تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : خورش مرغ و آلو با رب انار


baran78
2014-07-01, 01:07 PM
خورش مرغ و آلو با رب انار

234907

اين دستور رو چند سال پيش از سايت سفره خونه برداشته بودم...اين خورشت رو با چلو سرو كنيد..

مرغ : ۲ عدد ران مرغ

رب انار : ۲ قاشق غ

رب گوجه فرنگی :۱ قاشق غ

آب نارنج : ۱ قاشق غ

آلو : ۲/۱ پیمانه

پیاز : ۱ عدد متوسط

آب : ۲/۱ لیوان

ابتدا آلوها رو شسته و برای ۲ ساعت خیس میکنیم ( مقدار آلو بستگی به ذائقتون داره اما این مقدار کافیه )
بعد رانهای مرغ را سرخ کرده تا طلایی شود .پیاز را سرخ میکنیم بعد آلوها را تفت میدهیم .
بعد آب نارنج ، رب گوجه ، رب انار را به ترتیب اضافه کرده و تفت میدهیم و بعد مرغها را که سرخ کرده بودیم اضافه کرده و آب را هم اضافه میکنیم .میزاریم خورشتمون جوش بیاد .
بعد با حرارت ملایم ۱ تا ۲ ساعت میزاریم بپزه .

نکته :
میتونیم آلوها را نیم ساعت قبل از پخت اضافه کنیم .
میتونیم از گوشت سینه مرغ هم استفاده کنیم .
این خورش احتیاج به آب زیادی ندارد و آبی هم که بعد از پخت خورش میماند باید به غلظت رب انار سفت باشد

و امـــــــا :

من پياز داغ رو كمي بيشتر درست كردم... روي پياز داغ 1 ق رب گوجه براي كل مرغ هام تفت دادم و بعدش فلفل و زردچوبه كمي اضافه و تفت دادم.. مقدار حدود 5 يا 6 ق رب انار ترش + يك و نيم ليوان آب به مواد اضافه كردم + نمك...

234902

مرغ ها رو جدا خوب طلايي كردم .

234903

بعد مواد بالا رو روش ريختم...

234904

حرارت رو كم كردم و گذاشتم خوب پخته بشه... آلو هم كمتر زدم..چون رب انارم ترش بود آب نارنج استفاده نكردم..

234905 234906

Maryam_chef
2014-07-03, 09:25 AM
خورش مرغ و آلو و رب انار
{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}
من داخلش از مغز گردوی درسته استفاده کردم

baran78
2014-07-03, 09:56 AM
مريم جونم توي اين خورشت ميشه از مغز گردوي ريز شده هم استفاده كرد كه بايد نيم ساعت آخر ( تقريبا همزمان با آلو) به غذا اضافه ميشه... {2 (5)}

baran78
2014-12-13, 02:01 PM
خورش مرغ و آلو با رب انار{2 (6)}

257330

baran78
2015-03-17, 03:38 PM
خورش مرغ و آلو با رب انار{2 (6)}

مثل پست ا... با اين تفاوت كه اين بار با سينه مرغ درست كردم... سينه مرغ رو از شب قبل با مقداري رب انار + كمي آب + فلفل و كمي نمك گذاشتم توي يخچال مزه دار بشه تا امروز جلو ظهر كه مرغها رو از توي رب انار درآوردم گذاشتم توي صافي تا كمي خشك شدن بعدش اول سرخشون كردم...سينه هاي مرغ بسي نرم بودن و خوش خوراك...

بقيه ماجرا مثل پست اول...

265556 265557

Maryam_chef
2015-06-14, 03:10 PM
من این دفعه از مرغ ریز شده استفاده کردم{2 (6)}

baran78
2015-09-28, 11:43 AM
خورش مرغ و آلو با رب انار

توي خورشت گردوي ريز شده هم ريختم... {53}

276738

baran78
2016-04-18, 09:33 AM
خورش مرغ و آلو با رب انار{53}

282208

baran78
2016-09-19, 05:33 PM
خورش مرغ و آلو با رب انار{2 (6)}

283838