NAAZ
2012-12-18, 11:59 AM
با مواد میانی سیب زمینی+مرغ+جعفری و پیاز داغ

baran78
2012-12-25, 01:10 PM
سمبوسه همراه با سس مخصوص {2 (30)}

مواد سمبوسه: سيب زميني پخته و له شده + گشنيز ريز شده + فلفل و نمك و زردچوبه. ( و از شما چه پنهان كمي هم تن ماهي رو خوب روغنش رو مي گيرم و مخلوطش مي كنم با مواد بخاطر بچه ها.. اصلا بوي ماهي نميده.. فقط كم ميزنم):3:

تهيه سس سمبوسه:

1 قاشق رب گوجه را در روغن يا روغن زيتون تفت بدين و فلفل سياه اضافه كنيد.كمي تمر هندي را شيره كشيده و شيره اونو اضافه كنيد + كمي سركه سفيد و فلفل قرمز و بذاريد تا سس كمي جوش بخوره.

بهتره سس رو تند درست كنيد.. آي مي چسبه با سمبوسههههه {2 (6)}

سیندرلا22
2012-12-29, 03:15 PM
اینم سمبوسه من با نان تافتون هست و خمیر اون نان
بعضی ها ش فقط سیب زمینی پخته و رنده شد و سرخ شده با ادویه داره بعضی هاش هم با گوشت چرخ کرده و سرخ شده با ادویه داره
107509

107510

sarina-kian
2013-02-03, 07:16 AM
بورک سمبوسه (http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=490813#post490813){4}
سمبوسه با خمیر یوفکا!حالا اسمش بورک سمبوسه میشه؟
برای محتویات درونیش:سیب زمینی پخته رنده شده،جعفری و تره ساتوری شده و مایه گوشتی رو باهم مخلوط کردم و روی نونهای چرب شده گذاشتم و مثلثی پیچوندمش.رژیمی و خوشمزه

marmar11
2013-02-07, 01:00 PM
سمبوسه
سیب زمینی پیاز سیر جعفری- نمک وفلفل زردچوبه نان لواش یا خمیر روغن سرخ کردنی

baran78
2013-02-24, 11:02 AM
سمبوسه با مواد سيب زميني پخته رنده شده + جعفري + گوشت + كمي پنير پيتزا + فلفل و نمك

baran78
2013-03-31, 12:41 PM
سمبوسه پيتزائي:{2 (6)}

سيب زميني پخته رنده شده + جعفري خرد شده + سوسيس ريز و سرخ شده + پنير پيتزا + نمك و زردچوبه و فلفل قرمز فراوون

آشپزخونه سپیده
2013-04-13, 11:30 AM
همه ما براي يك بار هم كه شده سمبوسه خورديم اما من اين بار سمبوسه رو به صورت رولي با طعم نعنا درست كردم اميدوارم درست كنيد و بخوريد و لذت ببريد{2 (6)}
مواد لازم
سيب زميني........................2 عدد درشت
پياز....................................1 عدد
نعنا خشك............................1 ق غ
رب.....................................1 ق غ
نمك و فلفل
1-سيب زميني و پياز رو خرد (نگيني) ميكنيم و در تابه سرخ ميكنيم
2- رب و نمك و فلفل رو هم اضافه ميكنيم و يك تفت كوچيك ميدي تا رب هم سرخ بشه
3- نعنا را اضافه ميكنيم و زير شعله را خاموش ميكنيم و مواد را به هم ميزنيم
4- از مواد بر ميداريم و گوشه نان لواش ميريزيم و نان را رول ميكنيم
بزرگي و كوچكي نان به سليقه ي شما بستگي داره ميتونيد نان لواش را 4 قسمت يا 2 قسمت كنيد و سمبوسه هاي متفاوتي داشته باشيد
5- در تابه سرخ ميكنيم{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

baran78
2013-04-15, 01:09 PM
سمبوسه:

سيب زميني + جعفري+ پنير پيتزا + نمك و فلفل

*Zarri*
2013-04-20, 10:22 AM
سمبوسه هوسانه توی فر{2 (30)}
126849

andia
2013-04-22, 06:10 PM
پیاز سرخ کرده+ سیب زمینی پخته+جعفری خرد شده و نون ها هم تو روغن سرخ شده
البته همسرم درستش کرده با نظارت من {4}

Nahid59
2013-04-28, 12:20 PM
سمبوسه {2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

Mahdiye*
2013-05-05, 11:45 AM
سمبوسه{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}
موادمیانی؛سیب زمینی آبپزو کوبیدم توی کمی روغن تفت دادم با جعفری و نمک وفلفل{69}

Sepnta
2013-05-11, 10:49 PM
سمبوسه با سیب زمینی، گشنیز، پیاز داغ، زرد چوبه و نمک و فلفل{2 (30)}

ღ sahar ღ
2013-05-12, 06:06 PM
سمبوسه‌ با مواد میانی : پیاز داغ + گوشت چرخ کرده + رب + سیب زمینی‌ آب پز رنده شده + جعفری

koochifil
2013-05-13, 10:59 AM
سمبوسه با گوشت و سیب زمینی گشنیز و جعفری و پیاز داغ و ادویه{2 (19)}

سارا خانم
2013-05-15, 01:08 PM
مواد مياني سمبوسه كه من استفاده ميكنم وهر كي خورده گفته خيلي عاليه....سيب زميني ابپز رنده شده+پياز نگيني خرد شده ونيم ساعت تو زردچوبه ومقداري نمك خوابانده شده....عدس پخته+سبزي كشنيز+ومقداري دانه كشنيز كه بايد كشنيز كمي با گوشت كوب كوبيده تا بوي خوشش در بياد..+فلفل ....مقداري روغن

*maman mona*
2013-05-16, 01:15 PM
سمبوسه با سیب زمینی، گشنیز، پیاز داغ، زرد چوبه و نمک و فلفل{2 (30)}

یحتمل برای همکاری با سمبوسه فروش محل انقدر زیادن مگه نه؟{4}ولی خوشمزسسسسسسسسسسا:11:

Sepnta
2013-05-16, 01:29 PM
یحتمل برای همکاری با سمبوسه فروش محل انقدر زیادن مگه نه؟{4}ولی خوشمزسسسسسسسسسسا:11:

نه عزیزم مال جشن تولد پسری بوده:3:

*maria*
2013-05-27, 05:52 PM
مواد داخل سمبوسه
سیب زمینی+پیاز+جعفری+قارچ

sama jan
2013-06-03, 12:04 AM
{53}{53}{53}
138286

baran78
2013-06-03, 12:05 PM
سمبوسه براي عصرونه {2 (30)}

138339

138340

Sepnta
2013-06-16, 10:24 PM
سلام دوستان.من میخوام سمبوسه درست کنم برای تعداد زیاد.برای روز 3شنبه.البته با روغن.یکی میتونه به من بگه.اگه من 1روز قبل موادش رو توی نون بپیچم.مشکلی پیش میاد. اگه میشه فوری جوابم رو بدید

عزیزم من همیشه روز قبل مواد رو میپیچم با نون و تو سینی میچینم و روشم سلفون میکشم و فرداش سرخ میکنم. البته من لاش سیب زمینی میزنم و گوشت و رب و ... نمیزنم{1}

Sepnta
2013-06-17, 09:55 AM
اگه یه روز قبل بپیچم باعث نمیشه نون مرطوب بشه؟

یکم مرطوب میشه ولی در اون حدی که بخواد خراب بشه. بعدشم که تو روغن سرخ میکنی ترد و خوب میشه.

پري ناز
2013-07-05, 11:26 AM
اينم از سمبوسه هاي من ولي خميرشو خودم درست کردم

sorour
2013-07-08, 04:28 PM
دست همتون درد نکنه
ولی من اولین باری بود که میشنیدم توش از سبزی دیگه ای به جز تره استفاده میشه
ما همیشه از تره توی سمبوسه استفاده میکنیم و واقعا خوشمزه و خوشبو میشه
شما هم از تره استفاده کنید خیلی خوشتون میاد {2 (30)}

atosa421
2013-07-14, 04:46 PM
این سمبوسه رو امتحان کنید خوشتون میاد
سیب زمینی ابپز شده ونگینی خرد شده+پیاز داغ+شوید خشک مقداری+نعناع خشک مقداری +جعفری تازه اب تمبر هندی دو قاشق+سس تند دو ق+ نمک +فلفل سیاه=همه رو باهم تفت داده سرد که شد داخل نان گذاشته بپیچید<از تان نیمه اماده سمبوسه هم میتونید استفاده کنید>

هنرمند
2013-07-17, 09:38 AM
اصل سبزی سمبوسه تره ست ولی من از جعفری و کمی گشنیز هم استفاده میکنم طعم خیلی خوبی بهش میده و اگه از گوشت استفاده نشه بهتره معمولا تو اهواز سمبوسه پیتزایی رو با سوسیس درست میکنند به نظرم با طعم سوسیس بهتر میشه تا گوشت من هر سه حالتش رو درست کردم با 1-با سیب زمینی 2- سیب زمینی و گوشت 3- سیب زمینی و سوسیس و کمی ذرت

Maneli
2013-07-30, 01:34 PM
{2 (30)} .........

sahar70
2013-08-01, 03:05 PM
سمبوسه با سوسیس یه چیز دیگه ست!
ما توش سبزیم نمیریزیم. اگه با گوشت درست کنیم کمی جعفری میریزیم.
اینا با سوسیس و قارچ و فلفل دلمه و سیب زمینی سرخ شده. اگه ذرتم داشته باشم توش میریزم

sorour
2013-08-02, 06:15 PM
این نیز سمبوسه من خوشگل نشده {20}
ولی خوشمزه بود {2 (30)}

yasi55
2013-08-05, 08:51 PM
این دستور سمبوسه رو امتحان کنید خیل خوشمزس{2 (30)}من خودم اینجوری درستش میکنم:
سیب زمینی 5تا متوسط
پیاز 2تا متوسط
سیر 1حبه بزرگ
زرشک یک پیاله
جعفری ساطوری یک پیاله
شهد آلبالوی ملس با رب آلوچه یا رب انار 3 ق غ
نمک-زردچوبه-فلفل به میزان لازم
نان لواش
پیاز رو تف بدید بعدش سیر رو توش تف بدید بعدش جعفری و زرشک رو اضافه کنید وتف بدید.
وقتی همه تف خورد رب یا شهد رو اضافه کنید و ادویه هارو بریزید و تف بدید بعدش سیب زمینیارو رنده کنید توش و یه هم بزنید یه سر تف کافیه.بعدشم بپیچید و سرخ کنید طعمش عالیه{2 (6)}{53}
151781

151782

baran78
2013-08-10, 11:10 PM
سمبوسه پيتزايي در فر

اين رو بعنوان بورك سيب زميني و گوشت و پنير هم نوشتم.. ولي در اصل همون سمبوسه خودمونه منتها توي فر...

من بسياااااااااار از طعمش راضي بودم و راستش بعيد مي دونم ديگه سمبوسه سرخ كردني براي خودم درست كنم...

سيب زميني پخته رنده شده + گوشت چرخ كرده سرخ شده با پياز + پنير پيتزا + فلفل و نمك + گشنيز (يادم رفت در تاپيك بورك گشنيز رو بنويسم{4})

هر ورق يوفكاي 9595 رو از طول به دو قسمت تقسيم كردم...

مواد رومال بورك و توي بورك: شير + 1 عدد تخم مرغ + زعفران + روغن

152989 152990

152991 152992

152993 152994

152995

سس سمبوسه
(http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=612182#post612182)
152996

Maryam_chef
2013-08-13, 10:04 PM
سمبوسه ما بسیار خوشمزه {6}

baran78
2013-08-19, 09:57 PM
سمبوسه .... {53}
شامل سيب زميني پخته رنده شده + گوشت + پنير پيتزا + گشنير + پودر سبوس گندم + فلفل و نمك

154688

yasi55
2013-08-21, 03:26 PM
سمبوسه
همون مواد قبلی اینبار بجای شهد آلبالو رب انار توش ریختم{2 (6)}{2 (30)}
برای سسش رب رو تو یکم روغن تف دادم بعد سرکه سفید و فلفل قرمز و سیاه و یکم نمک و آویشن بهش اضافه کردم و آخرشم آب ریختم و یکم جوشید تا غلیظ شد خیلی خوشمزه شد{53}
155357

baran78
2013-08-31, 10:18 AM
سمبوسه پيتزايي در فر{53}

دقيقا مثل پست 61 خودم...{2 (6)} حدود يك ساعت در فر 180 درجه بود تا خوب خشك و ترد شد...

158026

marmar11
2013-09-01, 09:47 PM
سمبوسه

سیب زمینی اب پز رنده شده- گوشت چرخ کرده - پیاز- نمک فلفل زردچوبه- جعفری خورد شده - خمیر سمبوسه اماده

158421

tahmin
2013-09-09, 02:16 AM
{53}{53}{53}

کرشمه
2013-10-07, 12:49 PM
سمبوسه مخصوص پسری...........

شبهای تهران
2013-10-28, 10:26 PM
سمبوسه با خمیر فیلو که با مواد مایه ماکارونی پر شده

**Ghazal**
2013-11-05, 02:15 PM
سمبوسه : جعفری +سیب زمینی + پیاز + فلفل نمک زردچوبه

ماهمون
2013-11-25, 11:20 AM
سیب زمینی آب پز+ مرغ سرخ شده رو گذاشتم تو چرخ گوشت بعد بهش پیاز داغ عسلی اضافه کردم و نمک و کلییییی فلفل سیاه و قرمز{2 (6)} یه مقدار هم رب نارنج تو ش ریختم بامزه بشه{2 (5)}

baran78
2013-12-02, 04:40 PM
سمبوسه.....{2 (6)}

187216

*Shima*
2013-12-12, 08:51 AM
اولین سمبوسه های من با سس تمبر هندی.این سس با سمبوسه طعم بی نظیری داره.http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=8462&highlight=سمبوسهفقط هر کاری کردم نتونستم مثلثی بپیچمشون.{verysad} این شکلی شد:45:.

*Shima*
2013-12-19, 12:17 PM
سمبوسه خوشمزه.کمی تا قسمتی موفق شدم بپیچمشون.

maral juju
2013-12-28, 05:00 PM
سمبوسه...........{53}

maral juju
2013-12-28, 05:03 PM
و اما این یکی سمبوسه نیست .ولی نمیدونم باید کجا بزارمش بنابر این همین جا میزارم

niya65
2014-01-12, 03:32 PM
اینم سمبوسه های خوشمزه من :11:

مامان <باران>
2014-02-10, 08:05 PM
اینم سمبوسه من..
مواد داخلش کمی متفاوته..کوکو لپه درست کرده بودم اضافه که اومد.1دونه گوجه.1پر سیر.کنجد.ادویه.برگ تازه جعفری. رو قاطیش کردم ریختم تو نون
معمولا از مایه گوشتی استفاده میکنم ولی اینبار....{1}

سیندرلا22
2014-02-13, 09:07 PM
از کوچیک تا بزرگ با سیب زمینی پخته و رنده شده به همراه پیاز و فلفل دلمه ای سرخ شده و کمی جعفری خشک شده بعد از کمی تفت لای نان گذاشتم و پیچیدم....بسیار شام خوشمزه ای بود عجله ای بود..

Royaash
2014-02-22, 05:10 PM
من هم با سیب زمینی و جعفری و پیاز درست کردم همراه با فلفل تند و البته سسش هم خودم درستیدم :3:

*Reyhaneh*
2014-03-03, 12:23 PM
{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}

Maryam_chef
2014-03-03, 12:55 PM
من خودم جنوبی ام اون طور که یادمه غیر جعفری تره هم تو سمبوسه هست ؟اگر اشتباه میکنم بگید خودم هم واسم سواله

مرجان جان
سمبوسه رسپی های مختلفی داره اصلش باسیب زمینی پخته و جعفر ی و نمک وفلفل و زردچوبه هست حالا اگه تره هم بریزی خوش عطر میشه

Sakineh
2014-03-13, 07:41 PM
عالی بودبا خمیر فیلو
مواد میانی: سیب زمینی پخته و رنده شده -گوشت مرغ-پیاز سرخ شده -فلفل سیاه- پودرکاری- نمک- زردچوبه. -پودرپاپریکا- جعفری- پنیرپیتزا-

nila
2014-03-17, 08:23 PM
سمبوسه که حسابی فلفلیش کردم{2 (30)}:D

baran78
2014-05-11, 01:49 PM
سمبوسه ها رو امروز براي ناهار با خمير يوفكا 9595 درست كردم... توي سرخ كن با درجه 190 .{53}

224443

آرینا2010
2014-05-15, 11:41 AM
مواد سمبوسه تو ساندویچ رولتی:35::35:{2 (6)}{2 (6)}
225176

225177

Sakineh
2014-05-17, 12:47 PM
انصافا خوشمزه هستش مثل پست قبلیم84 ولی بدون پنیر پیتزا

Maryam_chef
2014-05-17, 04:39 PM
بچه ها سمبوسه برای مهمونی باید گرم سرو بشه؟

هر دو نوعش سرو میشه بستگی به سلیقتون داره :3:

22262
2014-05-28, 10:24 AM
بچه ها من میخام برای مهمونی سمبوسه با خمیر پیراشکی درست کنم.خوب میشه؟ چطوری گوشه بستن شو خوشکل کنم؟ با دستگاه مخصوص پیراشکی یا چنگال؟
چه مارک خمیری بگیرم تا نشکنه؟

maryama
2014-05-28, 04:47 PM
اگه از خمیر های آماده استفاده کنی درسته راحت تره ولی یکم هزینه ت بیشتر میشه از دستورهای تالار چرا استفاده نمیکنی یا همون خمیر حادویی مهرانه حون؟من از خمیر 9595 راضی بودم.

آرینا2010
2014-05-31, 11:14 AM
سمبوسه{2 (6)}
229087

baran78
2014-06-22, 10:01 PM
سمبوسه با خمير يوفكا {2 (6)}

موادش سيب زميني + كمي گوشت + كمي جعفري + كمي پنير پيتزا

233477

Hodaa
2014-07-17, 05:04 PM
: )

237883

asayesh
2014-07-24, 04:56 AM
درعرض کمتر از نیمساعت تصمیم گرفتم +همسری رو دنبال نون فرستادم روز تعطیل+سمبوسه هارو پختم فقط تزیین نکردم{4}
ازونجایی که آه همسرجان منو گرفت که روز تعطیل فرستادمش دنبال نون لواش نازک .نون بسته بندی گرفت چنان بد بود که فقط از 3تانون فقط سه تا مستطیل درومد بقیش تکه تکه و چسبیده بهم بود اینه که بقیشو دراشکال مختلف دراوردم زمان اذان هم درست شد وقت تزیین نبود دیگه{4}

238829

Maryam_chef
2014-09-29, 10:11 PM
سمبوسه با خمیر یوفکا
{69}{69}{69}
سیب پخته رو کوبیدم +پیاز داغ +نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه+نعناع خشک
بعد داخل خمیر یوفکا گذاشته به شکل بقچه درست کرده بعد دو طرفش رو سرخ می کنیم

Mahdiye*
2014-10-09, 04:19 PM
سمبوسه (http://http://www.roozmenu.com/showpost.php?p=1711&postcount=1)
من یکم پودر سیر هم بهش اضافه کردم

miryam
2014-10-11, 09:23 AM
ميشه از روز قبل سمبوسه رو درست كنيم و روز مهموني توي فر گرم كنيم .تردي اوليشو از دست نمي ده ؟
سلام دوست عزیز من یه بار امتحان کردم البته من تو ماکرو و سعی کردم با گریل گرمشون کنم .بخوبی تازه اش نشد وان حالت تردی و کرانچی شون ازبین رفته بود میتونه بپیچونی روز مهمونی فقط زحمت سرخ کردنشون بکشی
دیشب ساعت 10 از مهمونی برگشتیم محمدم ( پسرم گفت سمبوسه میخوام ) من هم که مامان مهربون فوری یه سیب زمینی رو خرد کردم باآب توی ماکرو پختم اضافه اب رو خالی کردم تو همون کاسه با گوشت کوب له کردم کمی تره خرد شده فریزری با یک مقدار پنیر سفید صبحانه نمک و فلفل سیاه در عرض نیمساعت سرخ کردم عکس نگرفتم
عکس آرشیوی است

Maryam_chef
2014-10-11, 09:24 AM
ميشه از روز قبل سمبوسه رو درست كنيم و روز مهموني توي فر گرم كنيم .تردي اوليشو از دست نمي ده ؟

چرا عزیزم نرم میشه تازه ی اون برای مهمونی بهتره {2 (30)}

mary3
2014-10-21, 11:57 AM
{53}{53}{53}

Sakineh
2014-10-21, 02:15 PM
خوشمزه و عالی{2 (30)}
باخمیر یوفکا

زهره87
2014-10-27, 12:28 PM
يه مطلبو ديروز از يكى از استادان اشبزى شنيدم در مورد سمبوسه كفتم اينجا بكم شايد استفاده كنيد
ميكفت وقتى سمبوسرو سرخ كردين برا اينكه روغن جذب شده تو سمبوسه ازش جدا شه سمبوسه ها رو بزارين تو ابكش فلزى بايه دارفر رو روشن كنيد با درجه حرارت 180 به مدت 5 تا 10 دقيقه هر جى روغن جذب سمبوسه شده باشه خارج ميشه و اينجورى با خيالى راحتتر ميتونين سمبوسه رو نوش جان كنيد {2 (5)}

گلوریا
2015-01-01, 07:12 PM
من سمبوسه رواینجوری درست میکنم ,قارچ +سیب زمینی آب پز+فلفل دلمه ای+ذرت پخته +یه مشت سبزیجات تازه (نعنا؛جعفری؛تره)سوسیس ودرآخرسرپنیرپیتزا؛؛کل این موادروتفت میدم ودرآخرپنیرپیتزارومیریزم بعدداخل نون میپیچم وسرخ میکنم ولی متاسفانه نونمون اینسری اصلا"نرم نبود{2 (14)}{66}خیلییییییییی شکیل شده ریختش نه {4}{2 (4)}{2 (4)}خلاصه ببخشید{77}هرکاریش کردم جورنشدکه بشه ولی خیلی خوشمزه بود{2 (30)}جاتون سبز

مهرانه
2015-01-19, 10:58 AM
سمبوسه كمي متفاوت :3:سمبوسه پيتزايي

مواد لازم :

قارچ - پياز - گوشت چرخ كرده - فلفل دلمه اي - آويشن- ادويه و نمك - كمي رب - پنير پيتزا - نان مخصوص سمبوسه نان ماشيني .

پياز رو تفت ميدين كمي سبك شد قارچها رو اضافه ميكنيد حرارت رو بالا ببريد تا قارچ و پياز همزمان با هم رنگشون طلايي بشه . گوشت چرخ كرده رو اضافه ميكنيد تا كمي با قارچ و پياز تفت بخوره ادويه و نمك و رب رو اضافه كنيد در انتها اويشن رو اضافه كنيد يه استكان آب گرم اضافه كنيد و درب مايتابه رو بذاريد تا مواد به روغن بيافته فقط توجه داشته باشيد روغن براي موا مياني سمبوسه بايد خيلي كم باشه .

نانها رو از بلندي به سه قسمت كردم مقداري از مواد سمبوسه رو در قسمت انتهايي نان نواري ميريزيم و كمي پنير پيتزا روي مواد ميريزم و به صورت مثلث ميپيچونيمش و در روغن سرخ ميكنيم و بعد از سرخ شدن روي دستمال آشپزخونه ميذاريم تا روغن اضافه سمبوسه گرفته بشه . نوش جان{2 (30)}{2 (6)}


260694

baran78
2015-02-15, 02:24 PM
سمبوسه....{53}

262910 262911

samagh
2015-02-17, 02:07 PM
سمبوسه تجربه اولم بود

asayesh
2015-03-05, 11:26 PM
سمبوسه با خمیر سمبوسه شف طیبه عزیز:

مواد میانی : پوره سیب زمینی-پیازداغ- نعناع و جفری..... سیب زمینی-گوشت چرخکرده. قارچ.فلفل دلمه .هویج و پیازو...
264670

derakhshan20
2015-03-06, 01:33 PM
سمبوسه خوشمزه ...

fana
2015-04-14, 02:16 PM
سمبوسه خوشششمزه{2 (30)}به روش سارینا جون صفحه ی اول پست 4....از این عکس بهتر نداشتم بزارم{2 (14)}

elham00068
2015-04-27, 01:07 PM
با سلام
من یه سوال داشتم
واسه درست کردن سمبوسه با ساندویچ ساز باید صفحه دستگاهو روغن بزنم یا خود سمبوسه رو روغن مالی کنم؟
چقد روغن کافیه؟

Sarashpaz-Sepideh
2015-05-14, 11:36 AM
با سلام
من یه سوال داشتم
واسه درست کردن سمبوسه با ساندویچ ساز باید صفحه دستگاهو روغن بزنم یا خود سمبوسه رو روغن مالی کنم؟
چقد روغن کافیه؟


خانمی من ساندویچ ساز ندارم و امتحان نکردم ولی بنظر من سمبوسه و کلا غذاهای این مدلی هرچی تو روغن بیشتر سرخ بشن خوشمزه تر و خوشرنگتر میشن {1}
حالا اگه میخوای امتحان کنی بنظر من هم دستگاه رو چرب کن هم سمبوسه رو تا روغن کمی به لایه های داخلی هم نفوذ کنه {1}

Sarashpaz-Sepideh
2015-05-14, 11:42 AM
سمبوسه من البته من تابحال بیرون سمبوسه نخوردم نمیدونم طعمش باید چطوری باشه {4}نان لواش هم نداشتیم با نان اسکو ( که گرده و خشکه ) درست کردم نون رو خیس کردم و برش زدم و بعد پیچیدم داخل موادشم پیاز و گوشت چرخ کرده و ادویه جات و رب و قارچ و فلفل دلمه ای بود ،نمیدونستم سیب زمینی هم داره:35: ولی خوشمزه بود .

baran78
2015-05-27, 09:31 AM
سمبوسه..

موادش: سيب زميني پخته له شده + گوشت تفت خورده با پياز + جعفري ريز شده.

269987

*عاطفه*
2015-08-10, 12:32 PM
سمبوسه من که عالییییی بود{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}

با دستور سارینا جون

برای تو راهی سفرمون درست کرده بودمش:3:

مامان امیرمهدی
2015-08-20, 12:01 PM
سمبوسه های نسبتا بزرگ من

baran78
2015-09-15, 12:41 PM
سمبوسه..{2 (6)}

موادش: سيب زميني پخته له شده + جعفري ريز شده + پنير پيتزا + 2 عدد سوسيس ريز شده + كمي نمك + فلفل فراووون...

276339

Maryam_chef
2015-10-22, 10:45 AM
از گوشت چرخ کرده و جعفری ریز شده استفاده کردم{2 (6)}

1956
2016-01-11, 12:15 PM
اینم سمبوسه های من ک یسری شونو با سیب زمینی پخته و جعفری درست کردم یسری هم با مواد ماکارونی عالی شده بود جای همتون خالییی 😊😊😊😊