تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی

PDA

مشاهده نسخه کامل : نون با نوتلا به شکل گل


baran78
2014-02-02, 01:03 PM
نون با نوتلا به شکل گل .... {2 (6)}

دوستان من اين دستور رو بخاطر نشون دادن شكل در قسمت " تزئينات نان" گذاشتم و دستور نون رو امتحان نكردم:

202629

مواد تشکیل دهنده:

450 گرم آرد

180 میلی لیتر شیر

2 زرده تخم مرغ (سفیده تخم مرغ را براي برس زدن نان نگهداريد)

8 گرم خمیر مایه خشک فعال

30 گرم (2 قاشق غذاخوری) از کره

70 گرم شکر

کمی نمک

200 گرم شکلات نوتلا

202606

كره به دماي محيط رسيده باشد.

مايه خمير و مقداري شكر را مخلوط و شير گرم اضافه شود.

202607

ارد رو الك كنيد... سپس كمي از آرد رو با نمك مخلوط و كنار بذاريد... بقيه آرد رو با باقيمونده شكر تركيب كنيد..

202608 202609

زرده و سفيده تخم مرغ ها رو جدا كنيد.

حالا مخمر عمل اومده ، زرده و كره به دماي محيط رسيده رو به مخلوط آرد و شكر اضافه كنيد.

202610

با يك قاشق چوبي هم بزنيد و بعد آرد و نمك رو كه جدا گذاشته بوديد بريزد و مخلوط كنيد.

202611

بمدت 7 دقيقه خمير را ورز دهيد. روي خمير را بپوشانيد و بگذاريد تا حجم خمير 2 برابر شود.

فر را با درجه 180 روشن كنيد. ( 350 درجه فارنهايت)

202613

روي سطح كار را آرد پاشي كرده حدود يك دقيقه خمير را ورز داده و بعد آن را به 4 قسمت مساوي تقسيم كنيد.

202614 202615

اولين قسمت را بصورت دايره اي به ضخامت 2 تا 3 ميلي متر باز كنيد.

202616

حالا توسط ظرف دايره شكلي كه مي خواهيد نان را در آن پخت كنيد آن را علامت بزنيد (در حقيقت از اين خمير يك دايره به قطر ظرف در مي آوريد..

202617 202618

كل سطح خمير را با يك لايه ناااااازك شكلات نوتلا بپوشانيد..

202620

دومين قطعه خمير را به همان صورت اولي باز كرده و روي لايه شكلات پهن كنيد ... دوباره يك لايه نازك شكلات...

و سومين لايه... تا آخر.

202621 202622

بقيه در پست بعد......

baran78
2015-08-01, 04:36 PM
واقعا عجيبه چرا پست دوم غيب شده... {2 (26)}

دوباره عكس ها رو ميذارم....ادامه پست بالا{53}

274491 274492

274493 274494

274495 274496

274497 274498

274499 274500

274501 274502

13899
2015-08-01, 06:13 PM
باران جان من تصمیم داشتم با خمیر نان خرمایی لایه ایی این بار به درخواست دخترم با شکلات درست کنم مرسی بابت دستور:11:{2 (5)}

baran78
2015-08-01, 06:25 PM
باران جان من تصمیم داشتم با خمیر نان خرمایی لایه ایی این بار به درخواست دخترم با شکلات درست کنم مرسی بابت دستور:11:{2 (5)}

عزيزم من خودم اين دستور رو امتحان نكردم فقط ترجمه كردم و بيشتر بخاطر شكلش اينجا گذاشتم ( در تزئينات نان)..{53}

لي يه نان با نوتلا هستش كه دستورش از آيلا جون در هنر آشپزيه... بنظرم اونو امتحان كن... خود من هم در برنامه ام هستش كه درستش كنم:


نان خوشمزه و نرم (باnutella)

ارد 500 گرم
خمیرمایه 2/5چایخوری
پودرقند 70 گرم
شیر 250 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره نرم 50 گرم
نمک 1 چایخوری
مایه+شیر+1قپودرقند 10 دقیقه میماند
ارد+بقیه شکر+نمک+تخم مرغ کامل مخلوط میکنیم
کره را به خورد خمیر میدهیم. 1 تا 1/5 ساعت میماند.
روی میز ارد پاشی شدهدوسه بار ورز میدهیم 30 دقیقه میماند.
خمیر را به 15 تکه تقسیم میکنیم 25 دقیقه میماند.
به شکل بیضی(10*14)باز میکنیم از شکلات 1 مرباخوری گذاشته از بالا تا نصف که روی مواد پوشیده شود تا میکنیم پاین خمیر را با چاقو 6-7 برش طولی میدهیم روی تای قبلی بندها را میاوریم45 دقیقه دیگر میماند.
تخم مرغ کامل با نمک رویشان میکشیم در 200 درجه 10 دقیقه میپزد.

اينم عكس خود ايشون:

274510